Bạn đang tìm kiếm một thức uống độc đáo, thơm ngon và tốt cho sức khỏe? Hãy thử trổ tài với cách làm rượu trái cây đơn giản tại nhà được gợi ý trong bài viết này. Với nguyên liệu dễ kiếm, thao tác thực hiện không quá phức tạp, bạn có thể tạo ra những chai rượu trái cây đầy màu sắc và hương vị đặc trưng cùng các trải nghiệm mới mẻ.
Với nguyên liệu dễ kiếm và cách ngâm rượu hoa quả đơn giản, bạn có thể tự tay tạo ra những bình rượu đầy màu sắc, mang hương vị đặc trưng của các loại trái cây yêu thích. Dưới đây là một số công thức gợi ý mà bạn có thể tham khảo:
1. Rượu nho
Rượu nho là dòng rượu dễ uống, được nhiều người yêu, đặc biệt là các chị em phụ nữ.
Cách ngâm rượu trái cây từ nho cũng khá đơn giản nên được nhiều người áp dụng. Nho mua về rửa sạch, cắt bỏ cuống và đập dập nhẹ. Tiếp theo, nho được cho vào bình thủy tinh cùng với đường phèn, rượu trắng và khuấy đều. Bạn nhớ dùng nắp đậy kín miệng bình và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Sau 2 – 3 ngày, nho sẽ bắt đầu lên men và có bọt khí nổi lên trên mặt bình. Mỗi ngày, bạn nên mở nắp bình 1 – 2 lần để khí thoát ra ngoài và tránh trường hợp bình bị nổ. Sau 10 – 15 ngày, nho sẽ lên men hoàn toàn. Lúc này, bạn có thể lọc lấy nước rượu và thưởng thức.
Khi uống, bạn có thể thêm một vài viên đá để tận hưởng sự ngọt ngào, tươi mát mà dòng rượu này mang đến.
=> Xem chi tiết về cách ngâm rượu nho tại nhà
2. Rượu dâu tằm
Bạn có thể tự tay làm rượu dâu tằm tại nhà bằng cách ủ rượu trái cây đơn giản. Dâu tằm sau khi rửa sạch sẽ cho vào bình thủy tinh cùng với đường theo tỷ lệ 1:1, đậy kín miệng bình và ủ trong khoảng 30 ngày để dâu tằm lên men hoàn toàn. Ngoài ra, bạn có thể đổ thêm rượu trắng vào hỗn hợp này nếu muốn thưởng thức vị rượu nặng hơn.
Sau một khoảng thời gian ngâm rượu, bạn nên lọc xác dâu tằm và chiết rượu vào bình thủy tinh khác để bảo quản. Rượu dâu tằm sau khi ủ thành công sẽ có màu tím sẫm hoặc đỏ đậm, hương vị thơm ngon, ngọt dịu.
Màu sắc tím đậm của dâu tằm tạo nên sức quyến rủ hấp dẫn. Hương vị dịu ngọt của rượu dâu tằm khi uống kèm với đá trong những ngày nóng thì còn gì tuyệt vời hơn
3. Rượu ổi
Hiện nay, có rất nhiều cách làm rượu trái cây khác nhau, trong đó rượu ổi là thức uống thơm ngon với cách thực hiện rất đơn giản. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch ổi với nước muối và loại bỏ cuống. Sau khi sơ chế, bạn cho ổi vào bình thủy tinh cùng với đường phèn và rượu trắng, đậy kín nắp bình, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Nếu ngâm ổi nguyên quả thì nên để ít nhất 2 tháng, lúc này ổi mới lên men hoàn toàn và có hương vị thơm ngon nhất. Còn đối với ổi cắt lát thì bạn nên ngâm ít nhất 1 tháng. Ngoài ra, bạn có thể sên ổi trước với mật ong để tạo màu vàng đẹp mắt và tăng thêm hương vị thơm ngon cho rượu.
4. Rượu chuối hột
Rượu chuối hột từ lâu đã được biết đến như một bài thuốc dân gian với nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe. Cách ngâm rượu chuối hột cũng khá đơn giản, tương tự như cách làm rượu hoa quả khác.
