Rượu Champagne là dòng vang sủi mang tên gọi xuất xứ Champagne AOC, được sản xuất tại vùng Champagne của Pháp theo những quy định riêng. Champagne thường có độ axit tươi, bọt khí mịn cùng dải hương từ cam chanh, táo, hoa trắng đến bánh mì nướng, tùy giống nho và thời gian trưởng thành. Tại WineVN, người mua có thể lựa chọn Champagne theo độ ngọt, phong cách, thương hiệu, dịp sử dụng và ngân sách.
Thông tin
Chi tiết
Tên gọi
Rượu Champagne, sâm panh, sâm banh
Loại rượu
Rượu vang sủi cao cấp
Xuất xứ
Vùng Champagne, Pháp
Chỉ dẫn xuất xứ
Champagne AOC/AOP
Giống nho chính
Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
Phong cách
Brut, Rosé, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Vintage
Giá rượu Champagne tại WineVN hiện dao động từ khoảng 1.400.000 đồng đến hơn 40.000.000 đồng/chai 750ml. Mức giá phụ thuộc vào thương hiệu, phong cách, niên vụ, thời gian trưởng thành, độ hiếm và phiên bản hộp quà. Champagne không niên vụ thường dễ tiếp cận hơn, trong khi Vintage Champagne và các dòng danh tiếng dành cho sưu tầm có giá cao hơn đáng kể.
Bảng giá dưới đây được tổng hợp từ các sản phẩm Champagne đang hiển thị tại WineVN tháng 08/2026 . Bảng không bao gồm Prosecco, Asti và các loại rượu vang sủi sản xuất ngoài vùng Champagne.
Giá Champagne có thể thay đổi theo tình trạng hàng, phiên bản, dung tích và chương trình ưu đãi. Người mua nên đối chiếu giá trên từng trang sản phẩm hoặc liên hệ WineVN để xác nhận giá bán tại thời điểm lựa chọn.
Rượu Champagne là gì?
Rượu Champagne là một loại rượu vang sủi được sản xuất trong khu vực Champagne của Pháp và tuân thủ quy định của Champagne AOC. Tên gọi này bảo vệ đồng thời nguồn gốc nho, vùng sản xuất và phương pháp làm rượu. Champagne AOC được chính thức công nhận từ năm 1936 và được bảo hộ trước việc sử dụng sai tên gọi.
Champagne hình thành bọt khí thông qua quá trình lên men lần hai trong chai. Sau khi phối trộn rượu nền, nhà sản xuất thêm men và đường để tạo quá trình lên men thứ cấp. Chai rượu tiếp tục được trưởng thành trên cặn men, đảo chai, loại bỏ cặn và bổ sung dosage trước khi đóng nút hoàn thiện.
Điểm cần phân biệt là mọi Champagne đều thuộc nhóm vang sủi, nhưng không phải mọi vang sủi đều là Champagne. Prosecco của Ý, Cava của Tây Ban Nha hay Sparkling Wine từ những quốc gia khác có xuất xứ, giống nho và phương pháp sản xuất riêng, vì vậy không được gọi là Champagne.
Champagne là một loại rượu vang nổi tiếng đến từ Pháp
Sự khác biệt quan trọng nhất giữa Champagne và vang sủi nằm ở xuất xứ được bảo hộ. Champagne chỉ đến từ vùng Champagne của Pháp, trong khi vang sủi có thể được sản xuất tại nhiều quốc gia bằng phương pháp truyền thống, phương pháp bồn kín hoặc các kỹ thuật tạo bọt khác.
Thường có độ axit rõ, bọt mịn, hương men bánh mì khi trưởng thành
Đa dạng từ tươi trẻ đến phức hợp
Khoảng giá
Thường cao hơn
Có nhiều lựa chọn dễ tiếp cận
Người mua có ngân sách dưới phân khúc Champagne có thể cân nhắc Prosecco, Cava hoặc những dòng Sparkling Wine khác. Đây là các sản phẩm thay thế phù hợp cho khai tiệc, nhưng cần được gọi đúng tên thay vì xếp chung vào danh mục Champagne.
