Hà Nội 0977.898.007 TP.HCM 0942.660.369

Rượu Champagne

Rượu Champagne (hay sâm panh) là một loại vang nổ đặc biệt được sản xuất từ vùng Champagne ở Tây Bắc nước Pháp.

Danh mục sản phẩm

Champagne là một loại rượu vang sủi bọt (sparkling wine) được sản xuất tại vùng Champagne, nằm ở Tây Bắc nước Pháp. Điểm đặc trưng của Champagne là quá trình lên men thứ cấp trong chai, tạo ra bong bóng tự nhiên. Chỉ những loại vang sủi được sản xuất tại vùng này theo phương pháp truyền thống mới được phép gọi là “Champagne”.

Tên gọi Rượu Champagne (Sâm Panh)
Vùng sản xuất Champagne – Pháp
Giống nho Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Phương pháp Méthode Champenoise (2 lần lên men)
Hương vị Nhẹ nhàng, hương táo xanh, lê, cam chanh, có khí ga
Món ăn kết hợp Hải sản, sushi, món tráng miệng
Cấp độ Non-Vintage (NV), Vintage, Vintage

Bảng giá rượu Champagne cập nhật mới nhất

Rượu Champagne giá bao nhiêu? – Hiện nay, giá rượu Champagne dao động từ 210.000 đến 39.000.000 đồng tùy vào từng dung tích. Mức giá này có thể thay đổi tùy theo từng sản phẩm, thời điểm bán hàng, cửa hàng và chính sách bán hàng.

Loại Champagne Giá tham khảo
Rượu Champagne trắng 320.000 – 500.000 VNĐ/chai
Rượu Champagne rose 320.000 – 8.250.000 VNĐ/chai
Rượu Champagne đỏ 3.500.000 – 3.870.000 VNĐ/chai
Rượu sâm banh giá rẻ 210.000 – 500.000 VNĐ/chai
Rượu Champagne cao cấp 1.750.000 – 11.800.000 VNĐ/chai

Top thương hiệu Champagne nổi tiếng của Pháp

Nếu nhắc đến những dòng rượu vang sủi bọt danh giá nhất thế giới, Champagne Pháp luôn là biểu tượng của sự sang trọng và tinh tế, với những thương hiệu lừng danh như Moët & Chandon, Dom Pérignon, Veuve Clicquot hay Krug.

Thương hiệu champagne Mức giá (VND)
Champagne Charles Heidsieck Từ 1.490.000 đ/chai
Champagne Piper-Heidsieck Từ 1.300.000 đ/chai
Champagne Taittinger Từ 2.000.000 đ/chai
Rượu Champagne Bollinger Từ 3.300.000 đ/chai
Rượu Champagne Armand Từ 9.000.000 đ/chai
Rượu Champagne Ayala Từ 2.300.000 đ/chai
Champagne Veuve Clicquot Từ 1.500.000 đ/chai
Champagne Krug Từ 6.000.000 đ/chai
Rượu Sâm Panh Henriot Từ 1.400.000 đ/chai
Champagne Henri Giraud Từ 1.900.000 đ/chai
Rượu Champagne Billecart Từ 1.800.000 đ/chai
Champagne Canard Duchene Từ 1.290.000 đ/chai
Rượu Sâm Panh Deutz Từ 1.760.000 đ/chai
Champagne Moet & Chandon Từ 1.000.000 đ/chai

Tìm hiểu rượu Champagne (Sâm Panh) là gì?

