Đông trùng hạ thảo từ lâu đã được biết đến là liều thuốc bổ Đông Y có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Việc chế biến và bảo quản đông trùng hạ thảo sao cho giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng là điều vô cùng quan trọng. Trong đó, cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo là phương pháp được lựa chọn phổ biến nhất.
Hướng dẫn nhanh: Cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo đơn giản nhất là cho 20g đông trùng hạ thảo khô hoặc 25g tươi vào bình thủy tinh, đổ 1 lít rượu trắng 40 độ ngập kín. Ngâm trong khoảng 1 tháng là có thể sử dụng. Rượu này giúp bồi bổ cơ thể, kháng viêm và tăng cường hệ miễn dịch.
Công dụng của rượu đông trùng hạ thảo
Ngâm rượu là phương pháp giúp thu được nhiều hàm lượng hoạt chất bổ dưỡng nhất của đông trùng hạ thảo. Việc này giúp mang lại những hiệu quả rõ rệt hơn trong quá trình bồi bổ sức khỏe.
Bồi bổ cơ thể, giảm mệt mỏi
Viện nghiên cứu Y học Trung Quốc đã chỉ ra rằng đông trùng hạ thảo có tác dụng tăng cường thể lực và giảm mệt mỏi nhờ vào các axit amin thiết yếu như valine, leucine, lysine, và phenylalanine có trong thành phần của nó. Các hợp chất này giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và cải thiện năng lượng cơ thể. Nghiên cứu đã chứng minh việc sử dụng đông trùng hạ thảo có thể giúp giảm mệt mỏi kéo dài và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Kháng viêm – Chống lão hóa
Nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Bệnh viện Y học Cổ truyền Bắc Kinh chỉ ra rằng đông trùng hạ thảo có khả năng kháng viêm mạnh mẽ nhờ vào các hợp chất như cordycepin và polysaccharides. Các nghiên cứu đã cho thấy rằng việc ngâm rượu với đông trùng hạ thảo giúp tăng cường khả năng chống lại các bệnh viêm nhiễm và chống oxy hóa. Ngoài ra, cordycepin cũng đã được chứng minh là có tác dụng trong việc ngăn ngừa lão hóa tế bào và bảo vệ da khỏi tổn thương do gốc tự do và tia UV.
Nguồn nghiên cứu: Li, Y., Xu, X., & Li, X. (2012). Anti-inflammatory and antioxidant properties of Cordyceps sinensis: A review. Journal of Traditional and Complementary Medicine, 2(2), 55-59.
Tốt cho phổi
Đông trùng hạ thảo được chứng minh có tác dụng trong việc cải thiện sức khỏe phổi và hô hấp. Một nghiên cứu lâm sàng trên Journal of Traditional and Complementary Medicine cho thấy rằng cordycepin trong đông trùng hạ thảo giúp tăng cường sử dụng oxy, đặc biệt đối với những người bị bệnh phổi mãn tính. Nghiên cứu chỉ ra rằng đông trùng hạ thảo giúp làm giảm tổn thương phổi do khói bụi và hỗ trợ phục hồi phổi cho những người có vấn đề về hô hấp, đặc biệt là trong điều trị các bệnh như COPD (Bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính).
Nguồn tham khảo: Zhou, L., & Wang, Q. (2014). Cordyceps sinensis improves pulmonary function and reduces damage from pollutants in the lungs. Journal of Traditional and Complementary Medicine, 4(3), 224-230.
Hỗ trợ điều trị sinh lý
Một nghiên cứu từ Chinese Journal of Integrative Medicine đã chứng minh rằng cordycepin trong đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường sản xuất testosterone ở nam giới, từ đó giúp cải thiện chức năng sinh lý. Nghiên cứu này đã chỉ ra rằng sử dụng đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị các vấn đề như xuất tinh sớm, yếu sinh lý, và rối loạn cương dương.
Nguồn nghiên cứu: Zhang, Y., Li, Y., & Huang, J. (2011). Therapeutic effects of Cordyceps sinensis on male sexual dysfunction: A study based on Chinese herbal medicine. Chinese Journal of Integrative Medicine, 17(4), 263-270.
