Rượu Hennessy

Ra đời từ năm 1765 bởi Richard Hennessy, Hennessy không chỉ là thương hiệu Cognac số 1 thế giới mà còn là chuẩn mực của sự xa xỉ và tinh tế.

Danh mục sản phẩm

 

Nguồn gốc – Lịch sử thương hiệu

Hennessy là minh chứng cho tinh thần phiêu lưu, tầm nhìn vượt thời đại và sự gắn kết bền chặt giữa hai gia tộc suốt nhiều thế kỷ.

Những viên gạch đầu tiên (1765 – 1800)

Sáng lập (1765): Thương hiệu được thành lập bởi Richard Hennessy – một quý tộc người Ireland. Sau khi phục vụ trong quân đội của Vua Louis XV (Pháp), ông đã định cư tại vùng Cognac và bắt đầu kinh doanh rượu eaux-de-vie.

Vươn ra biển lớn (1794): Chỉ 30 năm sau khi thành lập, Hennessy đã có những chuyến hàng đầu tiên cập bến nước Mỹ (New York). Đây là bước đi tiên phong giúp thương hiệu bén rễ tại thị trường quốc tế ngay từ thuở sơ khai.

Sự gắn kết huyền thoại giữa hai gia tộc (1806)

Một trong những cột mốc quan trọng nhất là khi Richard Hennessy bổ nhiệm Jean Fillioux làm Bậc thầy pha chế (Master Blender) đầu tiên vào năm 1806.

Kể từ đó, một mối quan hệ đối tác độc nhất vô nhị đã ra đời: Suốt 8 thế hệ liên tiếp, các thành viên gia tộc Fillioux đã kế thừa vai trò bảo tồn hương vị và nghệ thuật phối trộn cho gia tộc Hennessy. Đây là điều hiếm thấy trong thế giới rượu xa xỉ.

Những chuẩn mực làm thay đổi ngành Cognac (1817 – 1870)

Hennessy chính là cái tên tạo ra “ngôn ngữ chung” cho thế giới rượu mạnh:

Sự ra đời của V.S.O.P (1817): Theo yêu cầu của Thái tử Anh (sau này là Vua George IV) về một loại rượu “Very Superior Old Pale”, Hennessy đã tạo ra dòng V.S.O.P, thiết lập tiêu chuẩn chất lượng mới.

Biểu tượng “Cánh tay cầm rìu” (1856): Hình ảnh Bras Armé – cánh tay cầm rìu chiến – chính thức trở thành logo thương hiệu, lấy cảm hứng từ huy hiệu dòng họ của nhà sáng lập Richard Hennessy.

Hệ thống phân hạng “Sao” (1865): Maurice Hennessy (chắt của Richard) đã sáng tạo ra hệ thống xếp hạng bằng “Sao” để phân biệt chất lượng rượu, tiền thân của dòng V.S ngày nay.

X.O – Đẳng cấp vượt thời gian (1870): Maurice Hennessy tiếp tục tạo ra dòng X.O (Extra Old) đầu tiên trên thế giới, ban đầu chỉ dành riêng cho gia đình và bạn bè, nhưng sau đó đã trở thành chuẩn mực cao cấp toàn cầu.

Hennessy chinh phục toàn cầu (Cuối thế kỷ 19 – Nay)

Hennessy là nhà tiên phong mở đường cho Cognac đến Nga (1818), Ấn Độ (1819), Úc (1852), Trung Quốc (1859), Nhật Bản (1866) và nhiều quốc gia khác.

Từ việc đồng hành cùng các cuộc thám hiểm Bắc Cực (1949) đến việc trở thành “linh hồn” trong văn hóa Hip-hop và nghệ thuật đường phố, Hennessy đã thoát ra khỏi khuôn khổ của một thức uống truyền thống để trở thành một biểu tượng lối sống thượng lưu.

Các dòng Hennessy Cognac chủ đạo

Hennessy V.S (Very Special)

Dòng Hennessy Cognac phổ biến nhất thế giới, biểu tượng của sự năng động. Ra đời năm 1865 bởi Maurice Hennessy dưới biểu tượng “3 ngôi sao”. Đây là dòng rượu xác lập tiêu chuẩn cho phân khúc Cognac trẻ tuổi trên toàn cầu.

