Hà Nội 0977.898.007 TP.HCM 0942.660.369
Banner rượu vang ngọt

Rượu Vang Ngọt

Rượu vang ngọt, còn gọi là rượu tráng miệng (dessert wine), có vị chát thấp và hàm lượng đường cao, thường được sản xuất từ nho bằng phương pháp đặc biệt để giữ lại lượng đường cô đọng. Rượu có nồng độ thấp hơn so với các dòng vang khác và thường được yêu thích, đặc biệt là với chị em phụ nữ vì hương vị ngọt ngào khó cưỡng.

Danh mục sản phẩm

Rượu vang ngọt (hay dessert wine) là loại rượu vang có hàm lượng đường cao, nồng độ thấp, mang đến một trải nghiệm thưởng thức ngọt ngào, khác biệt so với các loại vang khô truyền thống. Vang ngọt có hương vị tươi mới, cân bằng giữa độ ngọt tự nhiên và vị chua nhẹ nhàng, mang đến cảm giác hài hòa khi thưởng thức.

Bảng giá rượu vang ngọt mới update

Rượu vang ngọt đang được bán với giá dao động từ 130.000 VNĐ/chai đến 10.000.000 VNĐ/chai, tùy vào số lượng và từng thời điểm mua hàng mà giá có thể chênh lệch. Một số chai rượu vang ngọt cao cấp có mức giá lên đến 13.000.000 VNĐ/chai.

Bảng giá rượu vang ngọt
Loại vang ngọt Giá rượu Theo quốc gia Giá rượu
Rượu vang đỏ ngọt Từ 230.000 đ Vang ngọt Ý Từ 165.000 đ
Rượu vang trắng ngọt Từ 300.000 đ Vang ngọt Pháp Từ 330.000 đ
Rượu vang hồng ngọt Từ 330.000 đ Vang ngọt Úc Từ 330.000 đ
Rượu vang sủi ngọt Từ 130.000 đ Vang ngọt Chile Từ 300.000 đ
Rượu vang đá ngọt Từ 800.000 đ Vang ngọt Tây Ban Nha Từ 250.000 đ
Rượu vang ngọt cao cấp Từ 2.000.000 đ Vang ngọt New Zealand Từ 420.000 đ

Nếu bạn muốn biết chính xác mức giá của các dòng vang ngọt ngon và được nhiều người ưa chuộng nhất trên thị trường hiện nay, vui lòng đến trực tiếp cửa hàng hoặc liên hệ với Wine VN thông qua hotline 0977.898.007 hoặc 0942.660.369 để được nhân viên tư vấn và hỗ trợ cụ thể nhé!

giá rượu vang ngọt
Giá rượu vang ngọt đa dạng nhiều phân khúc

Rượu vang ngọt là gì?

Về cơ bản, rượu vang ngọt là loại rượu vẫn giữ lại một lượng đường dư đáng kể trong quá trình sản xuất, chẳng hạn như rượu Moscato, Lambrusco, rượu vang tăng cường và rượu vang tráng miệng. Do rượu vang được làm từ nho chứa đường tự nhiên, nên quy trình sản xuất và phong cách mà nhà sản xuất lựa chọn sẽ quyết định lượng đường còn lại trong rượu.

Rượu vang ngọt được tạo ra từ những trái nho có độ ngọt cao. Để sản xuất rượu ngọt, quá trình lên men sẽ được dừng lại trước khi toàn bộ lượng đường trong nho được men chuyển hóa thành rượu. Có nhiều phương pháp để dừng quá trình lên men, chẳng hạn như làm lạnh rượu đột ngột hoặc thêm rượu mạnh vào. Kết quả là một loại rượu thơm ngon, đậm đà, được làm ngọt bằng đường tự nhiên có trong nho.

rượu vang ngọt là gì
Một số dòng vang ngọt nổi tiếng có lượng đường dư trong rượu cao

Hương vị đặc trưng của rượu vang ngọt

Rượu vang ngọt là loại vang có hương vị ngọt đặc trưng, không có vị chát do hàm lượng tannin tương đối thấp và hàm lượng đường cao từ 35g/L hoặc hơn. Rượu thường được làm từ những quả nho chín kĩ, thu hoạch muộn hơn 5-6 tháng hoặc thông qua phương pháp cường hóa fortified. Độ ngọt của rượu có thể dịu nhẹ, thanh mát như sương mai, hoặc đậm đà, sánh quyện như mật ong, tùy thuộc vào giống nho, quá trình sản xuất và thời gian ủ.

