Rượu Cognac là một loại rượu mạnh Brandy được sản xuất tại vùng Cognac, Pháp. Rượu được làm từ nho và được chưng cất hai lần, sau đó ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất hai năm. Rượu có hương vị phong phú, phức tạp, với các nốt hương của trái cây, gỗ sồi, vani và gia vị. Rượu thường được phục vụ trong các dịp đặc biệt hoặc đơn giản là thưởng thức hương vị rượu hảo hạng.
Rượu Cogac thường được người Việt gọi là rượu Cô nhắc, là một dòng Brandy nho được bảo hộ về xuất xứ, chỉ sản xuất tại khu vực Cognac của Pháp. Rượu trải qua hai lần chưng cất và trưởng thành trong thùng gỗ sồi, tạo nên những tầng hương đặc trưng từ trái cây, hoa, vani và gia vị đến cacao, thuốc lá, da thuộc hoặc rancio ở các dòng lâu năm.
Giá rượu Cognac tại Việt Nam dao động từ 800.000 VNĐ đến hơn 5.000.000 VNĐ, tùy thương hiệu và loai rượu. Cognac VS và VSOP thường có mức giá dễ tiếp cận hơn, trong khi XO, Extra, Cognac theo niên vụ hoặc phiên bản giới hạn có thể đạt giá trị cao.
Bảng giá một số sản phẩm Cognac tiêu biểu tại WineVN:
Tên rượu Cognac
Giá tham khảo
Hennessy Very Special
820.000 đ
Hardy Cognac VSOP
900.000 đ
Rémy Martin VSOP
1.300.000 đ
Meukow VSOP Superior
1.375.000 đ
Hennessy VSOP
1.500.000 đ
Comte Joseph Cognac XO
1.960.000 đ
Tesseron Composition Fine Champagne
2.400.000 đ
Hardy XO Rare
2.750.000 đ
Meukow XO
3.650.000 đ
Rémy Martin XO
3.800.000 đ
Hennessy XO
4.500.000 đ
Delamain Pale & Dry XO Grande Champagne
4.750.000 đ
Tesseron Lot No.76 XO Tradition
5.000.000 đ
Delamain Grande Champagne XO Vesper
8.000.000 đ
Tesseron Lot No.29 XO Exception
22.000.000 đ
Rémy Martin Louis XIII
75.000.000 đ
Lưu ý:Giá rượu Cognac sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: thương hiệu, thời điểm mua hàng, đơn vị phân phối và các chương trình khuyến mãi kèm theo (nếu có). Do đó, khách hàng có thể đến trực tiếp cửa hàng hoặc liên hệ với Wine VN qua hotline 0977.898.007 hoặc 0942.660.369 để nhân viên tư vấn và báo giá chi tiết.
2. Tìm hiểu về rượu Cognac
Cognac là một loại Brandy nho có chỉ dẫn địa lý được bảo hộ. Chỉ rượu được sản xuất từ nho trồng và lên men trong khu vực Cognac được quy định, đồng thời tuân thủ yêu cầu về giống nho, chưng cất và trưởng thành, mới được mang tên Cognac.
Ugni Blanc là giống nho chủ đạo, hiện diện trên hơn 98% diện tích vườn nho thuộc chỉ dẫn địa lý Cognac. Ngoài ra, quy chuẩn còn cho phép các giống nho trắng như Folle Blanche, Colombard, Montils, Sémillon và Folignan. Rượu vang nền được chưng cất hai lần bằng nồi đồng Charentais, sau đó eau-de-vie được đưa vào thùng gỗ sồi để trưởng thành trước khi phối trộn.
Vì vậy, mọi Cognac đều là Brandy, nhưng không phải Brandy nào cũng được gọi là Cognac.
Hiện nay, chính phủ Pháp đã ban hành quy định chỉ rõ rằng chỉ những chai rượu mạnh được sản xuất tại vùng Cognac, sử dụng phương pháp chưng cất đặc biệt của nơi này mới được coi là rượu Cognac. Vì vậy, tất cả các chai rượu Cognac đều là rượu Brandy, nhưng không phải loại Brandy nào cũng là Cognac.