Rượu Champagne hay còn được biết đến với tên gọi sâm panh là một loại rượu vang có sủi bọt khí nổi tiếng, được làm ra nhờ quá trình lên men thứ cấp của các loại nho tại khu vực Champagne – nằm phía đông Paris thuộc khu vực phía Bắc nước Pháp.

rượu champagne
Champagne là một loại rượu vang nổi tiếng đến từ Pháp

Champagne có nguồn gốc từ vùng Champagne, đông bắc nước Pháp, nơi người La Mã trồng nho từ thế kỷ 5. Ban đầu, vùng này sản xuất rượu vang tĩnh, nhưng khí hậu lạnh khiến rượu có độ axit cao. Vào thế kỷ 17, quá trình lên men thứ cấp trong chai vô tình tạo ra bong bóng, ban đầu bị coi là lỗi nhưng sau đó trở thành đặc trưng. Phương pháp sản xuất Champagne hiện đại được hoàn thiện vào thế kỷ 19 và chỉ rượu vang sủi từ vùng Champagne mới được phép mang tên này theo luật châu Âu. Các loại rượu vang sủi bọt được sản xuất từ nho trên các vùng khác thì gọi là rượu vang nổ (sparkling wine).

Vùng Champagne
Vùng trồng nho xanh mướt tại Champagne – Pháp

Đặc biệt, chính phủ Pháp còn thiết lập các quy định nghiêm ngặt về việc trồng nho cũng như quy trình sản xuất ở đây cho ra đời những chai sâm panh chất lượng nhất. Bên cạnh đó, quy trình làm rượu, thời gian ủ đều được kiểm soát một cách nghiêm ngặt. Điều này để bảo vệ hương vị và chất lượng của rượu sâm panh.

Hương vị đặc trưng của rượu Sâm Banh

Những trái nho đặc biệt được trồng trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt tại vùng Champagne, kết hợp với quy trình chế biến, pha trộn và ủ công phu đã tạo ra hương vị say đắm của dòng sampanh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị trái cây tươi như táo xanh, lê và cam chanh, cùng với hương hoa nhẹ nhàng. Đối với những chai rượu lâu năm, Champagne mang đến vị bánh mì nướng, hạnh nhân và bơ, nhờ vào quá trình lên men và lão hóa kéo dài. Bọt khí mịn màng và sống động tạo nên cảm giác sảng khoái trên vòm miệng, làm nổi bật sự thanh lịch và sang trọng của loại rượu này.

Champagne thường được phân thành ba loại chính cùng hương vị đặc trưng khác nhau:

  • Brut với hương vị chua được sử dụng làm rượu khai vị.
  • Demi-sec có hương vị chua nhẹ thích hợp để thưởng thức suốt bữa ăn.
  • Sec có vị ngọt, được dùng làm tráng miệng sau bữa ăn.
Hương vị của rượu Champagne
Hương vị của rượu Champagne khá phong phú

Top 10 chai champagne bán chạy nhất tại Wine VN

Với hương vị hòa quyện giữa vị chua cùng ngọt, kết hợp với bọt bong bóng nhỏ như nhảy múa trên lưỡi, Champagne trở thành biểu tượng của niềm vui, hạnh phúc và thành công trong các buổi tiệc, lễ kỷ niệm,.. Dưới đây là top 10 chai champagne bán chạy nhất tại Đại lý rượu nhập khẩu Wine VN:

Tên rượu champagne Giá bán (VNĐ)
Champagne Moet & Chandon Imperial Brut 1.450.000
Champagne Charles De Cazanove Brut Rose 1.400.000
Champagne Moet & Chandon Rose Imperial 1.550.000
Champagne Canard Duchene Charles VII Brut Rose 1.750.000
Champagne Charles Heidsieck Rosé Réserve 1.760.000
Champagne Armand De Brignac Gold 9.700.000
Champagne Dom Perignon Luminous 6.300.000
Champagne Dom Perignon Vintage Brut 5.750.000
Champagne Taittinger Brut Reserve 2.070.000
Champagne Bollinger Rose 3.880.000

Phân loại rượu Champagne

  1. Phân loại theo niên hiệu
  2. Phân loại theo độ ngọt
  3. Phân loại theo giống nho sản xuất

Rượu Champagne có thể được phân loại theo một số tiêu chí khác nhau bao gồm: niên hiệu, loại nho sử dụng và độ ngọt. Mỗi loại sâm panh đều có đặc điểm hương vị riêng phù hợp với sở thích của từng người.

