Ổi là một loại trái cây quen thuộc, nhưng ít ai biết rằng nó lại có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Đặc biệt, rượu ổi không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến cho nhiều người. Vì thế, ngâm rượu ổi tại nhà sẽ là giải pháp tăng cường sức khỏe hiệu quả mà vẫn tiết kiệm chi phí.

Ổi ngâm rượu có tác dụng gì?

Rượu ổi không chỉ có hương vị thơm dịu, lạ miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng vitamin C, chất xơ, khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào trong quả ổi. Dưới đây là những công dụng nổi bật:

Tăng cường miễn dịch: Ổi rất giàu vitamin C (486mg/100g), đặc biệt tập trung gần vỏ, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus và tăng cường đề kháng tự nhiên.
Hỗ trợ giảm cân: Nhờ chứa nhiều chất xơ, protein và ít carbohydrate tiêu hóa, rượu ổi giúp no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Giảm căng thẳng, thư giãn thần kinh: Magie trong ổi giúp làm dịu hệ thần kinh, thư giãn cơ bắp, từ đó giảm stress và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Tốt cho mắt: Hàm lượng vitamin A cao trong ổi giúp bảo vệ võng mạc, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và hỗ trợ thị lực.
Chống viêm, dị ứng, thấp khớp: Ổi chứa quercetin, chất chống oxy hóa mạnh có khả năng giảm viêm, hỗ trợ điều trị các bệnh như hen suyễn, dị ứng và viêm khớp mãn tính.
Cải thiện hệ tiêu hóa: Rượu ổi giúp giảm đầy hơi, chướng bụng, táo bón và khó tiêu nhờ khả năng kích thích nhu động ruột và cân bằng vi sinh đường ruột.
Tốt cho tim mạch, giảm cholesterol: Uống rượu ổi điều độ có thể hỗ trợ giảm cholesterol xấu (LDL), bảo vệ tim mạch và tăng cường tuần hoàn máu.
Hỗ trợ sản sinh collagen: Giúp làm chậm quá trình lão hóa, tăng độ đàn hồi da, làm chắc xương, khớp và sụn, đặc biệt có lợi cho người mắc bệnh về xương khớp.

Tuy nhiên, cần dùng đúng liều lượng (1–2 ly nhỏ/ngày), không dùng cho người mắc bệnh gan, tiểu đường hoặc phụ nữ mang thai.

cách ngâm rượu ổi ngon — Ổi là loại trái cây có nhiều chất dinh dưỡng

Thành phần dinh dưỡng có trong 100g ổi tươi:

Năng lượng: ~68 kcal
Vitamin C: ~228mg (cao gấp 4 lần cam)
Chất xơ: 5,4g
Protein: 2,6g
Carbohydrate: 14,3g
Chất béo: 0,9g
Canxi: 18mg
Kali: 417mg
Vitamin A, E, K, B6, folate: có hàm lượng đáng kể

>>> Đừng bỏ qua:

Nguyên liệu để ngâm rượu ổi

Để ngâm rượu ổi đúng cách, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ sau:

2kg – 3 kg Ổi
2 lít rượu trắng
200g đường phèn sạch hoặc mật ong
Muối
1 bình thủy tinh có nắp đậy

Mẹo chọn nguyên liệu:

Cách chọn ổi ngâm rượu: Nên chọn ổi có màu xanh nhạt hoặc vàng nhạt. Tránh mua ổi có màu lạ hoặc quá xanh vì sẽ có vị chát. Hãy ưu tiên những quả ổi có nhiều gân, bề mặt lồi và hơi sần sùi. Và đặc biệt không nên chọn ổi bị dập nát, nhũn hoặc héo úa vì sẽ không ngon.
Về rượu: Nên dùng rượu mạnh 44 – 46 độ để ngâm ổi, vì nước trong ổi sẽ làm rượu nhạt đi. Sau khi ngâm, rượu ổi sẽ dễ uống với nồng độ khoảng 22 – 27 độ.
Với đường phèn: Mua đường phèn sạch, thơm ngọt và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Chọn nguyên liệu ngâm rượu ổi — Nên chọn những quả ổi có màu xanh tươi, còn nguyên cuống

=> Có thể bạn quan tâm:

Cách ngâm rượu ổi với đường phèn

Nguyên liệu: 2kg ổi, 2 lít rượu trắng 35–40 độ, 200g đường phèn.

Cách làm:

Rửa sạch ổi với nước muối loãng, để ráo, cắt bỏ cuống.
Có thể để nguyên quả hoặc cắt đôi để rượu thấm nhanh.
Cho ổi, rượu và đường phèn vào bình thủy tinh, đậy kín.
Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp.

Thời gian ngâm: Từ 2 – 4 tháng. Rượu có mùi thơm nhẹ, vị chua ngọt dịu và màu vàng hồng đẹp mắt.

Ưu điểm: Dễ làm, thích hợp cho người mới bắt đầu; rượu thơm, dễ uống, bảo quản tốt.

Cách ngâm rượu ổi với đường phèn — Ngâm rượu ổi nguyên trái với đường phèn

Cách ngâm rượu ổi với mật ong

Nguyên liệu: 3kg ổi, 5 lít rượu trắng (44 – 46 độ), 100ml mật ong.