Hầu hết, các dòng rượu vang ngọt thường mang hương thơm đậm đà của các loại quả chín như cam, quýt, đào, mơ, nho, mận, thậm chí cả các loại quả khô như chà là, nho khô. Ngoài ra còn có hương mật ong ngọt ngào, hương gia vị ấm áp như quế, đinh hương, hay thậm chí là những nốt hương tinh tế của hoa cỏ. Một số loại rượu vang ngọt cao cấp còn mang đến những trải nghiệm bất ngờ với hương khoáng chất như đá lửa, khói, tạo nên chiều sâu và sự phức tạp cho hương vị.

Rượu vang ngọt thường được sử dụng làm đồ uống tráng miệng hoặc kết hợp với một số món ăn ít ngọt để tạo ra sự cân bằng hương vị. Để có thể trải nghiệm trọn vẹn hương thơm và vị ngọt đậm nhưng không kém phần tinh tế của nó, bạn nên thưởng thức loại rượu này một cách chậm rãi.

rượu vang ngọt
Tìm hiểu rượu vang ngọt là gì?

=> Đừng bỏ qua các loại vang khác:

Phân loại rượu vang ngọt

  1. Rượu vang tráng miệng (Sparkling Dessert Wine)
  2. Rượu vang tráng miệng ngọt nhẹ (Lightly-Sweet Dessert Wine)
  3. Rượu vang ngọt đậm (Richly Sweet Dessert Wine)
  4. Rượu vang đỏ ngọt (Sweet red wine)
  5. Rượu vang tăng cường (Fortified wine)

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại rượu vang ngọt đáp ứng đa dạng nhu cầu của người dùng. Mỗi vùng đất sẽ sản xuất ra một loại rượu có đặc điểm và hương vị đặc trưng riêng. Dưới đây là những loại rượu vang ngọt phổ biến nhất:

Các dòng vang ngọt tráng miệng
Một số loại rượu vang ngọt tráng miệng nổi tiếng

1. Rượu vang tráng miệng (Sparkling Dessert Wine)

Độ sủi bọt và axit cao trong rượu vang sủi khiến chúng có vẻ ít ngọt hơn so với thực tế. Một số giống nho có hương thơm ngọt ngào hơn các loại khác, điều này đánh lừa não bộ khiến chúng ta cảm nhận vị ngọt mạnh hơn. Chẳng hạn, một chai Moscato Demi-Sec (hay còn gọi là “Semi Secco”) thường có cảm giác ngọt hơn so với một chai Champagne Demi-Sec, mặc dù cả hai có thể chứa cùng một lượng đường.

Khi bạn tìm kiếm các loại rượu vang sủi và Champagne ngọt dùng làm rượu tráng miệng, hãy chú ý các từ khóa sau trên nhãn chai:

  • Demi-Sec (nghĩa là “hơi ngọt” trong tiếng Pháp)
  • Amabile (“hơi ngọt” trong tiếng Ý)
  • Semi Secco (“hơi ngọt” trong tiếng Ý)
  • Doux (“ngọt” trong tiếng Pháp)
  • Dolce / Dulce (“ngọt” trong tiếng Ý / Tây Ban Nha)
  • Moelleux (“ngọt” đối với một số loại rượu Pháp).
Vang ngọt sủi tăm
Loại rượu vang ngọt sủi tăm mang đến cảm giác sảng khoái khi thưởng thức

2. Rượu vang tráng miệng ngọt nhẹ (Lightly-Sweet Dessert Wine)

Rượu vang ngọt nhẹ mang lại hương vị ngọt ngào tươi mát với hương trái cây, kết hợp hài hòa với các món ăn cay như món Ấn Độ, Đông Nam Á hoặc dùng với các món tráng miệng từ trái cây hoặc hương vani. Những chai vang ngọt loại này nên được thưởng thức gần với năm sản xuất để giữ được độ tươi ngon, ngoại trừ một số trường hợp hiếm hoi như Riesling của Đức, có thể ủ lâu và tăng thêm hương vị.

