Cách làm rượu trái cây tại nhà là một trong những cách để bảo quản và thưởng thức hương vị tự nhiên của các loại quả theo một cách mới mẻ, hấp dẫn. Mỗi loại trái cây khi ngâm rượu lại mang đến hương vị và màu sắc đặc trưng riêng, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Không chỉ là món đồ uống giúp kích thích tiêu hóa, một số loại rượu trái cây còn có lợi cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách. Cùng khám phá 20+ cách ngâm rượu hoa quả đơn giản, dễ làm tại nhà để bổ sung vào bộ sưu tập thức uống của bạn nhé!
Với nguyên liệu dễ kiếm và cách ngâm rượu hoa quả đơn giản, bạn có thể tự tay tạo ra những bình rượu đầy màu sắc, mang hương vị đặc trưng của các loại trái cây yêu thích. Dưới đây là một số công thức gợi ý mà bạn có thể tham khảo:
1. Rượu nho
Rượu nho là dòng rượu dễ uống, được nhiều người yêu, đặc biệt là các chị em phụ nữ.
Cách ngâm rượu trái cây từ nho cũng khá đơn giản nên được nhiều người áp dụng. Nho mua về rửa sạch, cắt bỏ cuống và đập dập nhẹ. Tiếp theo, nho được cho vào bình thủy tinh cùng với đường phèn, rượu trắng và khuấy đều. Bạn nhớ dùng nắp đậy kín miệng bình và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Sau 2 – 3 ngày, nho sẽ bắt đầu lên men và có bọt khí nổi lên trên mặt bình. Mỗi ngày, bạn nên mở nắp bình 1 – 2 lần để khí thoát ra ngoài và tránh trường hợp bình bị nổ. Sau 10 – 15 ngày, nho sẽ lên men hoàn toàn. Lúc này, bạn có thể lọc lấy nước rượu và thưởng thức.
Khi uống, bạn có thể thêm một vài viên đá để tận hưởng sự ngọt ngào, tươi mát mà dòng rượu này mang đến.
=> Xem chi tiết về cách ngâm rượu nho tại nhà
=> Khám phá thêm về: Cách làm rượu vang và Cách làm rượu vang nho kiểu Pháp
2. Rượu dâu tằm
Bạn có thể tự tay làm rượu dâu tằm tại nhà bằng cách làm rượu trái cây không cần rượu đơn giản. Dâu tằm sau khi rửa sạch sẽ cho vào bình thủy tinh cùng với đường theo tỷ lệ 1:1, đậy kín miệng bình và ủ trong khoảng 30 ngày để dâu tằm lên men hoàn toàn. Ngoài ra, bạn có thể đổ thêm rượu trắng vào hỗn hợp này nếu muốn thưởng thức vị rượu nặng hơn.
Sau một khoảng thời gian ngâm rượu hoa quả, bạn nên lọc xác dâu tằm và chiết rượu vào bình thủy tinh khác để bảo quản. Rượu dâu tằm sau khi ủ thành công sẽ có màu tím sẫm hoặc đỏ đậm, hương vị thơm ngon, ngọt dịu.
Màu sắc tím đậm của dâu tằm tạo nên sức quyến rủ hấp dẫn. Hương vị dịu ngọt của rượu dâu tằm khi uống kèm với đá trong những ngày nóng thì còn gì tuyệt vời hơn
=> Xem chi tiết: Rượu ngâm để được bao lâu? Chi tiết cách bảo quản hiệu quả
3. Rượu ổi
Hiện nay, có rất nhiều cách làm rượu trái cây khác nhau, trong đó rượu ổi là thức uống thơm ngon với cách thực hiện rất đơn giản. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch ổi với nước muối và loại bỏ cuống. Sau khi sơ chế, bạn cho ổi vào bình thủy tinh cùng với đường phèn và rượu trắng, đậy kín nắp bình, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Nếu ngâm ổi nguyên quả thì nên để ít nhất 2 tháng, lúc này ổi mới lên men hoàn toàn và có hương vị thơm ngon nhất. Còn đối với ổi cắt lát thì bạn nên ngâm ít nhất 1 tháng. Ngoài ra, bạn có thể sên ổi trước với mật ong để tạo màu vàng đẹp mắt và tăng thêm hương vị thơm ngon cho rượu.
=> Xem chi tiết cách ngâm rượu ổi
4. Rượu chuối hột
Rượu chuối hột từ lâu đã được biết đến như một bài thuốc dân gian với nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe. Cách ngâm rượu chuối hột cũng khá đơn giản, tương tự như cách làm rượu hoa quả khác.
