Mùa hè oi ả là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những ly rượu mận thơm ngon, thanh mát. Không chỉ mang hương vị đặc trưng của mận chín, rượu mận còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, giảm stress, tốt cho tim mạch,… Vậy bạn đã biết cách ngâm rượu mận như thế nào chưa? Hãy cùng Wine VN thực hiện ngay với hướng dẫn chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị ngâm rượu mận
Để thực hiện cách ngâm rượu mận thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 1 kg mận bắc
- 3lit rượu trắng
- 400g đường tinh khiết
- 30g muối iot
- Bình ngâm rượu bằng sành hoặc thủy tinh.
1.1. Cách chọn rượu mận ngon
Để rượu mận thể hiện được hết hương thơm và hương vị của mình, bạn nên chọn những quả mận có hình dáng tròn đều, căng mọng, vỏ bóng và trơn mịn. Bạn cũng có thể chọn những quả có màu đen xen giữa đỏ và xanh hoặc quả có màu đỏ đậm vì chúng sẽ có vị ngọt. Bên cạnh đó, bạn tránh mua quả mận bị dập, có vết xước, vết ngón tay trên vỏ.
1.2. Cách chọn rượu ngâm
Rượu mận ngon nhất khi được ngâm bằng rượu trắng có nồng độ từ 30 – 42 độ. Bạn nên mua tại các cửa hàng bán rượu uy tín và chất lượng trên thị trường.
2. Hướng dẫn cách ngâm rượu mận
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể thực hiện ngâm rượu mận theo các bước đơn giản sau:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Mang mận rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi rửa lại với nước và để ráo. Nếu bạn ngâm rượu mận nguyên trái thì dùng nĩa hoặc tăm để xăm nhiều lỗ nhỏ trên quả mận. Cách này sẽ giúp rượu thêm thấm và cho ra thành phẩm ngon hơn. Theo đó, bạn nên tránh xăm nhiều lỗ trên cùng một vị trí vì như vậy mận sẽ bị nát, rượu thành phẩm có màu không đẹp và hương vị không ngon.
Trường hợp bạn không muốn xăm lỗ thì có thể dùng dao cắt đôi quả mận ra hoặc cắt làm tư.
Bước 2. Ngâm rượu mận
Xếp mận đường xen kẽ từng lớp vào bình đã chuẩn bị sẵn cho đến khi đầy. Nếu bạn muốn uống ngọt hơn thì có thể điều chỉnh thêm đường.
Tiếp đó, dùng nắp đậy kín lại và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Để khoảng 4 ngày khi đường chảy ra và thấm vào từng quả mận, bạn rót 3 lít rượu đã chuẩn bị vào và tiếp tục ngâm khoảng 3 tháng.
Lưu ý: Trong quá trình ngâm, bạn không nên mở nắp, lắc, khuấy hoặc di chuyển bình quá nhiều để tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng của rượu. Nếu bạn muốn làm cách ngâm rượu mận không đường thì không cần cho thêm đường vào khi ngâm.
Bước 3. Thành phẩm
Sau khoảng 3 tháng, bạn sẽ có bình rượu ngâm mận thơm ngon và nồng nàn hương vị. Theo đó, rượu sẽ có màu đỏ đậm, trong, ngọt nhẹ nhàng cùng hương thơm đặc trưng của mận. Uống rượu mận với liều lượng phù hợp sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe hiệu quả.
3. Lợi ích sức khỏe từ rượu mận
Mận ngâm rượu không chỉ tạo ra thức uống có hương vị thơm ngon và lạ miệng mà nó còn mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cụ thể như:
- Điều trị táo bón, khó tiêu và cải thiện hệ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ, sorbitol và isatin có trong mận.
- Giảm tình trạng vón cục tiểu cầu và thúc đẩy đào thải Cholesterol xấu. Qua đó, giúp làm giảm nguy cơ đột quỵ và mắc các bệnh về tim mạch.
- Tiêu diệt các gốc tự do nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao và hạn chế tình trạng mắc bệnh ung thư.
- Duy trì và nuôi dưỡng làn da đẹp ngay từ sâu bên trong nhờ hàm lượng Vitamin A có trong rượu mận.
- Hỗ trợ giảm cân và duy trì cân nặng hiệu quả.
- Giảm bớt mệt mỏi, co cơ hoặc chuột rút trong quá trình luyện tập thể thao.
4. Cách bảo quản rượu mận
Để bảo quản rượu mận luôn được thơm ngon trong thời gian dài thì bạn không nên bỏ qua một số lưu ý khi bảo quản dưới đây:
- Rượu nên được bảo quản trong các bình thủy tinh ở nhiệt độ từ 8 – 12 độ C. Hoặc, bạn cũng có thể dùng các bình sứ hoặc hũ sành để ngâm.
- Độ ẩm lý tưởng để bảo quản rượu mận là từ 70 – 80%. Bởi dưới 50% hoặc tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp sẽ làm biến chất rượu và tác động đến hương vị.
- Bình ngâm rượu mận nên được đặt ở nơi thoáng mát, khô ráo và sạch sẽ, không có côn trùng.
- Trong quá trình sử dụng, bạn cần hạn chế mở nắp bình rượu quá thường xuyên và nên lấy lượng vừa đủ để riêng ngoài. Hoặc bạn cũng có thể chia nhỏ từng phần và dùng dần.
- Nếu bạn thích vị đậm đà của rượu mận thì có thể ngâm lâu hơn.
- Ngoài bảo quản trong bình thủy tinh ở nơi khô ráo, bạn cũng có thể chiết ra chai nhỏ và đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách ngâm rượu mận ngon ngọt thanh, có lợi cho sức khỏe. Hy vọng với những chia sẻ này, bạn có thể tự tay ngâm cho mình bình rượu mận thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Để cập nhật những kiến thức hữu ích khác liên quan đến rượu vang, rượu mạnh,… thì hãy liên hệ ngay với Wine VN qua hotline.
Tham khảo thêm:
- Cách làm rượu trái cây
- Cách làm rượu nho
- Cách làm rượu vang nho kiểu Pháp
- Cách ngâm rượu mơ
- Cách làm rượu cam
- Cách ngâm rượu sim
- Cách ngâm rượu đinh lăng
- Cách ngâm rượu Atiso
- Những loại trái cây ngâm rượu tốt cho sức khỏe
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng với đầy đủ chủng loại đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ… Với kinh nghiệm 9 năm trong lĩnh vực rượu, chúng tôi có những kiến thức sâu rộng về rượu và các chủ đề liên quan. Hy vọng mang đến cho Quý Khách hàng những thông tin chia sẻ hữu ích nhất!
