Táo đỏ ngâm rượu: 5 cách ngâm rượu táo đỏ tốt sức khỏe

Bạn đang tìm kiếm một phương pháp tự nhiên để cải thiện giấc ngủ, tăng cường tuần hoàn máu và làm đẹp da? Táo đỏ ngâm rượu chính là lựa chọn hoàn hảo. Không chỉ thơm ngon dễ uống, loại rượu này còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe nếu dùng đúng cách.

Giá trị dinh dưỡng của táo đỏ

Táo đỏ còn được gọi là táo tàu, đại táo, hồng táo, là quả chín của cây táo tàu (Zizyphus sativa Mill), thuộc họ Táo (Rhamnaceae). Đây là loại cây có nguồn gốc từ khu vực Nam Á và hiện nay được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Ở Việt Nam, táo đỏ chủ yếu được nhập khẩu từ Trung Quốc.

Để biết táo đỏ ngâm rượu có tốt không, bạn hãy tham khảo bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g táo đỏ dưới đây nhé: 

Táo đỏ ngâm rượu có công dụng gì?

Táo đỏ ngâm rượu là một dạng rượu thuốc dân gian được sử dụng phổ biến trong Đông y để bồi bổ sức khỏe, tăng cường tuần hoàn máu và cải thiện thể trạng tổng thể, đặc biệt phù hợp với người thể hàn, người mới ốm dậy hoặc phụ nữ sau sinh.

1. Tăng cường miễn dịch và chống oxy hóa

Một nghiên cứu công bố trên Journal of Ethnopharmacology (2021) cho thấy chiết xuất táo đỏ giàu polysaccharides và flavonoid, giúp tăng cường hoạt động của đại thực bào, thúc đẩy sản xuất cytokine IL-2 và IFN-γ, từ đó tăng miễn dịch tế bào và chống lại stress oxy hóa. Đây là nền tảng sinh học quan trọng cho công dụng bồi bổ sức khỏe, nâng thể trạng và làm chậm lão hóa khi sử dụng rượu táo đỏ điều độ.

2. Cải thiện giấc ngủ, thần kinh

Nghiên cứu tại Khoa Y học cổ truyền, Đại học Kyung Hee – Hàn Quốc (2017) phát hiện chiết xuất hạt táo đỏ (Ziziphus jujuba var. spinosa) có tác dụng điều hòa hoạt động thần kinh GABA, giúp giảm căng thẳng, cải thiện chất lượng giấc ngủ và giảm lo âu. Khi ngâm táo đỏ với rượu nồng độ nhẹ (30–35 độ), hoạt chất saponin và flavonoid được chiết tách hiệu quả, giúp hỗ trợ mất ngủ, hồi hộp, tim đập nhanh.

3. Bảo vệ tim mạch

Táo đỏ ngâm rượu cũng được đánh giá cao trong việc duy trì sức khỏe tim mạch. Chúng giàu kali – khoáng chất có khả năng điều hòa huyết áp, hạn chế tình trạng xơ vữa động mạch. Đồng thời, các chất chống oxy hóa trong táo đỏ giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó hạn chế nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch như đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim hay đột quỵ.  

4. Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Chất xơ tự nhiên trong táo đỏ có khả năng kích thích nhu động ruột, giúp tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn. Đồng thời, táo đỏ cũng giúp làm dịu niêm mạc dạ dày, hỗ trợ điều trị chứng chướng bụng, đầy hơi. Đặc biệt phù hợp với những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc dễ rối loạn do ăn uống không điều độ.

Táo đỏ có khả năng tăng bài tiết enzym tiêu hóa và hỗ trợ nhu động ruột, theo nghiên cứu của Department of Nutrition – China Agricultural University (2013). Khi kết hợp với rượu ngâm ở nồng độ vừa phải, có thể hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn ở người ăn uống kém, suy nhược.

=> Khám phá thêm: Rượu tỏi có tác dụng gì?

Cách ngâm rượu táo đỏ chuẩn

Dưới đây là các cách ngâm rượu táo đỏ chuẩn giúp bạn tối ưu quá trình chiết xuất dưỡng chất, đảm bảo hương vị thơm ngon và phát huy hiệu quả bồi bổ sức khỏe theo đúng nguyên tắc Đông y kết hợp hiện đại.

