Táo đỏ ngâm rượu: 5 cách ngâm rượu táo đỏ tốt sức khỏe

Táo đỏ ngâm rượu là một phương pháp truyền thống được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị dịu nhẹ, dễ uống và công dụng bồi bổ sức khỏe. Không chỉ giúp cải thiện tuần hoàn máu, tăng cường đề kháng và làm đẹp da, rượu táo đỏ còn mang lại cảm giác thư giãn và hỗ trợ giấc ngủ ngon. Tham khảo hướng dẫn cách ngâm rượu táo đỏ đúng chuẩn, dễ thực hiện tại nhà.

Giá trị dinh dưỡng của táo đỏ

Táo đỏ còn được gọi là táo tàu, đại táo, hồng táo, là quả chín của cây táo tàu (Zizyphus sativa Mill), thuộc họ Táo (Rhamnaceae). Đây là loại cây có nguồn gốc từ khu vực Nam Á và hiện nay được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Ở Việt Nam, táo đỏ chủ yếu được nhập khẩu từ Trung Quốc.

Để biết táo đỏ ngâm rượu có tốt không, bạn hãy tham khảo bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g táo đỏ dưới đây nhé: 

Táo đỏ ngâm rượu có công dụng gì?

Táo đỏ ngâm rượu là một dạng rượu thuốc dân gian được sử dụng phổ biến trong Đông y để bồi bổ sức khỏe, tăng cường tuần hoàn máu và cải thiện thể trạng tổng thể, đặc biệt phù hợp với người thể hàn, người mới ốm dậy hoặc phụ nữ sau sinh.

1. Tăng cường miễn dịch và chống oxy hóa

Một nghiên cứu công bố trên Journal of Ethnopharmacology (2021) cho thấy chiết xuất táo đỏ giàu polysaccharides và flavonoid, giúp tăng cường hoạt động của đại thực bào, thúc đẩy sản xuất cytokine IL-2 và IFN-γ, từ đó tăng miễn dịch tế bào và chống lại stress oxy hóa. Đây là nền tảng sinh học quan trọng cho công dụng bồi bổ sức khỏe, nâng thể trạng và làm chậm lão hóa khi sử dụng rượu táo đỏ điều độ.

2. Cải thiện giấc ngủ, thần kinh

Nghiên cứu tại Khoa Y học cổ truyền, Đại học Kyung Hee – Hàn Quốc (2017) phát hiện chiết xuất hạt táo đỏ (Ziziphus jujuba var. spinosa) có tác dụng điều hòa hoạt động thần kinh GABA, giúp giảm căng thẳng, cải thiện chất lượng giấc ngủ và giảm lo âu. Khi ngâm táo đỏ với rượu nồng độ nhẹ (30–35 độ), hoạt chất saponin và flavonoid được chiết tách hiệu quả, giúp hỗ trợ mất ngủ, hồi hộp, tim đập nhanh.

3. Bảo vệ tim mạch

Táo đỏ ngâm rượu cũng được đánh giá cao trong việc duy trì sức khỏe tim mạch. Chúng giàu kali – khoáng chất có khả năng điều hòa huyết áp, hạn chế tình trạng xơ vữa động mạch. Đồng thời, các chất chống oxy hóa trong táo đỏ giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó hạn chế nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch như đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim hay đột quỵ.  

4. Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Chất xơ tự nhiên trong táo đỏ có khả năng kích thích nhu động ruột, giúp tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn. Đồng thời, táo đỏ cũng giúp làm dịu niêm mạc dạ dày, hỗ trợ điều trị chứng chướng bụng, đầy hơi. Đặc biệt phù hợp với những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc dễ rối loạn do ăn uống không điều độ.

Táo đỏ có khả năng tăng bài tiết enzym tiêu hóa và hỗ trợ nhu động ruột, theo nghiên cứu của Department of Nutrition – China Agricultural University (2013). Khi kết hợp với rượu ngâm ở nồng độ vừa phải, có thể hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn ở người ăn uống kém, suy nhược.

=> Khám phá thêm: Rượu tỏi có tác dụng gì?

Cách ngâm rượu táo đỏ đơn giản làm tại nhà

Dưới đây là các cách ngâm rượu táo đỏ chuẩn giúp bạn tối ưu quá trình chiết xuất dưỡng chất, đảm bảo hương vị thơm ngon và phát huy hiệu quả bồi bổ sức khỏe theo đúng nguyên tắc Đông y kết hợp hiện đại.

