Rượu Vang Chile

Mang hương vị đặc trưng của gia vị và các loại hoa quả nên Rượu Vang Chile được rất nhiều người ưa chuộng. Không chỉ tại Việt Nam mà trên toàn thế giới, dòng vang này xuất hiện trong nhiều bữa tiệc sang trọng và ngay cả bữa cơm gia đình hàng ngày bởi hương thơm, mùi vị dễ cảm nhận cùng sự ổn định về chất lượng.

Giới Thiệu Về Rượu Vang Chile

Cùng với rượu vang Úc, Mỹ, Argentina và Nam Phi, rượu vang Chile được gọi là rượu vang Tân thế giới (hay còn gọi là vang Thế giới mới).Rượu có hương vị đặc trưng rất dễ nhận biết và không hề bị lẫn với các thương hiệu rượu vang khác. Đó chính là nhờ sản phẩm được làm từ những giống nho chất lượng trồng ở điều kiện khí hậu đặc biệt.

Trong nhiều năm trở lại đây, vang Chile được người tiêu dùng Việt ưa chuộng bởi giá thành vừa phải mà vẫn đảm bảo về chất lượng và đặc biệt là chinh phục được mọi giác quan khi thưởng thức. Sản phẩm thích hợp dùng trong những bữa cơm hàng ngày tại gia đình hay tiệc đông người.

Tuy chỉ sản xuất 2 dòng vang chính là vang Chile đỏ và trắng nhưng vang Chile luôn ổn định về chất lượng và duy trì “phong độ” đẳng cấp của mình qua từng năm. Bên cạnh đó, rượu không phức tạp như các dòng khác và nhà sản xuất thường hướng đến phân khúc rượu bình dân và trung cấp nhằm phục vụ nhiều đối tượng khác nhau. Tuy nhiên rượu Chile cao cấp vẫn có nhưng không nhiều và chính sự đa dạng về phân khúc rượu của vang Chile khiến người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn hơn.

Lịch Sử Hình Thành Rượu Vang Chile

Nhắc đến Chile là nhắc đến đất nước có các vùng trồng nho với lịch sử lâu đời. Đây cũng là những vùng rượu vang của Thế giới mới có niên đại từ thế kỷ 16 khi Tây Ban Nha đem nho đến trồng ở đất nước này. Rượu vang Chile cũng được biết đến từ đó.

Tuy nhiên chỉ từ những năm 1980 ngành công nghiệp trồng nho và sản xuất rượu vang của Chile mới được phục hưng. Điều này bắt nguồn từ nhu cầu sử dụng rượu vang tăng cao cùng với việc điều kiện canh tác thuận lợi hơn.

Quá trình phục hưng và phát triển mạnh của ngành công nghiệp sản xuất rượu vang Chile được bắt đầu bằng việc đưa các thùng inox (thép không gỉ) để lên men và thùng gỗ sồi Pháp để ủ rượu nhằm tạo hương vị tươi mới cho vang.

Từ năm 1850, rượu vang Chile bắt đầu trở nên phổ biến nhờ việc xuất hiệncác giống nho chất lượng cao từ Pháp được mang sang trồng tại đất nước này. Một số vùng trồng nho nổi tiếng của Chile làMaipo và Valley với các giống nho hàng đầu như: Sauvignon Blac, Merlot, Camenere, Cabernet Sauvignon… Cũng kể từ đây ngành công nghiệp sản xuất rượu vang của đất nước này có sự phát triển vượt bậc về cả về số lượng cũng như chất lương và được xuất khẩu sang khắp các nước trên thế giới.

Hiện nay, sản lượng rượu vang Chile xuất khẩu tăng trưởng nhanh với chất lượng ngày càng cao. Chile còn được đánh giá là một trong những nước sản xuất rượu vang quan trọng nhất Nam Mỹ và là quốc gia mạnh nhất về sản xuất rượu vang trong thế giới thứ 3.

Ghi Chú, Nếm Thử Và Mùi Vị Của Rượu Vang Chile

Sở dĩ rượu vang Chile được những người đam mê rượu trên toàn thế giới quan tâm và yêu mến bởi hương vị trái cây tinh tế, đậm đà, dễ cảm nhận và cũng dễ uống. Sản phẩm đặc biệt thích hợp cho những ai mới bắt đầu làm quen với vang và đem đến cho người thưởng thức nhiều ngạc nhiên, hứng thú.

Nhắc đến vang Chile là nhắc đến sự ngọt ngào, hào sảng và mặn mà của nắng, của gióvà của biển Thái bình dương. Không chỉ dừng ở đó, vang còn có vẻ cao ngạo âm u của dãy núi Andes. Tất cả tạo nên sự độc đáo, cuốn hút của chai rượu được nhiều người yêu mến này.

Vang Chile có nhiều loại và mỗi loại đều mang hương vị riêng mà không phải ai cũng cảm nhận hết được. Tuy nhiên về cơ bản hương vị của loại rượu vang này đều liên quan đến đặc điểm của giống nho làm rượu (chất lượng, màu sắc, điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng của vùng trồng nho…) cũng như quá trình lên men và ủ rượu.

