Cocktail các loại nói chung là một thức uống được pha chế từ rượu mạnh với các thành phần khác như: nước ép trái cây, siro có hương vị hoặc kem lạnh. Tùy theo từng công thức khác nhau mà loại đồ uống này sẽ có hương vị đặc trưng. Hãy cùng Wine VN tìm hiểu các loại Cocktail phổ biến trong bài viết sau đây!
Cocktail là gì?
Cocktail là hỗn hợp đồ uống có cồn, được pha chế từ rượu cùng với các loại nguyên liệu khác như: trái cây, sữa, kem, mật ong và một số phụ gia. Mặc dù loại đồ uống này có nhiều nguyên liệu nhưng nó lại mang đến sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị, tạo nên ly những Cocktail thơm ngon, đẹp mắt và đầy sáng tạo.
=> Có thể bạn quan tâm:
- Công thức cocktail trái cây
- Các loại rượu pha chế Cocktail
- Các loại cocktail pha chế từ rượu Rum
- Các loại cocktail pha chế từ rượu Gin
Nguồn gốc của Cocktail
Khi nhắc đến tên các loại Cocktail, người ta thường nghĩ đến câu chuyện thú vị về chiếc đuôi gà trống trong bữa tiệc cưới của con gái ông chủ trang trại giàu có và anh chàng cao bồi ở miền Viễn Tây nước Mỹ vào thế kỷ XVIII. Tuy nhiên, nghệ thuật pha chế các loại đồ uống này có nguồn gốc từ thời Trung cổ. Niềm đam mê này tiếp tục phát triển qua các thời kỳ, sau đó trở nên đa dạng và phù hợp với lối sống hiện đại.
Những ly Cocktail đầu tiên trên thế giới xuất hiện tại Mỹ và Anh vào đầu thế kỷ XIX. Đây là thời điểm mở ra một kỷ nguyên mới trong việc sáng tạo không giới hạn, với sự phong phú, đa dạng của các loại cocktail.
Thành phần cơ bản của Cocktail
Mỗi loại Cocktail sẽ có những thành phần khác nhau tạo nên hương vị đặc trưng riêng biệt. Nhưng nhìn chung, chúng sẽ có các thành phần cơ bản sau: :
- Rượu nền (Base): Đây là thành phần chính quyết định nồng độ cồn và hương vị chủ đạo của Cocktail. Việc lựa chọn rượu nền phù hợp tùy vào sở thích và loại Cocktail mà bạn muốn pha chế.
- Hương vị chính (Main flavoring): Bao gồm nước trái cây, nước ngọt, trứng gà, kem,… giúp tăng hương thơm cho rượu nền và tạo ra vị độc đáo cho ly Cocktail.
- Hương vị phụ trợ (Special flavoring): Có tác dụng tăng thêm hương vị cho ly Cocktail. Một số hương vị phổ biến như nước đường, siro, rượu mùi,…
- Đá: Giúp giữ lạnh Cocktail, đồng thời pha loãng hương vị và tạo cảm giác sảng khoái khi thưởng thức.
Các loại Cocktail được ưa chuộng
Bằng sự sáng tạo của các nghệ nhân, thế giới Cocktail hiện nay rất phong phú và mang đến cho người uống những lựa chọn phù hợp với khẩu vị. Dưới đây là các loại Cocktail phổ biến mà bạn có thể tham khảo:
1. Martini
Khi nhắc đến các loại Cocktail ngon thì không thể bỏ qua Martini. Đây là một trong những loại Cocktail công thức cocktail đầu tiên và cổ điển hàng đầu thế giới, được pha chế từ rượu Gin và Vermouth nên có vị cay the đặc trưng. Khi uống Martini thường phục vụ trong ly Cocktail Martini truyền thống, sau đó trang trí bằng một lát vỏ cam mỏng xoắn trên miệng ly.