Tăng cường hệ miễn dịch
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Ethnopharmacology cho thấy đông trùng hạ thảo (Cordyceps sinensis) có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch nhờ vào các hợp chất polysaccharide và cordycepin. Nghiên cứu này chỉ ra rằng đông trùng hạ thảo có khả năng kích thích sản sinh tế bào miễn dịch (bạch cầu) và cải thiện khả năng thực bào – một cơ chế giúp cơ thể tiêu diệt virus và tế bào ác tính.
Nguồn nghiên cứu: Jiang, H., Zhang, J., & Yu, X. (2016). Cordyceps sinensis: A review on its pharmacological activities and medicinal applications. Journal of Ethnopharmacology, 197, 3-20.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Bài nghiên cứu “Cordycepin and its cardiovascular effects” được đăng trên Journal of Cardiovascular Pharmacology đã chỉ ra rằng cordycepin có tác dụng làm giảm huyết áp và cải thiện tuần hoàn máu bằng cách giảm sự kết dính của tiểu cầu và tăng cường khả năng vận chuyển oxy trong máu. Đây là lý do tại sao đông trùng hạ thảo ngâm rượu có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch, điều hòa nhịp tim và giảm các triệu chứng rối loạn nhịp tim.
Nguồn: Sun, W., Zhang, J., & Chen, L. (2015). Cordycepin and its cardiovascular effects: A review of the pharmacological properties and mechanisms of action. Journal of Cardiovascular Pharmacology, 65(6), 473-480.
Chống ung thư
Nghiên cứu “Anti-cancer properties of Cordyceps sinensis and its mechanisms: A review.” trên tạp chí Oncology Letters vào năm 2013 chỉ ra rằng cordycepin trong đông trùng hạ thảo có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư bằng cách can thiệp vào các con đường tín hiệu phân tử liên quan đến sự phát triển của khối u. Hợp chất này ngăn cản sự tổng hợp protein và axit nucleic trong các tế bào ung thư, từ đó ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, giảm di căn và tăng cường hệ miễn dịch.
Nguồn tham khảo: Zhang, L., Wang, M., & Wei, S. (2013). Anti-cancer properties of Cordyceps sinensis and its mechanisms: A review. Oncology Letters, 5(3), 563-570.
Hạn chế nguy cơ tiểu đường
Đông trùng hạ thảo có tác dụng hỗ trợ trong việc hạn chế nguy cơ tiểu đường, đặc biệt là tiểu đường tuýp 2. Một nghiên cứu được công bố trong Journal of Diabetes Research cho thấy rằng cordycepin và adenosine có trong đông trùng hạ thảo giúp cải thiện sự chuyển hóa glucose và duy trì mức đường huyết ổn định.
Đông trùng hạ thảo giúp tăng cường sản xuất insulin và cải thiện chức năng của tuyến tụy, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc sử dụng đông trùng hạ thảo có thể giúp giảm lượng đường trong máu và hỗ trợ điều trị tiểu đường tuýp 2.
Nguồn tham khảo: Zhang, Q., & Wu, J. (2015). Effects of Cordyceps sinensis on glucose metabolism and its potential role in diabetes management. Journal of Diabetes Research, 2015, Article ID 815238, 1-8.
=> Tìm hiểu thêm: Những loại trái cây ngâm rượu tốt cho sức khỏe
Nên ngâm rượu đông trùng hạ thảo khô hay tươi?
Trên thực tế, đông trùng hạ thảo khô hay tươi không có sự khác biệt về công dụng của rượu, nếu có thì chỉ nằm ở mùi vị của rượu khi ngâm xong. Cách ngâm đông trùng hạ thảo tươi với rượu thường cho mùi vị ngọt hơn, dịu hơn và giữ được nhiều hoạt chất hơn so với loại khô. Tuy nhiên loại thảo tươi sẽ có thời gian sử dụng ngắn hơn.
Trong khi đó, đông trùng hạ thảo khô thường có mùi hơi hắc khi ngâm rượu và sẽ thất thoát một phần dinh dưỡng vì thường được sấy ở nhiệt độ cao. Tùy vào khẩu vị mà người dùng có thể lựa chọn loại đông trùng hạ thảo tươi hay khô để ngâm rượu.
Nếu không thể tự ngâm rượu tại nhà, người dùng có thể tìm đến những hệ thống rượu uy tín để được tư vấn và chọn lựa. Rượu đông trùng hạ thảo giá bao nhiêu còn tùy thuộc vào thương hiệu, địa điểm mua bán và nguyên liệu ngâm ủ.