Một số loại rượu ngọt nhẹ nổi tiếng:

  • Gewürztraminer: Phổ biến ở vùng Alsace (Pháp), Alto-Adige (Ý), California và New Zealand.
  • Riesling: Thường xuất xứ từ Đức.
  • Chenin Blanc: Theo phong cách ngọt ở Mỹ, cũng phổ biến ở Nam Phi và thung lũng Loire (Pháp).
Vang ngọt nhẹ
Rượu vang ngọt nhẹ trong các bữa tiệc

3. Rượu vang ngọt đậm (Richly Sweet Dessert Wine)

Rượu vang ngọt đậm đà là những loại rượu được tạo nên từ những trái nho chất lượng cao nhất và thường mang phong cách đơn giản nhưng tinh tế. Nhờ vị ngọt tự nhiên kết hợp với độ chua cân bằng, nhiều dòng rượu này có thể lưu trữ đến 50 năm mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon. Một số loại rượu vang này còn mang ý nghĩa lịch sử, chẳng hạn như rượu vang Tokaji của Hungary – món rượu yêu thích của các Sa hoàng Nga; Constantia của Nam Phi, từng khiến người Hà Lan và người Anh mê mẩn; hay Sauternes của Pháp, được người Mỹ ưa chuộng từ đầu thế kỷ 19.

Các dòng vang nhọt Sauternes
Các dòng vang nhọt Sauternes có màu vàng rơm óng ả

Có nhiều phương pháp để tạo ra những dòng rượu vang tráng miệng ngọt đậm đà. Mỗi phương pháp sản xuất lại mang đến những đặc trưng hương vị riêng. Dưới đây là 4 phương pháp làm Richly Sweet Dessert Wine phổ biến:

  • Late Harvest: Loại rượu vang ngọt được là từ những trái nho thu hoạch muộn, tức là nho để trên cây lâu hơn, khiến chúng trở nên ngọt và khô, mang lại độ ngọt tập trung. Ở Alsace, phương pháp này gọi là “Vendage Tardive,” còn ở Đức là “Spätlese.” Các giống nho phổ biến cho rượu thu hoạch muộn bao gồm Chenin Blanc, Sémillon và Riesling.
  • Noble Rot: Nấm Botrytis cinerea (nấm quý) là một loại nấm giúp nho có hương vị đặc biệt như gừng, nhụy hoa nghệ tây và mật ong. Rượu vang từ nho bị ảnh hưởng bởi nấm quý rất phổ biến, như Sauternes (Pháp), Tokaji Aszú (Hungary) và Riesling Auslese, BA, TBA (Đức).
  • Straw Mat: Rượu vang ngọt straw mat (hay Passito) được làm bằng cách để nho trên những tấm rơm để chúng khô trước khi ép. Các ví dụ điển hình gồm Vin Santo (Ý), Passito (Ý), Vinsanto (Hy Lạp) và Vin de Paille (Pháp). Loại rượu này được làm chủ yếu từ các giống nho như Trebbiano, Muscat và Chardonnay.
  • Ice Wine (Eiswein): Rượu vang đá là loại rượu hiếm và đắt tiền, được làm từ những trái nho bị đóng băng và phải được thu hoạch khi nho vẫn còn đông lạnh. Các vùng sản xuất rượu vang đá lớn nhất là Canada, Đức và Áo, với các giống nho như Riesling và Vidal. Bạn có thể tham khảo thêm các dòng rượu vang Canada nhập khẩu tại WineVN.