Để có một bình rượu ngon, bạn cần chọn chuối hột rừng già, quả to đều, vỏ xanh sẫm. Chuối mang rửa sạch, cắt lát mỏng và phơi dưới nắng khoảng 5 – 7 ngày để chuối khô hoàn toàn. Tiếp đó, bạn rửa sạch lại chuối và để ráo, cho vào bình thủy tinh hoặc chum sành, đổ rượu trắng ngập chuối và đậy kín nắp. Như vậy, sau khoảng 3 – 4 tháng là bạn đã có thể dùng được. Rượu ngâm càng lâu càng ngon và có tác dụng tốt hơn.
5. Rượu táo mèo
Táo mèo là một loại trái cây có thành phần dinh dưỡng tốt, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Rượu táo mèo là đặc sản và có nguồn gốc của người H’Mông thuộc vùng Tây Bắc Việt Nam.
Nếu bạn muốn tự tay làm rượu táo mèo tại nhà, có thể tham khảo cách sau đây. Bước đầu tiên, táo mèo mang rửa sạch, để ráo nước và cho vào chảo sên trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi có hương thơm nhằm giảm bớt vị chua. Tiếp theo, bạn cho táo mèo, mật ong hoặc đường phèn vào hũ thủy tinh theo tỉ lệ 1:1, đổ rượu vào, đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát. Ngâm rượu trong khoảng 3 tháng là có thể thưởng thức.
Một mẹo nhỏ dành cho bạn, nếu rượu quá cay thì bạn có thể thêm một ít siro táo mèo chua ngọt để làm loãng đi vị cay và dễ uống hơn nhé.
6. Rượu mơ
Cách ngâm rượu mơ cũng tương tự như những loại hoa quả khác. Mơ cần loại bỏ cuống và rửa với nước muối pha loãng rồi để ráo. Tiếp đó, bạn xếp mơ và đường phèn xen kẻ từng lớp vào bình thủy tinh hoặc chum sành, rồi đổ rượu trắng vào sao cho ngập mơ rồi đậy nắp kín. Lưu ý, khoảng cách rượu và miệng bình nên khoảng 5 – 10 cm để tránh rượu bị trào ra trong quá trình lên men.
Bình rượu nên đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Khoảng 6 tháng sau, rượu mơ đã ngấm đều và có thể thưởng thức. Tuy nhiên, nếu ngâm lâu hơn 1 năm loại rượu này sẽ có hương vị thơm ngon hơn.
Vì hàm lượng dinh dưỡng cũng như công dụng cho sức khỏe của rượu mơ nên được người dân Việt Nam sử dụng phổ biến từ xưa đến nay.
7. Rượu anh đào
Để ngâm rượu anh đào, bạn có thể thực hiện theo quy trình như sau: Anh đào cần rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo và loại bỏ hạt bằng tăm hoặc dụng cụ chuyên dụng. Sau đó, bạn cho anh đào vào bình thủy tinh, thêm đường phèn, rồi đổ rượu trắng sao cho ngập quả và đậy kín nắp. Trong quá trình ủ rượu, thỉnh thoảng bạn nên mở nắp bình để rượu thoát khí. Như vậy, sau khoảng 3 – 4 tháng rượu sẽ ngấm đều và có thể thưởng thức.
8. Rượu trái cây
Bạn có thể kết hợp nhiều loại trái cây khác nhau để tạo nên một loại rượu độc đáo.
Để làm rượu trái cây thơm ngon, chuẩn chất lượng, bạn cần rửa sạch và gọt vỏ các loại hoa quả, rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, trái cây được xếp vào bình thủy tinh theo từng lớp xen kẽ với đường. Bạn nhớ đậy kín nắp bình bằng nút cao su hoặc vải màn để tránh côn trùng xâm nhập. Lưu ý ủ rượu ở nơi thoáng mát và sau khoảng 1 tháng là có thể thưởng thức.
