Rượu vang trắng là một loại rượu được làm từ nước ép nho trắng. Rượu được sản xuất bằng cách lên men nước ép nho trắng mà không tiếp xúc với vỏ nho, vì vậy rượu vang trắng có màu sắc nhạt hơn, thường có màu vàng rơm, vàng nhạt hoặc vàng xanh. Vang có hương vị tươi mát, dễ uống, với các nốt hương của trái cây, thảo mộc và gia vị.
Rượu vang trắng là một trong những loại rượu phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới nhờ vào hương vị tươi mát, thanh thoát và sự đa dạng trong phong cách. Được sản xuất chủ yếu từ những giống nho có vỏ xanh hoặc vàng, rượu vang trắng mang đến nhiều lựa chọn từ khô đến ngọt, phù hợp với mọi khẩu vị.
Rượu vang trắng đang được bán với giá dao động từ 130.000 VNĐ đến 3.000.000 VNĐ/chai (thuộc phân khúc bình dân), đối với các dòng vang trắng cao cấp mức giá rơi vào khoảng từ 3.500.000 VNĐ đến 39.000.000 VNĐ/chai.
Lưu ý: Để được giá ưu đãi nhất hãy liên hệ đến hotline 0977.898.007 | 0942.660.369 hoặc trực tiếp tại Cửa hàng rượu vang Wine VN nhé!
Tìm hiểu về rượu vang trắng (White wine)
Rượu vang trắng là loại rượu được lên men mà không tiếp xúc với vỏ nho, giúp tạo ra màu sắc đặc trưng như vàng rơm, vàng lục hoặc vàng ánh vàng. Loại rượu này cũng có thể được làm từ phần thịt nho của bất kỳ loại nho đỏ hay tím.
Lịch sử rượu vang trắng
Rượu vang trắng đã tồn tại hơn 4.000 năm, với những dấu vết sớm nhất được tìm thấy ở vùng Lưỡng Hà và Ai Cập cổ đại. Trong thời kỳ Hy Lạp và La Mã cổ đại, rượu vang trắng được ưa chuộng và gắn liền với các nghi lễ tôn giáo cũng như đời sống hàng ngày. Qua các thời kỳ, kỹ thuật sản xuất rượu vang trắng không ngừng được cải tiến, đặc biệt trong thời Trung Cổ, khi các tu viện châu Âu đóng vai trò quan trọng trong việc bảo tồn và phát triển nghệ thuật làm rượu. Đến thời kỳ Phục Hưng và Cận đại, rượu vang trắng tiếp tục phát triển mạnh mẽ, với sự ra đời của nhiều vùng sản xuất nổi tiếng và đa dạng về giống nho, góp phần làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực toàn cầu.
Ngày nay, rượu vang trắng là một phần không thể thiếu trong ngành công nghiệp rượu vang toàn cầu, được sản xuất và tiêu thụ ở hầu hết các quốc gia. Các vùng sản xuất vang trắng nổi tiếng như Pháp, Ý, Đức, và New Zealand tiếp tục dẫn đầu, trong khi các nước như Mỹ, Nam Phi, và Chile cũng ngày càng được đánh giá cao.
Rượu vang trắng là thức uống được nhiều người ưa chuộng trong các bữa ăn nhẹ
Đặc điểm rượu vang trắng
Màu sắc: Rượu vang trắng có màu rơm nhạt đến vàng ánh, tùy thuộc vào giống nho và quá trình ủ rượu. Các tông màu có thể dao động từ màu vàng nhạt, màu lục vàng, đến màu vàng ánh kim hoặc vàng đậm.
Độ axit: Các dòng vang trắng có độ axit cao, có thể mang theo hương cam chanh nồng đến chua nhẹ. Thông thường, nho trắng được thu hoạch sớm hơn trong năm so với nho đỏ, nhấn mạnh vào tính axit thay vì hương vị đậm đà. Điều này mang lại sự tươi mát đặc trưng cho rượu vang trắng.