1. Ngâm rượu táo đỏ nguyên chất

Phương pháp ngâm nguyên chất không pha thêm bất kỳ thảo dược nào khác, giúp cơ thể hấp thụ trọn vẹn tinh chất từ táo đỏ mà không lo bị tương tác phức tạp giữa các thành phần. Bạn có thể áp dụng cách ngâm rượu táo đỏ khô hoặc tươi đều được:

Nguyên liệu:

• 500g táo đỏ khô loại tốt
• 2–3 lít rượu trắng (nồng độ từ 35–40 độ)
• Bình thủy tinh sạch, nắp kín

Cách làm:

• Bước 1: Táo đỏ rửa sạch, để ráo hoặc phơi qua 1–2 giờ cho khô hẳn.
• Bước 2: Cho táo vào bình, đổ ngập rượu, đậy kín nắp.
• Bước 3: Ngâm trong 1–3 tháng là có thể dùng. Càng để lâu rượu càng đậm vị và tốt cho sức khỏe.

=> Tham khảo thêm cách làm trái cây tốt cho sức khỏe:

• Cách ngâm rượu mơ đơn giản tại nhà
• Cách ngâm rượu đinh lăng tốt cho sức khỏe
• Cách ngâm rượu Atiso có công dụng tuyệt vời
• Cách ngâm rượu táo mèo thơm ngon tại nhà
• Cách ngâm rượu dâu tằm tốt cho tiêu hóa

2. Cách ngâm rượu táo đỏ theo người Hàn

Người Hàn Quốc thường kết hợp táo đỏ với các nguyên liệu bổ dưỡng khác như quế, gừng và thậm chí là lê khô để tăng hương vị và dược tính.

Nguyên liệu:

• 300g táo đỏ
• 1 nhánh quế nhỏ
• 1 củ gừng thái lát
• 2 lít rượu gạo hoặc rượu soju nồng độ cao

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu, để ráo.
• Bước 2: Cho táo, quế, gừng vào bình thủy tinh, đổ rượu vào ngập nguyên liệu.
• Bước 3: Đậy kín và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng.
• Bước 4: Ngâm từ 1–2 tháng là dùng được.

3. Cách ngâm rượu táo đỏ với nấm linh chi

Sự kết hợp của táo đỏ và nấm linh chi tạo nên một loại rượu quý giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường miễn dịch, thanh lọc cơ thể.

Nguyên liệu:

• 300g táo đỏ
• 100g nấm linh chi thái lát
• 2–3 lít rượu gạo nguyên chất

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu, để ráo.
• Bước 2: Cho táo đỏ và nấm vào bình thủy tinh.
• Bước 3: Đổ rượu vào, đậy kín.
• Bước 4: Ngâm từ 2–3 tháng. Rượu có vị hơi đắng nhẹ của linh chi, hậu ngọt của táo đỏ.

=> Tìm hiểu thêm: Rượu tỏi ngâm lâu có uống được không?

4. Cách ngâm rượu táo đỏ và hạt kỷ tử

Cặp đôi “vàng” trong Đông y này giúp bổ gan, sáng mắt, chống lão hóa rất tốt cho người làm việc căng thẳng hoặc thường xuyên tiếp xúc với máy tính. Cách ngâm rượu táo đỏ kỷ tử đơn giản như sau:

Nguyên liệu:

• 300g táo đỏ
• 200g kỷ tử
• 2–2.5 lít rượu trắng (35–40 độ)

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch, để khô ráo.
• Bước 2: Cho táo đỏ và kỷ tử vào bình, đổ rượu vào ngập nguyên liệu.
• Bước 3: Ngâm trong 1–2 tháng, dùng 1–2 ly nhỏ/ngày.

5. Ngâm rượu táo đỏ với mật ong

Công thức này dành cho người không quen uống rượu mạnh, yêu thích vị ngọt tự nhiên và tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa.

Nguyên liệu:

• 300g táo đỏ
• 200ml mật ong nguyên chất
• 1.5–2 lít rượu nồng độ nhẹ (30–35 độ)

Cách làm:

• Bước 1: Táo đỏ sơ chế sạch, cho vào bình.
• Bước 2: Thêm mật ong rồi đổ rượu vào khuấy đều.
• Bước 3: Ngâm trong khoảng 1 tháng là dùng được.

=> Có thể bạn quan tâm: Cách ngâm rượu sáp ong tại nhà

6. Ngâm rượu táo đỏ với nhân sâm

Rượu ngâm theo công thức này là “tăng lực tự nhiên”, giúp cải thiện sinh lý, hồi phục cơ thể, tăng sức đề kháng.

Nguyên liệu:

• 300g táo đỏ
• 1 củ nhân sâm tươi (hoặc 30g nhân sâm khô)
• 3 lít rượu trắng loại tốt

Cách làm:

• Bước 1: Nhân sâm rửa sạch, để ráo. Táo đỏ sơ chế như bình thường.
• Bước 2: Xếp táo đỏ và nhân sâm xen kẽ trong bình thủy tinh.
• Bước 3: Đổ rượu ngập, đậy kín, ngâm ít nhất 2–3 tháng.