Vùng trồng nho xanh mướt tại Champagne – Pháp
Hương vị rượu Champagne có gì đặc biệt?
Champagne thường có độ axit tươi, cảm giác sủi sống động và cấu trúc thanh thoát. Những chai trẻ có thể thể hiện hương chanh vàng, bưởi, táo xanh, lê và hoa trắng. Quá trình trưởng thành trên cặn men có thể bổ sung hương bánh mì nướng, bánh brioche, hạnh nhân, mật ong hoặc trái cây khô.
Hương vị Champagne thay đổi đáng kể theo giống nho và cách phối trộn. Chardonnay thường mang lại sự tươi sáng, hương cam chanh và nét khoáng. Pinot Noir góp phần tạo cấu trúc và chiều sâu, trong khi Meunier thường đem đến cảm giác tròn vị cùng hương trái cây dễ tiếp cận hơn.
Champagne Rosé nổi bật với hương dâu tây, mâm xôi và anh đào. Blanc de Noirs thường đầy đặn, trong khi Blanc de Blancs thiên về sự tinh tế và sắc nét. Vì vậy, người mua nên dựa trên phong cách cụ thể thay vì áp dụng một mô tả hương vị cho toàn bộ Champagne.
Champagne có thể được phân loại theo độ ngọt, giống nho, màu sắc và niên vụ. Mỗi cách phân loại phản ánh một thuộc tính khác nhau, giúp người mua dự đoán tương đối phong cách của chai rượu trước khi lựa chọn.
Phân loại Champagne theo độ ngọt
Độ ngọt của Champagne được xác định bởi hàm lượng đường trong rượu thành phẩm. Brut là phong cách phổ biến nhưng không đồng nghĩa với hoàn toàn không có đường. Theo quy định về dosage của Champagne, Brut chứa dưới 12g đường/lít.
Cấp độ
Hàm lượng đường
Cảm nhận chung
Brut Nature
Dưới 3g/lít, không bổ sung đường
Rất khô, sắc nét
Extra Brut
0–6g/lít
Khô, độ axit rõ
Brut
Dưới 12g/lít
Khô, cân bằng, dễ kết hợp món
Extra Dry
12–17g/lít
Mềm và ngọt hơn Brut
Sec
17–32g/lít
Ngọt vừa
Demi-Sec
32–50g/lít
Ngọt rõ
Doux
Trên 50g/lít
Ngọt đậm
Brut phù hợp với khai vị, hải sản và phần lớn món mặn. Extra Brut hoặc Brut Nature thích hợp với người chuộng vị khô. Demi-Sec và Doux phù hợp hơn với bánh ngọt, trái cây hoặc các món tráng miệng có độ ngọt tương ứng.
Blanc de Blancs: Là Champagne được làm từ các giống nho trắng, phổ biến nhất là Chardonnay. Phong cách này thường tươi, thanh thoát, có hương cam chanh, hoa trắng và nét khoáng.
Blanc de Noirs: Được làm từ nho vỏ sẫm màu như Pinot Noir hoặc Meunier nhưng rượu thành phẩm vẫn có màu trắng. Blanc de Noirs thường có cấu trúc đầy đặn và cảm giác mạnh mẽ hơn.
Champagne Rosé: Có màu hồng từ quá trình phối trộn với một tỷ lệ vang đỏ phù hợp hoặc ngâm nho với vỏ trong thời gian kiểm soát. Sâm panh Rosé thường có hương trái cây đỏ và phù hợp với tiệc kỷ niệm, quà biếu hoặc dùng cùng cá hồi, thịt gia cầm và món nướng nhẹ.
Champagne phối trộn: Kết hợp Chardonnay, Pinot Noir và Meunier theo tỷ lệ riêng của nhà sản xuất. Đây là phong cách phổ biến, giúp nhà làm vang cân bằng độ tươi, cấu trúc và hương trái cây.
Chardonnay, Pinot Noir và Meunier là ba giống nho chủ đạo của Champagne. Tuy nhiên, vùng Champagne còn cho phép sử dụng một tỷ lệ nhỏ một số giống nho khác, vì vậy không nên khẳng định mọi chai Champagne chỉ được làm từ ba giống nho này.