Hương thơm: Hầu hết các loại vang trắng đều mang hương trái cây, hoa hay khoáng chất. Bên cạnh đó, mùi thơm của kẹo vani, kem thơm béo, bánh bơ, mật ong, hạnh nhận cũng xuất hiện trong vang trắng.
Hương vị: Vang trắng có thể mang hương cam chanh, trái cây hạt (stone fruits), trái cây nhiệt đới, hoa, thảo mộc, quả mọng trắng và nhiều loại trái cây khác.
Nồng độ: Dao động từ 8% đến 14%, tùy thuộc vào loại nho, quy trình sản xuất và khu vực trồng nho.
Rượu vang trắng có nồng độ cồn khá thấp
Các loại rượu vang trắng cho người mới
Nếu bạn là người mới bắt đầu khám phá thế giới rượu vang trắng, hãy thử những loại vang nhẹ (Light), dễ uống và mang lại cảm giác tươi mát, sảng khoái.
Rượu vang trắng nhẹ (Light)
Các dòng vang trắng có nồng độ cồn và trọng lượng nhẹ, mang đến sự tươi mát, dễ uống mà không gây cảm giác nặng nề. Vang có nồng độ thấp hơn, từ 8% đến 11%, thường mang hương vị thanh mát, nhẹ nhàng và phù hợp với những bữa tiệc mùa hè hoặc món ăn nhẹ.
Chai vang trắng nhẹ Riesling được nhiều người tiêu dùng Việt yêu thích
Rượu vang trắng trung bình (Medium)
Hầu hết các loại rượu vang trắng thuộc nhóm này, cân bằng tốt giữa độ đậm đà và nồng độ cồn (11% – 13%), không quá gắt hay nặng nề. Có thể kể đến các dòng vang trắng medium như:
Vang trắng Trimbach Gewurztraminer đến từ vùng Alsace – Pháp
Rượu vang trắng đậm đà (Full)
Những loại vang này có phong cách giàu hương vị, nồng độ cồn cao hoặc chứa tannin mạnh mẽ. Thường đi kèm với hương trái cây nồng nàn và sự ảnh hưởng từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Loại vang trắng này có nồng độ cao hơn, từ 13% đến 14% hoặc hơn, mang hương vị phức tạp và thường được ủ trong thùng gỗ sồi. Các giống nho trắng đậm đà tiêu biểu như:
Hộp rượu vang trắng Bonterrat Chardonnay đậm dùng để biếu tặng
=> Khám phá ngay: Bộ sưu tập rượu vang đỏ nhập khẩu chính hãng
Rượu vang trắng tráng miệng
Rượu vang trắng tráng miệng có vị ngọt thanh đặc trưng, thường được dùng ở cuối bữa ăn để tăng thêm phần ngon miệng và thỏa mãn vị giác. Các loại rượu vang tráng miệng từ nho trắng nổi tiếng như Sauternes (Pháp), Moscato (Ý), Auslese (Đức) và Tokaji (Hungary) đều có vị ngọt đặc trưng và hương vị phong phú.
Chai vang trắng Campoferro Moscato D’asti tráng miệng được nhiều người lựa chọn
Các giống nho làm rượu vang trắng chuẩn vị
Có thể nói, linh hồn của rượu vang nói chung và rượu vang trắng nói riêng chính là giống nho sử dụng. Hiện trên thế giới có hơn 20 loại nho dùng để làm rượu vang và mỗi loại lại cho ra những sản phẩm đặc biệt, mang đến cho người thưởng thức trải nghiệm khó quên. Dưới đây là một số giống nho nổi bật:
Nho Chardonnay : Phổ biến và nó xuất hiện trong hầu hết các danh sách vang trắng hiện nay. Nho Chardonnay có nguồn gốc từ vùng rượu vang Burgundy của Pháp.