4. Rượu vang đỏ ngọt (Sweet red wine)

Rượu vang đỏ ngọt đang có xu hướng giảm sản xuất dần, tuy nhiên vẫn có một số nhà sản xuất thành công về loại vang ngọt này. Điển hình là hãng rượu vang Monteverdi với 2 dòng chính là Monteverdi Dolce Novella Exclusive và Monteverdi Dolce Novella.

rượu vang đỏ ngọt
Vang Ngọt Ý Monteverdi Dolce Novella Exclusive

Rượu vang đỏ ngọt là một biến thể của vang đỏ truyền thống, vị ngọt của rượu được kết hợp hài hòa với tannin mềm mại, tạo nên trải nghiệm vị giác độc đáo. Với màu đỏ ruby đậm hoặc đỏ gạch quyến rũ, vang có hương vị đậm đà của trái cây chín mọng như mận, anh đào, dâu tây cùng với những nốt hương tinh tế của gia vị, vani hay sô cô la. Những loại vang đỏ ngọt được nhiều người yêu thích như Vang Lambrusco, Vang Zinfandel, Sangiovese,…

5. Rượu vang tăng cường (Fortified wine)

Vang cường hóa (Fortified Wine) được tạo ra bằng cách cho thêm rượu mạnh vào trong hoặc sau quá trình lên men để nồng độ cồn đạt mức 17% đến 20% những vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng pha chút cay nồng. Với độ cồn cao, rượu vang tăng cường có khả năng bảo quản lâu dài và thường được ủ trong những thùng gỗ sồi lớn để phát triển hương vị. Một số loại rượu vang tăng cường nổi tiếng trên thế giới bao gồm:

  • Rượu Port (Bồ Đào Nha): Được sản xuất ở miền Bắc Portugal, dọc theo sông Douro, với các giống nho truyền thống như Touriga Nacional, Touriga Franca và Tinta Roriz. Sau khi thu hoạch, nho được lên men trong thùng mở, nơi nho được dậm hàng ngày. Quá trình lên men dừng lại khi thêm rượu mạnh có nồng độ 70% để làm tăng cường và bảo vệ rượu.
  • Rượu Sherry (Tây Ban Nha): Có nguồn gốc từ Andalusia, Tây Ban Nha, Sherry được làm từ các giống nho Palomino, Pedro Ximénez và Moscatel. Những dòng rượu Sherry hiện nay gồm Fino (khô), Manzanilla (khô, nhẹ hơn Fino), Palo Cortado (khô, đậm đà), Amontillado (hầu như khô), Oloroso (khô, già) và các loại Sherry ngọt như Cream Sherry (trộn với Pedro Ximénez) và Moscatel (ngọt).
  • Rượu Madeira (Bồ Đào Nha): Là loại rượu được sản xuất từ 4 giống nho trên đảo Madeira ở giữa Đại Tây Dương.
  • Vin Doux Naturel (VDN): Đây là loại rượu ngọt được làm theo phong cách giống Port, với cơ sở rượu lên men được thêm rượu nho mạnh.
vang ngọt cường hóa
Sự kết hợp giữa vị ngọt và nồng độ cao của rượu mạnh

=> Các quốc gia sản xuất vang ngọt ngon:

Các mức độ ngọt của rượu vang ngọt

Tùy thuộc vào công nghệ sản xuất mà mỗi chai rượu vang sẽ có độ ngọt khác nhau. Mỗi cấp độ ngọt sẽ mang đến trải nghiệm đa dạng cho người dùng cũng như phản ánh sự phong phú của thế giới rượu vang. Tuy nhiên, nhìn chung các loại rượu vang ngọt trên thị trường hiện nay sẽ được chia thành 5 cấp độ:

  • Rượu vang không ngọt (Bone Dry): Đây là dòng vang ngọt có hàm lượng đường chưa đến 1g/L. Khi thưởng thức Bone Dry, bạn chỉ cảm nhận được vị ngọt đọng lại nơi cuống họng cùng hương nho thoang thoảng.
  • Rượu vang khô (Dry): Rượu vang này có chứa hàm lượng đường từ 1- 10g/L nên có có độ ngọt nhẹ và dễ uống.
  • Rượu vang bán khô (Off-dry/Semi-sweet): Là dòng rượu vang ngọt tiêu chuẩn và phổ biến trên thị trường với hàm lượng đường từ 10-35g/L. Các chai rượu vang này thường có vị ngọt thanh tự nhiên xen lẫn vị cay vốn có của rượu.
  • Rượu vang ngọt (Sweet): Những chai vang ngọt có độ ngọt cao với hàm lượng đường từ 35-120g/L nên rất thích hợp với những ai sợ vị cay của men rượu.
  • Rượu vang tráng miệng (Very Sweet): Ở cấp độ ngọt cao nhất, một chai rượu vang ngọt có thể chứa hàm lượng đường từ 120-220g/L. Loại vang này thường có hương vị ngọt ngào, đậm đà và tinh tế.
Cấp độ ngọt của rượu vang
Biểu đồ độ ngọt của rượu vang hiện nay (nguồn: winefolly)