Rượu Cognac xuất hiện từ thế kỷ 17 tại vùng Cognac của nước Pháp
Vùng chỉ dẫn địa lý Cognac được chia thành sáu cru, gồm Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois và Bois Ordinaires. Ranh giới các cru được xác định dựa trên địa chất, thành phần đất và đặc tính của eau-de-vie được tạo ra tại từng khu vực. Trong tên gọi này, “Champagne” chỉ vùng đất có hàm lượng đá phấn cao, không liên quan đến rượu vang sủi Champagne.
3.1. Grande Champagne
Grande Champagne nằm ở khu vực trung tâm của vùng Cognac, với lớp đất đá phấn có khả năng giữ nước tốt nhưng vẫn đảm bảo độ thoát nước cho cây nho. Eau-de-vie từ đây thường có kết cấu thanh, hương hoa tinh tế và độ axit tốt.Cognac Grande Champagne thường cần thời gian dài trong thùng gỗ sồi để phát triển đầy đủ chiều sâu. Khi trưởng thành, rượu có thể xuất hiện thêm các tầng hương trái cây khô, gia vị, hạt, da thuộc và rancio. Đây là vùng nguyên liệu được nhiều nhà Cognac lựa chọn cho các dòng XO, Extra, Vintage hoặc sản phẩm lâu năm.
3.2. Petite Champagne
Petite Champagne bao quanh phần lớn Grande Champagne và cũng sở hữu đất giàu đá phấn, dù cấu trúc địa chất có sự khác biệt. Eau-de-vie thường mang phong cách nhẹ, tinh tế, cân bằng giữa hoa, trái cây và gia vị.So với Grande Champagne, eau-de-vie từ Petite Champagne thường phát triển sớm hơn, vì vậy vùng này được sử dụng phổ biến trong nhiều công thức phối trộn VSOP và XO.
3.3. Borderies
Borderies là một cru có diện tích tương đối nhỏ, với đất chủ yếu gồm sét, đá lửa và các mảnh đá vôi. Eau-de-vie Borderies thường được nhận biết qua kết cấu tròn, mềm cùng những sắc thái hoa đặc trưng, nổi bật nhất là violet.Rượu từ Borderies có xu hướng đạt độ chín tương đối sớm và thường được sử dụng để bổ sung độ tròn, hương hoa cùng cảm giác mềm mại cho hỗn hợp Cognac.
3.4. Fins Bois
Fins Bois là vùng có diện tích vườn nho lớn trong khu vực Cognac. Thổ nhưỡng chủ yếu là đất sét pha đá phấn đã khử vôi, tạo nên eau-de-vie tròn, mềm và giàu hương trái cây.Cognac từ Fins Bois thường mang những nốt hương của nho chín, lê, đào hoặc quả mọng tươi. Eau-de-vie có khả năng trưởng thành tương đối nhanh, phù hợp với Cognac trẻ hoặc được phối trộn để tạo phần hương trái cây dễ tiếp cận cho VS, VSOP và một số dòng XO.
3.5. Bons Bois
Bons Bois nằm ở vành ngoài của vùng Cognac, có thổ nhưỡng đa dạng hơn với tỷ lệ cát tương đối cao. Eau-de-vie thường thể hiện hương trái cây rõ, phong cách mộc mạc và cấu trúc trực tiếp.Do chịu ảnh hưởng rõ hơn của khí hậu ven Đại Tây Dương, Cognac Bons Bois có thể mang cá tính khác biệt giữa từng tiểu vùng. Eau-de-vie thường được sử dụng trong các công thức phối trộn, nhưng hiện cũng xuất hiện nhiều sản phẩm thuần vùng nhằm thể hiện bản sắc terroir.
3.6. Bois Ordinaires hoặc Bois à Terroirs
Bois Ordinaires là cru nằm gần bờ biển và bao gồm một số khu vực trên các đảo như Ré và Oléron. Đất trồng nho chủ yếu là cát và sỏi, chịu ảnh hưởng đáng kể từ môi trường biển. Eau-de-vie thường có hương trái cây rõ, phong cách mạnh mẽ và dấu ấn ven biển đặc trưng.