Phân loại theo niên hiệu

Dựa trên niên hiệu có thể chia rượu Champagne thành 3 loại bao gồm:

  • Non-vintage Champagne: Đây là niên hiệu phổ biến nhất trên thị trường, được tạo ra bằng cách kết hợp các loại rượu vang từ các vụ thu hoạch khác nhau. Rượu Champagne này thường ủ trong ít nhất 15 tháng.
  • Vintage Champagne: Được sản xuất từ nho thu hoạch trong một năm cụ thể được ghi trên chai. Mỗi nhà sản xuất quyết định sản xuất dòng rượu sâm banh này dựa trên chất lượng nho và thời gian ủ ít nhất ba năm. Do đó, số lượng Vintage Champagne trên thị trường có hạn và giá thành cao hơn Non-vintage.
  • Prestige Cuvées Champagne: Loại Champagne cao cấp do được làm từ những trái nho tốt nhất và thường có độ tuổi từ 5 đến 8 năm. Dòng Champagne này mang lại hương vị thơm, phức tạp, thanh lịch và mãnh liệt hơn. Những loại này thường rất hiếm và đắt tiền. 
Phân loại rượu champagne
Rượu Champagne có niên hiệu Non-vintage được bán phổ biến trên thị trường

Phân loại theo độ ngọt

Độ ngọt của rượu Champagne được xác định dựa trên lượng đường sử dụng trong quá trình sản xuất. Do đó, dòng rượu này được phân loại như sau:

  • Brut Nature: Loại sâm banh này tương đối phổ biến, có tối đa 3g đường mỗi lít.
  • Extra Brut: Rượu có từ 3 – 6g đường mỗi lít.
  • Brut: Đây là loại phổ biến nhất với khoảng 6 – 12g đường mỗi lít.
  • Extra Dry: Có từ 12 đến 17g đường mỗi lít.
  • Dry: Có từ 17 đến 32g đường mỗi lít.
  • Demi-sec: Có từ 32 đến 50g đường mỗi lít.
  • Doux: Loại ngọt nhất với khoảng 50g đường dư trở lên mỗi lít.
sâm panh
Lượng đường quyết định đến độ ngọt của rượu vang

Phân loại theo giống nho sản xuất

Cuối cùng, rượu Champagne có thể được phân loại dựa trên giống nho sử dụng. Dưới đây là ba loại rượu phổ biến:

  • Blanc de Blanc Champagne: Đây là loại Champagne trắng chỉ được làm từ nho trắng, thường là 100% nho Chardonnay. Giống nho này mang lại hương vị rượu nhẹ nhàng, tươi mát. Các vườn nho chủ yếu ở vùng Côte des Blancs và Côte de Sézanne.
  • Blanc de Noirs Champagne: Được sản xuất hoàn toàn từ nho đỏ Pinot Noir hoặc Pinot Meunier, nhưng rượu vẫn có màu trắng. Loại sâm panh này ít phổ biến hơn và thường được sản xuất bằng cách ép nhẹ trái nho để tránh sự tạo màu từ vỏ nho. 
  • Rosé Champagne: Champagne màu hồng có thể sử dụng bất kỳ loại nho nào trong số ba loại được phép. Một lượng nhỏ rượu sâm panh đỏ được thêm vào hỗn hợp sau lần lên men đầu tiên hoặc nho đỏ được ngâm trước khi lên men. Ngoài ra, dòng rượu này có thể là Vintage hoặc Non-vintage.
rượu sâm panh
Rượu Champagne Blanc de Blanc được làm từ nho trắng

Quy trình sản xuất rượu Champagne cơ bản

Champagne bắt đầu từ một hỗn hợp rượu vang tĩnh (thường được lên men từ nho Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) và phát triển bọt khí ga trong quá trình lên men thứ cấp trong chai, hay còn gọi là phương pháp “Methode Champenoise”. Dưới đây là quy trình sản xuất rượu Champagne cơ bản nhất:

Bước 1. Thu hoạch nho: Quá trình làm rượu bắt đầu với việc thu hoạch nho vào thời điểm thích hợp. Đối với Champagne, nho được thu hoạch sớm hơn so với các loại rượu vang thông thường, nhằm đảm bảo trái nho có độ axit cao và ít đường.

