Top 20 loại thức uống có cồn được tiêu thụ nhiều nhất thế giới

Với những ai sành rượu, việc thưởng thức thức uống có cồn còn là một trải nghiệm tinh tế. Mỗi loại sản phẩm đều chứa đựng những giá trị độc đáo riêng về hương vị và kỹ thuật sản xuất đồng thời phản ánh sự phong phú trong kỹ nghệ chưng cất. Khám phá danh sách những thức uống có cồn nổi tiếng trong bài viết sau sẽ giúp bạn hiểu hơn về sự đa dạng của ngành rượu hiện đại ngày nay.

Thức uống có cồn là gì?

Thức uống có cồn là những loại đồ uống có chứa thành phần ethanol và được sản xuất bằng phương pháp chưng cất, lên men từ trái cây, đường, ngũ cốc, lúa mạch,… Phần lớn thức uống có cồn được sản xuất và tiêu thụ rộng rãi trên thị trường hiện nay là bia, cocktail, rượu,… Cồn trong những loại thức uống này có thể tác động đến hệ thần kinh khi sử dụng, tạo ra cảm giác thư giãn nhờ hương vị được điều chế công phu.

=> Xem thêm về nước ngọt có cồn và nước trái cây lên men

Những loại thức uống có cồn phổ biến nhất

Mỗi loại thức uống có cồn đều mang hương vị và phong cách riêng, phản ánh nét độc đáo ẩm thực của từng quốc gia vùng lãnh thổ.

1. Bia

Bia là loại thức uống có cồn được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới với khoảng 185 tỷ lít/năm, chiếm hơn 75% tổng lượng tiêu thụ. Ngày nay có đa dạng chủng loại bia được sản xuất và ra mắt thị trường như bia Lager, bia Ale, bia thủ công, bia lên men tự nhiên,… Phần lớn bia đều được làm từ lúa mạch, ngũ cốc kết hợp với hoa bia nên nồng độ cồn sẽ nhẹ hơn rượu và có mùi hương khá tự nhiên. Nhu cầu chung về bia đang ngày càng tăng cao ở nhiều quốc gia nên việc cho ra mắt những công thức mới trong tương lai có thể mang đến những hương vị vô cùng chất lượng.

=> Xem thêm: Các chai bia nhập khẩu tại Wine VN

2. Rượu vang

Rượu vang là một loại đồ uống có cồn vừa mang lại sự thư giãn vừa có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các chất chống oxy hóa trong rượu vang có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, trong khi polyphenol, hợp chất tự nhiên có trong rượu vang giúp hỗ trợ và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Đặc biệt, rượu vang đỏ thường chứa ít chất phụ gia hơn, giảm áp lực lên gan so với nhiều loại đồ uống khác. Việc tiêu thụ rượu vang với lượng vừa phải và đều đặn không chỉ tốt cho tim mạch mà còn góp phần cải thiện mật độ xương và hỗ trợ chức năng não bộ, giúp duy trì sức khỏe toàn diện.

=> Xem thêm: Rượu vang bao nhiêu độ? Tìm hiểu nồng độ cồn rượu vang

3. Rượu whisky

Whisky (hoặc Whiskey, tùy quốc gia) là một trong những loại rượu mạnh nổi tiếng nhất thế giới, được sản xuất bằng cách lên men ngũ cốc (lúa mạch, lúa mì, ngô, lúa mạch đen), sau đó chưng cất và ủ trong thùng gỗ sồi để phát triển hương vị. Rượu Whisky có nồng độ cồn trung bình từ 40–46%, sở hữu hương thơm đậm đà, hậu vị kéo dài và phức hợp.

Whisky được phân thành nhiều dòng, mỗi dòng gắn liền với vùng sản xuất và phương pháp truyền thống:

• Scotch Whisky (Scotland): thường có hương khói, vị mạnh, được chia thành Single Malt, Blended, Grain…
• Irish Whiskey (Ireland): nhẹ hơn, êm hơn, ba lần chưng cất.
• Bourbon (Mỹ): làm từ tối thiểu 51% ngô, vị ngọt, hậu vị vani đặc trưng từ thùng gỗ sồi mới.
• Japanese Whisky: tinh tế, cân bằng, nổi bật bởi phong cách tỉ mỉ.
• Single Malt Whisky: được chưng cất từ một nhà máy, sử dụng 100% mạch nha.
• Blended Whisky: pha trộn từ nhiều loại whisky để đạt được hương vị hài hòa.