Các giống nho làm rượu vang ngọt

Rượu vang ngọt có rất nhiều giống nho được sử dụng để sản xuất, nhưng yếu tố quan trọng nhất trong việc làm loại rượu này là lượng đường trong nho. Do đó, thời điểm thu hoạch nho đóng vai trò rất quan trọng.

Ở Pháp, dòng rượu vang ngọt thường được làm từ giống nho Moscato (hoặc Muscat), nổi bật với hương thơm hoa nhài nhẹ nhàng và vị ngọt thanh. Tại Mỹ, các giống nho Zinfandel, Mourvedre, Malbec và Petite Sirah thường được sử dụng, tạo ra những chai vang ngọt với độ cồn cao và hương vị ngọt ngào bùng nổ. Bên cạnh đó, các giống nho nổi tiếng khác như Chenin Blanc, Sémillon, Gewurztraminer và Riesling cũng thường xuyên được lựa chọn để sản xuất các dòng vang ngọt.

Đặc biệt, Icewine – một dòng vang ngọt đặc biệt, thường được làm từ các giống nho Riesling, Cabernet Franc hoặc Vidal với hương vị đậm đà và ngọt ngào từ nho đã bị đông cứng trên cây.

Giống nho làm rượu vang ngọt
Các giống nho sản xuất rượu vang ngọt ngon

Phương pháp làm rượu vang ngọt

Mỗi loại rượu vang ngọt sẽ được sản xuất theo một phương pháp khác nhau. Dưới đây là những phương pháp phổ biến nhất để tạo ra rượu vang ngọt:

  • Lên men trái nho chín kỹ: Nho được thu hoạch muộn, đảm bảo chúng đã chín kĩ và tích tụ lượng đường cao nhất. Sau đó, nho được ép lấy nước và trải qua quá trình lên men trong thùng gỗ sồi như bình thường.
  • Phương pháp cường hóa: Là phương pháp thêm rượu mạnh (brandy) vào rượu vang nền để làm chậm lại quá trình lên men. Từ đó tạo ra dòng vang ngọt với nồng độ cồn cao nhưng vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng.
  • Lên men trái nho đóng băng (Ice wine): Loại rượu này được làm từ những trái nho đóng băng tự nhiên nên chỉ có thể sản xuất vào mùa đông hoặc những vùng đất lạnh giá. Khi đó, lượng nước trong quả sẽ ít và hàm lượng đường cao hơn. Do đó, giá rượu vang ngọt làm bằng phương pháp này cao hơn nhiều so với những loại rượu khác.
  • Sử dụng con nấm Botrytis: Đây là một loại nấm có khả năng làm trái nho khô lại. Lượng đường cô đặc của quả nho sẽ tạo ra loại vang có hương vị đậm đà, phong phú và phức tạp hơn. 
Phương pháp làm rượu vang ngọt
Mỗi phương pháp sản xuất sẽ tạo ra hương vị riêng biệt cho từng loại rượu vang ngọt

Uống vang ngọt kết hợp với món gì?

Bạn có thể thưởng thức rượu vang ngọt với các món tráng miệng như: bánh ngọt, kem, hoặc trái cây tươi,… Vị ngọt không quá gắt xen lẫn một chút vị chua thanh mát của loại rượu này sẽ giúp cân bằng hương vị hoàn hảo cho các món tráng miệng. Ngoài ra, rượu vang ngọt cũng có thể kết hợp với một số món ăn như: salad, phô mai hoặc các món ăn có vị cay nhẹ.