Cognac có màu sắc bắt mắt, vị ngọt nhẹ đặc trưng cùng hậu vị kéo dài
4. Quy trình sản xuất rượu Cognac
Quy trình sản xuất rượu Cognac đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận ở tất cả các giai đoạn để tạo ra một sản phẩm chất lượng cao. Dưới đây là 3 giai đoạn chính để tạo nên loại rượu mạnh thượng hạng này:
Để làm rượu vang nền, các nhà sản xuất sẽ dựa vào tám giống nho có thể sản xuất rượu cô nhắc. Giống nho chính là Ugni Blanc (người dân bản địa còn gọi là Trebbiano). Các giống nho khác có thể ghép chung là Colombard và Folle Blanche. Một số loại khác nhưng không quá phổ biến như Sémillon, Chardonnay, Jurançon, Belzac Blanc, Blanc Ramé, Bouilleaux và Chalosse.
Nho sẽ được thu hoạch vào tháng 10 và ép thành nước. Nước ép nguyên chất sẽ được lên men để đạt đến nồng độ chuẩn là 9% ABV. Rượu vang nền có nồng độ thấp và độ axit cao là loại rượu lý tưởng cho các hãng làm cognac tiến hành chưng cất.
4.2. Giai đoạn 2: Chưng cất
Rượu Cognac trải qua hai lần chưng cất trong bình đồng (gọi là alembic charentais). Ở vùng Cognac – Pháp, rượu được chưng cất vào khoảng tháng 11 và phải hoàn thành trước ngày 31 tháng 3 năm sau. Khi hoàn thành lần chưng cất thứ nhất, rượu có nồng độ 30%, tiếp tục đưa trở lại nồi hơi để chưng cất lần hai. Sau khi hoàn tất giai đoạn này, rượu sẽ được chuyển vào thùng gỗ sồi để ủ.
4.3. Giai đoạn 3: Ủ rượu thành Cognac
Sau khi quá trình chưng cất, khi rượu đạt 70% nồng độ, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Limousin ít nhất 2 năm trước khi ra thành phầm rượu Cognac. Những thùng ủ rượu được đóng kín và chuyển xuống tầng hầm, nơi có độ sâu nhất định và ít oxi để ngăn chặn quá trình oxy hóa, đảm bảo rượu không bị chua. Khi rượu tiếp xúc với thành thùng gỗ và không khi, nồng độ rượu sẽ giảm để đạt khoảng 40% sau khi quá trình ủ hoàn thành.
Rượu Cô nhắc được sản xuất từ nho trắng trồng tại vùng Cognac của Pháp
5. Phân hạng rượu Cognac: VS, VSOP và XO khác nhau thế nào?
Tuổi của Cognac được xác định theo eau-de-vie trẻ nhất trong hỗn hợp, không phải tuổi trung bình. Một chai VSOP có thể chứa nhiều thành phần lâu năm hơn, nhưng thành phần trẻ nhất phải đạt thời gian trưởng thành tối thiểu theo quy định.
Phân hạng
Thời gian trưởng thành tối thiểu
Đặc điểm thường gặp
VS – Very Special
2 năm
Trái cây tươi, hoa và cam quýt; cấu trúc trẻ, phù hợp pha cocktail
VSOP – Very Superior Old Pale
4 năm
Cân bằng giữa trái cây chín, vani, gia vị và gỗ sồi
Napoléon
6 năm
Đậm đà và phát triển hơn VSOP
XO – Extra Old
10 năm
Trái cây khô, cacao, hạt, gia vị, gỗ và hậu vị dài
Extra, Hors d’Âge
Tối thiểu 10 năm
Thường được nhà sản xuất phối trộn từ nhiều eau-de-vie lâu năm
XXO – Extra Extra Old
14 năm
Độ phức hợp cao, kết cấu sâu và khả năng lưu hương tốt
Theo quy chuẩn Cognac, Cognac không được bán trước khi hoàn thành ít nhất hai năm trưởng thành trong vật chứa bằng gỗ sồi và phải đạt tối thiểu 40% ABV khi đưa ra thị trường.