Phân loại theo niên vụ
Non-Vintage Champagne: Được phối trộn từ rượu nền của nhiều vụ thu hoạch nhằm duy trì phong cách ổn định của nhà Champagne. Đây là nhóm phổ biến, phù hợp với khai tiệc và nhiều dịp sử dụng khác nhau.
Vintage Champagne: Được làm chủ yếu từ nho của một năm thu hoạch được ghi trên nhãn. Nhà sản xuất chỉ công bố Vintage khi đánh giá vụ nho có chất lượng phù hợp với phong cách mong muốn.
Prestige Cuvée: Là dòng Champagne tiêu biểu hoặc cao cấp nhất trong danh mục của một nhà sản xuất. Prestige Cuvée không phải phân hạng pháp lý thống nhất, nhưng thường gắn với nguyên liệu chọn lọc, thời gian trưởng thành dài và số lượng hạn chế.
Champagne không niên vụ phải trưởng thành trong hầm tối thiểu 15 tháng trước khi phát hành, trong khi Champagne niên vụ cần ít nhất ba năm. Nhiều nhà sản xuất chủ động kéo dài thời gian này để phát triển thêm hương bánh mì, hạt, trái cây chín và chiều sâu cấu trúc.
Rượu Champagne có niên hiệu Non-vintage được bán phổ biến trên thị trường
Nên chọn rượu Champagne nào?
Champagne ngon không chỉ phụ thuộc vào thương hiệu hoặc giá bán. Lựa chọn phù hợp cần dựa trên khẩu vị, món ăn, dịp sử dụng và mức ngân sách. Người mới thưởng thức có thể bắt đầu với Non-Vintage Brut vì phong cách cân bằng và dễ kết hợp món.
Nhu cầu
Champagne nên cân nhắc
Lý do
Người mới thưởng thức
Non-Vintage Brut
Cân bằng, dễ tiếp cận
Thích vị rất khô
Extra Brut, Brut Nature
Ít đường, độ axit rõ
Thích phong cách thanh thoát
Blanc de Blancs
Tươi, tinh tế, hương cam chanh
Thích cấu trúc đầy đặn
Blanc de Noirs
Có chiều sâu và thể chất rõ
Thích hương trái cây đỏ
Champagne Rosé
Mềm mại, màu sắc nổi bật
Dùng với món tráng miệng
Demi-Sec
Độ ngọt phù hợp hơn Brut
Làm quà cao cấp
Vintage, Prestige Cuvée
Hình thức trang trọng, giá trị nhận diện cao
Sưu tầm hoặc kỷ niệm
Vintage lâu năm, cuvée hiếm
Có niên vụ và khả năng phát triển hương vị
Đối với tiệc đông người, Non-Vintage Brut thường là lựa chọn linh hoạt vì có thể dùng khai vị hoặc kết hợp xuyên suốt bữa ăn. Với quà biếu, người mua nên cân nhắc thêm nhận diện thương hiệu, thiết kế chai, hộp đi kèm và khẩu vị của người nhận.
Chọn Champagne cho khai tiệc và tiệc cưới
Non-Vintage Brut phù hợp cho khai tiệc vì có độ tươi, vị khô và khả năng kết hợp với nhiều món ăn nhẹ. Khi mua số lượng lớn, khách hàng nên xác định số khách, lượng rót mỗi ly, hình thức phục vụ và ngân sách mỗi chai trước khi lựa chọn.
Một chai Champagne 750ml có thể rót khoảng sáu ly 125ml. Nếu chỉ dùng để nâng ly, mỗi chai có thể phục vụ khoảng bảy đến tám phần rót 90–100ml. Số lượng thực tế còn phụ thuộc vào kích thước ly và cách phục vụ tại sự kiện.
Chọn Champagne làm quà biếu
Champagne Rosé, Vintage Champagne và Prestige Cuvée phù hợp với quà biếu cần hình thức trang trọng. Người mua nên kiểm tra thêm hộp đi kèm, niên vụ, tình trạng nhãn chai, đối tượng nhận và thông điệp của món quà.