Ngoài uống trực tiếp, Whisky còn là nguyên liệu chính trong các loại Cocktail nổi tiếng. Với hương vị đa dạng từ mạnh mẽ, khói, đến nhẹ nhàng và ngọt dịu, whisky mang đến sự phong phú trong cách kết hợp và sáng tạo các loại đồ uống pha chế.

=> Gợi ý một số thương hiệu rượu Whisky nổi tiếng thế giới:

4. Rượu Champagne

Champagne là loại rượu vang sủi cao cấp được sản xuất độc quyền tại vùng Champagne, miền Bắc nước Pháp. Điểm đặc trưng của Champagne nằm ở phương pháp sản xuất truyền thống (Méthode Champenoise), trong đó quá trình lên men thứ hai diễn ra ngay trong chai, tạo nên lớp bọt mịn và bền, yếu tố phân biệt Champagne với các dòng sparkling wine thông thường.

Rượu Champagne thường được làm từ ba giống nho chính: Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier, với các phong cách như Brut (khô), Extra Brut, Demi-Sec (ngọt nhẹ) hoặc Rosé Champagne (vang hồng sủi). Nồng độ cồn trung bình khoảng 12–12.5%.

Không chỉ là biểu tượng của sự sang trọng, Champagne còn gắn liền với các dịp lễ, tiệc cưới và sự kiện quan trọng. Những nhà làm Champagne danh tiếng bao gồm: Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Dom Pérignon, Bollinger…

=> Tìm hiểu chi tiết Champagne là gì?

5. Rượu Rum

Rum được làm chủ yếu từ mật mía hoặc nước mía lên men từ quá trình chưng cất điệu nghệ. Rượu Rum có nguồn gốc từ Caribe và Mỹ Latinh nhưng ngày nay đã được biết đến rộng rãi trên toàn thế giới. Nồng độ thông thường của sản phẩm sẽ dao động từ 40% tùy vào quy trình sản xuất. Bạn có thể thưởng thức nhiều sắc thái và hương vị của Rum qua nhiều biến thể như Light Rum, Gold Rum, Dark Rum và Spiced Rum. Nhờ hương vị đặc trưng phong phú mà Rum có thể được uống trực tiếp hoặc sử dụng trong việc pha chế cocktail.

=> Tìm hiểu về Nguồn gốc của rượu

6. Rượu mùi/Liqueur

Rượu mùi hay Liqueur là thức uống có cồn được chưng cất sau đó pha thêm các gia vị khác như trái cây, thảo mộc, đường và sở hữu nồng độ cồn không quá cao, chỉ khoảng 15 – 30% ABV. Rượu mùi thường được dùng trong tráng miệng ăn kèm với bánh ngọt hoặc pha chế cocktail để cung cấp hương vị giúp đồ uống trở nên đậm đà hơn.

7. Rượu Vodka

Vodka là một loại rượu mạnh vô cùng nổi tiếng được chưng cất chủ yếu từ khoai tây và ngũ cốc. Hương vị trung tính cùng dòng chất lỏng trong suốt 40% giúp Vodka đạt được độ tinh khiết cao nhất. Rượu Vodka không có mùi vị quá rõ rệt như các sản phẩm khác nên có thể thưởng thức nguyên chất để cảm nhận rõ rệt hơn. Ngoài ra, các quán bar nổi tiếng cũng sử dụng Vodka làm nguyên liệu nền khi pha chế cocktail để có được hậu vị êm dịu nhất.

8. Cider

Cider được sản xuất bằng kỹ thuật lên men rượu từ trái cây, chủ yếu là táo để có được vị chua ngọt tự nhiên nhất. Thức uống này cũng có nồng độ cồn nhất định nhưng thường thấp hơn 8.5%. Ngày nay, Cider còn được lên men từ nhiều loại quả khác như nho, dâu, mâm xôi, lê… và là nguyên liệu chính giúp pha chế Beer Tail. Cider có hương vị rất cuốn hút, chút men rượu kết hợp với vị ngọt trái cây giúp tâm trí thư giãn rất phù hợp dùng trong những bữa tiệc tối nhẹ nhàng.

