Rượu cam từ lâu đã trở thành một thức uống quen thuộc trong đời sống của người Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, dễ uống và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, rượu cam là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi gặp gỡ bạn bè hay những dịp lễ Tết.
1. Công dụng sức khỏe từ rượu cam
Cam là loại trái cây được đánh giá cao về lượng chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Rượu cam nhà làm có hương vị thanh mát và chua chua, ngọt ngọt nên rất dễ uống và được nhiều người yêu thích. Theo đó, việc thường xuyên dùng rượu cam với lượng vừa đủ sẽ mang đến nhiều tác dụng hữu ích như:
- Tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn chặn tình trạng viêm loét dạ dày và tình trạng trào ngược axit.
- Hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng và làm đẹp da.
- Bồi bổ thể lực và giảm các tình trạng mệt mỏi, giúp an thần và cho giấc ngủ sâu hơn.
- Phòng chống ung thư và các bệnh về tim mạch cũng như giảm tình trạng tăng Cholesterol trong máu.
- Giúp tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao sức đề kháng.
- Giảm họ hiệu quả, làm dịu và ấm cổ họng.
- Giúp điều trị bệnh tiểu đường.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh mạch máu ngoại vi.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị ngâm rượu cam
Để ngâm rượu cam tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản sau:
- 2 kg cam tươi, chọn loại tươi và ngọt
- 1,5l rượu nếp trắng (loại 50 – 57 độ)
- 150gr đường phèn hoặc đường cát trắng
- 2 thìa baking soda
- Bình ngâm rượu lớn và chứa đủ cam
- Dao, thớt,..
- Một số gia vị thêm: cây quế, đinh hương, bạch đậu khấu,… (tùy thích)
3. Cách ngâm rượu cam cả quả truyền thống
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Cam sau khi mua về thì rửa sạch với nước. Bạn nên dùng muối chà sát vào phần vỏ để khử khuẩn và loại hết các yếu tố sâu bệnh trên vỏ cũng như giúp tránh nổi váng khi ngâm. Sau đó, bạn rửa sạch cam lại với nước và ngâm trong hỗn hợp nước có baking soda khoảng 15 phút để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu.
Tùy vào kích thước của quả cam mà bạn có thể cắt sao cho phù hợp. Nếu quả nhỏ thì bổ đôi, còn quả to thì bổ nhỏ hoặc cắt thành từng lát để quá trình ngâm được diễn ra nhanh hơn.
Bước 2. Trộn hỗn hợp
Sau khi hoàn tất sơ chế, bạn xếp từng lớp cam xen kẽ đường vào lọ thủy tinh. Tiếp đó, bạn thêm vào quế, đinh hương, bạch đậu khấu và đảo sơ. Cuối cùng, đổ rượu từ từ vào bình cho đến khi ngập cam. Bạn có thể cho thêm chút muối để khi ngâm cam không bị mốc.
Bước 3. Ngâm rượu cam
Sau khi cho tất cả hỗn hợp vào bình, bạn hãy đặt một miếng vải lên miệng lọ rồi đậy kín nắp và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Rượu ủ sau 1 tháng là đã có thể dùng được nhưng ngâm càng lâu thì rượu càng ngon.
Bước 4. Thành phẩm rượu cam
Rượu cam tại nhà đạt chuẩn là rượu cam sau khi ngâm có màu vàng óng, ngọt nhẹ và có hương thơm đặc trưng của cam. Bạn chỉ nên uống khoảng 2 chén nhỏ rượu cam mỗi ngày để hỗ trợ cho sức khỏe cũng như tránh các tác dụng phụ xảy ra.
4. Cách ngâm rượu cam cùng mật ong
Bên cạnh cách ngâm rượu cam nguyên vỏ, bạn cũng có thể dùng vỏ cam để tạo ra một bình rượu đặc sắc, đầy đủ hương vị. Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g vỏ cam (cam xanh hoặc cam vàng đều được)
- 2 lít rượu trắng 40 – 42 độ
- Mật ong.
4.1. Cách làm rượu ngâm vỏ cam khô
Để ngâm rượu từ vỏ cam khô, bạn có thể thực hiện theo các bước đơn giản sau:
- Bước 1: Dùng dao cạo sách lớp cùi trắng bên trong vỏ cam và chỉ để lại lớp mỏng bên ngoài.
- Bước 2: Khi vỏ cam đã khô thì cho vào chảo và đun nóng từ 5 – 7 phút.
- Bước 3: Làm sạch bình thủy tinh và để khô hoàn toàn.
- Bước 4: Cho rượu trắng và vỏ cam khô vào bình rồi đậy nắp thật chặt, bảo quản ở nơi khô ráo.