Dưới đây là 3 phân hạng phổ biến của loại rượu này:
5.1. Cognac VS (Very Special)
V.S là viết tắt của từ Very Special có nghĩa là rất đặc biệt, chỉ những chai trẻ được ủ trong thùng gỗ sồi trong 2 năm. Tuy nhiên, một số hãng rượu lớn như Martell, Remy Martin có thể ủ V.S trong thùng sồi tới 4 năm.
Đây là một trong những loại Cognac phổ biến nhất và thường được sử dụng để pha chế các cocktail hoặc thưởng thức trực tiếp.
Những chai rượu Cognac thuộc phân hạng VS có hương vị tươi mới và đơn giản
5.2. Cognac VSOP (Very Superior Old Pale)
VSOP là viết tắt của Very Special Old Pale, chỉ những chai Cognac được ủ ít nhất 4 năm trong thùng gỗ sồi. Loại rượu này có màu vàng sậm, hương vị phức tạp và nồng độ cồn từ 40 – 45%.
Với hương vị đặc trưng của vani, hoa quả khô và các loại gia vị khác nhau, Cognac VSOP chính là sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trong các bữa tiệc hay làm quà dành tặng người thân, gia đình, đối tác trong các dịp đặc biệt như sinh nhật, lễ kỷ niệm, Tết Nguyên Đán,…
Những chai Cognac VSOP thường được dùng để pha chế nhiều loại cocktail cao cấp
5.3. Cognac XO (Extra Old)
XO là viết tắt của Extra Old có nghĩa là lâu năm, chỉ những chai Cognac được ủ ít nhất trong 6 năm trước khi được tung ra thị trường. Rượu có màu sắc tối đậm và hương vị phức tạp nhất trong ba phân hạng.
Tuy nhiên, từ tháng 4 năm 2018, Pháp đã thay đổi quy định, định nghĩa rằng những chai rượu XO phải được ủ ít nhất 10 năm. Ký hiệu Napoleon trước đó dùng để ký hiệu loại rượu mạnh được ủ tối thiểu 6 năm không đáp ứng tiêu chuẩn mới của XO.
=> Xem chi tiết về bảng giá rượu XO cập nhật mới nhất
Cognac XO là những chai rượu có độ quý hiếm và giá thành tương đối cao
6. Cách chọn rượu Cognac phù hợp
Không nhất thiết Cognac càng lâu năm càng phù hợp với mọi nhu cầu. Người mua nên cân nhắc mục đích sử dụng, gu thưởng thức, độ nhận diện thương hiệu, hình thức chai và ngân sách.
Nhu cầu
Gợi ý lựa chọn
Người mới bắt đầu
VSOP có trái cây rõ, gỗ vừa phải và cảm giác cồn cân bằng
Pha cocktail hoặc highball
VS hoặc VSOP trẻ, cấu trúc rõ và hương trái cây tươi
Uống với đá
VSOP hoặc Cognac có thân rượu từ vừa đến đậm
Uống nguyên chất
VSOP cao cấp, XO, Fine Champagne hoặc Grande Champagne
Tiếp khách
VSOP hoặc XO từ thương hiệu có độ nhận diện cao
Biếu sếp, đối tác
XO, Extra hoặc Cognac có hộp quà trang trọng
Quà tặng doanh nghiệp
Chai có thương hiệu rõ, hình thức sang trọng và ngân sách dễ triển khai số lượng
Sưu tầm
Cognac theo niên vụ, Single Cask, Grande Champagne hoặc phiên bản giới hạn
Màu rượu đậm chưa chắc đồng nghĩa với thời gian trưởng thành dài hơn. Giá bán còn chịu ảnh hưởng bởi thương hiệu, nguồn eau-de-vie, độ hiếm, thiết kế chai, hộp quà và số lượng phát hành.
Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều thương hiệu rượu Cognac nổi tiếng trên toàn thế giới. Mỗi loại đều sở hữu những nét đặc trưng riêng về phong cách lẫn hương vị. Có thể kể đến một số loại rượu Cognac danh tiếng như:
STT
Tên Cognac
Giá bán (VNĐ/chai)
1
Cognac Hennessy
Từ 800.000 – 30.000.000 đồng
2
Rượu Cognac Martell
Từ 1.000.000 – 4.000.000 đồng
3
Rượu Cognac Camus
Từ 1.000.000 – 3.000.000 đồng
4
Cognac Remy Martin
Từ 1.000.000 – 6.000.000 đồng
5
Cognac Courvoisier
Từ 1.000.000 – 12.000.000 đồng
7.1. Hennessy Cognac
Hennessy là thương hiệu rượu Cognac nổi tiếng hàng đầu thế giới, được thành lập bởi Richard Hennessy vào năm 1765 tại Pháp. Với chất lượng tuyệt hảo và hương vị tinh tế, Hennessy đã chinh phục hoàn toàn khẩu vị của giới sành rượu khi chiếm tới 40% sản lượng rượu cô nhắc cung ứng trên toàn cầu. Đồng thời trở thành biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp trong ngành công nghiệp rượu.
Giá bán rượu Hennessy dao động từ 800.000 đồng ở những dòng bình dân và khoảng 30.000.000 đồng cho các loại rượu cao cấp.
Tham khảo bảng giá rượu Hennessy Cognac trên thị trường hiện nay:
Tên sản phẩm
Giá bán / chai (VND)
Hennessy VS Cognac
809.000 – 900.000
Hennessy VSOP Cognac
1.250.000 – 2.300.000
Hennessy XO Cognac
4.000.000 – 8.000.000
Hennessy 1765
940.000
Hennessy Paradis
30.000.000
Hennessy Fine & Rare
14.800.000
Hennessy Paradis Imperial
37.000.000
Hennessy Richard
114.600.000
Hennessy có đa dạng các loại Cognac, từ cơ bản đến cao cấp nhất
7.2. Martell Cognac
Martell là một trong những thương hiệu rượu Cognac lâu đời và nổi tiếng nhất thế giới, được thành lập vào năm 1715 bởi Jean Martell, một thương nhân người Pháp. Tất cả những sản phẩm của thương hiệu này đều mang trong mình nét cổ điển đặc trưng và hương vị thanh lịch, mềm mại với quy trình sản xuất hoàn toàn thủ công của những nghệ nhân lành nghề. Trải qua hơn 300 năm lịch sử, Martell đã trở thành một di sản lâu đời và biểu tượng của sự tinh hoa trong ngành Cognac.
Rượu Martell có giá bán phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Hiện này giá rơi vào khoảng 1.100.000 đồng cho dòng VSOP và 4.000.000 đồng trở lên cho các dòng Martell XO.
Rượu Martell là một loại rượu cognac nổi tiếng từ Pháp, được sản xuất bởi nhà sản xuất rượu Martell, thành lập vào năm 1715 tại thị trấn Cognac. Hiện nay, Martell là một trong những thương hiệu rượu cognac hàng đầu trên thế giới.
Bảng giá rượu Martell Cognac:
Tên sản phẩm
Giá bán/chai
Martell VSOP Cognac
1.150.000 VNĐ – 1.500.000 VNĐ
Martell XO Cognac
4.920.000 VNĐ – 6.000.000 VNĐ
Martell Cordon Bleu
10.000.000 VNĐ trở lên
Martell Blue Swift
2.100.000 VNĐ
Martell Chanteloup Perspective
10.000.000 VNĐ trở lên
Martell nổi tiếng với các loại rượu như Dry Pale, V.S, Medaillon V.S.O.P., Cordon Bleu,…
7.3. Camus Cognac
Camus là một trong những nhà sản xuất rượu độc lập hiếm hoi trên thế giới, được thành lập vào năm 1863 bởi Jean-Baptiste Camus. Thương hiệu đang sở hữu một hệ thống vườn nho tự cung, đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng cao để tạo ra loại rượu Cognac với hương vị phức tạp, thơm ngon và khó kiếm ở bất kỳ thương hiệu nào khác.