Để có một bình rượu ngon, bạn cần chọn chuối hột rừng già, quả to đều, vỏ xanh sẫm. Chuối mang rửa sạch, cắt lát mỏng và phơi dưới nắng khoảng 5 – 7 ngày để chuối khô hoàn toàn. Tiếp đó, bạn rửa sạch lại chuối và để ráo, cho vào bình thủy tinh hoặc chum sành, đổ rượu trắng ngập chuối và đậy kín nắp. Như vậy, sau khoảng 3 – 4 tháng là bạn đã có thể dùng được. Rượu ngâm trái cây càng lâu càng ngon và có tác dụng tốt hơn.
=> Tìm hiểu thêm về cách ngâm rượu chuối chín đơn giản dễ làm
5. Rượu táo mèo
Táo mèo là một loại trái cây có thành phần dinh dưỡng tốt, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Rượu táo mèo là đặc sản và có nguồn gốc của người H’Mông thuộc vùng Tây Bắc Việt Nam.
Nếu bạn muốn tự tay làm rượu táo mèo tại nhà, có thể tham khảo cách sau đây. Bước đầu tiên, táo mèo mang rửa sạch, để ráo nước và cho vào chảo sên trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi có hương thơm nhằm giảm bớt vị chua. Tiếp theo, bạn cho táo mèo, mật ong hoặc đường phèn vào hũ thủy tinh theo tỉ lệ 1:1, đổ rượu vào, đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát. Ngâm rượu trong khoảng 3 tháng là có thể thưởng thức.
Một mẹo nhỏ dành cho bạn, nếu rượu quá cay thì bạn có thể thêm một ít siro táo mèo chua ngọt để làm loãng đi vị cay và dễ uống hơn nhé.
6. Rượu mơ
Cách ngâm rượu mơ cũng tương tự như những loại hoa quả khác. Mơ cần loại bỏ cuống và rửa với nước muối pha loãng rồi để ráo. Tiếp đó, bạn xếp mơ và đường phèn xen kẻ từng lớp vào bình thủy tinh hoặc chum sành, rồi đổ rượu trắng vào sao cho ngập mơ rồi đậy nắp kín. Lưu ý, khoảng cách rượu và miệng bình nên khoảng 5 – 10 cm để tránh rượu bị trào ra trong quá trình lên men.
Bình rượu nên đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Khoảng 6 tháng sau, rượu mơ đã ngấm đều và có thể thưởng thức. Tuy nhiên, nếu ngâm lâu hơn 1 năm loại rượu này sẽ có hương vị thơm ngon hơn.
Vì hàm lượng dinh dưỡng cũng như công dụng cho sức khỏe của rượu mơ nên được người dân Việt Nam sử dụng phổ biến từ xưa đến nay.
7. Rượu anh đào
Để ngâm rượu anh đào, bạn có thể thực hiện theo quy trình làm rượu trái cây như sau: Anh đào cần rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo và loại bỏ hạt bằng tăm hoặc dụng cụ chuyên dụng. Sau đó, bạn cho anh đào vào bình thủy tinh, thêm đường phèn, rồi đổ rượu trắng sao cho ngập quả và đậy kín nắp. Trong quá trình ủ rượu, thỉnh thoảng bạn nên mở nắp bình để rượu thoát khí. Như vậy, sau khoảng 3 – 4 tháng rượu sẽ ngấm đều và có thể thưởng thức.
8. Rượu trái cây
Bạn có thể kết hợp nhiều loại trái cây khác nhau để tạo nên một loại rượu độc đáo.
Để làm rượu trái cây thơm ngon, chuẩn chất lượng, bạn cần rửa sạch và gọt vỏ các loại hoa quả, rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, trái cây được xếp vào bình thủy tinh theo từng lớp xen kẽ với đường. Bạn nhớ đậy kín nắp bình bằng nút cao su hoặc vải màn để tránh côn trùng xâm nhập. Lưu ý ủ rượu ở nơi thoáng mát và sau khoảng 1 tháng là có thể thưởng thức.
