Thanh mai là một loại quả quen thuộc với hương vị chua ngọt thanh mát. Không chỉ được sử dụng để ăn trực tiếp, thanh mai còn được dùng để ngâm rượu, tạo nên một thức uống thơm ngon và độc đáo. Rượu thanh mai có màu đỏ hồng tươi, vị chua ngọt hài hòa và xen lẫn chút nồng nàn của rượu. Loại rượu này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
1. Rượu thanh mai là gì?
Rượu thanh mai là một loại rượu được ngâm từ quả thanh mai và rượu trắng, có màu đỏ hồng tự nhiên, vị chua ngọt hài hòa với vị cay nhẹ của rượu.
Quả thanh mai hay còn được gọi là dâu rừng, được trồng phổ biến ở các khu vực như Nepal, Ấn Độ, miền Nam Trung Quốc,… Tại Việt Nam, cây thanh mai mọc tự nhiên ở các tỉnh miền Bắc, Trung và Tây Nguyên.
Quả thanh mai có màu đỏ thẫm đẹp mắt, có nhiều múi nhỏ li ti, mọng nước, hương vị chua ngọt hài hòa và có thể ngâm rượu. Đây là loại quả quý chứa nhiều chất dinh dưỡng và thường được sử dụng để làm siro, trà, đặc biệt là rượu.
2. Nguyên liệu chuẩn bị làm rượu thanh mai
- Quả thanh mai: Chuẩn 1 kg hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn ngâm lượng rượu nhiều. Lưu ý chọn các quả thanh mai vừa chín mọng tới, tươi ngon, không bị hư hỏng hay dập nát.
- Đường: Bạn có thể chuẩn bị đường trắng hay đường phèn. Riêng tôi vẫn ưu tiên sử dụng đường phèn để rượu được ngọt thanh hơn. Với tỷ lệ đường là 0.5 – 0.7 kg đường cho mỗi 1 kg thanh mai.
- Rượu trắng: 1 – 1.5 lít rượu gạo trắng có nồng độ từ 40% – 50% cho mỗi kg thanh mai.
- Bình ngâm: Bạn có thể chọn bình bằng thủy tinh, sanh hoặc sứ có nắp đậy. Lưu ý cần vệ sinh sạch bình trước khi ngâm rượu để loại bỏ các mùi lạ, tránh ảnh hưởng đến hương vị rượu.
3. Cách ngâm rượu thanh mai đơn giản tại nhà
Dưới đây là cách ngâm thanh mai với rượu:
Bước 1. Sơ chế quả thanh mai
Ngâm quả thanh mai cùng với nước muối pha loãng khoảng 20 phút để làm sạch và loại bỏ bụi bẩn bên trong. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Bước 2. Ngâm thanh mai với đường
Cho các quả thanh mai đã ráo vào bình ngâm và rải đều đường. Nếu bạn ngâm lượng lớn thanh mai thì nên xếp thành từng lớp xen kẽ với đường để đường thấm toàn diện hơn.
Ngâm với đường khoảng 1 – 2 ngày, sau khi đường tan hết và thanh mai tiếc ra nước thì tiến hành bước tiếp theo.
Bước 3. Ngâm với rượu
Đổ rượu vào cho ngập, tùy vào khẩu vị mà bạn có thể cho thêm đường vào nếu thích ngọt.
Đậy kín nắp bình và đặt ở nơi thoáng mát, khô ráo và cần tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Rượu ngâm khoảng 05 tháng là có thể đem ra sử dụng.
4. Rượu thanh mai có tác dụng gì?
Thanh mai được xem là loại quả lành mạnh và mang đến những công dụng hữu ích. Theo đó, nhiều người khá tò mò khi quả thanh mai ngâm rượu có tác dụng gì? Dưới đây là một số công dụng của rượu thanh mai:
4.1. Tăng sức đề kháng
Với nguồn Vitamin dồi dào cùng các khoáng chất trong thanh mai, rượu ngâm từ quả quả này giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng một cách hiệu quả. Không chỉ vậy, rượu còn hỗ trợ những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường ngăn ngừa và hạn chế sự phát triển của bệnh. Đồng thời, kiểm soát lượng đường trong máu.