=> Có thể bạn quan tâm: Rượu bao nhiêu calo? Uống rượu có tăng cân không?

9. Rượu Gin

Gin là loại rượu có cồn được chưng cất trong suốt không màu, có vị giòn và thơm hương cây bách xù khá rõ rệt. Tuy nhiên, nhờ những gia vị như thảo mộc, trái cây mà sắc thái bên trong rượu Gin được cân bằng ổn định hơn. Vì nồng độ cồn khá cao, từ 34 – 47% nên Gin ít khi được thưởng thức theo shot mà chủ yếu sẽ được dùng trong pha chế cocktail là chính.

10. Rượu Tequila

Theo nhiều nghiên cứu, Tequila có khả năng hấp thụ canxi và giúp cải thiện sức khỏe xương hiệu quả. Nồng độ khá cao từ 40% nên loại rượu này cũng là nguồn cảm hứng cho những ly cocktail chất lượng nhất.

11. Rượu Brandy

Brandy cũng là một dòng rượu mạnh từ 40% trở lên, được chế biến từ quá trình chưng cất của rượu vang và trái cây nghiền. Một số loại rượu Brandy sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi nhưng một số khác lại được nhuộm bằng caramel thơm lừng. Nổi tiếng nhất trong những dòng Brandy cao cấp phải kể đến Armagnac và Cognac từ phía Tây nước Pháp.

=> Khám phá thêm: Phong cách uống rượu chuẩn dân sành

12. Rượu Absinthe

Absinthe là loại rượu được làm từ ngải cứu, một loại thảo mộc có mùi khá hăng thường được tìm thấy tại Trung Đông. Hương vị khác biệt của thành phẩm được mô tả cụ thể qua hương hồi, thì là và ngải cứu, có chút chua chua ngọt ngọt tự nhiên. Theo truyền thống, vì Absinthe có nồng độ khá cao nên thường được pha thêm nước lạnh khi dùng và cho thêm ít đường để giảm thiểu độ đắng.

13. Mead

Mead là một loại thức uống có cồn được tạo ra bằng cách lên men mật ong với nước, đôi lúc sẽ cho thêm nhiều loại trái cây, gia vị, hoa bia hoặc ngũ cốc. Mead thường có nồng độ cồn cao hơn bia và có nhiều nét tương đồng với rượu nho nên có nhiều biến thể từ rượu khô đến rượu ngọt, có thể có cồn hoặc có ga.

14. Rượu Sake

Sake được xem là “quốc tửu” tại xứ mặt trời mọc, mang đậm bản sắc văn hóa của một dân tộc đầy lễ nghi. Rượu được lên men từ nhiều loại gạo và nước khác nhau nên hương vị cũng sẽ có sự đa dạng, chẳng hạn như Daiginjo mang hương nhẹ nhàng cao cấp, Ginjo mang vị trái cây phổ biến, Junmai thơm nồng và Honjozo thanh nhẹ.

=> Tìm hiểu thêm về rượu sake:

• Rượu Sake là gì? Khám phá hương vị đặc trưng rượu Nhật
• Các loại rượu Sake của Nhật Bản: Loại nào ngon nhất?
• Rượu Sake có hạn sử dụng không? Rượu để được bao lâu?
• Bảng giá rượu sake Nhật chính hãng, cập nhật mới nhất

15. Rượu Soju

Soju vô cùng nổi tiếng tại Hàn Quốc và được xem là loại rượu quốc dân tại đây. Được chưng cất từ gạo, lúa mạch hoặc lúa mì cùng những hương liệu trái cây tự nhiên nên Soju khá dễ uống và phù hợp với nhiều đối tượng người dùng khác nhau. Bạn có thể dùng kèm rượu trong khi ăn các món nướng Hàn Quốc là chuẩn vị nhất.