Đông trùng hạ thảo khô hoặc tươi đều có thể cho ra thành phẩm rượu chất lượng
5+ Cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo
Ngâm rượu là phương pháp thường được sử dụng để kéo dài thời hạn bảo quản dưỡng chất có trong đông trùng hạ thảo. Dưới đây là những cách ngâm đông trùng hạ thảo với rượu phổ biến nhất.
1. Ngâm đông trùng hạ thảo khô trong rượu
Cách ngâm đông trùng hạ thảo khô với rượu được đánh giá dễ chế biến hơn so với dạng tươi, khả năng bảo quản và thời gian sử dụng cũng được lâu dài hơn.
Chuẩn bị:
Cách làm: Cắt bỏ phần đế nấm rồi ngâm trong nước đun sôi để nguội khoảng 10 phút sau đó vớt ra để ráo. Tiếp theo, hãy cho đông trùng hạ thảo vào bình rồi đổ rượu ngập kín, sau 1 tháng là có thể sử dụng.
2. Cách làm đông trùng hạ thảo tươi ngâm rượu
Cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo tươi sẽ đảm bảo hấp thu được nhiều hoạt chất cần thiết nhất.
Chuẩn bị:
- 25g đông trùng hạ thảo tươi.
- 1 lít rượu trắng 40 độ.
- Bình đựng sạch.
Cách làm: Cắt bỏ phần rễ sau đó ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cho ra để ráo. Cho phần đông trùng hạ thảo này vào bình sau đó đổ rượu ngập kín là có thể sử dụng sau 1 tháng rưỡi ngâm.
=> Tham khảo thêm cách làm trái cây tốt cho sức khỏe:
- Cách ngâm rượu mơ đơn giản tại nhà
- Cách ngâm rượu đinh lăng tốt cho sức khỏe
- Cách ngâm rượu Atiso có công dụng tuyệt vời
- Cách ngâm rượu táo mèo thơm ngon tại nhà
- Cách ngâm rượu dâu tằm tốt cho tiêu hóa
- Cách ngâm rượu sim tốt cho sức khỏe
- Cách ngâm rượu nho rừng cải thiện sức khỏe
- Cách ngâm rượu ổi bổ sung Vitamin C
- Cách ngâm rượu tỏi hỗ trợ sức khỏe
- Cách ngâm rượu táo đỏ có lợi cho cơ thể
3. Cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo với táo đỏ
Táo đỏ khi kết hợp với đông trùng hạ thảo ngâm rượu sẽ cho ra vị ngọt tự nhiên và dễ uống hơn rất nhiều.
Chuẩn bị:
- 15g đông trùng hạ thảo.
- 20g táo đỏ để khô.
- 1 lít rượu trắng 40 độ.
- Bình thủy tinh sạch khô ráo.
Cách làm: Rửa sạch tất cả các nguyên liệu sau đó để ráo nước và cho vào bình ngâm. Cho hết phần rượu trắng vào bình và ủ trong vòng 1 tháng.
4. Ngâm rượu đông trùng hạ thảo với mật ong
Khi cho thêm mật ong vào quá trình ngâm ủ, đông trùng hạ thảo sẽ giảm đi rất nhiều vị cay nồng đồng thời mang lại nhiều công dụng chữa bệnh về hô hấp và tiêu hóa.
Chuẩn bị:
- 20g đông trùng hạ thảo khô.
- 200ml mật ong.
- 800ml rượu trắng 40 độ.
- Bình thủy tinh.
Cách làm: Rửa sạch đông trùng hạ thảo và để ráo nước sau đó cho vào bình thủy tinh. Kế đến, đổ ngập mặt 800ml rượu trắng và 200ml mật ong rồi đậy kín nắp trong vòng 25 – 30 ngày là có thể thưởng thức.
5. Ngâm rượu đông trùng hạ thảo với kỷ tử
Kỷ tử kết hợp với đông trùng hạ thảo ngâm rượu có thể mang lại nhiều công dụng đặc trị cho chức năng sinh lý ở nam giới như liệt dương, xuất tinh sớm.
Chuẩn bị:
- 15g đông trùng hạ thảo khô.
- 10g kỷ tử.
- 800ml rượu trắng.
- Bình thủy tinh.