Bước 2. Ép nước nho: Nho được tách cuống, sau đó cả nho trắng như Chardonnay và Pinot Gris, cũng như các giống nho đỏ như Pinot Noir và Pinot Meunier, được ép nhẹ để chiết xuất nước ép. Vỏ nho sẽ được loại bỏ.

Bước 3. Lên men chính: Tiếp theo, mỗi loại nước ép (Pinot Noir, Chardonnay,…) được lên men riêng biệt để tạo ra rượu vang nền. Nước ép được đưa vào các thùng lớn hoặc thùng gỗ và men được thêm vào để bắt đầu quá trình lên men. Trong quá trình này, men tiêu thụ đường có trong nước ép nho, chuyển hóa chúng thành cồn.

Bước 4. Quá trình pha trộn: Khi quá trình lên men chính hoàn tất, người làm rượu sẽ nếm thử và lựa chọn các loại rượu khác nhau để pha trộn. Họ cũng có thể thêm một ít rượu vang cũ từ các vụ mùa trước để tạo ra một hỗn hợp hoàn hảo, mang lại hương vị đặc trưng cho Champagne. Hỗn hợp rượu vang được đóng chai, mỗi chai sẽ được bổ sung một lượng rượu, đường và men, gọi là liqueur d’expedition.

Bước 5. Lên men thứ cấp: Cuối cùng, chai được niêm phong và quá trình lên men thứ cấp bắt đầu. Khi men tiêu thụ đường, nó tạo ra cồn và các bọt khí CO2, bị giam giữ trong chai, tạo ra những bọt khí đặc trưng của Champagne. Đây chính là quá trình làm nên sự khác biệt của Champagne sản xuất theo phương pháp “Methode Champenoise”. Men trong chai còn mang lại những hương vị đặc biệt như vỏ bánh mì, bánh nướng và các loại hạt.

Bước 6. Sự lão hóa: Rượu được ủ trong hầm mát khoảng 15 tháng để lão hóa. Tế bào nấm men phân hủy, tạo hương vị phức tạp cho Champagne. Các dòng champagne cao cấp và đắt thường ủ từ 5 năm trở lên. Sau lên men, nấm men chết và tạo cặn trong chai.

Bước 7. Riddling: Là quá trình loại bỏ các cặn bám trên thành chai. Chai Champagne được đặt ngược trên một giá đỡ có góc nghiêng 75 độ, cổ chai hướng xuống dưới. Mỗi ngày, chai champagne sẽ được lật ngược 1/8 vòng để các cặn men chết sẽ trôi về cổ chai giúp loại bỏ dễ dàng hơn.

Bước 8. Loại bỏ cặn khỏi chai (Dégorgement): Các chai Champagne úp ngược được đông lạnh trong bồn nước đá lạnh, giúp đông lạnh các cặn men đã chết. Nắp chai được tháo ra và áp suất của khí carbon dioxide trong chai sẽ đẩy cặn đông lạnh ra ngoài và giữ lại rượu champagne trong suốt.

Bước 9. Điều chỉnh liều lượng (Dosage): Ở bước này, một số loại rượu vang trắng, rượu mạnh hay rượu mùi được thêm vào champagne để điều chỉnh độ ngọt của rượu và làm đầy chai. Quá trình này sẽ quyết định loại champagne là Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry, Semi Dry hay Doux.

Bước 10. Đóng nút chai: Chai Champagne được niêm phong bằng nút chai hình nấm và lồng kim loại, sau đó được để thêm một thời gian ngắn (2-4 tháng) để rượu ổn định trước khi đưa ra thị trường.

=> Xem chi tiết: Quy trình sản xuất rượu Champagne đầy đủ

Sản xuất sâm banh
Rượu Champagne được sản xuất theo quy trình rõ ràng

Uống rượu Sâm Panh ăn kèm món gì?