1. Ngâm rượu táo đỏ nguyên chất

Phương pháp ngâm nguyên chất không pha thêm bất kỳ thảo dược nào khác, giúp cơ thể hấp thụ trọn vẹn tinh chất từ táo đỏ mà không lo bị tương tác phức tạp giữa các thành phần. Bạn có thể áp dụng cách ngâm rượu táo đỏ khô hoặc tươi đều được:

Nguyên liệu: 500g táo đỏ khô loại tốt + 2–3 lít rượu trắng (nồng độ từ 35–40 độ) + Bình thủy tinh sạch, nắp kín

Cách làm táo đỏ ngâm rượu:

• Bước 1: Rửa sạch táo bằng nước ấm pha muối loãng để loại bỏ bụi và tạp chất, để ráo hoặc phơi qua 1–2 giờ cho khô hẳn.
• Bước 2: Khía 1 hoặc 2 đường quả táo đỏ để giúp rượu ngâm tinh chất.
• Bước 3. Cho táo vào bình, đổ ngập rượu theo tỉ lệ 1:4, tức là 1 kg táo đỏ với 4 lít rượu.
• Bước 4: Đậy nắp thật kín. Ngâm rượu táo đỏ trong 1–3 tháng là có thể dùng, tránh để chỗ ẩm thấp và tránh ánh nắng mặt trời.

=> Tham khảo thêm cách làm trái cây tốt cho sức khỏe:

• Cách ngâm rượu mơ đơn giản tại nhà
• Cách ngâm rượu đinh lăng tốt cho sức khỏe
• Cách ngâm rượu Atiso có công dụng tuyệt vời
• Cách ngâm rượu táo mèo thơm ngon tại nhà
• Cách ngâm rượu dâu tằm tốt cho tiêu hóa

2. Cách ngâm rượu táo đỏ theo người Hàn

Người Hàn Quốc thường kết hợp táo đỏ với các nguyên liệu bổ dưỡng khác như quế, gừng và thậm chí là lê khô để tăng hương vị và dược tính.

Nguyên liệu: 300g táo đỏ + 1 nhánh quế nhỏ + 1 củ gừng thái lát + 2 lít rượu gạo hoặc rượu soju nồng độ cao

Cách ngâm rượu táo đỏ theo người Hàn:

• Bước 1: Rửa sạch táo đỏ khô bằng nước ấm, để ráo
• Bước 2: Cho táo, quế, gừng vào bình thủy tinh, đổ rượu vào ngập nguyên liệu.
• Bước 3: Đậy kín và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng.
• Bước 4: Ngâm rượu táo đỏ ít nhất 1 tháng, ngon nhất sau 2 – 3 tháng.

3. Cách ngâm rượu táo đỏ với nấm linh chi

Sự kết hợp của táo đỏ và nấm linh chi tạo nên một loại rượu quý giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường miễn dịch, thanh lọc cơ thể.

Nguyên liệu: 300g táo đỏ + 100g nấm linh chi thái lát + 2–3 lít rượu gạo nguyên chất

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch táo đỏ và linh chi, để ráo.
• Bước 2: Cho táo đỏ và nấm vào bình thủy tinh.
• Bước 3: Đổ rượu vào, đậy kín.
• Bước 4: Ngâm từ 2–3 tháng. Rượu có vị hơi đắng nhẹ của linh chi, hậu ngọt của táo đỏ.

=> Tìm hiểu thêm: Rượu tỏi ngâm lâu có uống được không?

4. Cách ngâm rượu táo đỏ và hạt kỷ tử

Cặp đôi “vàng” trong Đông y này giúp bổ gan, sáng mắt, chống lão hóa rất tốt cho người làm việc căng thẳng hoặc thường xuyên tiếp xúc với máy tính.

Cách thực hiện ngâm rượu táo đỏ với kỷ tử: Dùng 300g táo đỏ khô và 100g kỷ tử rửa sạch, để ráo, cho vào bình thủy tinh. Đổ vào 2 – 3 lít rượu trắng 35–40 độ sao cho ngập nguyên liệu. Đậy kín nắp, bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng. Sau khoảng 1 – 2 tháng có thể dùng, rượu có vị ngọt dịu, thanh mát, rất tốt cho sức khỏe.

