Theo loại rượu
Theo quốc gia
Theo quốc gia
Sản phẩm nổi bật
Theo thương hiệu
Sản phẩm nổi bật
Theo thương hiệu
Sản phẩm nổi bật
Theo thương hiệu
Sản phẩm nổi bật
Các loại rượu mạnh
Rượu Sexton Single Malt Irish Whiskey
Rượu Bushmills 1608 Original Irish Whiskey
Rượu Jameson Caskmates Stout Edition
Irish Whiskey được xem là một trong những loại whisky lâu đời nhất thế giới, mang trong mình câu chuyện hơn 800 năm lịch sử gắn liền với văn hóa và con người Ireland. Tên gọi “whiskey” bắt nguồn từ cụm tiếng Gaelic cổ “uisce beatha” – nghĩa là “nước của sự sống”, và dần được rút gọn thành “whiskey” như ngày nay.
Theo nhiều tài liệu lịch sử, nghệ thuật chưng cất rượu whisky bắt nguồn từ các tu sĩ Ai-len vào khoảng thế kỷ XII, khi họ học được kỹ thuật chưng cất nước hoa và dược liệu từ các nhà truyền giáo ở Địa Trung Hải, sau đó áp dụng để chưng cất ngũ cốc thành đồ uống. Từ đó, rượu whisky trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân Ireland, xuất hiện trong các dịp lễ, hội và trở thành biểu tượng của lòng hiếu khách xứ lục lạc xanh.
Đến thế kỷ XIX, ngành whisky Ireland bước vào thời kỳ hoàng kim. Với hàng trăm nhà máy chưng cất (distilleries) hoạt động khắp đất nước, Irish Whiskey từng chiếm hơn 60% lượng whisky tiêu thụ toàn cầu, xuất khẩu mạnh sang Anh, Mỹ và châu Âu. Những cái tên như John Jameson, George Roe, và John Power đã trở thành huyền thoại, đặt nền móng cho thương hiệu whisky Ireland hiện đại.
Tuy nhiên, bước sang thế kỷ XX, ngành whisky Ireland trải qua giai đoạn khủng hoảng sâu sắc. Cuộc Nội chiến Ireland (1921), Lệnh cấm rượu ở Mỹ (Prohibition 1920–1933), cùng sự trỗi dậy của Scotch Whisky đã khiến phần lớn nhà máy phải đóng cửa. Đến giữa thế kỷ XX, toàn Ireland chỉ còn 3 nhà chưng cất hoạt động.
May mắn thay, từ thập niên 1980, Irish Whiskey dần hồi sinh. Sự sáp nhập của ba thương hiệu lớn – Jameson, Powers và Tullamore D.E.W – thành Irish Distillers cùng khoản đầu tư từ tập đoàn Pernod Ricard đã mở ra kỷ nguyên mới cho whisky Ireland. Song song đó, nhiều thương hiệu độc lập như Bushmills, Teeling, Redbreast đã góp phần khôi phục danh tiếng “nước của sự sống” trên bản đồ rượu mạnh thế giới.
Ngày nay, Irish Whiskey là phân khúc rượu mạnh phát triển nhanh nhất toàn cầu, với tốc độ tăng trưởng trung bình hơn 10%/năm. Hơn 40 nhà chưng cất hoạt động trên khắp Ireland, kết hợp giữa bí quyết truyền thống và công nghệ hiện đại, mang đến những dòng rượu tinh tế, mượt mà và dễ thưởng thức.
Quy trình sản xuất Irish Whiskey gồm 5 giai đoạn chính:
Nguyên liệu chính của Irish Whiskey là lúa mạch (barley), đôi khi kết hợp với ngũ cốc khác như ngô, lúa mì hoặc yến mạch.
Trong giai đoạn malting, hạt lúa mạch được ngâm nước để kích hoạt quá trình nảy mầm, giúp enzyme trong hạt chuyển hóa tinh bột thành đường tự nhiên. Sau đó, mầm được sấy khô bằng khí nóng không khói than bùn (non-peated), đây là điểm khác biệt lớn so với Scotch, vốn sử dụng khói than bùn để tạo mùi khói đặc trưng.
Chính nhờ không dùng than bùn, Irish Whiskey có hương vị nhẹ nhàng, thanh thoát và dễ uống hơn.
Lúa mạch đã nảy mầm (malt) được nghiền thành bột mịn, rồi hòa với nước nóng trong nồi lớn để tạo thành hỗn hợp gọi là mash.
Quá trình này giúp enzyme phân giải tinh bột thành đường hòa tan, tạo ra dịch ngọt gọi là wort. Dịch này được lọc bỏ bã ngũ cốc, để lại phần chất lỏng chuẩn bị cho giai đoạn lên men.
Dịch wort được làm nguội và cho vào bể lên men bằng gỗ hoặc thép không gỉ. Tại đây, men (yeast) được thêm vào để chuyển hóa đường thành cồn (ethanol) và các hợp chất tạo hương vị tự nhiên.
Quá trình lên men kéo dài 48–72 giờ, tạo ra chất lỏng có độ cồn khoảng 7–10% ABV, gọi là wash.
Hương vị trong giai đoạn này đóng vai trò nền tảng cho toàn bộ profile hương – vị sau khi chưng cất.