Bạn nên kết hợp rượu Champagne với các món ăn nhẹ và tinh tế để tôn lên hương vị tươi mát, sủi bọt đặc trưng của Sâm Panh. Các món hải sản như hàu tươi, tôm hùm, Caviar (trứng cá muối), hoặc cá hồi xông khói luôn là lựa chọn hàng đầu khi uống cùng Sâm Panh, bởi chúng giúp cân bằng độ chua thanh mát và hương thơm phức hợp của rượu.

Ngoài ra, các món ăn kèm như phô mai mềm (brie, camembert) hoặc các loại thịt nguội như prosciutto cũng rất phù hợp, mang lại trải nghiệm ẩm thực phong phú và đẳng cấp. Nếu bạn ưa thích món tráng miệng, hãy thử dùng Sâm Panh với những loại bánh ngọt nhẹ như macaron hay bánh tart trái cây để tạo sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị ngọt ngào và sảng khoái.

rượu sampanh
Rót rượu champagne khoảng 2/3 ly để thưởng thức

Bí quyết thưởng thức rượu Sâm Panh đúng điệu

Chọn loại ly phù hợp: Ly champagne tốt nhất là loại ly flute (ly có hình dáng thon dài) hoặc ly tulip (ly có phần miệng hơi loe). Loại ly này giúp giữ bọt khí lâu hơn và tập trung hương thơm của rượu.

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: Champagne nên được ướp lạnh ở nhiệt độ khoảng 7-10°C. Bạn có thể để chai champagne trong tủ lạnh khoảng 3-4 giờ trước khi uống hoặc ướp trong xô đá khoảng 20-30 phút.

rượu sâm banh
Rượu Champagne nên được thưởng thức lạnh trước khi thưởng thức trong ly hình tulip

Mở chai champagne: Tháo bỏ lớp giấy bạc và dây kim loại bọc nút chai. Giữ chặt nút chai bằng một tay và xoay đáy chai bằng tay kia, từ từ mở nút để tránh rượu phun ra ngoài. => Xem chi tiết: Cách mở chai sâm panh

Rót champagne: Nghiêng ly khoảng 45 độ và rót nhẹ nhàng để tránh tạo quá nhiều bọt. Rót khoảng 2/3 ly để lại không gian cho hương thơm phát tán.

rượu sampanh
Rót rượu champagne khoảng 2/3 ly

Thưởng thức: Trước tiên, hãy ngửi hương thơm của champagne, chú ý đến những nốt hương trái cây, hoa và bánh mì nướng. Sau đó, nhấp một ngụm nhỏ và để rượu lan tỏa khắp miệng, cảm nhận sự sủi bọt và hương vị đặc trưng. Bạn nên uống chậm rãi để tận hưởng trọn vẹn hương vị.

Lưu ý: Tránh lắc ly champagne để không làm mất bọt khí.

Địa chỉ mua rượu Champagne nhập khẩu chính hãng

Bạn có thể mua rượu Champagne chất lượng tại Wine VN. Chúng tôi là đơn vị chuyên nhập khẩu các dòng rượu vang chính hãng được ưa chuộng trên thị trường với hơn 4000+ sản phẩm đa dạng. Để có thể mua hàng, Quý khách có thể liên hệ với đại lý rượu ngoại qua hotline 0977.898.007 hoặc 0942.660.369. Chuyên viên tư vấn của chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn nhanh chóng tìm được sản phẩm phù hợp.

địa chỉ mua rượu champagne

Các câu hỏi thường gặp về Champagne (sâm panh)

  1. Tại sao rượu Champagne đắt đỏ?
  2. Loại sâm panh nào tốt nhất?
  3. Champagne có thể để được bao lâu?
  4. Champagne có cần bình thở (decanter) như rượu vang đỏ không?
  5. Tại sao khi mở Champagne lại có tiếng “pop” lớn?
  6. Bảo quản rượu Champagne như thế nào?

Tại sao rượu Champagne đắt đỏ?