Hennessy V.S được phối trộn từ khoảng 40 loại eaux-de-vie khác nhau, ủ tối thiểu 2 năm trong thùng gỗ sồi Pháp mới.

  • Màu sắc: Vàng hổ phách sáng.
  • Hương: Sự kết hợp mạnh mẽ giữa trái cây tươi, cam quýt và hương gỗ sồi nồng nàn.
  • Vị: Trực diện, sảng khoái với vị hạnh nhân rang, đường nâu và một chút cam thảo ở hậu vị.

Rượu Hennessy V.S có thiết kế dáng chai tròn cổ điển, nhãn trắng viền vàng. Đây cũng là dòng thường xuyên có các phiên bản giới hạn (Limited Edition) kết hợp với các nghệ sĩ đường phố nổi tiếng.

Hennessy V.S.O.P (Very Superior Old Pale)

Năm 1817, Thái tử Anh (Vua George IV sau này) đã đặt hàng nhà Hennessy một loại rượu “Cực kỳ chất lượng, lâu năm và có màu sáng” (Very Superior Old Pale). Từ đó, cái tên V.S.O.P trở thành một phân hạng chính thức trong thế giới Cognac.

Hennessy V.S.O.P được phối trộn từ khoảng 60 loại nước khâm (eaux-de-vie), ủ tối thiểu 4 năm. Điểm đặc biệt là Hennessy sử dụng các thùng gỗ sồi đã qua sử dụng để giảm bớt độ chát, tạo ra sự mượt mà đặc trưng.

  • Màu sắc: Hổ phách đậm.
  • Hương: Phức hợp với ghi chú của mật ong, vani và các loại gia vị nhẹ như đinh hương, quế.
  • Vị: Êm ái, tròn trịa. Cảm giác tan chảy của trái cây chín mọng quyện cùng vị ngọt thanh của cam xắt lát.
  • Thiết kế: Dáng chai cao, thanh mảnh và sang trọng. Nhãn chai thường có tông màu đỏ biểu tượng cho sự nồng ấm và quý phái.

Hennessy X.O (Extra Old)

Rượu Hennessy X.O được sản xuất lần đầu vào năm 1870 bởi Maurice Hennessy, ban đầu chỉ dành riêng cho gia đình và những người bạn thân thiết. Đây chính là dòng rượu đầu tiên trên thế giới mang ký hiệu X.O, khai mở một kỷ nguyên mới cho các loại Cognac lâu năm.

Hennessy X.O được phối trộn từ hơn 100 loại eaux-de-vie lâu đời, có những loại được lưu trữ lên đến 30 năm.

  • Màu sắc: Vàng đồng sâu thẳm, rực rỡ.
  • Hương: Đa tầng và sâu lắng. Bắt đầu với trái cây khô (mận, vả), tiếp nối bởi hương chocolate đen và tiêu đen cay nồng.
  • Vị: Mạnh mẽ và quyền lực. Cấu trúc rượu dày dặn, để lại hậu vị kéo dài vô tận với hương da thuộc và gỗ sồi cổ thụ.
  • Thiết kế: Thiết kế chai hình bình decanter (quả lê) với họa tiết chùm nho nổi tinh xảo. Đây là mẫu chai kinh điển do Gérald de Geoffre thiết kế năm 1947, không thay đổi cho đến tận ngày nay.

Hennessy Black

Ra đời năm 2009, đây là dòng rượu phá vỡ các quy tắc truyền thống của Cognac, hướng đến sự linh hoạt trong pha chế và phong cách sống năng động của giới trẻ.

Đặc điểm sản xuất: Rượu phối trộn từ khoảng 35-45 loại nước khâm được chọn lọc vì tính thanh tao và hương hoa. Điểm khác biệt là rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi đã qua sử dụng ít nhất 5 năm để giữ màu sắc sáng và giảm bớt vị chát của tannin gỗ.

Hương vị: Rất tươi mới với hương hoa nhài, hoa cam và cam quýt. Hậu vị mượt mà, ít nồng gắt, cực kỳ phù hợp để làm nền cho các loại cocktail cao cấp.

Thiết kế: Dáng chai cao, màu đen bóng huyền bí và sang trọng, khác biệt hoàn toàn với các dòng truyền thống.