Ngoài ra, những sản phẩm của Camus đều có màu vàng đồng sang trọng, đẹp mắt cùng thiết kế chai trang nhã, nên rất thích hợp để nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè, người thân hay làm quà tặng cho những người quan trọng vào các dịp trọng đại.
Các chai rượu của hãng Camus có giá dao động từ 1.000.000 cho đến 3.000.000 đồng. Bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng rượu uy tín hay các siêu thị lớn.
Nguồn nguyên liệu hảo hạng giúp Camus duy trì bản sắc riêng của thương hiệu
7.4. Remy Martin Cognac
Trong số những cái tên đang thống trị thị trường rượu Cognac, chúng ta không thể không kể đến Remy Martin. Một thương hiệu được thành lập năm 1724, chuyên sản xuất nhiều loại rượu lâu năm với mức giá trải rộng nhiều phân khúc từ phổ thông đến cao cấp như VSOP và XO.
Remy Martin chỉ sử dụng những trái nho trắng từ vùng đất có nhiều đá vôi như Grand Champagne và Petite Champagne, kết hợp quy trình sản xuất truyền thống với tiêu chuẩn khắt khe. Từ đó tạo ra những chai Cognac có hương vị tinh tế, thanh tao và mang dấu ấn riêng của thương hiệu.
Rượu Remy Martin đang khá được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam. Mức giá dao động từ 1.000.000 đến 6.000.000 đồng, tùy vào từng phân hạng Cognac sẽ có mức giá khác nhau.
Tham khảo bảng giá rượu Remy Martin:
Tên sản phẩm
Giá bán/chai
Remy Martin VSOP Cognac
800.000 VNĐ – 6.000.000 VNĐ
Remy Martin Club
1.850.000 VNĐ
Remy Martin Extra
4.700.000 VNĐ – 4.900.000 VNĐ
Remy Martin 1738
2.050.000 VNĐ – 2.200.000 VNĐ
Remy Martin XO Cognac
3.900.000 VNĐ – 5.500.000 VNĐ
Remy Martin là một trong những thương hiệu rượu Cognac hàng đầu thế giới
7.5. Courvoisier Cognac
Courvoisier được thành lập bởi Emmanuel Courvoisier vào năm 1828. Loại rượu này còn được mệnh danh là “Rượu Cognac của Hoàng gia” bởi vì đây là thương hiệu được Hoàng đế Napoleon III chọn làm nhà cung cấp rượu Cognac chính thức cho Hoàng gia Pháp. Trải qua gần 200 năm hình thành và phát triển, Courvoisier đã trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới và sánh vai với các thương hiệu lẫy lừng khác như Hennessy, Martell, Remy Martin,…
Rượu Courvoisier đa dạng sản phẩm từ phân khúc tầm trung đến cao cấp. Với mức giá khoảng từ 1.000.000 đống đến 12.000.000 đồng, giúp khách hàng có nhiều lựa chọn mua sắm hơn.
Courvoisier là biểu tượng của sự sang trọng, tinh tế và đẳng cấp
7.6. Meukow Cognac
Meukow được thành lập năm 1862 bởi hai anh em Auguste-Christophe và Gustav Meukow. Thương hiệu gây ấn tượng với hình tượng báo đen nổi trên thân chai, được giới thiệu từ năm 1993 nhằm thể hiện ba đặc tính chủ đạo: mạnh mẽ, mềm mại và thanh lịch. Các bản phối của Meukow kết hợp eau-de-vie từ nhiều cru, tạo phong cách cân bằng giữa hương hoa, trái cây, gỗ sồi và gia vị.
7.7. Hardy, Tesseron và Delamain
Đây là nhóm thương hiệu đáng cân nhắc khi người thưởng thức muốn khám phá sâu hơn về Grande Champagne, Fine Champagne, Cognac lâu năm hoặc các dòng có cá tính riêng ngoài những thương hiệu phổ biến.