Đối với quà tặng doanh nghiệp, WineVN có thể tư vấn theo ngân sách, số lượng, hình thức hộp quà và lịch giao. Giá theo số lượng cần được xác nhận tại thời điểm đặt.
Các thương hiệu Champagne tiêu biểu tại WineVN
Danh mục WineVN tập hợp nhiều nhà Champagne với phong cách và phân khúc giá khác nhau. Người mua nên chọn thương hiệu dựa trên dòng sản phẩm cụ thể thay vì chỉ dựa vào mức độ nổi tiếng.
Moët & Chandon: Nổi bật với Impérial Brut, Rosé Impérial và các phiên bản dùng cho tiệc, lễ kỷ niệm hoặc quà biếu.
Dom Pérignon: Tập trung vào Champagne niên vụ, phù hợp với quà tặng cao cấp, kỷ niệm quan trọng và nhu cầu sưu tầm.
Champagne Bollinger: Có các dòng Brut, Rosé và Vintage với phong cách thường thiên về cấu trúc và chiều sâu.
Charles Heidsieck: Cung cấp nhiều lựa chọn như Brut Réserve, Rosé Réserve, Blanc de Blancs và Blanc des Millénaires.
Champagne Taittinger: Có Champagne Brut Réserve, Nocturne và Comtes de Champagne ở nhiều phân khúc sử dụng khác nhau.
Billecart-Salmon: Được lựa chọn qua các dòng Brut Réserve và Rosé, phù hợp với tiếp khách hoặc dùng cùng bữa ăn.
Champagne Deutz: Nổi bật với Brut Classic và các cuvée cao cấp, phù hợp cho người tìm phong cách Champagne truyền thống.
Armand de Brignac: Dễ nhận diện qua thiết kế chai kim loại, phù hợp với quà biếu và các sự kiện cần hình thức nổi bật.
Ngoài ra, WineVN còn có Champagne của Drappier, Louis Roederer, Salon, Delamotte, Ayala, Nicolas Feuillatte và nhiều nhà sản xuất khác. Tình trạng hàng và phiên bản có thể thay đổi theo từng thời điểm.
Top 10 chai champagne bán chạy nhất tại Wine VN
Với hương vị hòa quyện giữa vị chua cùng ngọt, kết hợp với bọt bong bóng nhỏ như nhảy múa trên lưỡi, Champagne trở thành biểu tượng của niềm vui, hạnh phúc và thành công trong các buổi tiệc, lễ kỷ niệm,.. Dưới đây là top 10 chai champagne bán chạy nhất tại Đại lý rượu nhập khẩu Wine VN:
Champagne bắt đầu từ một hỗn hợp rượu vang tĩnh (thường được lên men từ nho Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) và phát triển bọt khí ga trong quá trình lên men thứ cấp trong chai, hay còn gọi là phương pháp “Methode Champenoise”. Dưới đây là quy trình sản xuất rượu Champagne cơ bản nhất:
Bước 1. Thu hoạch nho: Quá trình làm rượu bắt đầu với việc thu hoạch nho vào thời điểm thích hợp. Đối với Champagne, nho được thu hoạch sớm hơn so với các loại rượu vang thông thường, nhằm đảm bảo trái nho có độ axit cao và ít đường.
Bước 2. Ép nước nho: Nho được tách cuống, sau đó cả nho trắng như Chardonnay và Pinot Gris, cũng như các giống nho đỏ như Pinot Noir và Pinot Meunier, được ép nhẹ để chiết xuất nước ép. Vỏ nho sẽ được loại bỏ.
Bước 3. Lên men chính: Tiếp theo, mỗi loại nước ép (Pinot Noir, Chardonnay,…) được lên men riêng biệt để tạo ra rượu vang nền. Nước ép được đưa vào các thùng lớn hoặc thùng gỗ và men được thêm vào để bắt đầu quá trình lên men. Trong quá trình này, men tiêu thụ đường có trong nước ép nho, chuyển hóa chúng thành cồn.
