Dâu tằm được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn với giá trị dinh dưỡng vượt trội. Loại trái cây này khi kết hợp với rượu sẽ tạo nên một loại đồ uống thơm ngon, hương vị đặc trưng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách ngâm rượu dâu tằm đúng chuẩn, bạn sẽ có được thức uống tốt cho tiêu hóa, cải thiện sức khỏe gan, tăng cường hệ miễn dịch và giảm stress hiệu quả.
1. Nguyên liệu làm rượu dâu tằm
Ngày nay, cách ngâm rượu dâu tằm với đường phèn khá thông dụng và được nhiều người lựa chọn. Để có được rượu dâu tằm đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 – 2kg dâu tằm tươi
- 3 – 5 lít rượu trắng độ cồn từ 35% trở lên
- 200 – 300g đường phèn
- Hũ thủy tinh hoặc bình ngâm rượu
2. Cách ngâm rượu dâu tằm tại nhà
Cách ngâm dâu tằm với rượu không quá phức tạp, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà với 3 bước đơn giản dưới đây:
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu là bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất trong quá trình ngâm rượu dâu tằm. Bạn cần thực hiện tỉ mỉ và cẩn thận các bước sơ chế dưới đây để đảm bảo rượu dâu tằm vừa ngon vừa bổ dưỡng:
- Dâu tằm rửa sạch dưới vòi nước chảy nhẹ nhàng, loại bỏ quả dập nát.
- Ngâm dâu tằm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khử trùng và làm sạch bụi bẩn.
- Vớt dâu tằm ra, để ráo nước hoàn toàn.
- Rửa sạch bình ngâm bằng nước nóng và phơi khô hoàn toàn, đảm bảo môi trường ngâm rượu vô trùng, tránh nhiễm khuẩn.
2.2. Ngâm rượu
Theo cách ngâm rượu dâu tằm chuẩn, quá trình ngâm được xem là giai đoạn chính quyết định đến hương vị và dưỡng chất của rượu. Dưới đây là các bước chi tiết để ngâm rượu dâu tằm:
- Cho dâu tằm và đường vào bình ngâm theo tỉ lệ 1:1. Nếu bạn muốn thực hiện theo cách ngâm rượu dâu tằm không đường, hãy bỏ qua bước này.
- Đổ rượu trắng có độ cồn từ 35% trở lên vào bình ngâm cho đến khi ngập dâu tằm và đường.
- Đậy kín nắp và bảo quản bình nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Sau khoảng 3 – 4 tháng, rượu dâu tằm sẽ ngấm đều và có thể sử dụng.
2.3. Thành phẩm
Sau khi đã áp dụng đúng cách ngâm quả dâu tằm với rượu và kiên nhẫn trải qua quá trình ngâm đủ thời gian, bạn sẽ có trong tay thành phẩm ưng ý. Rượu dâu tằm này sở hữu một hương thơm nhẹ nhàng và màu tím sẫm vô cùng bắt mắt. Hơn nữa, sự kết hợp giữa vị ngọt thanh và vị chua dịu của dâu tằm cùng độ cồn vừa phải của rượu mang đến một hương vị hài hòa và độc đáo, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức đặc biệt cho người sử dụng.
Rượu dâu tằm có thể được thưởng thức ngay hoặc pha thêm đá tùy theo sở thích cá nhân. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng rượu này để biếu trong các dịp lễ tết như một món quà cho sức khỏe.
3. Mẹo làm rượu dâu tằm thơm ngon
Để rượu dâu tằm thêm thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo và áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:
- Chọn lựa dâu tằm kỹ càng: Hãy chọn những quả dâu tằm chín mọng, tươi ngon và không bị hỏng. Quả dâu chín sẽ giúp rượu có hương vị ngọt ngào và dễ chịu hơn.
- Sử dụng rượu có chất lượng tốt: Chất lượng của rượu có ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của rượu dâu tằm. Do vậy, bạn nên chọn mua loại rượu trắng chất lượng với nồng độ cồn vừa phải để đảm bảo rượu dâu tằm có hương vị tinh khiết nhất.
- Thời gian ngâm rượu: Càng ngâm lâu, hương vị của rượu càng đậm đà và phong phú. Trong thời gian này, bạn hãy kiểm tra định kỳ để đảm bảo rượu không bị mốc hoặc lên men không mong muốn.
- Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Để bình ngâm ở nơi thoáng mát, nhiệt độ ổn định sẽ giúp quá trình lên men diễn ra một cách tự nhiên và ổn định.
- Thêm một số gia vị: Ngoài cách ngâm rượu dâu tằm trên, bạn có thể thêm một số loại gia vị như quế, hồi hoặc vani để rượu thêm lớp hương vị phức tạp, độc đáo.
4. Công dụng của rượu dâu tằm với sức khỏe
Rượu dâu tằm không chỉ là một thức uống có hương vị đặc biệt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách ngâm rượu với dâu tằm đúng chuẩn, bạn sẽ giúp những dưỡng chất có trong dâu tằm kết hợp hài hòa với các tính chất của rượu. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của rượu dâu tằm đối với sức khỏe:
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Dâu tằm chứa đường tự nhiên và các loại enzyme có lợi, giúp ăn ngon miệng và cải thiện tình trạng táo bón. Chất xơ trong dâu tằm có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Các nghiên cứu cho thấy dâu tằm chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Dâu tằm giàu vitamin C và các loại chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các loại bệnh tật.
- Làm đẹp da, chống lão hóa: Chất chống oxy hóa trong dâu tằm giúp chống lại các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện sức khỏe làn da.
- Giảm stress và cải thiện giấc ngủ: Rượu dâu tằm có tác dụng an thần, giúp dễ ngủ và ngủ sâu hơn. Ngoài ra, Chất GABA trong dâu tằm giúp thư giãn tinh thần, giảm căng thẳng và lo âu.
- Tốt cho xương khớp: Rượu dâu tằm có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp như đau nhức, viêm khớp. Chất anthocyanin trong dâu tằm giúp giảm đau, sưng và cải thiện tình trạng viêm khớp.
5. Lưu ý khi sử dụng rượu dâu tằm
Khi thưởng thức rượu dâu tằm, việc tuân thủ một số lưu ý sau đây sẽ giúp bạn tận hưởng những lợi ích sức khỏe của nó một cách an toàn và hiệu quả:
- Lượng dùng: Rượu dâu tằm chỉ nên sử dụng với lượng vừa phải, không nên lạm dụng. Mỗi ngày bạn có thể uống 1-2 chén nhỏ rượu dâu tằm (khoảng 20-40ml). Uống quá nhiều rượu dâu tằm có thể gây ra một số tác hại như say rượu, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gan, tim mạch,…
- Thời điểm sử dụng: Nên uống rượu dâu tằm sau bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ, không uống rượu khi đang đói hoặc lúc cơ thể đang mệt, mất sức.
- Đối tượng sử dụng: Những người có tiền sử bệnh gan, bệnh tim mạch, tiểu đường hoặc các vấn đề sức khỏe khác cần thận trọng khi sử dụng rượu dâu tằm. Ngoài ra, phụ nữ mang thai và đang cho con bú nên tránh sử dụng rượu dâu tằm để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và trẻ nhỏ.
- Lưu ý khác: Nên kết hợp sử dụng rượu dâu tằm với một chế độ ăn uống lành mạnh để tối đa hóa lợi ích sức khỏe và giảm thiểu nguy cơ tiêu cực từ việc tiêu thụ rượu.
Rượu dâu tằm là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị thơm ngon, truyền thống, đồng thời là thức uống hỗ trợ tốt cho sức khỏe. Trên đây là hướng dẫn cách ngâm rượu dâu tằm chi tiết mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Hy vọng rằng, bài viết đã mang đến những kiến thức bổ ích giúp bạn tự tay chuẩn bị và thưởng thức loại thức uống đặc biệt này. Đừng quên theo dõi Wine VN để tìm hiểu những thông tin bổ ích về các loại rượu nhé!
Tham khảo thêm:
- Cách làm rượu trái cây
- Cách làm rượu nho
- Cách làm rượu vang nho kiểu Pháp
- Cách ngâm rượu mơ
- Cách làm rượu cam
- Cách ngâm rượu mận
- Cách ngâm rượu sim
- Cách ngâm rượu đinh lăng
- Cách ngâm rượu Atiso
- Cách ngâm rượu táo mèo
- Những loại trái cây ngâm rượu tốt cho sức khỏe
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng với đầy đủ chủng loại đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ…Liên hệ 0977.898.007 ngay để nhận báo giá ưu đãi!