7. Ngâm rượu táo đỏ với gừng

Công thức này giúp làm ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch, rất thích hợp cho người hay bị lạnh bụng, đau dạ dày nhẹ.

Nguyên liệu:

• 300g táo đỏ
• 1 củ gừng tươi (gọt vỏ, thái lát)
• 2 lít rượu trắng 35–40 độ

Cách làm:

• Bước 1: Cho táo đỏ và gừng vào bình.
• Bước 2: Đổ rượu vào, ngâm trong 1 tháng.
• Bước 3: Rượu sau ngâm có vị thơm ấm đặc trưng của gừng hòa cùng vị ngọt nhẹ của táo đỏ.

=> Gợi ý thêm Những loại trái cây ngâm rượu tốt cho sức khỏe

Lưu ý khi ngâm rượu táo đỏ

Để rượu táo đỏ sau khi ngâm đảm bảo vừa ngon vừa phát huy tối đa dược tính, lại an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Táo đỏ khô phải còn nguyên vẹn, không mốc hay có mùi lạ. Nên chọn loại đỏ to, mềm và có độ ngọt tự nhiên.
• Rượu ngâm nên là rượu gạo trắng truyền thống, có độ cồn từ 35 – 40 độ, không pha lẫn tạp chất.
• Táo trước khi ngâm cần được phơi nắng nhẹ hoặc sấy khô, vì nếu còn ướt có thể sinh mốc và rượu nhanh hỏng.
• Nên dùng bình ngâm bằng thủy tinh hoặc sành sứ, có nắp kín. Hạn chế dùng bình nhựa hoặc kim loại vì dễ gây phản ứng với rượu.
• Bảo quản rượu nơi thoáng mát và tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.
• Trong quá trình ủ, nếu rượu bị nổi váng, có mùi lạ hoặc đổi màu thì không nên dùng.
• Rượu táo đỏ có thể ngâm từ 6 tháng đến 1 năm nếu được đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Nên uống sau bữa ăn, mỗi lần 1–2 chén nhỏ (10–15ml) và không nên lạm dụng để tránh gây nóng trong hoặc ảnh hưởng đến gan.
• Táo đỏ có tính ngọt và ấm, vì vậy nếu sử dụng quá liều, đặc biệt ở người tỳ vị hư yếu, có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Mặc dù rượu giúp chiết xuất hiệu quả các hoạt chất trong táo đỏ, nhưng nếu lạm dụng hoặc dùng liều cao trong thời gian dài, rượu táo đỏ vẫn có thể gây phản ứng phụ như nóng trong, tăng huyết áp hoặc ảnh hưởng đến chức năng gan.

Lời khuyên từ chuyên gia: Hãy sử dụng rượu táo đỏ như một liệu pháp dưỡng sinh nhẹ nhàng, có kiểm soát và không nên xem đây là thần dược thay thế thuốc điều trị y tế.

=> Khám phá thêm:

• Cách ngâm rượu sim tốt cho sức khỏe
• Cách ngâm rượu nho rừng cải thiện sức khỏe
• Cách ngâm rượu ổi bổ sung Vitamin C
• Cách ngâm rượu tỏi hỗ trợ sức khỏe
• Cách ngâm rượu tỏi chữa bệnh xương khớp
• Cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo lợi sức khỏe

Ai không nên dùng rượu táo đỏ?

Dưới đây là những đối tượng không nên hoặc cần thận trọng khi dùng táo đỏ ngâm rượu:

• Phụ nữ mang thai và cho con bú,
• Trẻ em và thanh thiếu niên dưới 18 tuổi,
• Người có vấn đề về gan như viêm gan, xơ gan, men gan cao,…
• Người có huyết áp cao, tim mạch yếu vì rượu có thể làm giãn mạch, ảnh hưởng đến huyết áp và gây loạn nhịp tim nếu không được kiểm soát.
• Người có bệnh lý dạ dày, tiêu hóa.
• Người đang dùng thuốc điều trị bệnh, rượu có thể làm giảm hiệu quả hoặc gây tác dụng phụ.

Táo đỏ ngâm rượu vừa là một thức uống dân dã vừa là “vị thuốc quý” từ thiên nhiên. Tuy nhiên, để phát huy tối đa hiệu quả, người dùng cần lưu ý chọn nguyên liệu sạch, ngâm đúng tỷ lệ và sử dụng rượu một cách điều độ, khoa học.

Wine VN

Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng với đầy đủ chủng loại đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ… Với kinh nghiệm 9 năm trong lĩnh vực rượu, quà tặng (quà Tết, quà tặng doanh nghiệp) chúng tôi có những kiến thức sâu rộng về rượu và các chủ đề liên quan. Hy vọng mang đến cho Quý Khách hàng những thông tin chia sẻ hữu ích nhất!

winevn.com