Nho Sauvignon Blanc: Giống nho trắng được biết đến nhiều nhất thông qua các loại vang trắng khô, giòn và sảng khoái. Quê hương của Sauvignon Blanc là ở Pháp, nhiều nhất là các vùng Bordeaux và Thung lũng Loire.
Nho Viognier: Được trồng nhiều tại California, Pháp và Úc. Chai vang trắng làm từ nho Viognier này thường mang đến hương vị khó quên cho người thưởng rượu.
Rượu vang trắng chủ yếu được làm từ nho trắng, xanh hoặc vàng
Công dụng của rượu vang trắng với sức khỏe
Thông tin dinh dưỡng của rượu vang trắng:
Thành phần
Lượng (100g)
Năng lượng
81 Calo (kcal)
Natri
5 mg
Kali
71 mg
Protein
0,1 g
Carbohydrat
2,6 g
Lipid
0 g
Cholesterol
0 mg
Nguồn: USDA
Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, rượu vang trắng mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe như:
Chứa nhiều chất chống oxy hóa chống lại những bất lợi do quá trình oxy hóa gây ra.
Giảm căng thẳng, giúp cơ thể duy trì sự cân bằng và làm dịu tâm trí khi ngủ
Kiểm soát Cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Hạn chế nguy cơ tử vong.
Làm giảm sự xuất hiện các bệnh thoái hóa thần kinh.
Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Rượu vang trắng có thể giúp cải thiện sức khỏe con người
Quy trình sản xuất rượu vang trắng
Quy trình sản xuất vang trắng và vang đỏ tương tự nhau, chỉ khác biệt ở thời gian tiếp xúc nguyên liệu nho làm nước ép và quá trình lên men malolactic. Dưới đây là quy trình sản xuất rượu vang trắng chi tiết:
Bước 1. Thu hoạch nho: Rượu vang trắng chủ yếu làm từ nho xanh hoặc vàng, nhưng nho đỏ cũng có thể sử dụng nếu loại bỏ vỏ khi lên men. Nho được thu hoạch vào sáng sớm hoặc tối để giữ độ tươi cho hương vị.
Bước 2. Ép nho: Nho sau khi chọn lọc sẽ được ép để lấy nước. Lưu huỳnh dioxit được bổ sung để ngăn vi khuẩn gây hư hỏng.
Ép nho trắng làm rượu vang
Bước 3. Lắng nước ép: Nước ép nho sẽ được lắng để loại bỏ cặn và tạo ra vị vang trong hơn.
Bước 4. Lên men rượu: Nấm men được thêm vào nước ép để chuyển đường thành cồn và CO2 trong khoảng 14 ngày ở nhiệt độ thấp.
Bước 5. Lên men Malolactic: Quá trình chuyển đổi axit malic thành axit lactic, giúp tạo vị vang trắng cân bằng, kem mịn hơn.
Bước 6. Khuấy cặn: Rượu được khuấy đều để các cặn men nổi lên, thêm hương vị bia hoặc bánh mì.
Bước 7. Lọc rượu vang: Rượu được lọc để loại bỏ cặn và protein gây đục, giúp rượu trong và ổn định hơn.
Bước 8. Đóng chai: Rượu được đóng chai với sự bổ sung lưu huỳnh dioxit để bảo quản và tránh oxy hóa.
Rượu vang trắng có hương vị nhẹ nhàng, nồng độ thấp, phù hợp với phụ nữ và những người mới làm quen với vang. Vang thường được sử dụng trong các bữa tiệc thân mật, tiệc rượu sang trọng hay đơn giản là trong các bữa ăn hằng ngày.
Rượu vang trắng có thể kết hợp với nhiều món ăn để tăng hương vị
Cách bảo quản rượu vang trắng
Bảo quản ở nơi mát mẻ: Rượu vang trắng rất dễ bị hư hỏng khi tiếp xúc với ánh sáng, đặc biệt là ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang trắng là khoảng 12–15°C, bạn có thể để rượu trong hầm rượu, gara, hoặc tránh xa bếp và các thiết bị tỏa nhiệt.