=> Có thể bạn quan tâm:

• Rượu Soju Hàn Quốc
• Cách pha rượu Soju
• Rượu Soju có say không

16. Cocktail & Mix

Nếu không thể thưởng thức vị ngon nguyên bản của các dòng rượu mạnh thì cocktail sẽ là lựa chọn phù hợp nhất với bạn. Đây là thức uống được pha chế từ nhiều nền rượu khác nhau sau đó kết hợp thêm các nguyên liệu khác như trái cây, đá lạnh, soda, mật ong,… Cocktail luôn được đánh giá là thành phẩm hoàn hảo nhất trong nghệ thuật pha chế đồ uống có cồn hiện nay.

17. Rượu Việt Nam

Bên cạnh những dòng rượu cao cấp du nhập từ phương Tây, Việt Nam cũng là nơi sản xuất nhiều loại rượu truyền thống vô cùng đa dạng. Mỗi vùng miền khác nhau lại có những phương pháp chế biến làm nên hương vị độc nhất riêng biệt như rượu đế, rượu gạo, rượu nếp, rượu chuối hột, rượu cần,… Mỗi loại rượu đều được chế biến hết sức kỳ công để tạo nên hương vị đặc biệt khó quên với ai đã từng một lần thưởng thức.

=> Tham khảo thêm: Các loại rượu Việt Nam

18. Rượu Amaretto

Amaretto là một loại liqueur có hương vị đặc trưng của hạnh nhân, dù đôi khi không được làm trực tiếp từ hạt hạnh nhân mà từ hạt mơ, quả bí xanh hoặc gia vị tự nhiên. Xuất phát từ vùng Saronno (Lombardy – Ý), cái tên “Amaretto” nghĩa là “hơi đắng”, phản ánh hậu vị nhẹ đắng sau lớp ngọt mềm quyến rũ.

Amaretto có nồng độ cồn trung bình khoảng 21–28% ABV, thường được dùng để uống trực tiếp, pha cocktail hay làm nguyên liệu trong bánh ngọt.

19. Rượu Cần

Rượu Cần là loại rượu truyền thống đặc trưng của các dân tộc Tây Nguyên và miền núi phía Bắc Việt Nam như Ê-đê, Mường, Thái, Tày, Gia Rai, Ba Na… Đây là rượu gạo/đậu ngâm ủ lên men tự nhiên trong ché đất, uống bằng cần (ống tre, trúc) trong các dịp lễ hội, cưới hỏi, đón khách quý.

Rượu cần là loại rượu lên men truyền thống không qua chưng cất, được làm từ gạo nếp, men lá và các loại thảo dược rừng như lá cây, vỏ cây… tạo nên hương thơm mộc mạc đặc trưng. Rượu có vị ngọt nhẹ hoặc chua thanh, thường được uống bằng ống cần tre trong các dịp lễ hội. Rượu cần còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc, thể hiện tinh thần cộng đồng và lòng hiếu khách của các dân tộc vùng cao. Ngày nay, nghi lễ “uống rượu cần” vẫn được gìn giữ như một nét đẹp trong du lịch văn hóa Việt Nam.

20. Rượu Vermouth

Vermouth là loại rượu vang được ủ và pha chế với các loại thảo mộc, vỏ cây, vỏ cam, hoa hồi, đinh hương… rồi bổ sung thêm rượu mạnh để ổn định nồng độ cồn (khoảng 15–18% ABV). Đây là dòng fortified wine có lịch sử lâu đời, bắt nguồn từ Ý và Pháp từ thế kỷ 18.

Rượu Vermouth gồm hai loại chính: Dry Vermouth (khô) với vị nhẹ, không ngọt, thường dùng pha Martini; và Sweet Vermouth (ngọt) có màu đỏ nâu, vị ngọt sâu, là nền tảng của các cocktail kinh điển như Negroni hay Manhattan. Bên cạnh vai trò là nguyên liệu pha chế, Vermouth còn được thưởng thức lạnh như một loại apéritif giúp kích thích vị giác trước bữa ăn.