5. Ngâm rượu táo đỏ với mật ong

Rượu táo đỏ ngâm với mật ong có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tuần hoàn máu và cải thiện giấc ngủ. Ngoài ra, sự kết hợp này còn giúp làm đẹp da, chống lão hóa và tốt cho hệ tiêu hóa nhờ đặc tính kháng viêm, làm dịu và bổ dưỡng của mật ong.

Cách ngâm rượu táo đỏ với mật ong: Dùng 300g táo đỏ khô rửa sạch, để ráo, cho vào bình thủy tinh. Thêm 200ml mật ong nguyên chất rồi đổ 2 lít rượu trắng 35–40 độ vào cho ngập nguyên liệu. Đậy kín, bảo quản nơi mát, tránh ánh nắng. Sau 1–2 tháng là có thể sử dụng, rượu có vị ngọt dịu, thơm nhẹ, tốt cho tuần hoàn và tiêu hóa.

=> Có thể bạn quan tâm: Cách ngâm rượu sáp ong tại nhà

6. Ngâm rượu táo đỏ với nhân sâm

Rượu táo đỏ ngâm với nhân sâm có tác dụng bồi bổ khí huyết, tăng cường sinh lực, cải thiện trí nhớ và giúp ngủ ngon. Loại rượu này còn hỗ trợ chống lão hóa, làm đẹp da và tăng sức đề kháng, đặc biệt phù hợp cho người suy nhược, làm việc căng thẳng hoặc người lớn tuổi.

Cách ngâm rượu táo đỏ với nhân sâm: Dùng 200g táo đỏ khô và 50–100g nhân sâm (tươi hoặc khô), rửa sạch, để ráo. Cho vào bình thủy tinh và đổ khoảng 2 – 3 lít rượu trắng 40 độ ngập nguyên liệu. Đậy kín, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng. Sau 2 – 3 tháng có thể dùng, rượu có hương thơm đặc trưng, vị ngọt nhẹ, rất tốt cho người suy nhược, mệt mỏi, mất ngủ.

7. Ngâm rượu táo đỏ với gừng

Rượu táo đỏ ngâm với gừng có tác dụng làm ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, tăng tuần hoàn máu và cải thiện hệ miễn dịch. Sự kết hợp giữa vị ngọt dịu của táo đỏ và tính ấm của gừng giúp giảm cảm lạnh, đau bụng do lạnh, đồng thời hỗ trợ giảm stress, mệt mỏi và giúp ngủ ngon hơn. Đây là loại rượu rất phù hợp dùng trong mùa lạnh hoặc cho người có thể trạng hàn.

Cách ngâm rượu táo đỏ với gừng: Dùng 300g táo đỏ khô và 50g gừng tươi (gọt vỏ, thái lát mỏng), rửa sạch, để ráo. Cho vào bình thủy tinh, đổ 2–3 lít rượu trắng 35–40 độ ngập nguyên liệu. Đậy kín, bảo quản nơi mát, tránh ánh nắng. Sau khoảng 1 – 2 tháng là có thể sử dụng, rượu có mùi thơm ấm, vị cay nhẹ, tốt cho người hay lạnh bụng, tiêu hóa kém hoặc mệt mỏi do thời tiết.

=> Gợi ý thêm Những loại trái cây ngâm rượu tốt cho sức khỏe

Lưu ý khi ngâm rượu táo đỏ

Để rượu táo đỏ sau khi ngâm đảm bảo vừa ngon vừa phát huy tối đa dược tính, lại an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Táo đỏ khô phải còn nguyên vẹn, không mốc hay có mùi lạ. Nên chọn loại đỏ to, mềm và có độ ngọt tự nhiên.
• Rượu ngâm nên là rượu gạo trắng truyền thống, có độ cồn từ 35 – 40 độ, không pha lẫn tạp chất.
• Táo trước khi ngâm cần được phơi nắng nhẹ hoặc sấy khô, vì nếu còn ướt có thể sinh mốc và rượu nhanh hỏng.
• Nên dùng bình ngâm bằng thủy tinh hoặc sành sứ, có nắp kín. Hạn chế dùng bình nhựa hoặc kim loại vì dễ gây phản ứng với rượu.
• Bảo quản rượu nơi thoáng mát và tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.
• Trong quá trình ủ, nếu rượu bị nổi váng, có mùi lạ hoặc đổi màu thì không nên dùng.
• Rượu táo đỏ có thể ngâm từ 6 tháng đến 1 năm nếu được đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Nên uống sau bữa ăn, mỗi lần 1–2 chén nhỏ (10–15ml) và không nên lạm dụng để tránh gây nóng trong hoặc ảnh hưởng đến gan.
• Táo đỏ có tính ngọt và ấm, vì vậy nếu sử dụng quá liều, đặc biệt ở người tỳ vị hư yếu, có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Mặc dù rượu giúp chiết xuất hiệu quả các hoạt chất trong táo đỏ, nhưng nếu lạm dụng hoặc dùng liều cao trong thời gian dài, rượu táo đỏ vẫn có thể gây phản ứng phụ như nóng trong, tăng huyết áp hoặc ảnh hưởng đến chức năng gan.