9. Rượu Atiso
Cách làm rượu atiso tại nhà không quá phức tạp, bạn có thể thực hiện theo các bước sau: Hoa Atiso được rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước, cắt bỏ cuống, nhụy hoa và phần đài hoa. Đồng thời bạn dùng dao khứa nhẹ trên cánh hoa để rượu dễ thẩm thấu hơn. Sau đó, hoa được cho vào bình thủy tinh theo từng lớp xen kẽ với đường phèn và đổ rượu vào bình cho đến khi ngập hoa. Lưu ý, khoảng cách từ rượu đến miệng bình nên chừa khoảng 2 cm để tránh rượu bị trào ra ngoài trong quá trình lên men.
Tiếp theo, bạn hãy đậy kín nắp bình và ủ rượu nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp khoảng từ 3 – 6 tháng. Sau khi ủ đủ thời gian, bạn có thể lọc bỏ xác hoa và thưởng thức rượu. Rượu Atiso có thể được uống trực tiếp hoặc pha chế thành cocktail.
10. Rượu thanh long
Thanh long là một loại quả đặc trưng của Việt Nam. Với nhiều món ăn thức uống được chế biến từ trái thanh long thì rượu cũng được khá nhiều người ưa chuộng.
Bạn có thể tự tay làm cho mình một bình rượu thanh long thơm ngon và độc đáo với cách ủ đơn giản. Thanh long đem bóc vỏ, cắt phần thịt thanh long thành những miếng nhỏ và bóp nát. Sau đó, bạn trộn đều 200g đường vào phần thanh long đã bóp nát. Bạn đậy kín nắp bình và ủ trong khoảng 3 ngày. Sau khoảng thời gian này, bạn tiến hành mở nắp bình và lọc qua rây để lấy rượu.
Lưu ý khi làm rượu trái cây
Ngâm rượu trái cây tại nhà tuy đơn giản nhưng để có được bình rượu ngon, đẹp mắt và an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng dưới đây:
- Chọn trái cây tươi ngon, không bị dập nát hoặc hư hỏng. Bạn nên chọn trái cây vừa chín tới để có hương vị tốt nhất.
- Chọn bình ngâm rượu có kích thước phù hợp với lượng trái cây và rượu. Đồng thời nên sử dụng bình bằng thủy tinh có nắp đậy kín để tránh vi khuẩn xâm nhập.
- Thường xuyên kiểm tra và lắc bình rượu để trái cây được ngấm đều rượu.
- Không nên sử dụng quá nhiều trái cây để tránh làm loãng rượu.
- Nên sử dụng đường phèn hoặc mật ong thay cho đường trắng để rượu có hương vị thơm ngon hơn.
- Có thể thêm một số loại gia vị như gừng, quế, hoa hồi để tăng hương vị cho rượu.
- Nên bảo quản rượu trái cây nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm rượu trái cây đơn giản tại nhà. Hy vọng với những thông tin này, bạn có thể tự tay làm cho bản thân một bình rượu thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy truy cập website winevn.com để biết thêm nhiều thông tin hữu ích khác liên quan đến các loại rượu trên thị trường hiện nay.
=> Đừng bỏ qua các cách ngâm rượu trái cây khác:
- Cách làm rượu vang
- Cách làm rượu vang nho kiểu Pháp
- Cách ngâm rượu ngô bao tử
- Cách ngâm rượu ngô tím
- Cách ngâm thanh mai với rượu
- Cách ngâm rượu sáp ong
- Cách ngâm rượu nho rừng
- Cách ngâm rượu đinh lăng tươi
- Cách ngâm rượu sim
- Cách ngâm rượu dâu tây
- Những loại trái cây ngâm rượu tốt cho sức khỏe
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng với đầy đủ chủng loại đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ… Với kinh nghiệm 9 năm trong lĩnh vực rượu, chúng tôi có những kiến thức sâu rộng về rượu và các chủ đề liên quan. Hy vọng mang đến cho Quý Khách hàng những thông tin chia sẻ hữu ích nhất!