=> Khám phá thêm nhiều cách pha rượu trái cây
9. Rượu Atiso
Cách làm rượu atiso tại nhà không quá phức tạp, bạn có thể thực hiện theo các bước sau: Hoa Atiso được rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước, cắt bỏ cuống, nhụy hoa và phần đài hoa. Đồng thời bạn dùng dao khứa nhẹ trên cánh hoa để rượu dễ thẩm thấu hơn. Sau đó, hoa được cho vào bình thủy tinh theo từng lớp xen kẽ với đường phèn và đổ rượu vào bình cho đến khi ngập hoa. Lưu ý, khoảng cách từ rượu đến miệng bình nên chừa khoảng 2 cm để tránh rượu bị trào ra ngoài trong quá trình lên men.
Tiếp theo, bạn hãy đậy kín nắp bình và ủ rượu nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp khoảng từ 3 – 6 tháng. Sau khi ủ đủ thời gian, bạn có thể lọc bỏ xác hoa và thưởng thức rượu. Rượu Atiso có thể được uống trực tiếp hoặc pha chế thành cocktail.
10. Rượu thanh long
Thanh long là một loại quả đặc trưng của Việt Nam. Với nhiều món ăn thức uống được chế biến từ trái thanh long thì rượu cũng được khá nhiều người ưa chuộng.
Bạn có thể tự tay làm cho mình một bình rượu thanh long thơm ngon và độc đáo với cách ủ đơn giản. Thanh long đem bóc vỏ, cắt phần thịt thanh long thành những miếng nhỏ và bóp nát. Sau đó, bạn trộn đều 200g đường vào phần thanh long đã bóp nát. Bạn đậy kín nắp bình và ủ trong khoảng 3 ngày. Sau khoảng thời gian này, bạn tiến hành mở nắp bình và lọc qua rây để lấy rượu.
11. Rượu mận
Mận Bắc là loại quả thơm ngon, ngoài cách ăn tươi với muối tôm thì việc ủ thành rượu cũng là một lựa chọn thú vị bạn nên thử!
Cách ngâm rượu mận là một ví dụ điển hình cho cách ủ rượu trái cây đơn giản, chỉ với một ít nguyên liệu và thời gian ủ từ 2-3 tháng, bạn sẽ sở hữu hũ rượu mận có màu đỏ trong bắt mắt. Rượu mận có hương thơm nồng nàn, vị ngọt nhẹ xen chút cay dịu đặc trưng.
Sau mỗi bữa cơm, thưởng thức một ly rượu mận nhỏ sẽ rất tốt cho sức khỏe và giúp kích thích tiêu hóa. Tuy nhiên, nhớ sử dụng điều độ, tránh uống quá nhiều nhé!
12. Rượu cam
Cam không chỉ giàu vitamin C tốt cho sức khỏe mà còn có thể dùng làm nguyên liệu để ngâm rượu hoa quả. Rượu cam có màu vàng nhạt rất đẹp mắt, hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh kết hợp với chút cay nồng từ rượu.
Ngâm rượu cam rất dễ, chỉ cần cắt cam thành lát mỏng, xếp vào hũ xen kẽ với đường phèn và đổ rượu vào ngập cam. Sau khoảng 1-2 tháng, rượu cam đã sẵn sàng để thưởng thức.
=> Chi tiết: Cách làm rượu cam đơn giản tại nhà
13. Rượu bưởi
Bưởi là loại trái cây có hương thơm mát và vị chua ngọt dễ chịu, khi ngâm rượu sẽ cho ra loại thức uống thanh nhẹ, đẹp mắt và lạ miệng.
Bạn sử dụng tép bưởi tươi hoặc vỏ bưởi khô, kết hợp với đường phèn và rượu trắng để ủ. Sau khoảng 1-2 tháng ngâm, rượu bưởi có màu vàng nhạt, mùi thơm dễ chịu và vị hơi đắng nhẹ đặc trưng.
Rượu bưởi giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm giác đầy bụng sau bữa ăn. Tuy nhiên, nên uống điều độ để tránh ảnh hưởng đến dạ dày nhé!
=> Xem ngay: Cách làm rượu bưởi ngon, đơn giản
14. Rượu vải
Rượu vải là loại rượu trái cây hấp dẫn nhờ hương thơm ngọt ngào và vị thanh nhẹ, rất phù hợp để thưởng thức trong những dịp họp mặt bạn bè hoặc sau bữa ăn.
Ban nên chọn những quả vải tươi, bóc vỏ, bỏ hạt và giữ lại phần thịt. Cho vải vào hũ thủy tinh, thêm đường phèn rồi đổ rượu trắng ngập phần vải. Sau khoảng 1-2 tháng ngâm, bạn sẽ có một bình rượu vải thơm ngon, ngọt dịu và có màu vàng trong bắt mắt. Rượu vải dễ uống, giúp kích thích tiêu hóa và làm dịu tinh thần.
