Ổi là một loại trái cây quen thuộc, nhưng ít ai biết rằng nó lại có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Đặc biệt, rượu ổi không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến cho nhiều người. Vì thế, ngâm rượu ổi tại nhà sẽ là giải pháp tăng cường sức khỏe hiệu quả mà vẫn tiết kiệm chi phí.
Công dụng của rượu ổi
- Ổi là loại trái cây giàu vitamin C với 486 mg/100g, chủ yếu tập trung ở vỏ, giúp tăng cường miễn dịch và phòng ngừa cảm cúm, cảm lạnh,…
- Ổi chứa nhiều vitamin A tốt cho mắt, ngăn ngừa đục thuỷ tinh thể và thoái hoá điểm vàng.
- Uống rượu ổi đều đặn có lợi cho tim mạch nhờ khả năng giảm cholesterol, tăng sức đề kháng và hỗ trợ đào thải độc tố khỏi cơ thể nhờ hàm lượng cao vitamin C.
- Các chất chống oxy hóa trong rượu ổi còn thúc đẩy sản xuất collagen, giúp da căng bóng, mịn màng.
- Hàm lượng cao vitamin C sẽ giúp tăng cường lưu thông máu, giúp cơ thể dễ dàng đào thải các độc tố tích tụ lâu ngày ra khỏi cơ thể.
- Rượu ổi chứa các dưỡng chất giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ trị đầy hơi, đầy bụng và rối loạn tiêu hóa hiệu quả.
>>> Đừng bỏ qua:
- Những loại trái cây ngâm rượu tốt cho sức khỏe
- Cách làm rượu trái cây tại nhà
- Các cách pha rượu trái cây
Nguyên liệu để ngâm rượu ổi
Để ngâm rượu ổi đúng cách, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ sau:
- 2kg ổi
- 2 lít rượu trắng
- 200g đường phèn sạch
- Muối
- 1 bình thủy tinh có nắp đậy
Mẹo chọn nguyên liệu:
- Với ổi: nên chọn ổi có màu xanh nhạt hoặc vàng nhạt. Tránh mua ổi có màu lạ hoặc quá xanh vì sẽ có vị chát. Hãy ưu tiên những quả ổi có nhiều gân, bề mặt lồi và hơi sần sùi. Và đặc biệt không nên chọn ổi bị dập nát, nhũn hoặc héo úa vì sẽ không ngon.
- Về rượu: Nên dùng rượu mạnh 44 – 46 độ để ngâm ổi, vì nước trong ổi sẽ làm rượu nhạt đi. Sau khi ngâm, rượu ổi sẽ dễ uống với nồng độ khoảng 22 – 27 độ.
- Với đường phèn: Mua đường phèn sạch, thơm ngọt và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
=> Có thể bạn quan tâm:
Hướng dẫn cách làm rượu ổi thơm ngon tại nhà
Để bắt đầu quá trình làm rượu ổi thơm ngon tại nhà, bước đầu tiên bạn cần thực hiện chính là sơ chế ổi đúng cách để đảm bảo hương vị rượu đạt chuẩn.
Bước 1: Sơ chế ổi
Rửa ổi thật sạch (ngâm muối và chà nhẹ), sau đó để ráo nước thật khô. Trong thời gian chờ ổi ráo nước hẳn bạn đem đường phèn ra giã nhỏ.
Sơ chế ổi bằng cách dùng dao cắt bỏ phần cuống và núm của quả ổi. Sau đó, bỏ đôi hoặc để nguyên trái nhưng tuyệt đối không được gọt vỏ.
Bước 2: Ngâm rượu ổi
Cho tất cả ổi vào bình thuỷ tinh cùng với rượu và đường phèn sau đó đậy kín bình rượu.
Lưu ý: Để đảm bảo rượu được bảo quản tốt, hãy rửa sạch bình thủy tinh và tráng qua nước sôi trước khi sử dụng. Cách này giúp loại bỏ tạp chất, giữ rượu lâu hơn mà không bị hư hỏng.