Rót khoảng 20 – 40 ml Cognac vào ly tulip. Trước tiên, đưa ly đến gần mũi mà chưa xoay để cảm nhận nhóm hương dễ bay hơi. Sau đó xoay nhẹ và ngửi lần hai để khám phá thêm hương hoa, trái cây, vani và gia vị.Khi nếm, nên nhấp một lượng nhỏ và để rượu tiếp xúc với nhiều vùng trên vòm miệng. Tập trung vào độ mượt, sự cân bằng của cồn, kết cấu và hậu vị thay vì chỉ đánh giá độ mạnh.
8.2. Uống rượu Cognac với đá
VSOP có thể dùng cùng một viên đá lớn hoặc một lượng đá vừa phải. Nhiệt độ thấp giúp giảm cảm giác nóng của cồn và tạo phong cách thưởng thức nhẹ nhàng hơn.
8.3. Pha cocktail từ Cognac
VS và VSOP phù hợp với nhiều công thức như Sidecar, Sazerac, Cognac Highball, French Connection hoặc Cognac Old Fashioned. Cognac trẻ thường giữ được độ tươi và cấu trúc tốt khi kết hợp cùng citrus, soda, syrup hoặc bitter.
Bạn có thể thưởng thức Cognac theo nhiều cách khác nhau
8.4. Cognac kết hợp với món ăn nào?
Cognac có thể được dùng trong suốt bữa ăn, không giới hạn ở vai trò rượu tráng miệng:
VS hoặc VSOP dùng với thịt nguội, cá hun khói và hải sản.
VSOP kết hợp cùng phô mai lâu năm, các loại hạt hoặc món có gia vị.
XO phù hợp với thịt quay, thịt thú săn, nấm và món giàu umami.
VSOP hoặc XO có thể dùng với chocolate đen, crème brûlée, bánh hạnh nhân hoặc tart cam.
Cognac trẻ dùng lạnh có thể kết hợp với món tráng miệng trái cây.
Khi thử pairing, có thể nếm một ngụm Cognac, một miếng thức ăn rồi thêm một ngụm Cognac để cảm nhận sự thay đổi của cả hai thành phần.
9. Cách kiểm tra rượu Cognac nhập khẩu chính hãng
Khi mua Cognac, khách hàng nên kiểm tra:
Tên “Cognac” được thể hiện rõ trên nhãn.
Phân hạng VS, VSOP, XO hoặc XXO nếu được công bố.
Cru hoặc Fine Champagne nếu sản phẩm có chỉ dẫn địa lý bổ sung.
Nồng độ tối thiểu 40% ABV đối với Cognac thành phẩm.
Dung tích và tên nhà sản xuất.
Nhãn phụ tiếng Việt và thông tin đơn vị nhập khẩu, phân phối.
Mã lô, nắp chai, màng co và tình trạng bao bì.
Hóa đơn cùng chính sách xử lý sản phẩm của người bán.
Không nên dùng màu rượu, hình dáng chai, tem lạ hoặc mức giá cao làm căn cứ duy nhất để xác định Cognac chính hãng.
10. Bảo quản rượu Cognac đúng cách
Đặt chai thẳng đứng để hạn chế rượu nồng độ cao tiếp xúc lâu với nút chai.
Bảo quản nơi khô, mát và có nhiệt độ ổn định.
Tránh ánh sáng trực tiếp và nguồn nhiệt.
Đóng kín nắp ngay sau khi sử dụng.
Khi lượng rượu còn lại quá ít, nên sử dụng sớm hơn vì không khí trong chai có thể làm hương thơm thay đổi.
Cognac không tiếp tục trưởng thành sau khi được đóng chai. Một chai XO để thêm nhiều năm trong tủ vẫn không trở thành XXO.
11. Wine VN – Đơn vị cung cấp rượu Cognac nhập khẩu chính hãng
Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành phân phối rượu, Wine VN tự hào là địa chỉ uy tín để bạn lựa chọn những chai Cognac chính hãng đến từ các thương hiệu nổi tiếng thế giới như Hennessy, Remy Martin, Martell, Courvoisier…
Ngoài ra, đội ngũ chuyên viên có kiến thức chuyên sâu về rượu của Wine VN luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng lựa chọn được những chai rượu phù hợp với sở thích và mục đích sử dụng. Kết hợp với quy trình giao hàng đúng hẹn và an toàn, chúng tôi đảm bảo những chai rượu có chất lượng hảo hạng đến tay khách hàng trong thời gian ngắn nhất.
