Bưởi không chỉ là một loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để ngâm rượu. Rượu bưởi với hương vị thanh tao, êm dịu, cùng những công dụng tốt cho sức khỏe đã trở thành thức uống được nhiều người yêu thích. Với cách ngâm rượu bưởi từ nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự tay tạo nên thức uống tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Cách ngâm rượu bưởi:
- Bước 1: Rửa sạch, gọt vỏ, tách múi 1,5 kg bưởi.
- Bước 2: Xếp bưởi và đường (hoặc đường phèn) vào bình, ngâm 30 ngày.
- Bước 3: Sau 1-3 tháng, chắt lấy rượu bưởi vàng óng.
1. Nguyên liệu dùng làm rượu bưởi
Để ngâm được một bình rượu bưởi thơm ngon, đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1- 1,5 kg bưởi da xanh, bưởi Năm Roi hoặc bưởi Diễn,… tùy sở thích. Có thể sử dụng vỏ bưởi để ngâm rượu.
- 500g – 1kg đường, có thể dùng đường phèn, đường trắng hoặc đường vàng tùy khẩu vị.
- Bình thủy tinh dung tích từ 2 – 3 lít, có nắp đậy.
2. Cách làm rượu bưởi ngon tại nhà bằng múi bưởi
Dưới đây là hướng dẫn cách làm rượu ngâm bưởi tại nhà với các bước thực hiện chi tiết:
Bước 1. Sơ chế bưởi
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch bưởi dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn, hóa chất bảo quản (nếu có) và vi khuẩn. Sau đó dùng dao gọt vỏ bưởi, tách múi, loại bỏ hạt và xơ trắng.
Bước 2. Ủ bưởi và đường
Xếp bưởi vào bình thủy tinh theo thứ tự một lớp đường, một lớp bưởi, cứ thế cho đến khi đầy bình. Sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng hũ lại. Đậy nắp và ủ trong vòng 30 ngày ở nơi khô thoáng.
Bước 3. Thành phẩm
Sau khi đã ngâm đủ thời gian (thường là từ 1-3 tháng), bạn có thể chắt bỏ phần xác bưởi và giữ lại phần rượu bưởi có màu vàng óng ánh, trong vắt. Khi đổ ra ly, rượu sẽ có độ sánh nhẹ, bọt li ti cùng hương thơm nồng nàn đặc trưng của trái bưởi chín và của rượu nếp. Mỗi lần uống, rượu bưởi sẽ tạo cảm giác ấm nóng trong cơ thể và để lại dư vị ngọt ngào, dễ chịu.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm vỏ bưởi ngâm rượu. Với cách này, rượu thành phẩm sẽ có hương thơm nồng nàn của vỏ bưởi, vị ngọt thanh kết hợp với chút the nhẹ và hậu vị dài lâu ấn tượng.
3. Cách làm rượu vỏ bưởi
Các hợp chất chống oxy hóa trong vỏ bưởi có tác dụng thanh lọc cơ thể, giảm mỡ máu và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Rượu vỏ bưởi còn giúp thư giãn, giảm căng thẳng và cải thiện tuần hoàn máu nếu sử dụng đúng liều lượng. Tuy nhiên, cần uống điều độ để đảm bảo lợi ích sức khỏe tối đa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Vỏ bưởi: 500g (chọn bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi để có vị thơm ngon).
- Rượu trắng: 2 lít (rượu 35 – 40 độ).
- Đường phèn: 300g (giúp rượu có vị ngọt dịu).
- Muối hạt: 2 muỗng canh (để sơ chế vỏ bưởi).
- Bình thủy tinh: 3 lít (đảm bảo sạch và khô ráo).
Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi
- Rửa sạch bưởi, dùng dao bào hoặc gọt lấy phần vỏ xanh bên ngoài, tránh lấy phần cùi trắng vì sẽ làm rượu bị đắng.
- Cắt vỏ bưởi thành sợi nhỏ hoặc miếng nhỏ để dễ ngấm rượu.
- Ngâm vỏ bưởi trong nước muối loãng khoảng 1 – 2 giờ để giảm bớt tinh dầu và vị the. Sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Bước 2: Sấy hoặc phơi khô vỏ bưởi
Để vỏ bưởi có mùi thơm đậm đà hơn, bạn có thể phơi khô tự nhiên dưới nắng trong 1 – 2 ngày hoặc sấy khô bằng lò nướng ở nhiệt độ 50 – 60°C trong 2 – 3 giờ. Nếu không có thời gian, có thể xào khô trên chảo ở lửa nhỏ trong khoảng 10 – 15 phút đến khi vỏ bưởi có mùi thơm nhẹ.
Bước 3: Ngâm rượu bưởi
Xếp vỏ bưởi khô vào hũ thủy tinh hoặc bình sành, sau đó cho đường phèn đã đập nhỏ vào để dễ tan hơn. Tiếp theo, đổ rượu trắng vào sao cho ngập hết phần vỏ bưởi, rồi đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bước 4: Ủ rượu và thưởng thức
Rượu bưởi cần được ủ ít nhất 1 – 3 tháng để các tinh chất từ vỏ bưởi hòa quyện vào rượu. Sau thời gian ngâm, rượu có màu vàng nhạt, mùi thơm dịu và vị hơi ngọt nhẹ. Lọc bỏ bã vỏ bưởi, có thể chiết rượu sang chai thủy tinh để bảo quản lâu dài.