Các dòng Hennessy siêu sang (Prestige Collection)

Hennessy Paradis

Hennessy Paradis được tạo ra vào năm 1979 bởi Maurice Fillioux. Tên gọi “Paradis” lấy từ tên khu kho báu (Chai Paradis) – nơi lưu trữ những loại nước khâm cổ xưa và quý giá nhất của nhà Hennessy.

  • Đặc điểm sản xuất: Kết hợp từ hơn 100 loại nước khâm tinh túy, có những loại được ủ lên đến 130 năm.
  • Hương: Hương hoa hồng khô, kim ngân quyện cùng vị cay nồng của tiêu và nhục đậu khấu.
  • Vị: Cấu trúc mịn màng như nhung, sự cân bằng tuyệt đối giữa vị ngọt của trái cây chín và vị chát nhẹ nhàng của gỗ sồi lâu năm.
  • Thiết kế: Chai pha lê dáng giọt nước thanh thoát, tôn vinh màu rượu hổ phách rực rỡ bên trong.

Hennessy Paradis Imperial

Lấy cảm hứng từ loại Cognac mà nhà Hennessy tạo ra riêng cho Sa hoàng Nga Alexander I vào năm 1818. Đây là dòng rượu thể hiện nghệ thuật tuyển chọn khắt khe đến mức cực đoan.

Trong mỗi vụ mùa, chỉ có khoảng 10 trên 10.000 loại nước khâm đủ phẩm chất để đưa vào phối trộn cho dòng Imperial này.

  • Hương: Tinh tế và thanh khiết với hương hoa cỏ mùa xuân, nhài và cam dại.
  • Vị: Cảm giác nhẹ nhàng nhưng sâu lắng, một sự thanh tao hiếm thấy ở các dòng rượu lâu năm.
  • Thiết kế: Bình pha lê do nghệ sĩ Stephanie Balini thiết kế với nắp pha lê mài tay tinh xảo, trông như một món trang sức quý giá.

Richard Hennessy

Ra mắt năm 1996 để vinh danh Richard Hennessy, người đã đặt nền móng cho đế chế Cognac vĩ đại này. Đây được coi là “linh hồn” của cả gia tộc.

  • Đặc điểm di sản: Chứa đựng những loại nước khâm cực kỳ quý hiếm, có những mẻ rượu được lưu trữ từ những năm 1800, bảo tồn vẹn nguyên hương vị của thế kỷ trước.
  • Hương: Phức hợp cực độ với hương da thuộc, nấm truffle, gia vị phương Đông và trái cây ngâm đường.
  • Vị: Một sự bùng nổ của quyền năng và lịch sử. Hậu vị kéo dài hàng chục phút, để lại sự lưu luyến khó quên với vị gỗ sồi cổ thụ và hạt tiêu.
  • Thiết kế: Đựng trong bình pha lê Baccarat thủ công, mỗi chai là một tác phẩm nghệ thuật độc bản với số series riêng.

Đặc trưng kỹ thuật và quy trình sản xuất Hennessy

Để tạo ra vị thế số 1 thế giới, mỗi chai Hennessy đều phải trải qua một hành trình khổ luyện, nơi sự khắt khe của kỹ thuật hòa quyện cùng sự thăng hoa của nghệ thuật di sản.

Nguyên liệu nho tạo eaux-de-vie

Hennessy chỉ sử dụng giống nho Ugni Blanc được thu hoạch từ 4 tiểu vùng danh giá nhất: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies và Fins Bois. Nho có độ acid cao và nồng độ cồn thấp, là “nguyên liệu thô” hoàn hảo để chưng cất nên những dòng nước khâm (eaux-de-vie) có cấu trúc hương vị đa tầng.

Chưng cất hai lần

Sử dụng hệ thống nồi chưng cất bằng đồng truyền thống (Alambic Charentais), Hennessy thực hiện quy trình chưng cất hai lần tỉ mỉ. Chỉ những phần tinh túy nhất của mẻ chưng cất (phần “tim” rượu) mới được giữ lại. Kết quả tạo ra loại nước khâm trong vắt, mang đậm hương thơm đặc trưng của trái cây và hoa cỏ.

Nghệ thuật ủ trong thùng gỗ sồi

Hennessy sở hữu kho tàng nước khâm lớn nhất thế giới với hơn 350.000 thùng gỗ sồi, được bảo quản trong những nhà kho cổ kính.