Wine VN phân phối đa dạng các loại rượu với giá cả cạnh tranh nhất trên thị trường
Rượu Cognac là một loại rượu mạnh cao cấp có hương vị phong phú nên được yêu thích bởi giới sành rượu trên toàn thế giới. Để mua được những chai rượu Cognac chính hãng với mức giá tốt nhất, hãy liên hệ với hotline 0977.898.007 hoặc 0942.660.369 để đặt hàng hoặc đến trực tiếp cửa hàng Wine VN để trải nghiệm mua sắm nhé!
Câu hỏi thường gặp về rượu Cognac
Fine Champagne không phải cru thứ bảy và cũng không liên quan đến Champagne sủi. Đây là tên gọi dành cho Cognac được sản xuất hoàn toàn từ eau-de-vie của hai vùng:
Grande Champagne, chiếm tối thiểu 50%.
Phần còn lại đến từ Petite Champagne.
Nếu trên nhãn ghi tên riêng của một cru như “Cognac Grande Champagne” hoặc “Cognac Borderies”, toàn bộ eau-de-vie trong chai phải có nguồn gốc từ cru đó. Tuy nhiên, cru không phải hệ thống xếp hạng chất lượng tuyệt đối. Chất lượng Cognac thành phẩm còn phụ thuộc vào giống nho, niên vụ, kỹ thuật chưng cất, loại thùng, thời gian trưởng thành và nghệ thuật phối trộn của Cellar Master.
Màu Cognac là tông nâu hổ phách ánh cam (amber-orange brown), lấy cảm hứng từ chính màu rượu Cognac sau quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Trong thời trang và thiết kế, đây là gam màu ấm, sang trọng, biểu trưng cho sự tinh tế, cổ điển và đẳng cấp.
Rượu Cognac thường có nồng độ cồn tiêu chuẩn là 40% ABV (Alcohol by Volume). Một số dòng cao cấp hoặc phiên bản giới hạn có thể đạt đến 45% hoặc 48% ABV, mang hương vị mạnh mẽ và hậu vị sâu.
Cognac chưa mở nắp có thể bảo quản lâu năm không bị hỏng. Sau khi mở, nên sử dụng trong vòng 6–12 tháng để giữ chất lượng hương vị.
Một số thương hiệu Cognac nổi tiếng được giới sành rượu đánh giá cao gồm:
Hennessy XO / Richard Hennessy: Biểu tượng của phong cách mạnh mẽ, sâu lắng.
Rémy Martin Louis XIII: Dòng siêu cao cấp, ủ trên 100 năm.
Martell Cordon Bleu / XO: Hương vị cân bằng giữa gỗ sồi và trái cây khô.
Courvoisier XO: Hậu vị ngọt nhẹ, dễ uống.
Tùy khẩu vị, người yêu thích vị đậm và trưởng thành sẽ chọn XO hoặc Extra Old, trong khi VSOP lại phù hợp cho người mới bắt đầu.
Cognac thuộc nhóm Brandy, là rượu mạnh chưng cất từ nho lên men, được ủ tối thiểu 2 năm trong thùng gỗ sồi tại vùng Cognac (Pháp). Chỉ rượu sản xuất đúng quy trình và xuất xứ được gọi là “Cognac” – thuộc nhãn Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) được bảo hộ nghiêm ngặt bởi Chính phủ Pháp.
Theo Nghị định số 24/2020/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều của Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia
về việc thực hiện biện pháp ngăn ngừa người chưa đủ 18 tuổi tiếp cận.
Quý khách đã đủ 18 tuổi?
Vui lòng xác nhận bạn đủ 18 tuổi!
Website chỉ giới thiệu sản phẩm rượu vang đến người từ 18 tuổi trở lên.
28/01/2024