Bước 3: Thưởng thức thành phẩm
Nếu ngâm ổi nguyên trái thì sau 4 tháng bạn có thể sử dụng được, còn với ổi cắt nửa thì chỉ cần 2 tháng mà thôi. Tuy nhiên, để rượu đạt hương vị thơm ngon nhất, hãy ngâm từ 3 tháng trở lên.
Lưu ý để ngâm rượu ổi đúng cách
- Tránh dùng rượu có mùi lạ vì dễ gây khó chịu, không uống được.
- Ngâm ổi với các mức độ chín khác nhau sẽ giúp tạo ra hương vị phong phú và đa dạng hơn cho rượu.
- Nên chọn loại rượu mạnh từ 44 – 46 độ để đảm bảo rượu không bị hư trong quá trình ngâm.
- Nếu muốn ngâm rượu với khối lượng ổi khác, có thể áp dụng tỉ lệ ổi với rượu là 1:2 để ngâm.
- Không nên đổ rượu vào quá đầy hoặc quá vơi bình đựng rượu để rượu đạt được chất lượng tốt nhất.
- Rượu nên đặt ở nơi khô thoáng, mát mẻ, nhiệt độ khoảng 25 độ, tránh ánh nắng mặt trời.
- Để rượu ngon hơn thì mỗi ngày khuấy hỗn hợp rượu, đường phèn và ổi lên 1 lần, làm liên tục trong vòng 21 ngày.
Rượu ổi bảo quản trong bao lâu?
Rượu ổi khi được làm đúng cách có thể để được 1 – 2 năm. Sau thời gian ngâm khoảng 2-4 tháng, rượu sẽ có màu sắc hấp dẫn, hương vị dịu nhẹ, và không còn andehit gây cảm giác đau đầu hay khó chịu khi uống. Tuy nhiên, không nên ngâm quá lâu để tránh mất hương vị và giảm hiệu quả sử dụng.
>>> Xem chi tiết : Rượu ngâm được trong bao lâu
Cách sử dụng rượu ổi hiệu quả
Mặc dù rượu ổi mang lại nhiều lợi ích, nhưng nếu dùng sai cách sẽ gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, khi sử dụng rượu ổi, bạn cần lưu ý:
- Mỗi ngày chỉ uống 2 lần, mỗi lần khoảng 1 chén nhỏ (35-50ml) trong bữa ăn.
- Tuyệt đối không uống quá 100ml/ngày để tránh đau dạ dày.
- Người bị táo bón hoặc viêm loét dạ dày nên tránh dùng rượu ổi vì có thể làm tình trạng bệnh nặng hơn.
Rượu ổi như một loại thảo dược tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chỉ cần làm theo cách ngâm rượu ổi mà Wine VN gợi ý, bạn sẽ có ngay một ly rượu ổi thơm ngon và bổ dưỡng. Kiên trì uống đều đặn với lượng vừa phải mỗi ngày, sẽ cảm nhận được sự thay đổi tích cực cho cơ thể.
>>> Xem thêm cách ngâm rượu với các loại trái cây khác:
- Cách làm rượu nho
- Cách ngâm rượu mơ
- Cách làm rượu cam
- Cách ngâm rượu mận
- Cách ngâm rượu sim
- Cách ngâm rượu dâu tằm
- Cách ngâm rượu bưởi
- Cách ngâm rượu vải
- Cách ngâm rượu quả Cherry
- cách ngâm rượu lựu
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng với đầy đủ chủng loại đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ… Với kinh nghiệm 9 năm trong lĩnh vực rượu, chúng tôi có những kiến thức sâu rộng về rượu và các chủ đề liên quan. Hy vọng mang đến cho Quý Khách hàng những thông tin chia sẻ hữu ích nhất!