2. Margarita
Margarita là một trong các loại Cocktail có nguồn gốc từ Mexico. Thành phần chính bao gồm: rượu Tequila, rượu mùi cam, nước cốt chanh và thường được rắc một ít muối trên vành ly. Margarita có thể được phục vụ trong nhiều loại ly khác nhau như: ly cocktail, ly rượu vang, ly pint, thậm chí cả ly schooner lớn,. Tuy nhiên, phương thức truyền thống nhất là sử dụng ly Margarita – một biến thể có đường kính rộng của ly Cocktail hoặc Champagne Coupe.
3. Daiquiri
Sẽ là một thiếu sót lớn nếu bạn bỏ qua Daiquiri khi nhắc đến các loại Cocktail nặng. Đây là một loại Cocktail được pha chế từ rượu Rum, nước chanh và đường. Ban đầu, Daiquiri được phục vụ trong một ly cao chứa đầy đá vụn với đường và nước cốt chanh được rắc lên trên. Người pha chế sẽ cho khoảng 2-3 ounce rượu Rum trắng vào ly và khuấy đều bằng một chiếc thìa có cán dài. Ngày nay, Daiquiri đã được biến tấu bằng cách pha trộn các thành phần tương tự trong máy lắc với đá bào và rót vào ly Coupe đã được làm lạnh.
4. Long Island Iced Tea
Long Island Iced Tea là một loại Cocktail phổ biến được pha trộn từ nhiều loại rượu nền bao gồm: Vodka, Tequila, Rum, Triple Sec cùng nước chanh và Coca-Cola. Đây là một trong các loại Cocktail được yêu cầu nhiều nhất theo danh sách của Hiệp hội Bartender Quốc tế (IBA). Bên cạnh đó, Long Island Iced Tea có nồng độ cồn khoảng 22%, cao hơn nhiều so với các dòng Cocktail cơ bản. Đồ uống này mang đến hương vị đậm đà và mạnh mẽ.
5. Sangria
Tiếp theo danh sách là một loại Cocktail đến từ Tây Ban Nha với tên gọi là Sangria. Loại Cocktail này được pha chế từ rượu vang đỏ, các loại trái cây và đường. Bạn có thể nhận thấy hương vị trái cây tươi ngon và mát lạnh khi thường thức Sangria. Đây là lựa chọn phổ biến trong các bữa tiệc cùng bạn bè hoặc gia đình vào mùa hè.
Sangria truyền thống là biểu tượng hoàn hảo của “máu, chiến tranh và rượu vang,”. Trong khi đó, phiên bản Sangria Blanco lại mang đến sự tươi mới của rượu vang trắng, còn Sangria Zurra là sự quyến rũ hòa quyện giữa đào và rượu.
6. Negroni
Giống với Martini, Negroni là một Cocktail cổ điển được pha chế từ rượu Gin, Vermouth và có thêm Campari. Cocktail này có vị đắng, cay nồng đặc trưng của các loại rượu mạnh. Để trung hòa hương vị này, người pha chế thường cho thêm 1 lát cam hoặc vỏ cam. Tại Việt Nam, Cocktail Negroni là một sự lựa chọn phổ biến tại hầu hết các quán Bar.
7. Old Fashioned
Old Fashioned là một loại Cocktail được làm từ hỗn hợp đường, Bitters và rượu Whisky. Đồ uống này thường được trang trí bằng một lát cam hoặc vỏ cam và phục vụ bằng ly đa. Old Fashioned được phát triển vào những năm 1880, sau đó chính thức có mặt trong danh sách IBA. Đây cũng là một trong sáu loại đồ uống cơ bản được liệt kê trong “The Fine Art of Mixing Drinks” của David A. Embury.
