Sim rừng (tên khoa học là Rhodomyrtus Tomentosa) được biết đến như một vị thuốc đa năng và được nhiều người lựa chọn làm nguyên liệu để ngâm rượu. Thức uống này không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon, ngọt dịu và mà còn có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ngâm rượu sim đúng chuẩn để giữ được hương vị nguyên bản và những dưỡng chất quý giá của loại quả này.
1. Nguyên liệu làm rượu sim ngâm
Bạn hoàn toàn có thể thực hiện cách ngâm rượu sim tươi ngon tại nhà từ các nguyên liệu đơn giản và dễ tìm gồm:
- 1kg sim rừng
- 2lit rượu nếp trắng 35 độ
- 150g đường trắng
- Bình thủy tinh dung tích 2 – 5lit
2. Hướng dẫn cách ngâm rượu sim ngon nhất tại nhà
Nếu bạn không biết cách ngâm rượu sim như thế nào thì dưới đây là cách ngâm sim với rượu trắng đơn giản giúp bạn có ngay bình rượu ngon tại nhà và đầy dinh dưỡng:
Bước 1. Rửa sạch sim rừng
Cho 1kg sim rừng vào chậu nước và rửa thật sạch, đồng thời loại bỏ những quả bị khô hoặc dập nát, hư hỏng nổi trên mặt nước. Sau đó, bạn vớt sim ra để ráo và loại bỏ phần đầu của quả.
Bước 2. Lên men sim rừng
Xếp sim rừng và đường phèn xen kẽ nhau vào bình thủy tinh, lắc đều rồi đậy kín nắp lại. Sau đó, bạn để hỗn hợp lên men ở nhiệt độ phòng khoảng 1 – 2 ngày. Tuy nhiên, đây là cách ngâm rượu sim có đường. Nếu bạn không quá thích ngọt thì có thể giảm tỉ lệ hoặc không thêm đường vào khi ngâm.
Bước 3. Ủ rượu sim rừng
Sau khi sim rừng lên men, bạn cho rượu gạo nếp trắng vào bình thủy tinh rồi đậy kín nắp và tiếp tục ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 3 tháng.
Thành phẩm
Bình rượu sim ngâm sau khi hoàn thành sẽ có hương vị đậm đà cùng sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt ngọt nhưng chan chát của sim rừng với nồng độ nhẹ nhàng từ rượu gạo. Tất cả sẽ làm kích thích vị giác và mang đến bạn thêm ngon miệng hơn khi dùng kèm các món ăn.
3. Một số lưu ý khi dùng rượu sim rừng
Cách ngâm rượu sim ngon nhất không quá khó, điều quan trọng là bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Khi ngâm rượu sim, bạn không nên dùng quả tươi mà nên phơi khô qua 1 – 2 nắng để cho vơi bớt nước. Với cách ngâm rượu sim khô này, rượu khi ngâm sẽ không có mùi khó chịu và để được lâu hơn.
- Bạn không nên bỏ quá nhiều đường khi ngâm để tránh làm lấn án hương vị của sim rừng.
- Không đậy quá kín nắp bình ngâm để giúp dưỡng khí bên ngoài có thể lọt vào bên trong và tạo điều kiện cho quá trình lên men của sim rừng.
- Sau 1 đến 2 ngày ở đáy bình ngâm sim sẽ xuất hiện siro sim, lúc này, bạn cần cho rượu nếp vào với lượng vừa đủ ngập sim để kìm hãm lại quá trình lên men. Đồng thời, cách này cũng giúp tránh hiện tượng sim bị hư và nhanh chua.
4. Công dụng của rượu sim rừng với sức khỏe
Nhờ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hữu ích, rượu ngâm sim mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe:
4.1. Trị rối loạn tiêu hóa
Rượu sim rằng đã được các chuyên gia nghiên cứu và chứng nhận về khả năng ức chế các vi khuẩn có hại như Escherichia Coli và S.aureus giúp kiểm soát các vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa cũng như rối loạn tiêu hóa.
4.2. Chống oxy hóa
Có một sự thật rằng, trong rượu sim rừng có chứa lượng lớn chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp cơ thể ngăn chặn sự biến đổi của protein, bảo vệ màng tế bào và giảm thiệt hại DNA. Theo đó, nhiều bệnh lý của con người cũng được giảm đáng kể.
4.3. Hỗ trợ y học cổ truyền
Không chỉ là loại quả có vị ngọt hơi chát cùng mùi thơm độc đáo, Sim rừng còn được xem là vị thuốc quý giá trong Đông Y với khả năng cầm máu, bổ máu và kiểm soát hiệu quả các tình trạng tiêu chảy. Bên cạnh đó, rượu này còn có khả năng điều trị các triệu chứng như ói ra máu, lị, tai ương và nhiều tình trạng khác.
4.4. Hỗ trợ lưu thông máu
Các thành phần có trong rượu sim rừng có khả năng tăng Cholesterol có ích và làm giảm Cholesterol xấu. Điều này có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh đột quỵ và tắc nghẽn mạch máu, cải thiện tình trạng lưu thông máu.
4.4. Tốt cho gân cốt
Thường xuyên uống sim rừng có thể giúp khả năng lưu thông khí huyết và thư giãn gân cốt. Theo đó, nó giúp người uống đẩy lùi tình trạng đau nhức xương khớp một cách hiệu quả.
Rượu sim rừng là thức uống thơm ngon và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hy vọng rằng với cách ngâm rượu sim được chia sẻ trong bài viết này, bạn đọc sẽ có một bình rượu đẹp mắt cùng hương vị độc đáo cho bạn bè và người thân trong dịp đặc biệt. Chúc mừng ngâm rượu thành công!
Tham khảo thêm:
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng với đầy đủ chủng loại đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ… Với kinh nghiệm 9 năm trong lĩnh vực rượu, chúng tôi có những kiến thức sâu rộng về rượu và các chủ đề liên quan. Hy vọng mang đến cho Quý Khách hàng những thông tin chia sẻ hữu ích nhất!