Bước 4. Quá trình pha trộn: Khi quá trình lên men chính hoàn tất, người làm rượu sẽ nếm thử và lựa chọn các loại rượu khác nhau để pha trộn. Họ cũng có thể thêm một ít rượu vang cũ từ các vụ mùa trước để tạo ra một hỗn hợp hoàn hảo, mang lại hương vị đặc trưng cho Champagne. Hỗn hợp rượu vang được đóng chai, mỗi chai sẽ được bổ sung một lượng rượu, đường và men, gọi là liqueur d’expedition.
Bước 5. Lên men thứ cấp: Cuối cùng, chai được niêm phong và quá trình lên men thứ cấp bắt đầu. Khi men tiêu thụ đường, nó tạo ra cồn và các bọt khí CO2, bị giam giữ trong chai, tạo ra những bọt khí đặc trưng của Champagne. Đây chính là quá trình làm nên sự khác biệt của Champagne sản xuất theo phương pháp “Methode Champenoise”. Men trong chai còn mang lại những hương vị đặc biệt như vỏ bánh mì, bánh nướng và các loại hạt.
Bước 6. Sự lão hóa: Rượu được ủ trong hầm mát khoảng 15 tháng để lão hóa. Tế bào nấm men phân hủy, tạo hương vị phức tạp cho Champagne. Các dòng champagne cao cấp và đắt thường ủ từ 5 năm trở lên. Sau lên men, nấm men chết và tạo cặn trong chai.
Bước 7. Riddling: Là quá trình loại bỏ các cặn bám trên thành chai. Chai Champagne được đặt ngược trên một giá đỡ có góc nghiêng 75 độ, cổ chai hướng xuống dưới. Mỗi ngày, chai champagne sẽ được lật ngược 1/8 vòng để các cặn men chết sẽ trôi về cổ chai giúp loại bỏ dễ dàng hơn.
Bước 8. Loại bỏ cặn khỏi chai (Dégorgement): Các chai Champagne úp ngược được đông lạnh trong bồn nước đá lạnh, giúp đông lạnh các cặn men đã chết. Nắp chai được tháo ra và áp suất của khí carbon dioxide trong chai sẽ đẩy cặn đông lạnh ra ngoài và giữ lại rượu champagne trong suốt.
Bước 9. Điều chỉnh liều lượng (Dosage): Ở bước này, một số loại rượu vang trắng, rượu mạnh hay rượu mùi được thêm vào champagne để điều chỉnh độ ngọt của rượu và làm đầy chai. Quá trình này sẽ quyết định loại champagne là Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry, Semi Dry hay Doux.
Bước 10. Đóng nút chai: Chai Champagne được niêm phong bằng nút chai hình nấm và lồng kim loại, sau đó được để thêm một thời gian ngắn (2-4 tháng) để rượu ổn định trước khi đưa ra thị trường.
Rượu Champagne được sản xuất theo quy trình rõ ràng
Champagne ăn với món gì?
Champagne có thể dùng từ khai vị đến món chính nếu lựa chọn đúng phong cách. Độ axit và bọt khí giúp rượu cân bằng những món có độ béo, vị mặn hoặc được chiên giòn.
Phong cách Champagne
Món ăn phù hợp
Non-Vintage Brut
Hải sản, sushi, gỏi, chả giò, tôm chiên
Blanc de Blancs
Hàu, sashimi, cá hấp, sò điệp, salad
Blanc de Noirs
Gà quay, thịt heo, vịt nướng, nấm
Champagne Rosé
Cá hồi, vịt, thịt nguội, món nướng nhẹ
Vintage Champagne
Tôm hùm, cá béo, gia cầm quay, phô mai
Demi-Sec
Bánh tart trái cây, bánh kem nhẹ, trái cây chín
Khi kết hợp món Việt, nên chú ý độ cay, độ ngọt của nước sốt và phương pháp chế biến. Món quá cay hoặc quá ngọt có thể làm Champagne Brut trở nên chua và khô hơn cảm nhận ban đầu.
Cách thưởng thức Champagne đúng cách
Champagne nên được làm lạnh khoảng 8–10°C trước khi phục vụ. Nhiệt độ quá thấp có thể làm hương thơm kém rõ, trong khi rượu quá ấm dễ tạo nhiều bọt và mất cân bằng.
