Vodka

Nhắc đến vodka có lẽ không ai là không biết. Rượu không chỉ có hương vị thơm ngon, dễ uống mà giá thành còn vừa phải. Thưởng thức một ly vodka cùng những người thân thiết hay những người bạn tâm giao, những tâm hồn đồng điệu là thú vui kỳ diệu không gì có thể sánh được.

Rượu Vodka là gì?

Vodka là loại rượu mạnh trong suốt, không màu, không mùi được làm chủ yếu từ lúa mạch, lúa mạch đen và lúa mì. Tuy nhiên cũng có một số loại được làm từ củ cải đường hoặc khoai tây… Trong đó, rượu nếu làm từ khoai tây thường sẽ có vị hơi chát còn rượu làm từ lúa mạch vị sẽ êm dịu hơn.

Vodka được chưng cất bằng than củi hoặc các vật liệu khác nhằm đảm bảo giữ nguyên những đặc tính cũng như hương vị và màu sắc của rượu. Rượu có thể không cần ngâm ủ nhưng nhất định phải được xử lý để trở nên trong suốt và không mùi. Tuy nhiên, dù là thức uống không mùi nhưng tùy từng thương hiệu mà sản phẩm sẽ có những mùi vị khác nhau.

Là đồ uống có cồn được chưng cất và đóng chai ở nồng độ cồn tối thiểu 40%, Vodka ra đời dựa trên sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại với cách lên men truyền thống. Có nguồn gốc từ Ba Lan và Nga nhưng dòng rượu này được cả thế giới ưa chuộng với độ phủ sóng ngày càng rộng khắp. Trải qua thời gian dài hình thành và phát triển, Vodka vẫn luôn giữ vững vị thế của mình và là dòng rượu không gì có thể thay thế.

Đặc điểm nổi bật của rượu Vodka

Như đã nói, vodka là thức uống không màu, không mùi và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Tuy nhiên bên cạnh dòng rượu không màu, không mùi này vẫn có loại mang mùi vị, hương sắc riêng tùy thuộc vào từng nơi sản xuất cũng như mục đích làm rượu của các chuyên gia.

Do có đặc điểm trung tính nên sản phẩm được cho là lý tưởng khi làm chất nền để pha chế cocktail. Lúc này hương vị rượu sẽ trở nên nổi bật và thức uống sẽ ngon hơn bội phần. Cũng chính bởi đặc điểm này mà tại Mỹ, vodka là thức uống có cồn thông dụng nhất được hầu hết mọi người lựa chọn.

Tại Việt Nam, Vodka đã quá quen thuộc. Dù có thể chưa từng thưởng thức nhưng chỉ cần nhắc đến thương hiệu rượu này hầu hết người dân Việt dù già hay trẻ cũng từng một lần nghe nói đến. Sản phẩm có thể được dùng để uống hàng ngày trong những bữa cơm đầm ấm bên gia đình hoặc sử dụng trong những bữa tiệc lãng mạn ngoài trời hay làm quà tặng, quà biếu…

Nguồn gốc, lịch sử hình thành rượu Vodka

Nói về nguồn gốc cũng như lịch sử hình thành của rượu vodka cho đến nay vẫn còn nhiều ý kiến trái chiều. Tuy nhiên theo nhiều thông tin chính thống thì rượu ra đời tại Ba Lan (vào thế kỷ thứ VIII) và Nga (thế kỷ thứ IX).

Với người Nga, họ coi đây là thức uống của cuộc sống (từ vodka trong tiếng Nga có nghĩa là “Zhiznennia voda”). Còn với người Ba Lan, vodka là để chỉ về loại nước quý được yêu thích (trong tiếng Ba Lan, wodka có nghĩa là “dear little water”).

Từ vodka trong tiếng Nga cũng có nghĩa là rượu mạnh (“ít nước”).Dù xuất phát từ Nga nhưng loại rượu này sau đó lại du nhập sang nhiều nước khác. Những người bị khủng bố trong quá trình chống lại Nga hoàng đã chạy ra nước ngoài và mang theo phương thức sản xuất vodka. Tuy nhiên chỉ đến thế kỷ XIX, vào những năm 40 loại đồ uống này mới được các nước phương Tây chấp nhận và từ đó chúng mới trở nên thịnh hành. Ở mỗi nước lại có cách thưởng thức rượu khác nhau và điều này phụ thuộc vào tập quán cũng như sở thích riêng của cộng đồng.

Như vậy, thương hiệu rượu vodka vốn có nguồn gốc từ một số nước Đông Âu mà chủ yếu nhất là Nga (Ở Nga có hẳn một bảo tàng về vodka), Ba Lan và Litva. Trong đó Nga và Ba Lan là 2 quốc gia nổi tiếng về vodka và sản xuất vodka nhiều nhất thế giới.