Rượu vang ngọt có nồng độ cồn thấp cùng vị ngọt đậm đà, dễ uống nên bạn có thể sử dụng trong các bữa tiệc cùng gia đình, bạn bè, người thân hay các bữa tiệc quan trọng như sinh nhật, tiệc cưới,… Ngoài ra, các dòng vang ngọt ngon đều có thiết kế sang trọng và màu sắc vô cùng bắt mắt, bạn có thể sử dụng làm quà biếu trong các dịp lễ tết hay cho đối tác, khách hàng.

Vang ngọt ăn với món gì
Vang ngọt thích hợp ăn cùng với các món tráng miệng

Top 10 rượu vang ngọt bán chạy nhất tại Wine VN

Với hương vị ngọt ngào, đằm thắm và nồng độ cồn không quá cao, rượu vang ngọt đã chinh phục được trái tim của nhiều người ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Các chai rượu vang ngọt được nhiều người ưa chuộng tại Wine VN có mức giá bình dân, chỉ từ 230.000 VNĐ đến 640.000 VNĐ/chai.

Tên vang ngọt  Giá bán/chai
Rượu vang ngọt Entrecote 350.000 đ
Rượu vang ngọt Stemmari Moscato 390.000 đ
Rượu vang ngọt Visciole Velenosi 460.000 đ
Vang ngọt Campoferro Moscato D’asti 545.000 đ
Rượu Vang ngọt Monteverdi Dolce Novella 360.000 đ
Vang ngọt Monteverdi Dolce Novella Exclusive 495.000 đ
Rượu vang ngọt Porto Cruz Tawny 350.000 đ
Vang ngọt IL Cavaliere Rosso Dolce 426.000 đ
Vang ngọt Queen Martina Semi Dolce 245.000 đ
Vang ngọt Pelissero Moscato D’Asti 480.000 đ
Rượu Vang ngọt Queen Bee Semi Dolce 236.000 đ
Vang Bịch ngọt Duca Di San Martino 642.000 đ
vang Stemmari Moscato
Stemmari Moscato thích hợp để ăn cùng các món ăn tráng miệng

Xem thêm các dòng vang nhập khẩu khác:

Địa chỉ mua rượu vang ngọt cao cấp, chính hãng

Tại thị trường Việt Nam, Wine VN tự hào là đơn vị phân phối nhiều dòng vang chính hãng được khách hàng đánh giá cao về nguồn gốc, chất lượng sản phẩm và quy trình làm việc chuyên nghiệp. Đặc biệt, đội ngũ nhân viên có hiểu biết sâu rộng về thế giới rượu vang sẽ giải đáp tất cả các thắc mắc một cách chi tiết và tận tâm, giúp khách hàng lựa chọn được loại rượu đáp ứng đúng nhu cầu sử dụng và phù hợp với túi tiền.

Rượu vang ngọt dễ dàng chinh phục được nhiều người bởi hương vị ngọt ngào, nhẹ nhàng, tinh tế và dư vị sâu sắc. Nếu bạn đang tìm kiếm đơn vị phân phối nhiều loại rượu vang ngọt chính hãng cùng cạnh tranh thì Wine VN là sự lựa chọn hoàn hảo cho khách hàng. Quý khách hãy liên hệ ngay hotline Wine VN để đặt hàng nhanh nhất!

địa chỉ mua rượu vang ngọt

Banner rượu vang sidebar
Banner rượu champagne sidebar
Banner rượu whisky sidebar
Banner rượu vang trắng sidebar
Logo

KHUYẾN CÁO

Chấp hành nghị định số 94/2012/NĐ – CP của Chính phủ về sản xuất, kinh doanh rượu, Wine VN không mua bán rượu qua mạng internet.
Đây chỉ là một trang web tư vấn và giới thiệu về sản phẩm. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ hotline 0977.898.007 Hoặc 0942.660.369 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.
Wine VN không phục vụ cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ đang mang thai.

Đã thêm vào giỏ hàng thành công

Xem giỏ hàng
Hà Nội 0977.898.007
TP.HCM 0942.660.369
Hà Nội 0977.898.007
TP.HCM 0942.660.369
Giỏ hàng 0 sản phẩm

Quý khách đã đủ 18 tuổi?

Đã đủ 18 tuổi Chưa đủ 18 tuổi

Copyright © 2023 WineVN. All rights reserved