Ly tulip có thân cao, bầu ly vừa và miệng thu hẹp phù hợp để giữ bọt đồng thời tập trung hương thơm. Ly flute vẫn có thể sử dụng cho tiệc, nhưng phần thân hẹp thường hạn chế khả năng cảm nhận hương so với ly tulip.
Khi mở Champagne, người dùng nên giữ chắc nút chai, hướng chai ra khỏi người và đồ vật dễ vỡ. Thay vì xoay nút, hãy giữ nút cố định và từ từ xoay thân chai để giải phóng áp suất an toàn. Xem thêm hướng dẫn cách mở chai sâm panh.
Champagne nên được rót chậm thành hai lần để hạn chế bọt trào. Với chai đã mở, hãy dùng nút chuyên dụng dành cho vang sủi và bảo quản lạnh. Rượu nên được sử dụng trong thời gian ngắn để giữ độ sủi và hương vị.
Rượu Champagne nên được thưởng thức lạnh trước khi thưởng thức trong ly hình tulip
Thưởng thức: Trước tiên, hãy ngửi hương thơm của champagne, chú ý đến những nốt hương trái cây, hoa và bánh mì nướng. Sau đó, nhấp một ngụm nhỏ và để rượu lan tỏa khắp miệng, cảm nhận sự sủi bọt và hương vị đặc trưng. Bạn nên uống chậm rãi để tận hưởng trọn vẹn hương vị.
Lưu ý: Tránh lắc ly champagne để không làm mất bọt khí.
Vì sao rượu Champagne thường có giá cao?
Giá Champagne phản ánh sự kết hợp giữa nguồn gốc được bảo hộ, quy trình sản xuất, thời gian trưởng thành và giá trị của từng thương hiệu. Các yếu tố chính gồm:
Vùng sản xuất giới hạn: Chỉ rượu đáp ứng quy định Champagne AOC mới được sử dụng tên Champagne.
Quy trình nhiều công đoạn: Rượu trải qua lên men lần hai trong chai, trưởng thành trên cặn men, đảo chai và loại bỏ cặn.
Thời gian trưởng thành dài: Champagne cần tối thiểu 15 tháng, còn Champagne niên vụ cần ít nhất ba năm.
Chi phí lưu kho: Nhà sản xuất phải lưu giữ rượu trong hầm trước khi phát hành.
Niên vụ và độ hiếm: Vintage, Prestige Cuvée và phiên bản giới hạn thường có sản lượng thấp hơn.
Thương hiệu và bao bì: Danh tiếng nhà Champagne, thiết kế chai và hộp quà cũng ảnh hưởng đến giá.
Chi phí nhập khẩu: Vận chuyển, bảo quản và phân phối tại Việt Nam được tính vào giá thành.
Giá cao không đồng nghĩa một chai Champagne sẽ phù hợp với mọi người. Người mua nên ưu tiên phong cách và mục đích sử dụng trước khi lựa chọn theo thương hiệu hoặc giá bán.
Cách kiểm tra rượu Champagne trước khi mua
Một chai Champagne cần thể hiện rõ tên Champagne trên nhãn cùng thông tin nhà sản xuất hoặc đơn vị chịu trách nhiệm đóng chai. Người mua nên kiểm tra đồng thời nhiều dấu hiệu thay vì chỉ dựa vào giá hoặc thiết kế.
Tên Champagne được thể hiện rõ trên nhãn.
Tên nhà sản xuất và địa chỉ tại Pháp.
Dung tích, nồng độ và phong cách rượu.
Niên vụ nếu là Vintage Champagne.
Cấp độ ngọt như Brut, Extra Brut hoặc Demi-Sec.
Tem phụ và thông tin đơn vị nhập khẩu tại Việt Nam.
Tình trạng nút, vỏ chai, nhãn và hộp đi kèm.
Hóa đơn và chính sách của đơn vị bán.
Những chai Prosecco, Cava, Asti hoặc Sparkling Wine không được gọi là Champagne. Việc phân biệt đúng tên gọi giúp người mua so sánh giá và chất lượng trên cùng một phạm vi sản phẩm.
