Rượu dâu tây không chỉ là một loại đồ uống có cồn ngon, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Do đó, dòng rượu này được nhiều gia đình ưa chuộng để nhâm nhi sau bữa ăn nhằm hỗ trợ hệ tiêu hóa. Cách ngâm rượu dâu tây khá đơn giản, mọi người đều có thể thực hiện ngay tại nhà.
1. Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu dâu tây
Để thực hiện cách ngâm rượu dâu tây đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tốt để có thành phẩm thơm ngon:
- 300g dâu tây.
- 100g đường phèn.
- 300ml rượu nếp hoặc rượu gạo (nồng độ cồn khoảng 30-40 độ).
- 1 muỗng cà phê baking soda.
- Bình ngâm bằng thủy tinh có nắp đậy.
2. Cách ngâm rượu dâu tây
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu kể trên, bạn có thể thực hiện cách ngâm rượu bằng dâu tây như sau:
2.1. Cách ngâm rượu dâu tây trực tiếp
Để ngâm rượu dâu tây trực tiếp, bạn có thể thực hiện các bước sau:
Bước 1: Bạn cần rửa sạch dâu tây nhẹ nhàng với khoảng 1-2 lần nước, sau đó cắt bỏ cuống và để ráo nước. Tiếp theo, bạn bổ dâu làm đôi hoặc làm bốn, tùy vào sở thích.
Bước 2: Bỏ dâu tây và đường phèn đã giã nhỏ vào bình ngâm với tỉ lệ 2:1. bạn đậy nắp bình và để yên trong khoảng 25-30 ngày, thỉnh thoảng lắc đều bình ngâm để quả dâu tây ngấm đều.
Bước 3: Đổ rượu trực tiếp vào bình ngâm dâu tây và đậy nắp kín. Cuối cùng, bạn để thêm một tháng nữa cho đến khi rượu ngấm vào hết là có thể sử dụng.
2.2. Cách ngâm rượu dâu tây với đường phèn, siro
Ngoài cách ngâm rượu dâu tây trực tiếp kể trên, bạn có thể áp dụng với siro như sau:
Bước 1: Lấy bình đã chuẩn bị sẵn, đổ 1 lớp siro vào đáy bình. Tiếp theo, lần lượt đặt dâu tây và đường vào theo công thức 1 lớp đường, 1 lớp dâu tây.
Bước 2: Bạn đậy chặt nắp và ủ trong khoảng 6-7 ngày. Sau khi đường tan hết thì lấy hết nước ra và để riêng phần dâu.
Bước 3: Đun nước đường dâu trong khoảng 45 phút cho đến khi nước dâu sôi rồi đặc lại, sau đó tắt bếp và để siro nguội hẳn.
Bước 4: Rót siro đã nguội vào ly sạch, đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Nếu còn thừa dâu trong bình, bạn có thể đổ trực tiếp 1 lít rượu trắng vào bình. Sau đó, đậy nắp kỹ và ủ trong vòng 30 ngày. Cách từ 2 đến 3 ngày, hãy lắc nhẹ bình để dâu được ngâm đều.
Bước 5: Sau khoảng 1 tháng, đổ hỗn hợp dâu đã ngâm rượu vào bình và lọc bằng vải sạch, đặt lên khăn và vắt kiệt rượu dâu. Rượu dâu tây nên được bảo quản trong lọ thủy tinh và để trong tủ lạnh để đảm bảo phẩm chất tốt nhất.
3. Công dụng sức khỏe của rượu dâu tây
Cách ngâm dâu tây với rượu khá đa dạng, mang lại thành phẩm có hương vị thơm ngon. Ngoài ra, rượu này còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
3.1. Tốt cho tim mạch
Rượu dâu tây có nhiều công dụng trong bảo vệ tim mạch. Theo đó, dâu tây chứa Axit Ellagic, Flavonoid cùng các chất Phytochemical có khả năng chống viêm và ngăn chặn sự tích tụ của Cholesterol xấu trong máu. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch như: đột quỵ, huyết áp,…
Một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng việc bổ sung dâu tây hàng ngày, dù là thông qua việc ăn trái cây trực tiếp hoặc sử dụng rượu dâu tây đều có thể giảm tổn thương cho cơ thể thông qua việc làm giảm quá trình oxy hóa và giảm lipid trong máu.