=> Đừng bỏ qua: Cách ngâm rượu vải có lợi cho sức khỏe
15. Rượu dừa
Rượu dừa có hương thơm nhẹ, vị ngọt béo đặc trưng của cơm dừa, mang lại cảm giác lạ miệng và thú vị khi thưởng thức.
Bạn có thể dùng cơm dừa nạo hoặc cả trái dừa non, cho vào hũ cùng với rượu trắng và ít đường phèn. Sau khoảng 1-2 tháng ngâm, rượu dừa sẽ có màu trong nhẹ, mùi thơm thoang thoảng và hậu vị béo nhẹ.
Thích hợp dùng làm thức uống tráng miệng hoặc thưởng thức nhẹ nhàng cuối tuần. Lưu ý không nên ngâm rượu dừa quá lâu vì dừa dễ bị chua nếu bảo quản không đúng cách.
16. Rượu khế
Khế là loại trái cây chua nhẹ, giàu vitamin C và khoáng chất. Khi ngâm rượu, khế cho ra loại rượu thanh mát, có vị chua ngọt dễ chịu, rất phù hợp để giải khát và kích thích tiêu hóa.
Chọn khế chua chín vừa, rửa sạch, cắt lát mỏng rồi ngâm cùng rượu trắng và đường phèn. Sau 1-2 tháng, rượu có màu vàng trong nhẹ, vị chua thanh hấp dẫn.
Rượu khế uống mát, hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu cơ thể, nhưng cần uống điều độ để tránh ảnh hưởng dạ dày.
17. Rượu chùm ruột
Chùm ruột là loại quả dân dã, vị chua đặc trưng, khi ngâm rượu tạo nên hương vị rất riêng biệt. Rượu chùm ruột có màu hồng nhạt hoặc vàng cam tùy theo thời gian ủ, mùi thơm lạ và vị chua ngọt dễ uống.
Chọn quả chùm ruột chín, rửa sạch, để ráo rồi cho vào hũ thủy tinh, thêm đường phèn và rượu trắng. Sau khoảng 1-2 tháng là có thể sử dụng. Rượu chùm ruột giúp kích thích vị giác, tốt cho tiêu hóa và mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
18. Rượu sim
Rượu sim là đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc, mang màu tím đặc trưng và hương thơm quyến rũ. Rượu có vị ngọt đậm, hậu chát nhẹ và thường được dùng như một loại rượu khai vị.
Dùng quả sim rừng chín mọng, rửa sạch, để ráo, nghiền nhẹ cho dập rồi ngâm với đường trước, sau đó đổ rượu trắng vào ngâm tiếp khoảng 1-2 tháng. Rượu sim dễ uống, có tác dụng hỗ trợ tuần hoàn máu, tốt cho tiêu hóa và giúp thư giãn tinh thần.
=> Chi tiết: Cách ngâm rượu sim đơn giản, thành công
19. Rượu lựu
Rượu lựu có màu đỏ ruby đẹp mắt, hương thơm trái cây đặc trưng và vị ngọt thanh dễ uống. Lựu được biết đến với nhiều chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
Tách hạt lựu tươi, rửa sạch và để ráo nước. Cho lựu vào hũ thủy tinh cùng với đường phèn, sau đó đổ ngập rượu trắng. Sau 1-2 tháng, rượu có thể sử dụng. Rượu lựu là thức uống vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt, thích hợp dùng trong các buổi tiệc nhẹ.
=> Chi tiết: Cách ngâm rượu lựu đơn giản, ngon nhất hiện nay
20. Rượu thanh mai
Thanh mai có vị chua dịu, màu đỏ tím đẹp mắt và mùi thơm tự nhiên rất dễ chịu. Khi ngâm rượu, quả thanh mai tạo ra loại thức uống thanh mát, dễ uống, phù hợp cho cả nam lẫn nữ.
Ngâm thanh mai với đường trong 3-5 ngày cho ra nước cốt, sau đó đổ rượu trắng vào ngâm tiếp. Sau khoảng 1 tháng, rượu thanh mai sẽ đạt độ ngon vừa phải. Rượu thanh mai giúp giải khát, kích thích tiêu hóa và có thể dùng làm quà tặng rất ý nghĩa.