Địa chỉ mua rượu Champagne nhập khẩu chính hãng
Wine VN cung cấp các dòng Champagne Pháp phục vụ nhu cầu khai tiệc, lễ kỷ niệm, quà biếu, tiếp khách và sưu tầm. Khách hàng có thể liên hệ đội ngũ tư vấn để lựa chọn theo khẩu vị, thương hiệu, ngân sách, số lượng và thời gian cần giao.
Liên hệ WineVN 0977.898.007 hoặc 0942.660.369 để kiểm tra tình trạng hàng, giá bán theo số lượng và lựa chọn Champagne phù hợp với từng dịp sử dụng.
Câu hỏi thường gặp về Champagne (sâm panh)
Champagne và sâm panh là hai cách gọi của cùng một tên rượu, trong đó “sâm panh” hoặc “sâm banh” là cách phiên âm phổ biến tại Việt Nam. Tuy nhiên, tên gọi này chỉ nên dùng cho vang sủi mang chỉ dẫn xuất xứ Champagne của Pháp, không phải mọi loại vang có bọt.
Champagne là một loại rượu vang sủi. Rượu được lên men từ nho, sau đó trải qua quá trình lên men lần hai trong chai để hình thành khí carbon dioxide tự nhiên. Vì vậy, mọi Champagne đều là rượu vang nhưng chỉ vang sủi đáp ứng quy định Champagne AOC mới được mang tên Champagne.
Non-Vintage Brut phù hợp với phần lớn người mới nhờ phong cách cân bằng và khả năng kết hợp nhiều món ăn. Người thích hương trái cây và màu sắc nổi bật có thể chọn Champagne Rosé, trong khi người thích sự thanh thoát có thể cân nhắc Blanc de Blancs.
Một chai Champagne 750ml rót được khoảng sáu ly nếu mỗi phần là 125ml. Khi dùng để nâng ly tại tiệc cưới hoặc sự kiện, một chai có thể chia thành khoảng bảy đến tám phần 90–100ml. Số lượng thực tế phụ thuộc kích thước ly và cách phục vụ.
Loại Champagne tốt nhất là loại phù hợp với khẩu vị và món ăn đi kèm. Có nhiều phong cách khác nhau như Blanc de Blancs (100% Chardonnay), Brut Rosé (pha trộn nho tím và trắng) hay Blanc de Noirs (nho tím). Độ ngọt cũng đa dạng từ Brut nature (rất khô) đến demi-sec (ngọt).
Champagne không niên vụ (Non-Vintage) có thể bảo quản từ 3-5 năm, trong khi Champagne có niên vụ (Vintage) có thể giữ được 10-20 năm nếu bảo quản đúng cách.
Không. Vì Champagne có bọt khí tự nhiên nhờ quá trình lên men thứ cấp trong chai. Nếu rót vào bình thở như rượu vang đỏ, bọt khí sẽ nhanh chóng mất đi, làm giảm độ sủi bọt và sức hấp dẫn của rượu. Thay vì dùng bình thở, Champagne nên được rót trực tiếp vào ly flute hoặc tulip để duy trì bọt khí và tập trung hương thơm.
Champagne được lên men lần hai trong chai, tạo ra khí CO₂ hòa tan trong rượu. Áp suất bên trong thường từ 5-6 bar (tương đương áp suất của lốp xe hơi). Khi mở nắp, khí CO₂ bị nén trong chai thoát ra nhanh chóng, tạo ra tiếng “pop” đặc trưng.
Tiếng pop của Champagne khi bật nắp chai
Champagne chưa mở nên được bảo quản ở nơi mát, tối, có nhiệt độ ổn định và tránh rung động. Sau khi mở, chai cần được đậy bằng nút chuyên dụng cho vang sủi và giữ lạnh. Champagne đã mở nên được sử dụng sớm vì bọt khí và hương thơm sẽ giảm dần.
Theo Nghị định số 24/2020/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều của Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia
về việc thực hiện biện pháp ngăn ngừa người chưa đủ 18 tuổi tiếp cận.
Quý khách đã đủ 18 tuổi?
Vui lòng xác nhận bạn đủ 18 tuổi!
Website chỉ giới thiệu sản phẩm rượu vang đến người từ 18 tuổi trở lên.
21/04/2024