4.2. Cách làm rượu ngâm vỏ cam tươi
Cách làm rượu cam từ vỏ tươi cũng không quá phức tạp và bạn có thể làm tại nhà theo các bước sau:
- Bước 1: Rửa sạch vỏ cam và để ráo nước
- Bước 2: Cắt vỏ cam thành từng miếng nhỏ rồi giã nhuyễn.
- Bước 3: Làm sạch bình ngâm rượu và để khô hoàn toàn.
- Bước 4: Cho rượu trắng và vỏ cam vào bình ngâm. Đậy kín nắp lại và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và lắc bình vài lần mỗi ngày.
- Bước 5: Sau khi ngâm khoảng 10 ngày, rượu sẽ tỏa ra mùi thơm nồng nàn. Bạn chỉ cần lọc bỏ cặn là đã có thể thưởng thức ngay.
5. Bí quyết ngâm rượu cam không bị đắng
Rượu cam sau khi ngâm bị đắng là tình trạng phổ biến và gây ảnh hưởng đến khẩu vị người dùng. Theo đó, khi thực hiện và để tránh hiện tượng này, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn loại cam ngon, có chất lượng và độ chín đồng đều để mang đến hương vị thơm ngon nhất. Bạn có thể quan sát cuống cam, nếu còn tươi là mới hái. Nếu cuống héo hoặc đã khô thì đã hái lâu ngày và không còn độ tươi.
- Chọn loại rượu nếp nguyên chất, chất lượng tại các địa chỉ bán rượu uy tín, tránh phải hàng giả và bị pha lẫn tạp chất.
- Cam sau khi mang về cần làm sạch vỏ và không lưu lại bụi bẩn.
- Ngâm trong nước muối là bước bắt buộc để rượu cam thành phẩm không bị đắng.
- Đặt bình ngâm rượu cam tại nơi thoáng mát và tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.
6. Lưu ý khi uống rượu cam để tốt cho sức khỏe
Nhờ chứa nhiều vitamin và các khoáng chất tốt cho sức khỏe nên rượu cam được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, bạn cần cân nhắc một số lưu ý sau trong quá trình sử dụng để đạt được hiệu quả tốt nhất:
- Chỉ nên tiêu thụ rượu cam tối đa 1 – 2 ly nhỏ/ngày.
- Nên uống rượu cam 2 ngày/lần để cơ thể kịp xử lý và hấp thu được các đặc tính có lợi của rượu.
- Nên uống rượu sau các bữa ăn và tránh dùng chung với đồ chay.
- Hương vị của rượu cam sẽ đậm đà theo thời gian nhưng chỉ nên sử dụng trong vòng 1 – 2 năm sau khi ngâm để duy trì chất lượng.
7. Cách bảo quản rượu cam chất lượng
Bên cạnh cách thưởng thức, bạn cũng cần lưu ý thêm một số nguyên tắc bảo quản rượu cam để duy trì chất lượng lâu dài:
- Do cam có tính axit nên bạn cần chọn các loại bình ngâm từ thủy tinh hoặc sành. Tránh dùng các bình từ nhựa để làm giảm chất lượng rượu.
- Đặt bình rượu ở nơi có môi trường khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
- Sau khi rót thì nên nhanh chóng đậy kín nắp để rượu hạn chế tiếp xúc với không khí và bụi bẩn.
- Bảo quản rượu cam ở nhiệt độ phù hợp từ 10 – 25 độ C và tránh để nhiệt độ quá nóng hoặc quá lạnh.
- Nếu rượu đã để quá lâu thì trước khi dùng cần đánh giá lại chất lượng. Khi rượu có màu vẩn đục hoặc mùi khó chịu thì nên bỏ ngay.
Tóm lại, rượu cam là loại thức uống có hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Hy vọng rằng với những công thức được Wine VN chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn ngâm được ly rượu ngon tuyệt vời. Bên cạnh đó, để được tư vấn về loại rượu nhập khẩu chính hãng, quý khách hàng hãy đến ngay với Wine VN.
Tham khảo thêm:
- Cách làm rượu trái cây
- Cách làm rượu nho
- Cách làm rượu vang nho kiểu Pháp
- Cách ngâm rượu mơ
- Cách ngâm rượu mận
- Cách ngâm rượu sim
- Cách ngâm rượu đinh lăng
- Cách ngâm rượu Atiso
- Những loại trái cây ngâm rượu tốt cho sức khỏe
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng với đầy đủ chủng loại đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ… Với kinh nghiệm 9 năm trong lĩnh vực rượu, chúng tôi có những kiến thức sâu rộng về rượu và các chủ đề liên quan. Hy vọng mang đến cho Quý Khách hàng những thông tin chia sẻ hữu ích nhất!
