Macallan

Nhắc đến Macallan là nhắc đến một dòng rượu nổi tiếng có chất lượng và hương vị vượt trội hơn hẳn so với các loại Single Malt Whisky cùng độ tuổi khác. Sản lượng rượu bán ra mỗi năm không ngừng tăng bởi nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng lớn.

Giới Thiệu Về Rượu Macallan

Macallan được cả thế giới ca tụng là dòng rượu Single Malt(rượu whisky mạch nha đơn cất) tuyệt vời có 1-0-2. Điểm đặc biệt của chai rượu whisky này là được sản xuất từ một loại mạch nha duy nhất, được chưng cất và trưởng thành trong những thùng gỗ cũng như điều kiện lý tưởng dưới sự kiểm soát nghiêm ngặt của các chuyên gia bậc thầy.

Ra đời dựa trên mong muốn tìm kiếm sự hoàn hảo của một dòng rượu đặc biệt của các bậc thầy nhiệt huyết nhất nên Rượu Macallan có màu sắc tự nhiên đặc trưng rất riêng.Cùng với đó là hương vị phong phú, đa chiều vượt trội khiến người thưởng thức như chìm vào cảm giác êm mượt tuyệt vời.

Kể từ khi xuất hiện trên thị trường đến nay, chất lượng rượu luôn ổn định và ở mỗi nơi đều như nhau chứ không hề có sự khác biệt. Chính điều này càng góp phần tạo nên sự hấp dẫn khiến sản phẩm luôn được người tiêu dùng ưa chuộng và là chuẩn mực để đánh giá các loại rượu khác.

Lịch Sử Hãng Rượu Maccalan

Chắc hẳn , không mấy ai có thể tin rằng , người đầu tiên làm ra Macallan lại chính là một người nông dân. Năm 1824, người nông dân đã xin giấy phép để được sản xuất rượu tại nhà. Quả là đáng trân trọng, những giọt rượu đầu tiên lại được chiết xuất ra từ tay của một người nông dân . Có lẽ vì thế mà sản phẩm này mang đậm nét giản dị, mộc mạc y như người làm ra nó vậy.

Vậy là, ngôi nhà của người nông dân trở thành lãnh địa của những điều kì diệu. Đó là một ngôi nhà nằm phía đông Elchies được xây dựng năm 1700 bằng sa thạch. Giống như một xứ sở mộng mơ, ngôi nhà nằm cạnh một điền trang chỉ toàn là lúa mạch. Và đây cũng chính là nguyên liệu chính khai sinh ra cái tên Macallan. Được cung cấp nguồn nước từ con sông Spey, lúa mạch được hưởng một dòng nước trong sạch, nhờ vậy mà đơm hoa kết trái, cho người nông dân những mùa bội thu, hứa hẹn những sản phẩm tuyệt vời ra đời.

Người nông dân đã vô cùng tinh tế khi chọn gỗ sồi làm gia vị cho rượu Macallan. Như một mối tính đầu, gỗ sổi hòa quyện vào rượu ngọt ngào, ăn ý. Bởi vậy mà chai rượu này tăng sức hấp dẫn lên gấp nhiều lần. Gỗ sồi mang lại một mùi hương đặc biệt . Nó không quá nồng nàn nhưng cũng đủ làm người ta xao xuyến . Thứ hương thơm này chẳng khác nào loại nước hoa bậc nhất làm say đắm không chỉ đấng mày râu mà còn cả những chị em phụ nữ. Chỉ mới hít hà hương Macallan thôi mà người ta đã muốn thưởng thức thứ “thuốc phiện” này rồi.

Sở dĩ, gỗ sồi phát huy tối đa tác dụng như vậy là nhờ cách ngâm ủ hết sức khoa học của nhà sản xuất.Quá trình chưng cất rượu Macallan được chia thành 3 “cuts”. Mỗi “cuts” là một công đoạn hết sức tỉ mỉ, cẩn thận để cho ra đời những giọt rượu nguyên chất mang đậm phong vị Scotland.

Không chỉ thơm ngon hảo hạng, Dòng rượu này còn mang một màu sắc vô cùng hấp dẫn. Đó là màu sắc rất tự nhiên bởi nguyên liệu của rượu hoàn toàn ở ngoài thiên nhiên vũ trụ.Chẳng cần phẩm màu , chẳng phải là bất kì chất hóa học nào khác, Macallan vẫn luôn khoác trên mình màu sắc điệu đà, kiêu sa, quyến rũ người nhìn, làm mãn nhãn người sử dụng.

Ghi Chú, Nếm Thử Và Mùi Vị Của Rượu Macallan

Là loại rượu được ca ngợi khắp nơi và từng đạt nhiều giải thưởng trên thế giới, Macallan là dòng rượu nổi tiếng không ai là không biết. Rượu có màu sắc tự nhiên cuốn hút cùng hương thơm mạnh mẽ, nhiều tầng nhiều lớp hòa quyện. Trong đó nổi bật là hương vị của trái lạc tiên và vani.

Rượu Macallan có vị nhẹ nhàng, phong phú kết hợp giữa sự ngọt ngào của các loại trái cây, mạch nha và chút dư vị cay cay của cam cùng khói than bùn đốt. Tất cả hòa quyện tạo nên một dòng rượu khác biệt, cuốn hút, để lại dư vị kéo dài với hương vị đặc trưng của khói than bùn khô.

Quy Trình Sản Xuất Rượu Macallan

Macallan là một loại whisky đặc biệt nên quy trình sản xuất cũng đặc biệt không kém. Bên cạnh việc sử dụng nguyên liệu là một loại mạch nha duy nhất, rượu còn được chưng cất tại “Thánh địa The Macallan” (Scotland) và trưởng thành trong những thùng gỗ sồi được làm hoàn toàn thủ công.

Lúa mạch sau khi thu hoạch về sẽ được hóa đường (malt) bằng cách ngâm vào nước ấm (5 đến 7 ngày) cho nẩy mầm rồi đem nghiền và lên men trong thùng kín. Sau đó, chỉ 5 đến 7% chất lỏng tạo thành sẽ được đem đi chưng cất trong những tĩnh đồng có hình dáng giống củ hành và cổ ngẩng cao như con ngỗng.

Chất lỏng khi đủ thời gian chưng cất sẽ được chiết ra phần rượu ngon nhất (khoảng 16%) để đem ủ trong những thùng gỗ sồi cũ đã qua ủ rượu Sherry, Bourbon để làm giảm mùi khó chịu của gỗ sồi mới. Đặc biệt, các thùng gỗ sồi này còn được bão hòa bằng nước nho lên men rồi đem phơi khô tự nhiên khoảng 2 năm. Tất cả điều này đã tạo nên màu sắc đặc trưng và hương vị phong phú êm mượt của rượu Macallan.