21. Rượu Baijiu

Rượu Baijiu hay rượu trắng là một loại rượu truyền thống nổi tiếng của Trung Quốc. Baijiu có nồng cồn khá cao, từ 35 – 60% và được chế biến thông qua quá trình chưng cất các loại ngũ cốc, lúa mì hoặc ngô. Rượu có mùi vị rất đặc trưng do kỹ thuật chế biến phức tạp, tùy theo quy trình lên men mà Baijiu có khá nhiều phong cách khác nhau như nồng thơm mạnh, nồng thơm thanh, thơm thảo dược hoặc hương trái cây.

=> Tìm hiểu thêm: Rượu Trung Quốc nổi tiếng

Phân loại thức uống có cồn phổ biến

Thức uống có cồn được phân chia theo nhiều tiêu chí khác nhau nhằm phản ánh rõ đặc tính, quy trình sản xuất cũng như mục đích sử dụng. Dưới đây là hai cách phân loại phổ biến và dễ tiếp cận nhất:

Dựa trên phương pháp sản xuất và nguyên liệu:

• Nhóm lên men tự nhiên: Bao gồm các loại rượu và đồ uống được tạo ra nhờ quá trình vi sinh vật chuyển hóa đường thành ethanol. Gồm: Bia (từ ngũ cốc như đại mạch), Rượu vang (từ nho), Cider (từ táo), Mead (từ mật ong), Sake (từ gạo).
• Nhóm chưng cất: Sau khi lên men, dung dịch rượu được chưng cất để cô đặc ethanol, tạo ra các dòng rượu mạnh như Whisky, Vodka, Rum, Gin, Tequila, Brandy, Soju, Rượu Đế, rượu gạo.
• Theo nguyên liệu chính:
  • Ngũ cốc: Bia, Whisky, Sake.
  • Trái cây: Rượu vang, Brandy, Cider.
  • Mật ong hoặc mía: Mead, Rum.

Dựa trên đặc điểm và nồng độ cồn:

• Bia: Được lên men từ ngũ cốc, có nồng độ thấp (~4–6%), mang vị tươi mát, dễ uống. Bao gồm các dòng phổ biến như lager, ale, stout, IPA…
• Rượu vang: Lên men từ nho hoặc trái cây, có nồng độ từ 9–16%, gồm vang đỏ, vang trắng, vang hồng, champagne… Thích hợp cho các bữa ăn và dịp đặc biệt.
• Rượu mạnh (Spirits): Được chưng cất từ dịch lên men, nồng độ thường từ 35–45% trở lên. Nhóm này bao gồm Vodka, Whisky, Rum, Gin, Tequila, Brandy, Sake, Soju, Rượu Đế – thường mang tính chất mạnh mẽ, đậm đà.
• Rượu mùi (Liqueurs): Là sự kết hợp giữa rượu mạnh với hương liệu từ trái cây, thảo mộc, gia vị… có nồng độ trung bình 15–30%, vị ngọt hoặc thơm dịu, phù hợp cho cocktail hoặc thưởng thức riêng. Ví dụ: Vermouth, Baileys, Amaretto, Grand Marnier.

Nồng độ cồn trong cơ thể: cách tính và ảnh hưởng

Nồng độ cồn trong máu (BAC – Blood Alcohol Concentration) là chỉ số thể hiện lượng ethanol có trong máu của một người tại thời điểm đo. Đây là căn cứ quan trọng để đánh giá mức độ ảnh hưởng của rượu bia đến nhận thức, hành vi và khả năng kiểm soát cơ thể, đồng thời cũng là tiêu chuẩn pháp lý trong việc xử phạt vi phạm nồng độ cồn khi tham gia giao thông.

Cách tính nồng độ cồn trong cơ thể (BAC) theo công thức Widmark Formula:

BAC (%) = (A × 5.14 / W × r) – 0.015 × H

Trong đó:

• A: Số ounce rượu tiêu thụ (1 ounce = ~29.57 ml rượu nguyên chất)
• W: Cân nặng cơ thể tính theo pound (~1 kg = 2.2 pound)
• r: Hệ số hấp thụ (0.73 với nam, 0.66 với nữ)
• H: Số giờ tính từ lúc bắt đầu uống rượu.