Lời khuyên từ chuyên gia: Hãy sử dụng rượu táo đỏ như một liệu pháp dưỡng sinh nhẹ nhàng, có kiểm soát và không nên xem đây là thần dược thay thế thuốc điều trị y tế.

=> Khám phá thêm:

• Cách ngâm rượu sim tốt cho sức khỏe
• Cách ngâm rượu nho rừng cải thiện sức khỏe
• Cách ngâm rượu ổi bổ sung Vitamin C
• Cách ngâm rượu tỏi hỗ trợ sức khỏe
• Cách ngâm rượu tỏi chữa bệnh xương khớp
• Cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo lợi sức khỏe

Những ai không nên uống rượu táo đỏ?

Mặc dù rượu táo đỏ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng một số đối tượng dưới đây không nên hoặc cần thận trọng khi sử dụng:

• Người bị tiểu đường: Táo đỏ chứa lượng đường tự nhiên cao, khi ngâm rượu có thể làm tăng đường huyết, đặc biệt nếu dùng thường xuyên.
• Người có hệ tiêu hóa yếu hoặc đang bị viêm loét dạ dày – tá tràng: Rượu có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, khiến tình trạng nặng hơn.
• Người có bệnh gan, thận: Rượu làm tăng gánh nặng cho gan và thận, dễ gây tổn thương nếu sử dụng lâu dài.
• Người huyết áp cao hoặc bệnh tim mạch: Rượu có thể làm giãn mạch, rối loạn nhịp tim hoặc tăng huyết áp nếu không kiểm soát liều lượng.
• Người đang dùng thuốc điều trị bệnh: Rượu có thể tương tác với thuốc, làm giảm hiệu quả hoặc gây phản ứng phụ nguy hiểm.
• Phụ nữ mang thai, cho con bú và trẻ em dưới 18 tuổi: Những nhóm này tuyệt đối không nên dùng bất kỳ loại rượu nào, kể cả rượu ngâm thảo dược.

Câu hỏi thường gặp về rượu táo đỏ

Một cân táo đỏ khô ngâm bao nhiêu lít rượu? – Thông thường, 1kg táo đỏ khô nên ngâm với khoảng 3 – 4 lít rượu trắng 35 – 40 độ để đảm bảo rượu thấm đều, hương vị hài hòa và không quá gắt.

Rượu táo đỏ ngâm bao lâu thì uống được? – Rượu táo đỏ nên được ngâm ít nhất 1 tháng. Tuy nhiên, để đạt hương vị thơm dịu và công dụng tốt nhất, nên sử dụng sau 2 – 3 tháng.

Rượu táo đỏ bảo quản được bao lâu? – Nếu ngâm và bảo quản đúng cách trong bình thủy tinh kín, đặt nơi thoáng mát, tránh ánh nắng, rượu táo đỏ có thể dùng tốt trong 1 – 2 năm.

Táo đỏ ngâm rượu vừa là một thức uống dân dã vừa là “vị thuốc quý” từ thiên nhiên. Tuy nhiên, để phát huy tối đa hiệu quả, người dùng cần lưu ý chọn nguyên liệu sạch, ngâm đúng tỷ lệ và sử dụng rượu một cách điều độ, khoa học.

Wine VN

Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ… Với kinh nghiệm 10 năm trong lĩnh vực rượu, quà tặng (quà Tết, quà tặng doanh nghiệp) chúng tôi có những kiến thức sâu rộng về rượu và các chủ đề liên quan. Hy vọng mang đến cho Quý Khách hàng những thông tin chia sẻ hữu ích nhất!

winevn.com