Đây là đặc trưng nổi tiếng nhất của Irish Whiskey. Khác với Scotch (chưng cất hai lần), hầu hết whisky Ireland được chưng cất ba lần (Triple Distilled) trong nồi đồng thủ công (Copper Pot Still).
Ba lần chưng cất giúp rượu tinh khiết hơn, loại bỏ tạp chất và dầu fusel. Cấu trúc rượu mềm mại, tròn vị, không gắt, đặc biệt giữ lại hương thơm dịu ngọt của ngũ cốc và vani.
Kết quả là phần rượu trong suốt, tinh khiết gọi là new make spirit (cồn thô), có nồng độ lên tới 70–80% ABV.
Theo quy định của Irish Whiskey Act, rượu phải được ủ tối thiểu 3 năm trong thùng gỗ sồi (oak casks) tại Ireland mới được phép mang tên “Irish Whiskey”.
Các loại thùng phổ biến:
Trong suốt quá trình ủ, rượu tương tác với gỗ và không khí, phát triển hương vị phong phú và màu vàng hổ phách đặc trưng.
Irish Whiskey nổi tiếng với hương vị êm dịu, tinh tế và dễ uống, khác biệt hoàn toàn so với Scotch hay Bourbon. Nhờ quy trình chưng cất ba lần trong nồi đồng và không sử dụng khói than bùn, rượu có cấu trúc vị nhẹ nhàng, trong trẻo và mượt mà. Hương thơm mở đầu thường là mật ong, vani, caramel, táo xanh và hạnh nhân, hòa quyện cùng chút gỗ sồi và bánh mì nướng, tạo nên cảm giác dễ chịu ngay từ ngụm đầu tiên.
Khi thưởng thức, Irish Whiskey mang đến vị ngọt thanh, cay nhẹ và hậu vị kéo dài. Rượu ủ trong thùng bourbon hoặc sherry cho thêm nốt hương trái cây chín, nho khô và socola sữa. Nhờ đó, mỗi dòng rượu mang sắc thái riêng: Jameson nhẹ nhàng dễ uống, Redbreast phong phú, Bushmills thanh thoát.
Trải qua hàng thế kỷ phát triển, Ireland đã tạo nên nhiều thương hiệu whisky danh tiếng được yêu thích trên toàn cầu. Dưới đây là một số thương hiệu Irish Whiskey nổi tiếng, đại diện cho tinh hoa và phong cách êm dịu đặc trưng của xứ sở này:
Thương hiệu whisky Ireland nổi tiếng nhất thế giới, được thành lập năm 1780 tại Dublin. Jameson là dòng Blended Irish Whiskey êm dịu, hương mật ong, vani và trái cây chín, rất dễ uống. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người mới bắt đầu hoặc dùng trong cocktail như Irish Coffee.
Bushmills là thương hiệu Irish Whiskey lâu đời nhất thế giới, được cấp phép chưng cất chính thức từ năm 1608 tại làng Bushmills, hạt Antrim, Bắc Ireland. Với hơn 400 năm lịch sử, Bushmills là biểu tượng của sự tinh tế và bền bỉ, đại diện cho nghệ thuật chưng cất truyền thống của người Ireland.
Rượu Bushmills được sản xuất từ 100% lúa mạch mạch nha (malted barley), chưng cất ba lần trong nồi đồng để đạt được độ tinh khiết và êm dịu đặc trưng. Rượu được ủ ít nhất 3 năm trong thùng gỗ sồi bourbon và sherry, mang lại hương vị cân bằng giữa vani, mật ong, hạnh nhân và trái cây khô.
WineVN là đơn vị chuyên cung cấp các loại rượu Irish Whiskey nhập khẩu chính hãng, được phân phối trực tiếp từ những thương hiệu danh tiếng như Jameson, Bushmills,… Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực rượu vang và rượu mạnh nhập khẩu, WineVN luôn đảm bảo chất lượng, nguồn gốc, hương vị chuẩn Ireland trong từng sản phẩm.
Tại cửa hàng rượu WineVN, khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn từ các dòng whisky phổ thông đến cao cấp, phù hợp cho cả thưởng thức cá nhân, sưu tầm hoặc làm quà biếu sang trọng. Mỗi chai đều có tem nhập khẩu, hóa đơn rõ ràng, được bảo quản trong điều kiện tiêu chuẩn, giữ trọn hương vị tinh tế và độ mượt đặc trưng của whisky Ireland.
Liên hệ ngay hotline để được hỗ trợ nhanh nhất!
KHUYẾN CÁO
Chấp hành nghị định số 94/2012/NĐ – CP của Chính phủ về sản xuất, kinh doanh rượu, Wine VN không mua bán rượu qua mạng internet.
Đây chỉ là một trang web tư vấn và giới thiệu về sản phẩm. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ hotline 0977.898.007 Hoặc 0942.660.369 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.
Wine VN không phục vụ cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ đang mang thai.
Đã thêm vào giỏ hàng thành công
Theo Nghị định số 24/2020/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều của Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia về việc thực hiện biện pháp ngăn ngừa người chưa đủ 18 tuổi tiếp cận.
Vui lòng xác nhận bạn đủ 18 tuổi!
Website chỉ giới thiệu sản phẩm rượu vang đến người từ 18 tuổi trở lên.