3.2. Hỗ trợ hệ miễn dịch
Rượu dâu tây được xem là một lựa chọn tốt để củng cố hệ thống miễn dịch. Nguyên nhân chính vì dâu tây là nguồn cung cấp vitamin C phong phú, với khoảng 80mg vitamin C trong mỗi 100g dâu tây và cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Ngoài ra, cách làm dâu tây ngâm rượu đúng cách giúp tạo ra Axit Ellagic – một chất chống Oxy hóa mạnh mẽ và tăng cường hệ thống miễn dịch. Axit này còn làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột cùng giảm lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến của đường huyết.
3.3. Cải thiện thị lực
Thành phần Vitamin C có trong rượu dâu tây cũng có khả năng ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể ở mắt. Loại Vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ mắt khỏi các tác động của tia UV và bức xạ. Đây là những yếu tố có thể gây hại và làm hỏng cấu trúc protein trong thủy tinh thể. Hơn nữa, vitamin C còn giúp thúc đẩy sức khỏe của giác mạc và võng mạc, là hai phần quan trọng của mắt.
3.4. Tốt cho tiêu hóa
Rượu dâu tây không chỉ có tác dụng thanh nhiệt mà còn giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Hơn nữa, hợp chất tạo nên vị chua tự nhiên của dâu tây kết hợp với rượu còn làm tăng cảm giác ngon miệng, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Điều này giúp tránh được các vấn đề như đầy bụng, đầy hơi, tạo cảm giác nhẹ nhàng sau khi ăn.
3.5. Ngừa ung thư
Một công dụng đặc biệt của rượu dâu tây là khả năng ngăn ngừa ung thư. Dâu tây chứa nhiều Zeathin, Polyphenol, Vitamin C chống oxy hóa cùng các chất dinh dưỡng khác giúp ngăn ngừa sự tấn công của các gốc tự do vào cơ thể. Đồng thời, những hợp chất này còn giúp cải thiện hệ thống miễn dịch, làm cho cơ thể trở nên khỏe mạnh và có khả năng chống lại các bệnh tật, đặc biệt là ung thư.
3.6. Chống lão hóa
Vitamin C có trong dâu tây đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích sản xuất Collagen trong cơ thể, giúp cải thiện độ đàn hồi của da. Khi lượng Collagen giảm dần theo tuổi tác, việc sử dụng rượu dâu tây có thể giúp làn da trở nên khỏe mạnh, tươi trẻ hơn, đó là bí quyết làm đẹp được phái nữ ưa chuộng.
4. Mẹo bảo quản rượu dâu tây dài ngày
Để bảo quản rượu dâu tây lâu dài, bạn cần tuân thủ các nguyên tắc sau:
- Nhiệt độ: Bảo quản rượu ở nơi mát mẻ và tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu dâu tây là khoảng 18-25 độ C.
- Độ ẩm: Bảo quản rượu ở nơi khô ráo và thoáng mát. Không nên để rượu ở nơi có độ ẩm cao để tránh sự hình thành của mốc.
- Ánh sáng: Sử dụng bình thủy tinh tối màu hoặc bình sứ để bảo quản rượu. Tránh để rượu tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời để ngăn chặn sự biến chất.
- Nắp bình: Đậy kín nắp bình sau khi sử dụng để ngăn không khí tiếp xúc với rượu gây ra tình trạng oxy hóa.
- Thời gian: Rượu dâu tây có thể bảo quản từ 1-2 năm nếu tuân thủ đúng cách. Sau khi mở nắp, nên sử dụng rượu trong vòng 6 tháng để đảm bảo chất lượng và hương vị không bị giảm sút.
Trên đây là các cách ngâm rượu dâu tây mang lại thành phẩm có hương vị thơm ngon. Bên cạnh đó, rượu ngâm cần được bảo quản đúng cách để đảm bảo chất lượng khi sử dụng. Theo dõi website Wine VN để nhận nhiều kiến thức hay về rượu nhé!
Bài blog cách làm rượu khác:
- Cách làm rượu trái cây
- Cách làm rượu vang nho kiểu Pháp
- Cách ngâm rượu nho rừng
- Cách ngâm rượu sáp ong
- Cách ngâm rượu mơ
- Cách ngâm rượu táo mèo
- Cách ngâm rượu mận
- Cách ngâm rượu sim
- Cách ngâm rượu đinh lăng
- Cách ngâm rượu Atiso
- Những loại trái cây ngâm rượu tốt cho sức khỏe
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng với đầy đủ chủng loại đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ…Liên hệ 0977.898.007 ngay để nhận báo giá ưu đãi! Dưới đây là tổng hợp các bài viết của Wine VN