Đặt chai rượu nằm ngang: Để chai rượu vang nằm ngang giúp nút chai luôn ẩm, tránh tình trạng không khí xâm nhập vào chai. Nếu nút chai khô, nó có thể co lại và cho phép không khí vào chai, gây ra hiện tượng oxy hóa và làm hỏng rượu.
Duy trì độ ẩm thích hợp: Khu vực lưu trữ nên có độ ẩm từ 60% đến 70%. Nếu độ ẩm quá thấp, nút chai sẽ bị khô và nếu độ ẩm quá cao, nấm mốc có thể phát triển trên nút chai.
Đối với các chai vang trắng đã mở nắp, bạn có thể sử dụng hệ thống bảo quản rượu để giữ cho rượu tươi mới lâu hơn.
Nếu không có vị trí bảo quản tối ưu, bạn có thể sử dụng kệ hoặc tủ rượu vang để lưu trữ vang trắng tối ưu và không mất nhiều thời gian nhất.
Bảo quản rượu vang trắng trong tủ chuyên dụng
Rượu vang trắng và vang đỏ khác gì nhau
Dưới đây là bảng so sánh vang trắng và vang đỏ do WineVN tổng hợp:
Tiêu chí
Rượu vang trắng
Rượu vang đỏ
Loại nho
Được làm từ nho có vỏ màu xanh hoặc vàng
Được làm từ nho có vỏ màu đỏ hoặc tím
Phương pháp sản xuất
Nho được ép và lên men mà không tiếp xúc với vỏ
Nho lên men với vỏ để chiết xuất màu và tannin
Màu sắc
Vàng nhạt, vàng rơm, hoặc vàng lục
Đỏ đậm, đỏ tía, hoặc đỏ ruby
Hương vị
Tươi mới, nhẹ nhàng, thường có vị chua và trái cây
Đậm đà, phức tạp, với vị trái cây chín và gia vị
Tannin
Ít tannin, tạo cảm giác mượt mà
Chứa nhiều tannin, tạo cảm giác chát, đậm đà
Kết hợp với đồ ăn
Phù hợp với hải sản, salad, gà nướng, pho mát nhẹ
Kết hợp tốt với thịt đỏ, món nướng, phô mai cứng
Thời gian ủ
Thường ít ủ gỗ sồi, ít thời gian ủ
Thường được ủ lâu dài trong thùng gỗ sồi
Nhiệt độ phục vụ
Thường được ướp lạnh, phục vụ ở nhiệt độ thấp (7-12 độ C)
Phục vụ ở nhiệt độ phòng (16-18°C) hoặc ướp lạnh
Phân biệt vang trắng và vang đỏ đơn giản dựa vào màu sắc
Wine VN là đơn vị chuyên nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang trắng cao cấp. Sau hơn 10 năm hoạt động, Wine VN đã khẳng định được tên tuổi và thương hiệu của mình với các chi nhánh rộng khắp từ Hà Nội đến TPHCM. Điều này giúp Wine VN có thể đáp ứng được nhanh chóng nhu cầu thưởng rượu của nhiều người.
Địa chỉ cung cấp vang trắng nhập khẩu chính hãng
Bằng sự uy tín của mình, Wine VN cam kết các sản phẩm đều là hàng chính hãng, có giấy tờ chứng minh nguồn gốc và xuất xứ. Đặc biệt, giá thành luôn cạnh tranh, công khai và minh bạch.
Rượu vang trắng là dòng rượu đa dạng với nhiều hương vị và cấu trúc khác nhau. Mỗi loại chắc chắn sẽ mang đến bạn những trải nghiệm thú vị và khó quên. Nếu bạn đang tìm địa chỉ bán rượu vang uy tín, chính hãng và giá tốt thì hãy đến ngay với Wine VN hoặc liên hệ qua hotline để được chuyên viên hỗ trợ nhé!