=> Champagne đắt đỏ vì chất lượng cao, quy trình sản xuất tỉ mỉ và phải tuân theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt tại vùng Champagne, Pháp. Rượu phải được ủ ít nhất 15 tháng, với Champagne vintage có thể lên đến 3-5 năm.

Loại sâm panh nào tốt nhất?

=> Loại Champagne tốt nhất là loại phù hợp với khẩu vị và món ăn đi kèm. Có nhiều phong cách khác nhau như Blanc de Blancs (100% Chardonnay), Brut Rosé (pha trộn nho tím và trắng) hay Blanc de Noirs (nho tím). Độ ngọt cũng đa dạng từ Brut nature (rất khô) đến demi-sec (ngọt).

Champagne có thể để được bao lâu?

=> Champagne không niên vụ (Non-Vintage) có thể bảo quản từ 3-5 năm, trong khi Champagne có niên vụ (Vintage) có thể giữ được 10-20 năm nếu bảo quản đúng cách.

Champagne có cần bình thở (decanter) như rượu vang đỏ không?

=> Không. Vì Champagne có bọt khí tự nhiên nhờ quá trình lên men thứ cấp trong chai. Nếu rót vào bình thở như rượu vang đỏ, bọt khí sẽ nhanh chóng mất đi, làm giảm độ sủi bọt và sức hấp dẫn của rượu. Thay vì dùng bình thở, Champagne nên được rót trực tiếp vào ly flute hoặc tulip để duy trì bọt khí và tập trung hương thơm.

Tại sao khi mở Champagne lại có tiếng “pop” lớn?

=> Champagne được lên men lần hai trong chai, tạo ra khí CO₂ hòa tan trong rượu. Áp suất bên trong thường từ 5-6 bar (tương đương áp suất của lốp xe hơi). Khi mở nắp, khí CO₂ bị nén trong chai thoát ra nhanh chóng, tạo ra tiếng “pop” đặc trưng.

Tiếng pop của chai champagne
Tiếng pop của Champagne khi bật nắp chai

Bảo quản rượu Champagne như thế nào?

Khi chưa mở nắp: Bảo quản ở nhiệt độ 10-12°C, độ ẩm 70-80%. Tránh ánh sáng trực tiếp, đặc biệt là ánh sáng mặt trời và đèn huỳnh quang. Nếu bảo quản ngắn hạn, có thể để chai đứng. Nếu dài hạn, nên để nằm ngang để giữ ẩm cho nút chai.

Khi đã mở chai: Dùng nắp đậy chuyên dụng để ngăn khí CO₂ thoát ra ngoài. Bảo quản trong tủ lạnh ở 4-7°C và dùng trong 24-48 giờ. Nếu không có nắp đậy chuyên dụng, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm và dây thun để bịt kín miệng chai, giúp giữ lại bọt khí lâu hơn.

Champagne không chỉ là sự lựa chọn lý tưởng cho những dịp đặc biệt mà còn là món quà hoàn hảo để thể hiện sự tinh tế và sang trọng. Với hương vị tinh khiết, bọt khí nhẹ nhàng và sự kết hợp độc đáo của các giống nho cao cấp, một chai Champagne chất lượng sẽ làm bừng sáng mọi buổi tiệc hay lễ kỷ niệm.

Liên hệ ngay hotline Wine VN để đặt hàng nhanh nhất!

Banner rượu vang sidebar
Banner rượu whisky sidebar
Banner rượu vang trắng sidebar
Logo

KHUYẾN CÁO

Chấp hành nghị định số 94/2012/NĐ – CP của Chính phủ về sản xuất, kinh doanh rượu, Wine VN không mua bán rượu qua mạng internet.
Đây chỉ là một trang web tư vấn và giới thiệu về sản phẩm. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ hotline 0977.898.007 Hoặc 0942.660.369 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.
Wine VN không phục vụ cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ đang mang thai.

Đã thêm vào giỏ hàng thành công

Xem giỏ hàng
Hà Nội 0977.898.007
TP.HCM 0942.660.369
Hà Nội 0977.898.007
TP.HCM 0942.660.369
Giỏ hàng 0 sản phẩm