Các chuyên gia phân loại hương vị rượu vang Chile theo 3 nhóm chính như sau:

– Lớp hương vị chính: Hương vị được tạo nên trực tiếp từ giống nho dùng để làm rượu.

– Lớp hương vị thứ 2: Lớp hương vị có được nhờ quá trình lên men nước nho.

– Lớp hương vị thứ 3: Là hương vị tổng thể hình thành từ quá trình lưu hoá rượu trong những thùng gỗ sồi Pháp.

Rượu Vang Chile Có Mấy Loại Và Giá Từng Loại

Rượu vang Chile được nhận định là thức uống cao cấp có giá cả phải chăng. Rượu được phân thành các loại sau:

– Rượu vang trẻ: Loại rượu này thường được sử dụng ngay trong vòng 2 năm sau khi đóng chai và không qua quá trình trưởng thành trong thùng Inox hay ủ trong thùng gỗ Sồi. Giá của rượu này dao động trong khoảng từ 100.000 đến 180.000 VNĐ/1 chai.

– Rượu vang Reserva: Được ủ trong thùng gỗ sồi từ 6 đến 12 tháng và có giá dao động khoảng 180.000đến 280.000 VNĐ/1 chai.

– Rượu vang Gran Reserva: Được ủ trong thùng gỗ sồi từ 12 đến 18 tháng với giá dao động trong khoảng từ 300.000 đến 380.000 VNĐ/1 chai.

– Rượu vang loại Wine Maker, Reserva Especial, Familia Colection: Loại vang này cao cấp hơn một chút so với Gran Reserva và có giá khoảng 400.000 VNĐ/1 chai.

– Rượu vang loại Premium/Icon Wine: Đây là loại vang đặc biệt cao cấp được ủ trong thùng gỗ sồi từ 18 đến 24 tháng hoặc lâu hơn. Vang được làm từ những trái nho ngon nhất với tuổi đời lên đến 20 năm hoặc thậm chí là cả thế kỷ. Trong đó, rượu Icon wines thường được pha trộn từ 2 đến 4 giống nho cao cấp, được ủ trong thùng gỗ sồi từ 18 đến 24 tháng và ủ tiếp trong chai từ 24 đến 30 tháng trước khi cung cấp cho thị trường.

Quy Trình Sản Xuất Rượu Vang Chile

Để hình thành nên những chai rượu vang Chile thơm ngon là cả một quá trình sản xuất công phu, cẩn thận. Quy trình này gồm các bước như sau:

Bước 1: Thu hoạch nho

Nho được thu hoạch hoàn toàn thủ công bằng tay và vào thời điểm thích hợp nhằm đạt được chất lượng tốt nhất (có lượng đường và axit như mong muốn để làm rượu).

Bước 2: Tước cuống nho và vắt nước

Nho sau khi thu hoạch về sẽ được lựa chọn cẩn thận lại lần nữa để chọn ra những quả tươi ngon rồi đem tước cuống, vắt lấy nước thông qua hệ thống xử lý. Dung dịch được tạo thành sau đó chính là sự hòa quyện giữa nước nho và vỏ nho.

Bước 3: Lên men

Rượu vang Chile được lên men theo phương pháp truyền thốngkết hợp quy trình sản xuất hiện đại với việc sử dụng chủng nấm men đặc biệt. Chính điều này đã giúp tạo ra chai rượu có cấu trúc ổn định, đồng nhất cùng hương vị phong phú.

Bước 4: Ủ rượu

Sau bước lên men rượu sẽ được ủ trong những thùng gỗ sồi Pháp từ 6 tháng đến 2 năm nhằm tạo hương vị đậm đà và dễ uống.

Bước 5: Đóng chai và dán nhãn mác

Sau quá trình ủ, rượu sẽ được lọc mịn lần cuối rồi đem đóng chaitheo quy trình lạnh khép kín và dán nhãn mác trước khicung cấp cho thị trường tiêu thụ.

Hướng Dẫn Cách Thưởng Thức

Vang Chile có nhiều loại và nổi bật với hương vị của trái cây cùng thảo mộc. Dù có giá thành phải chăng, phù hợp với nhiều đối tượng người tiêu dùng nhưng phong cách rượu được cho là có nhiều nét tương đồng như rượu vang Pháp.

Rượu có thể được uống theo nhiều cách và mỗi loại với xuất xứ khác nhau lại có cách uống riêng. Bên cạnh đó, mỗi người với khẩu vị và sở thích khác nhau cũng sẽ có cách thưởng rượu và kết hợp cùng các món ăn phù hợp.

Là thức uống tinh tế, mang tính chất thưởng thức chứ không phải để nhậu như các loại rượu trắng, rượu gạo của Việt Nam, vang Chile thường được uống trực tiếp và kết hợp cùng hải sản (đối với vang trắng) hoặc các loại thịt (đối với vang đỏ).

Rượu vang Chile được nhận định là khá dễ uống và cũng rất dễ để cảm nhận hương vị. Chính vì vậy, sản phẩm thích hợp cho mọi đối tượng, mọi bữa tiệc và là bước khởi đầu hoàn hảo cho những ai đang trên hành trình khám phá rượu vang.