4.2. Tăng cường sức đẹp
Hàm lượng Vitamin C cao, rượu thanh mai giúp làm bong tróc các tế bào da chết và cải thiện làn da trắng sáng, mịn màng hơn. Không chỉ vậy, các chị em khi uống rượu thanh mai với lượng vừa đủ còn giúp tái tạo tế bào mới nhanh chóng và ngăn ngừa quá trình lão hóa da hiệu quả.
4.3. Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Trong đông y, quả thanh mai được kết hợp trong nhiều bài thuốc giúp điều trị và phòng ngừa các bệnh về đường tiêu hóa như đại tiện ra máu, kiết lỵ,… Đặc biệt là cải thiện các bệnh liên quan đến đường ruột.
4.4. Trị ho và rôm sảy cho trẻ
Rượu thanh mai không chỉ là thức uống bình thường, đây còn là “thần dược” giúp chữa ho cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Ngoài ra, một số bệnh về da như mụn nhọt, viêm loét, rôm sảy,.. cũng được cải thiện rõ rệt nhờ rượu thanh mai.
5. Lưu ý khi uống rượu thanh mai
Vừa giúp giải khát vừa cải thiện sức khỏe, rượu thanh mai thật sự là lựa chọn lý tưởng của nhiều người. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng chúng quá nhiều và cần lưu ý một số điều sau để tránh các tác dụng phụ không mong muốn.
- Rượu nên được ngâm và bảo quản đúng cách, nên chọn loại rượu có nguồn gốc và còn hạn sử dụng.
- Thời gian ngâm rượu thanh mai chuẩn nhất là từ 4 – 6 tháng và hạn chế để rượu ngâm quá lâu.
- Mỗi ngày bạn chỉ nên uống từ 1 – 2 ly nhỏ trước các bữa ăn để kích thích tiêu hóa.
- Bạn có thể pha với nước ấm hoặc thêm chút mật ong cho dễ uống và tốt hơn cho sức khỏe.
Như vậy, bài viết này đã giúp bạn đọc thông tin quả thanh mai ngâm rượu có tác dụng gì và cách ngâm rượu thanh mai chuẩn nhất. Để cập nhật thêm những công thức ngâm rượu trái cây độc đáo khác, bạn hãy thường xuyên truy cập vào website Winevn.com nhé!
=> Khám phá thêm các ngâm rượu trái cây khác:
- Cách làm rượu nho
- Cách làm rượu vang nho kiểu Pháp
- Cách ngâm rượu mơ
- Cách làm rượu cam
- Cách ngâm rượu mận
- Cách ngâm rượu sim
- Cách ngâm rượu đinh lăng
- Cách ngâm rượu ngô bao tử
- Cách ngâm rượu bưởi
- Cách ngâm rượu vải
- Cách ngâm rượu quả Cherry
- Cách ngâm rượu lựu
- Cách ngâm rượu ổi
- Cách ngâm rượu táo mèo
- Cách ngâm rượu dâu tằm
- Cách ngâm rượu nho rừng
- Cách ngâm rượu sáp ong
- Cách ngâm rượu dâu tây
- Cách ngâm rượu ngô tím
- Cách ngâm rượu Atiso
- Cách làm rượu thanh long
- Cách ngâm rượu chuối hột
- Cách ngâm rượu chuối chín
- Tìm hiểu về Rượu dừa
- Những loại trái cây ngâm rượu tốt cho sức khỏe
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ… Với kinh nghiệm 10 năm trong lĩnh vực rượu, quà tặng (quà Tết, quà tặng doanh nghiệp) chúng tôi có những kiến thức sâu rộng về rượu và các chủ đề liên quan. Hy vọng mang đến cho Quý Khách hàng những thông tin chia sẻ hữu ích nhất!