Gỗ sồi Pháp: Chỉ những cây sồi trên 100 năm tuổi từ rừng Limousin mới được lựa chọn để đóng thùng.

Xưởng đóng thùng riêng: Các nghệ nhân thủ công (Coopers) của Hennessy tự tay chế tác và bảo dưỡng thùng gỗ mà không dùng đinh hay keo dán, đảm bảo sự tương tác hoàn hảo giữa rượu và gỗ sồi qua hàng thập kỷ.

Quy trình phối trộn của Hennessy Cognac

Việc phối trộn không chỉ đơn giản là đổ các loại rượu vào nhau, mà là một quá trình tương tác phức tạp:

  • Phối trộn sơ cấp: Các loại nước khâm tương đồng được nhóm lại để ổn định hương vị.
  • Phối trộn cuối cùng (Final Blend): Master Blender sẽ kết hợp hàng chục, thậm chí hàng trăm loại nước khâm khác nhau (như 100 loại cho dòng X.O) để đạt được sự phức hợp đa tầng.
  • Thời gian nghỉ (Marrying): Sau khi phối trộn, rượu cần thời gian “nghỉ” trong thùng gỗ sồi để các thành phần hương vị hòa quyện hoàn toàn vào nhau trước khi đóng chai.

Những sự thật thú vị về thương hiệu rượu mạnh Hennessy cao cấp

  • Mối lương duyên 8 thế hệ với gia tộc Fillioux: Suốt hơn 250 năm, vị trí Master Blender (Bậc thầy pha chế) của nhà Hennessy chỉ thuộc về các thành viên của gia tộc Fillioux. Sự truyền thừa này đảm bảo rằng “gu” và chất lượng rượu Hennessy không hề thay đổi qua nhiều thế kỷ.
  • “Linh hồn” của văn hóa Hip-hop: Hennessy là thương hiệu rượu mạnh được nhắc đến nhiều nhất trong lịch sử âm nhạc toàn cầu. Từ Tupac Shakur (với bài hát “Hennessy”) đến Drake hay Kanye West, thương hiệu này đã trở thành biểu tượng cho sự thành công, sự nổi loạn và đẳng cấp trong văn hóa đại chúng Mỹ.
  • Mỹ và Trung Quốc là hai thị trường tiêu thụ Hennessy lớn nhất thế giới.

Cách thưởng thức rượu Hennessy Cognac

Để cảm nhận trọn vẹn tinh túy của Cognac số 1 thế giới, hãy lựa chọn cách thưởng thức phù hợp với từng dòng sản phẩm:

Hennessy V.S & Hennessy Black: Pha Cocktail hoặc uống cùng đá. Đá tan giúp làm dịu nồng độ cồn, làm nổi bật hương trái cây tươi mới và hoa cỏ, phù hợp cho các buổi tiệc sôi động.

Hennessy V.S.O.P: Uống nguyên chất (Neat) hoặc pha với một chút nước tinh khiết. Thưởng thức trong ly Tulip để cảm nhận sự mượt mà của vani, đinh hương và các tầng gia vị tinh tế.

Hennessy X.O & Dòng Siêu Sang (Paradis, Richard): Uống nguyên chất, không pha trộn. Nhấp từng ngụm nhỏ để khám phá cấu trúc phức hợp của hơn 100 loại nước khâm lâu năm. Hương gỗ sồi, trái cây khô và chocolate đen sẽ lưu lại hậu vị kéo dài bất tận.

Với sứ mệnh mang đến những giá trị đích thực cho người sành rượu, WineVN tự hào là đơn vị phân phối hàng đầu các dòng Hennessy cao cấp tại Việt Nam. Tại đây, chúng tôi không chỉ trao đi những chai rượu thượng hạng như Hennessy VS, VSOP, XO chính hãng, mà còn trao gửi cả một câu chuyện di sản đầy tự hào của vùng Cognac.

=> Liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết: 0977.898.007 | 0942.660.369

Logo

Theo Nghị định số 24/2020/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều của Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia về việc thực hiện biện pháp ngăn ngừa người chưa đủ 18 tuổi tiếp cận.

Quý khách đã đủ 18 tuổi?

Vui lòng xác nhận bạn đủ 18 tuổi!