Cách làm:

Rửa sạch ổi, loại bỏ quả hư. Một phần cắt lát mỏng (khoảng 0.5cm) để ướp mật ong, phần còn lại cắt làm tư.
Đảo lát ổi trên chảo cho hơi khô, sau đó thêm mật ong đảo tiếp đến khi ổi có màu vàng nâu nhẹ, để nguội.
Xếp ổi ngâm mật ong xuống đáy bình, cho phần ổi còn lại lên trên rồi đổ rượu vào.

Thời gian ngâm: Ít nhất 45 ngày. Ngon nhất sau 3 tháng, rượu có vị ngọt dịu, mùi thơm nhẹ, màu hồng nhạt bắt mắt.

Ưu điểm: Rượu đậm vị, giàu dưỡng chất, màu đẹp tự nhiên nhờ phản ứng mật ong – nhiệt.

cách ngâm rượu ổi với mật ong — Ngâm rượu ổi với mật ong đơn giản, có lợi cho sức khỏe

Cách ngâm rượu ổi không đường tại nhà

Nguyên liệu: 1kg ổi chín vừa (nên chọn ổi đào hoặc ổi lê cho thơm và lên màu đẹp) + 2 – 3 lít rượu trắng ngon (nồng độ 35 – 40 độ) + Bình thủy tinh sạch, có nắp đậy kín

Các bước thực hiện:

Sơ chế ổi: Rửa sạch ổi, ngâm với nước muối loãng 15 – 20 phút để loại bỏ bụi bẩn và tồn dư hóa chất. Để ráo hoàn toàn, sau đó cắt thành múi cau hoặc lát mỏng. Có thể giữ nguyên vỏ để giữ lại hàm lượng vitamin C và tăng hương thơm.
Ngâm rượu ổi: Cho toàn bộ ổi đã cắt vào bình thủy tinh. Rót rượu vào sao cho ngập hoàn toàn phần ổi. Đậy kín nắp và đặt bình ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Thời gian ngâm: Ngâm tối thiểu 1 tháng, ngon nhất sau 2 – 3 tháng. Sau thời gian này, rượu sẽ có màu vàng nhạt hoặc hồng nhẹ, vị chua thanh đặc trưng và thơm dịu.

Cách ngâm rượu ổi không đường — Chọn loại ổi đỏ hồng để ngâm rượu không đường

Lưu ý để ngâm rượu ổi đúng cách

Tránh dùng rượu có mùi lạ vì dễ gây khó chịu, không uống được.
Ngâm ổi với các mức độ chín khác nhau sẽ giúp tạo ra hương vị phong phú và đa dạng hơn cho rượu.
Nên chọn loại rượu mạnh từ 44 – 46 độ để đảm bảo rượu không bị hư trong quá trình ngâm.
Nếu muốn ngâm rượu với khối lượng ổi khác, có thể áp dụng tỉ lệ ổi với rượu là 1:2 để ngâm.
Không nên đổ rượu vào quá đầy hoặc quá vơi bình đựng rượu để rượu đạt được chất lượng tốt nhất.
Rượu nên đặt ở nơi khô thoáng, mát mẻ, nhiệt độ khoảng 25 độ, tránh ánh nắng mặt trời.
Để rượu ngon hơn thì mỗi ngày khuấy hỗn hợp rượu, đường phèn và ổi lên 1 lần, làm liên tục trong vòng 21 ngày.

Rượu ổi bảo quản trong bao lâu?

Rượu ổi khi được làm đúng cách có thể để được 1 – 2 năm. Sau thời gian ngâm khoảng 2-4 tháng, rượu sẽ có màu sắc hấp dẫn, hương vị dịu nhẹ, và không còn andehit gây cảm giác đau đầu hay khó chịu khi uống. Tuy nhiên, không nên ngâm quá lâu để tránh mất hương vị và giảm hiệu quả sử dụng.

>>> Xem chi tiết : Rượu ngâm được trong bao lâu

Cách sử dụng rượu ổi hiệu quả

Mặc dù rượu ổi mang lại nhiều lợi ích, nhưng nếu dùng sai cách sẽ gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, khi sử dụng rượu ổi, bạn cần lưu ý:

Mỗi ngày chỉ uống 2 lần, mỗi lần khoảng 1 chén nhỏ (35-50ml) trong bữa ăn.
Tuyệt đối không uống quá 100ml/ngày để tránh đau dạ dày.
Người bị táo bón hoặc viêm loét dạ dày nên tránh dùng rượu ổi vì có thể làm tình trạng bệnh nặng hơn.

cách uống rượu ổi — Rượu ổi thường được uống trong các dịp tụ họp bạn bè, lễ Tết

Rượu ổi như một loại thảo dược tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chỉ cần làm theo cách ngâm rượu ổi mà Wine VN gợi ý, bạn sẽ có ngay một ly rượu ổi thơm ngon và bổ dưỡng. Kiên trì uống đều đặn với lượng vừa phải mỗi ngày, sẽ cảm nhận được sự thay đổi tích cực cho cơ thể.

=> Khám phá thêm cách ngâm rượu trái cây khác:

4.8/5 - (5 bình chọn)

Wine VN

Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ… Với kinh nghiệm 10 năm trong lĩnh vực rượu, quà tặng (quà Tết, quà tặng doanh nghiệp) chúng tôi có những kiến thức sâu rộng về rượu và các chủ đề liên quan. Hy vọng mang đến cho Quý Khách hàng những thông tin chia sẻ hữu ích nhất!

winevn.com