Bên cạnh đó, Bắc Âu cũng là nơi có truyền thống lâu đời sản xuất ra dòng rượu này và thường được gọi là vùng Vodka. Ngoài lý do chính vì rượu có nguồn gốc tại đây thì còn có lý do khác là Bắc Âu chính là nơi sản xuất, tiêu thụ Vodka nhiều nhất thế giới.

Phân loại rượu Vodka

Rượu Vodka được phân thành 2 loại cơ bản nhất là loại thường và loại có mùi. Cụ thể như sau:

– Vodka thường: Là loại vodka thông dụng nhất và được hiểu đơn giản là vodka tinh khiết, không mùi.

– Vodka mùi: Còn được gọi là vodka trái cây (theo cách gọi của những người yêu rượu mạnh)và có nồng độ cồn không dưới 30%. Hương thơm của loại rượu này xuất phát từ các hương liệu tự nhiên và không hề pha thêm đường.

Ngoài cách phân loại đơn giản như trên, rượu còn được phân theo một số loại nổi tiếng hiện được ưa chuộng trên thị trường là:

– Smirnoff

Dòng rượu chất lượng nổi tiếng từ thời Nga hoàng này hiện thuộc sở hữu của tập đoàn Diageo (Anh) và được ưa chuộng trên toàn thế giới.

– Danzka

Đây là loại vodka của Đan Mạch được làm từ lúa mì trồng trên đất nước này. Rượu xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1989 và sau đó được xuất khẩu trên toàn thế giới.

– Absolut

Thương hiệu rượu Absolut đến từ Thụy Điển và được tạo ra từ quá trình lên men lúa mì mùa đông là chủ yếu. Nguồn nước sử dụng để làm rượu được lấy từ giếng sâu Ahus và đặc biệt trong quá trình lên không được thêm bất cứ loại đường nào.

– Skyy Vodka

Dòng rượu có hương vị phong phú (với hơn 17 loại hương vị) này đến từ Mỹ và hiện rất được ưa chuộng tại Việt Nam cũng như trên thế giới.

– Grey Goose

Grey Goose từng làthương hiệu vodka thơm ngon, chất lượng nhất thế giới của Pháp. Rượu có điểm đặc biệt là được làm từ các loại lúa mì đã qua chọn lọc cùng nguồn nước suối tự nhiên ở Pháp đã lọc qua đá vôi. Rượu được đựng trong những chiếc chai có thiết kế đặc biệt (hình con ngỗng Pháp đang bay giữa trời xanh).

Quy trình sản xuất rượu Vodka

Vodka được tạo ra bởi sự kết hợp giữa công nghệ tiên tiến hiện đại và phương pháp cổ truyền. Nguyên liệu sử dụng để làm rượu không những đảm bảo về chất lượng mà còn được lựa chọn kỹ càng.

Các công đoạn sản xuất rượu mà chủ yếu nhất là lên men và chưng cất (có thể ủ hoặc không với từng loại) được thực hiện theo dây truyền công nghệ hiện đại. Theo đó, các công đoạn sản xuất được diễn ra theo các bước chính như sau:

– Nguyên liệu sau khi thu hoạch, lựa chọn cẩn thận sẽ đem sơ chế, nghiền mịn rồi đun sôi với nước nóng để chuyển thành đường Gluco.

– Tiếp theo là bước lên men để chuyển đường thành cồn (alcohol). Sau bước này, nồng độ rượu sẽ đạt từ 6% đến 7%.

– Để làm tăng nồng độ cồn trong rượu, các nhà sản xuất tiếp tục chưng cất rượu nhiều lần.

– Lọc rượu: Đây là công đoạn quan trọng nhất trong quá trình sản xuất vodka vì qua đó loại bỏ được hết các chất hữu cơ lên men giúp tạo nên chất lỏng trong suốt, tinh khiết và có vị cay nồng.

– Cuối cùng là bước đóng chai và kiểm định rượu trước khi cung cấp cho thị trường.

Với quy trình sản xuất rượu vodka như trên mọi người có thể thấy điểm khác biệt của nó so với nhiều loại rượu mạnh khác là không có giai đoạn ủ và được thay thế bằng công đoạn lọc tỉ mỉ.

Hướng dẫn cách thưởng thức rượu Vodka

Vodka thường được uống theo cách truyền thống là uống “thẳng” hay còn gọi là uống trực tiếp, uống nguyên chất mà không pha thêm bất cứ nguyên liệu nào khác. Cách uống này thường phổ biến ở các nước Đông Âu và Bắc Âu. Đặc biệt, rượu sẽ càng ngon hơn khi uống lạnh. Theo đó, trước khi uống, bạn hãy để rượu trong ngăn mát tủ lạnh khoảng vài giờ rồi lấy ra, rót vào ly nhỏ và từ từ thưởng thức.

Dù Vodka được cho là ngon nhất khi uống trực tiếp nhưng nếu bạn không thích cách uống này thì có thể pha thêm chút nước hoặc pha cocktail. Ở nhiều nơi trên thế giới, việc thưởng thức Vodka dưới hình thức cocktail hoặc làm rượu thuốc khá phổ biến.