4. Công dụng của rượu bưởi với sức khỏe
Với cách ngâm rượu vỏ bưởi đơn giản, bạn đã có thể tạo ra thức uống có hương vị thơm ngon, dễ uống và mang đến những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như:
- Kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn tốt hơn.
- Tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng của cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm.
- Lưu thông máu tốt hơn, hạn chế tình trạng căng thẳng, nguy cơ đột quỵ và điều hòa huyết áp.
- Tăng cường mật độ xương, hạn chế nguy cơ loãng xương, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau mãn kinh.
- Hỗ trợ điều trị một số bệnh khác như gan nhiễm mỡ, sỏi thận, tiểu đường, hỗ trợ giảm căng thẳng, stress,…
5. Cách thưởng thức rượu bưởi ngon
Rượu bưởi có thể rót ra ly và uống trực tiếp. Đây là cách thưởng thức phổ biến và đơn giản nhất để cảm nhận trọn vẹn cảm nhận trọn vẹn hương vị thanh, hơi the the ở đầu lưỡi và ngọt nhẹ ở hậu vị. Đặc biệt vào mùa hè nóng bức, bạn có thể ướp lạnh rượu bưởi hoặc thêm đá viên để tăng thêm cảm giác sảng khoái khi uống.
Ngoài ra, rượu bưởi có thể kết hợp với nước trái cây hay các loại rượu khác để tạo ra những ly cocktail thơm ngon với hương vị mới lạ. Tuy nhiên, bạn chỉ nên uống từ 1 – 2 ly rượu bưởi/ngày (tương đương 30 – 60ml) để đảm bảo sức khỏe.
6. Các lưu ý khi làm rượu bưởi
Khi làm rượu bưởi bạn cần nhớ một số lưu ý quan trọng để đảm bảo hương vị cho thức uống này:
- Nên chọn những quả bưởi tươi ngon, vỏ căng bóng, mọng nước và có vị chua nhẹ để rượu dễ lên men hơn.
- Trong quá trình sơ chế nên loại bỏ hoàn toàn phần hạt cũng như phần xơ trắng bên trong múi bưởi để không làm rượu bị đắng.
- Cách vài ngày nên mở bình ngâm và đảo đều các lớp bưởi để cho hương vị thơm ngon và đồng nhất.
- Nên sử dụng dụng cụ sạch sẽ khi sơ chế bưởi và vỏ bưởi để đảm bảo vệ sinh.
7. Cách bảo quản rượu bưởi không hư hỏng
Để bảo quản rượu bưởi một cách hiệu quả và tránh tình trạng hư hỏng, bạn cần tuân thủ các nguyên tắc sau:
- Đặt bình rượu ở vị trí thoáng mát với nhiệt độ ổn định từ 20°C đến 25°C để ngăn chặn quá trình lão hóa cũng như ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của rượu.
- Tránh để rượu bưởi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nơi có nguồn nhiệt cao như bếp, tủ kính vì có thể khiến rượu bị biến chất, mất đi hương vị và tác dụng.
- Có thể bảo quản rượu bưởi trong tủ mát để kiểm soát nhiệt độ của rượu chính xác hơn.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách ngâm rượu bưởi ngay tại nhà. Ngoài ra, nếu ốc bạn muốn trải nghiệm hương vị độc đáo của các loại rượu nhập khẩu từ các qugia trên thế giới thì có thể liên hệ ngay với Wine VN qua hotline 0977.898.007 và 0942.660.369. Với đội ngũ nhân viên am hiểu về rượu cùng quy trình dịch vụ chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết mang đến những chai rượu chất lượng với đủ mọi phong cách, hương vị và giá cả để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
=> Khám phá thêm các ngâm rượu trái cây khác:
- Cách làm rượu nho
- Cách làm rượu vang nho kiểu Pháp
- Cách ngâm rượu mơ
- Cách làm rượu cam
- Cách ngâm rượu mận
- Cách ngâm rượu sim
- Cách ngâm rượu đinh lăng
- Cách ngâm rượu ngô bao tử
- Cách ngâm rượu vải
- Cách ngâm rượu quả Cherry
- Cách ngâm rượu lựu
- Cách ngâm rượu ổi
- Cách ngâm rượu táo mèo
- Cách ngâm rượu dâu tằm
- Cách ngâm rượu nho rừng
- Cách ngâm rượu sáp ong
- Cách ngâm rượu dâu tây
- Cách ngâm rượu ngô tím
- Cách ngâm rượu Atiso
- Rượu thanh mai
- Rượu thanh long
- Cách ngâm rượu chuối hột
- Cách ngâm rượu chuối chín
- Tìm hiểu về Rượu dừa
- Những loại trái cây ngâm rượu tốt cho sức khỏe
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ… Với kinh nghiệm 10 năm trong lĩnh vực rượu, quà tặng (quà Tết, quà tặng doanh nghiệp) chúng tôi có những kiến thức sâu rộng về rượu và các chủ đề liên quan. Hy vọng mang đến cho Quý Khách hàng những thông tin chia sẻ hữu ích nhất!