21. Rượu dâu tây
Rượu dâu tây có màu đỏ hồng bắt mắt, hương thơm ngọt ngào và vị chua nhẹ dịu mát. Đây là loại rượu trái cây rất được yêu thích, đặc biệt trong các buổi tiệc hoặc dịp lễ.
Chọn dâu tây tươi, rửa sạch, bỏ cuống rồi ngâm với đường trong vài ngày. Sau đó đổ rượu trắng vào ngâm cùng. Khoảng 1-2 tháng sau là có thể thưởng thức. Rượu dâu tây dễ uống, kích thích vị giác và đặc biệt được ưa chuộng bởi phái nữ nhờ mùi vị dịu nhẹ, dễ chịu.
=> Xem thêm: Cách ngâm rượu dâu tây màu đẹp, thơm ngon
22. Rượu táo đỏ
Rượu táo đỏ (táo tàu) là một loại rượu ngâm truyền thống thường được sử dụng trong y học cổ truyền để bồi bổ cơ thể và tăng cường sinh lực.
Để ngâm rượu táo đỏ, bạn chọn loại táo đỏ khô chất lượng, ngâm sơ với nước ấm, để ráo rồi cho vào bình thủy tinh cùng rượu trắng và có thể kết hợp thêm với vài lát gừng hoặc kỷ tử. Ngâm tối thiểu 1 tháng là có thể dùng, để càng lâu hương vị càng đậm đà.
Rượu táo đỏ có vị ngọt dịu, mùi thơm nhẹ và thường được dùng để làm ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện giấc ngủ. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người cần bổ sung năng lượng nhẹ nhàng hàng ngày.
=> Khám phá thêm: 5 cách ngâm rượu táo đỏ đơn giản tại nhà
Lưu ý khi làm rượu trái cây
Ngâm rượu trái cây tại nhà tuy đơn giản nhưng để có được bình rượu ngon, đẹp mắt và an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng dưới đây:
- Chọn trái cây tươi ngon, không bị dập nát hoặc hư hỏng. Bạn nên chọn trái cây vừa chín tới để có hương vị tốt nhất.
- Chọn bình ngâm rượu có kích thước phù hợp với lượng trái cây và rượu. Đồng thời nên sử dụng bình bằng thủy tinh có nắp đậy kín để tránh vi khuẩn xâm nhập.
- Thường xuyên kiểm tra và lắc bình rượu để trái cây được ngấm đều rượu.
- Không nên sử dụng quá nhiều trái cây để tránh làm loãng rượu.
- Nên sử dụng đường phèn hoặc mật ong thay cho đường trắng để rượu có hương vị thơm ngon hơn.
- Có thể thêm một số loại gia vị như gừng, quế, hoa hồi để tăng hương vị cho rượu.
- Nên bảo quản rượu trái cây nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Tự tay làm rượu trái cây tại nhà không chỉ là cách lưu giữ hương vị tự nhiên của từng mùa quả trong năm, mà còn giúp bạn an tâm hơn khi các loại rượu giả đang tràn làn trên thị trường. Từ công thức ngâm rượu hoa quả truyền thống đến các phiên bản biến tấu sáng tạo, mỗi loại đều có hương vị và lợi ích riêng biệt. Dù bạn đang tìm kiếm một thức uống để đãi khách, dùng trong các dịp đặc biệt hay đơn giản là để nhâm nhi, thì làm rượu hoa quả chính là lựa chọn thú vị và đáng thử. Hãy truy cập website winevn.com để biết thêm nhiều thông tin hữu ích khác liên quan đến các loại rượu trên thị trường hiện nay.
=> Đừng bỏ qua các cách ngâm rượu khác:
- Cách ngâm rượu ngô bao tử
- Cách ngâm rượu ngô tím
- Cách ngâm thanh mai với rượu
- Cách ngâm rượu sáp ong
- Cách ngâm rượu nho rừng
- Cách ngâm rượu đinh lăng tươi
- Cách ngâm rượu tỏi
- Rượu tỏi ngâm lâu có uống được không?
- Cách ngâm rượu tỏi chữa bệnh xương khớp
- Cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo
- Những loại trái cây ngâm rượu tốt cho sức khỏe
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ… Với kinh nghiệm 10 năm trong lĩnh vực rượu, quà tặng (quà Tết, quà tặng doanh nghiệp) chúng tôi có những kiến thức sâu rộng về rượu và các chủ đề liên quan. Hy vọng mang đến cho Quý Khách hàng những thông tin chia sẻ hữu ích nhất!
