Danh mục sản phẩm

Cách ngâm rượu mơ tại nhà thơm ngon, đơn giản

Rượu mơ ngâm là một loại thức uống được làm từ quả mơ tươi ngâm với rượu trắng và đường. Loại rượu này có vị chua ngọt hài hòa, thơm mùi mơ đặc trưng và có màu vàng óng đẹp mắt. Đặc biệt, trái mơ ngâm rượu còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Không chỉ là thức uống quen thuộc, đây còn là một món quà ý nghĩa cho các dịp lễ tết đặc biệt.

1. Công dụng của rượu mơ

Trước khi tìm hiểu cách làm rượu mơ ngâm ngon, chúng ta hãy đến với tác dụng của loại đồ uống này như sau: 

Thành phần dinh dưỡng Hàm lượng
Calo 80 kcal
Nước 75g
Carbohydrate 5g
Đường 4g
Protein 0,5g
Chất béo 0,1g
Vitamin C 10mg
Kali 50mg
Magiê 10mg
Canxi 10mg

1.1. Bổ sung Vitamin A

Mơ là loại trái cây giàu Vitamin A nên sau khi ngâm rượu vẫn giữ được lượng lớn dưỡng chất. Theo đó, Vitamin này đóng vai trò quan trọng trong tăng trưởng cơ thể, sức khỏe sinh sản, hệ miễn dịch và duy trì thị lực. Việc đảm bảo cơ thể nhận đủ lượng Vitamin A cần thiết có thể giúp phòng tránh một số vấn đề sức khỏe như: rụng tóc, khô mắt, các vấn đề da, quáng gà,…

ngâm rượu mơ
Hàm lượng Vitamin A trong rượu mơ giúp cải thiện thị lực

1.2. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Tác dụng của đường phèn ngâm rượu còn nổi bật trong việc giúp cơ thể loại bỏ cholesterol xấu và tăng cường hàm lượng cholesterol tốt. Qua đó, sức khỏe tim mạch được bảo vệ, đồng thời duy trì trạng thái ổn định và khỏe mạnh.

1.3. Tốt cho hệ tiêu hóa

Một trong những công dụng ít được biết đến của rượu mơ là kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa. Với hàm lượng chất xơ cao, quả mơ có thể kích thích sự tiết dịch vị của dạ dày, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng và cải thiện cảm giác ngon miệng. Do đó, việc sử dụng rượu mơ định kỳ với liều lượng phù hợp cũng có thể giúp cải thiện tình trạng của hệ tiêu hóa.

Công dụng của rượu mơ
Rượu mơ có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng

1.4. Ngăn ngừa ung thư

Các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên có trong quả mơ được coi là biện pháp hiệu quả trong việc ngăn ngừa sự phát triển của ung thư. Đồng thời, chúng cũng có khả năng cải thiện sắc tố da, giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh từ bên trong và bên ngoài.

1.5. Điều trị xương khớp

Hàm lượng Canxi cùng sắt trong rượu quả mơ giúp ngăn ngừa loãng xương, thúc đẩy sự phát triển của hệ xương và giảm thiểu các bệnh liên quan đến tuổi tác. Đặc biệt, với hàm lượng sắt đáng kể, loại rượu này có thể kích thích sản xuất tế bào hồng cầu, cải thiện bệnh thiếu máu một cách hiệu quả.

Rượu mơ điều trị xương khớp
Rượu mơ có hàm lượng Canxi và sắt cao hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp

2. Nguyên liệu ngâm rượu mơ

Trước khi bắt đầu làm mơ ngâm rượu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Mơ tươi: 1kg
  • Đường phèn: 500g
  • Rượu nếp: 1,5 lít
  • Bình thủy tinh hoặc chum để ngâm rượu mơ
Nguyên liệu ngâm rượu mơ
Các nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm rượu mơ

Để rượu thành phẩm ngon nhất, bạn nên chọn những quả to, xanh và tròn. Những quả mơ xanh tuy hơi chát nhưng sẽ giúp rượu trung tính và ngon hơn khi ngâm bằng những quả mơ chín có vị ngọt. Đồng thời, bạn nên tránh chọn những quả bị dập làm ảnh hưởng đến độ ngon của cả bình rượu.

3. Cách ngâm rượu mơ ngon

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành theo các bước sau đây để biết cách làm rượu mơ đơn giản tại nhà:

3.1. Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch  mơ bằng nước sạch, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ vi khuẩn và tạp chất. Vớt mơ ra để ráo nước hoặc thấm khô bằng khăn sạch. Tiếp theo, bạn sử dụng tăm nhẹ để loại bỏ phần cuống, phơi mơ ngoài nắng để quả co lại, giúp hấp thụ đường và rượu nhanh chóng hơn.

cách làm rượu mơ
Bạn rửa sạch mơ đã chuẩn bị

3.2. Ngâm đường phèn

Ở bước này, bạn bắt đầu cách ngâm rượu mơ. Rửa sạch bình thủy tinh bằng nước nóng và phơi khô. Sau đó, bạn cho một lớp đường phèn vào đáy bình. Xếp một lớp mơ lên trên, tiếp tục rải một lớp đường phèn. Cứ tiếp tục xếp mơ và đường phèn theo cách này cho đến khi hết nguyên liệu.