Cách làm: Sơ chế các nguyên liệu và để ráo nước sau đó cho tất cả vào bình đựng. Đổ rượu vào ngập phần nguyên liệu và ủ trong vòng 1 tháng.
6. Ngâm rượu đông trùng hạ thảo với nấm linh chi
Đông trùng hạ thảo kết hợp với nấm linh có thể giảm thiểu các triệu chứng đau đầu, mệt mỏi, mất ngủ và kiểm soát tốt lượng đường trong máu.
Chuẩn bị:
- 10g đông trùng hạ thảo khô.
- 20g nấm linh chi.
- 800ml rượu trắng.
- Bình thủy tinh.
Bên cạnh rượu trắng nguyên chất để ngâm đông trùng hạ thảo, bạn cũng có thể lựa chọn các dòng rượu khác như vang đỏ, rượu nếp, rượu dược liệu, rượu Mạch Nông.
Cách làm: Rửa sạch các nguyên liệu sau đó cho vào bình ngâm, đổ rượu vào ngập đầy và ngâm tối thiểu 45 ngày trước khi sử dụng.
7. Ngâm rượu đông trùng hạ thảo với nhung hươu
Kết hợp đông trùng hạ thảo và nhung hươu không chỉ giúp bổ thận mà còn nâng cao hệ miễn dịch.
Chuẩn bị:
- 30g đông trùng hạ thảo.
- 20g nhung hươu.
- 1 lít rượu trắng 40 độ.
- Bình thủy tinh.
Cách làm: Làm sạch nhung hươu sau đó mang đi thái thành từng lát mỏng hoặc cắt nhỏ. Cho đông trùng, nhung hươu và rượu vào bình đã chuẩn bị trước sau đó cho rượu vào ngập đầy. Rượu cần được ngâm ít nhất 1 tháng trước khi sử dụng.
=> Đừng bỏ qua cách làm rượu ngâm khác:
- Cách làm rượu nho
- Cách làm rượu vang nho kiểu Pháp
- Cách ngâm rượu mận
- Cách ngâm rượu ngô bao tử
- Cách ngâm rượu bưởi
- Cách ngâm rượu vải
- Cách ngâm rượu quả Cherry
- Cách ngâm rượu lựu
- Cách ngâm rượu sáp ong
- Cách ngâm rượu dâu tây
- Cách ngâm rượu ngô tím
- Cách làm rượu thanh mai
- Cách làm rượu thanh long
- Cách ngâm rượu chuối hột
- Cách ngâm rượu chuối chín
- Tìm hiểu về Rượu dừa đặc sản
Lưu ý khi dùng đông trùng hạ thảo ngâm rượu
Dù được xem là một thần dược nhưng rượu ngâm đông trùng hạ thảo cũng có một số hạn chế nhất định mà người dùng cần lưu ý:
- Phụ nữ cho con bú, phụ nữ mang thai, những người mắc chứng rối loạn đông máu, sốt cao,… không được dùng rượu.
- Những người có bệnh lý gan, thận, tiểu đường, tim mạch,… cần cẩn thận khi sử dụng và nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.
- Không nên uống liên tục kéo dài.
- Trước khi ngâm rượu với các vị thuốc khác, bạn cần hỏi qua ý kiến của chuyên gia hoặc bác sĩ.
- Nên dùng bình thủy tinh ngâm rượu và tránh bảo quản ở những nơi có ánh nắng trực tiếp.
- Không uống quá nhiều rượu trong một lần.
- Cần lựa chọn nơi mua thảo dược uy tín, chất lượng vì có khả năng làm giả.
Ngâm rượu đông trùng hạ thảo là một cách đơn giản nhưng hiệu quả để khai thác tối đa giá trị dược liệu quý hiếm này. Với quy trình đúng chuẩn và nguyên liệu chất lượng, bạn sẽ có được một bình rượu vừa thơm ngon, vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy bảo quản rượu đúng cách và sử dụng điều độ để phát huy tối đa công dụng của loại “thần dược” thiên nhiên này.
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng với đầy đủ chủng loại đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ… Với kinh nghiệm 9 năm trong lĩnh vực rượu, quà tặng (quà Tết, quà tặng doanh nghiệp) chúng tôi có những kiến thức sâu rộng về rượu và các chủ đề liên quan. Hy vọng mang đến cho Quý Khách hàng những thông tin chia sẻ hữu ích nhất!