Ví dụ: 1 lon bia (330 ml), 1 ly vang (150 ml) hay 1 shot rượu mạnh (40 ml) đều chứa khoảng 10–14g ethanol, tương đương 0.02–0.03% BAC cho người nặng khoảng 60–70 kg sau 1 giờ uống.

=> Tìm hiểu thêm về Công thức tính thể tích rượu và Công thức hóa học của rượu

Bảng ảnh hưởng của mức nồng độ cồn đối với cơ thể:

Việc kiểm soát lượng rượu tiêu thụ và hiểu rõ ảnh hưởng của nồng độ cồn là yếu tố then chốt để đảm bảo an toàn cá nhân và cộng đồng, đặc biệt trong các tình huống như lái xe, làm việc chuyên môn hoặc dùng thuốc điều trị.

Lợi ích tiềm năng của rượu bia khi dùng điều độ

Mặc dù việc tiêu thụ quá mức rượu bia có thể gây hại cho sức khỏe, nhưng khi sử dụng với liều lượng hợp lý và có kiểm soát, một số loại thức uống có cồn – đặc biệt là rượu vang đỏ, bia lên men tự nhiên hoặc rượu mùi thảo dược – lại mang đến những lợi ích sức khỏe đáng ghi nhận. Dưới đây là những tác động tích cực đã được nghiên cứu và công nhận ở mức độ nhất định:

• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Một số nghiên cứu cho thấy uống 1 ly rượu vang đỏ mỗi ngày có thể giúp làm tăng nồng độ HDL (cholesterol tốt), đồng thời giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và đột quỵ nhờ vào hợp chất polyphenol, đặc biệt là resveratrol có trong vỏ nho đỏ.
• Tăng cường tiêu hóa: Các loại rượu có hương liệu thảo mộc như vermouth, amaro, rượu mùi bitters thường được dùng làm apéritif hoặc digestif, hỗ trợ kích thích enzym tiêu hóa, giảm đầy hơi và khó tiêu sau bữa ăn nhiều đạm hoặc chất béo.
• Giảm căng thẳng, thư giãn tinh thần: Ở liều thấp, rượu bia có thể giúp cơ thể thư giãn, giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng nhờ ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương. Một ly bia hoặc ly vang nhẹ vào cuối ngày có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ nếu không uống quá sát giờ ngủ.
• Tăng tính xã hội & kết nối cộng đồng: Rượu bia trong nhiều nền văn hóa đóng vai trò như chất xúc tác cho sự kết nối, giao tiếp và tạo không khí thân thiện trong các dịp gặp gỡ, lễ hội hoặc tiệc tùng.

Địa chỉ bán đồ uống có cồn chất lượng, uy tín

Nếu bạn đang tìm kiếm nơi mua rượu vang, rượu mạnh, bia nhập khẩu hay các loại thức uống có cồn cao cấp phục vụ tiệc tùng, biếu tặng hay sưu tầm, Wine VN là lựa chọn đáng tin cậy hàng đầu.

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành, Wine VN cam kết:

• Sản phẩm chính hãng 100%, có đầy đủ tem nhập khẩu và chứng từ xuất xứ.
• Danh mục đa dạng: từ vang Pháp, vang Ý, rượu Chile, Mỹ, Úc… đến các dòng whisky, cognac, vodka, gin, tequila…
• Giá cả cạnh tranh, nhiều chương trình ưu đãi theo mùa và dịp lễ.
• Tư vấn chuyên sâu, giao hàng nhanh chóng trên toàn quốc.

Những dòng thức uống có cồn hiện nay không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn thể hiện đỉnh cao của nghệ thuật pha chế. Dù là một ly vang thượng hạng, một ly rượu mạnh đầy sắc thái hay một loại cocktail được điều chế khéo léo, mỗi loại thức uống đều mang đến những trải nghiệm đặc biệt nhất đến người dùng.

Nguyễn Thanh Hiền

Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Wine VN. Với hơn 9 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang và rượu mạnh, tôi đã nghiên cứu và thử nhiều loại rượu hàng đầu thế giới như vang Ý, Champagne, Whisky, Chivas, Vodka,…Bằng kiến thức và hiểu biết của mình, tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích rượu thông qua các chia trẻ trên website.

winevn.com