Bạn vặn nắp bình lại thật chặt và không nên để khe hở để gió vào. Vì như vậy dễ phát sinh vi khuẩn và gây hỏng rượu. Điều kiện nhiệt độ lý tưởng nhất để đặt bình rượu mơ ngâm là khoảng 25 độ.

Lưu ý: Lớp trên cùng nên phủ nhiều đường phèn hơn để bảo quản mơ. Đối với cách ngâm rượu mơ không đường sẽ bỏ qua bước này.

cách ngâm rượu mơ ngon
Xếp một lớp trái mơ và một lớp đường vào bình

3.3. Ngâm rượu trắng

Sau một tuần, đường sẽ tan và nước sẽ thấm vào mơ. Bạn nên lấy ra một phần nước mơ, sau đó tiếp tục thêm rượu trắng vào bình và đậy kín. Bảo quản bình ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu bạn muốn hương vị ngọt đậm, có thể giữ lại một phần nước mơ. 

3.4. Thành phẩm

Rượu mơ có thể sử dụng sau khoảng 3 tháng ngâm, nhưng để có hương vị ngon nhất, bạn nên để rượu mơ ngâm ít nhất 1 năm. Loại rượu này có vị ngọt thanh, chua nhẹ và hương thơm đặc trưng của mơ. Theo đó, rượu mơ có thể uống trực tiếp hoặc pha thêm đá.

Bạn có thể dùng rượu mơ trong các bữa cơm hoặc thêm chút đá uống cùng để giải khát hoặc giải nhiệt. Tuy có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe nhưng bạn chỉ nên uống 1 – 2 ly/ngày để tránh phản tác dụng.

4. Cách bảo quản rượu mơ khi ngâm tại nhà

Trong quá trình ngâm rượu mơ, việc bảo quản đúng cách rất quan trọng để đảm bảo rượu mơ ngâm không bị nổi váng hoặc mất đi sự hấp dẫn. Dưới đây là cách để bảo quản rượu khi ngâm tại nhà:

  • Chọn quả mơ to, tròn và xanh để ngâm rượu. Quả này có thể hơi chát một chút nhưng trung tính và tốt hơn so với quả mơ chín. Đặc biệt, tránh chọn những quả bị dập vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng của rượu.
  • Đậy chặt nắp lọ và tránh để lọ hở ra ngoài, vì điều này có thể dẫn đến vi khuẩn phát triển trong không khí làm hỏng rượu.
  • Rượu mơ cũng nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, với nhiệt độ lý tưởng khoảng 25 độ C.
  • Rượu mơ ngâm càng lâu thì hương vị càng ngon và dược tính tốt hơn.
Cách bảo quản rượu mơ
Bình rượu mơ nên được bảo quản ở nhiệt độ thoáng mát

5. Làm gì khi ngâm rượu mơ bị nổi váng?

Trong quá trình ngâm rượu mơ có thể xuất hiện tình trạng nổi váng xuất hiện trên bề mặt bình rượu. Tình trạng này thường do các nguyên nhân sau:

  • Mơ không được ngâm hoàn toàn trong rượu.
  • Mơ chưa ráo nước.
  • Bình ngâm mơ không được làm sạch.

Để xử lý tình trạng rượu mơ bị nổi váng, bạn cần tách riêng phần mơ và nước rượu ngâm. Sau đó, dùng muỗng để gỡ bỏ váng nổi, và đun sôi nước ngâm mơ từ 1 đến 2 phút trên lửa vừa. Cuối cùng, đợi cho nước rượu ngâm mơ và quả mơ nguội và ráo nước, sau đó tiếp tục ngâm rượu mơ.

cách ngâm rượu mơ truyền thống
Bạn cần nấu lại nước ngâm mơ và loại bỏ váng nổi trên bề mặt

Trên đây là cách ngâm rượu mơ đơn giản tại nhà dành cho bạn. Loại rượu này mang đến hương vị của mơ hòa quyện với rượu, tạo nên một thức uống thơm ngon, có vị chua ngọt dễ chịu và nồng độ cồn nhẹ. Nếu bạn có nhu cầu mua rượu nhập khẩu uy tín, hãy liên hệ với Wine VN qua hotline 0977.898.007 và 0942.660.369 để được chuyên viên tư vấn hỗ trợ!

Khám phá thêm:

 

5/5 - (1 bình chọn)

Bài viết liên quan

Loại rượu đắt nhất Việt Nam

21/06/2024

Khám phá 10 loại rượu đắt nhất Việt Nam hiện nay

Với những người đam mê rượu vang, việc sưu tầm và sở hữu những chai rượu đắt đỏ, số lượng có hạn là một cách để thể hiện sự sang trọng cũng như vị thế của họ. Những chai rượu có giá...
giới thiệu rượu label 5

21/06/2024

Rượu Label 5 1 lít giá bao nhiêu? Giá Label 5 12, 18 năm

Là một trong những dòng Scotch Whisky pha trộn phổ biến nhất trên thị trường, rượu Label 5 luôn thu hút sự quan tâm của đông đảo người tiêu dùng bởi hương vị êm dịu, dễ uống và mức giá phải chăng....
Rượu Hennessy

18/06/2024

Bảng giá rượu Hennessy chính hãng cập nhật năm 2024

Hennessy được biết đến là một trong những thương hiệu Cognac hàng đầu thế giới. Với hương vị đa dạng, phong phú, kết hợp hài hòa giữa hương trái cây chín mọng, loại rượu này đã chinh phục khẩu vị của những...
Logo