8. Whiskey Sour
Whiskey Sour được pha chế từ rượu Whiskey (thường là bourbon của Mỹ), nước chanh và đường. Trong một số trường hợp, người pha chế có thể thêm một chút lòng trắng trứng (Boston Sour), Aquafaba hoặc chất tạo bọt Cocktail để tạo bọt mịn. Nếu bạn cho thêm vài muỗng rượu vang đỏ sẽ có New York Sour với hương vị đậm đà hơn. Whiskey Sour cần được lắc kỹ trước khi phục vụ trực tiếp hoặc với đá viên.
Lịch sử sớm nhất của Whiskey Sour được ghi lại trên tờ báo Wisconsin, Waukesha Plain Dealer vào năm 1870. Sau đó vào năm 1962, Universidad del Cuyo đã xuất bản một câu chuyện được trích dẫn tờ báo Peru El Comercio de Iquique do Modesto Molina lại cho rằng Elliott Stubb đã tạo ra Whiskey Sour ở Iquique vào năm 1872.
9. Mai Tai
Mai Tai trong tiếng Ý có ý nghĩa là “tuyệt vời.” Loại Cocktail này được pha chế từ rượu Rum, Curacao, siro đại mạch và nước cốt chanh mang đến hương vị tươi mát. Vào năm 1944, Victor J. Bergeron tuyên bố mình đã phát minh ra Mai Tai tại nhà hàng Trader Vic ở California. Tuy nhiên, Don the Beachcomber – đối thủ của ông lại khẳng định đã tạo ra Cocktail này tại Hollywood vào năm 1933 và đặt tên nó theo tên mình. Công thức của Don phức tạp hơn, đáp ứng thị hiếu của thực khách cao cấp.
10. Mojito
Nếu bạn đang tìm kiếm các loại Cocktail nhẹ thì Mojito là một sự lựa chọn tuyệt vời bởi sự cân bằng hoàn hảo giữa các thành phần. Loại Cocktail này được ưa chuộng nhờ mang đến hương thơm đặc trưng của lá bạc hà, vị cay của rượu Rum, vị chua của nước cốt chanh và sự ngọt ngào của đường. Khi thưởng thức cocktail Mojito, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị dễ uống và thư giãn, đặc biệt là trong những ngày hè nóng nực.
11. Bloody Mary
Bloody Mary là một loại Cocktail nổi bật với màu đỏ tươi của cà chua. Đặc biệt, thành phần của loại đồ uống này khá đa dạng bao gồm: rượu Vodka, sốt Worcestershire, sốt Tabasco, nước thịt bò, nước cần tây, ô liu, muối, hạt tiêu đen, ớt Cayenne và nước cốt chanh. Những thành phần này tạo nên hương vị cay nồng đặc trưng, giúp Bloody Mary trở thành “cocktail phức tạp nhất thế giới”
12. Moscow Mule
Moscow Mule là một loại Cocktail truyền thống của Nga. Tuy nhiên, đồ uống này lại được pha chế lần đầu vào những năm 1940 ở Mỹ. Sự tình cờ đã mang lại cuộc gặp gỡ thú vị của John G. Martin (chủ quán rượu Vodka), Jack Morgan (chủ quán bar ở Los Angeles đang gặp khó khăn vì có quá nhiều bia gừng) và một thương nhân không bán được những chiếc cốc bằng đồng (Copper Mug).
Cocktail Moscow Mule được pha chế từ Vodka, bia gừng và nước cốt chanh tươi. Do đó, hương vị của Moscow Mule thiên về cay, chua cùng ngọt đặc trưng tạo nên một sự kết hợp tinh tế và cân bằng giữa các thành phần.
Trên đây là tên các loại Cocktail được ưa chuộng nhất hiện nay mà bạn nên thử. Mỗi loại Cocktail sẽ phù hợp với từng thời điểm và sở thích khác nhau. Vì vậy, trước khi quyết định thưởng thức loại loại đồ uống nào, hãy tìm hiểu và cân nhắc trước. Hãy theo dõi Wine VN để biết thêm nhiều công thức hấp dẫn khác.
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng với đầy đủ chủng loại đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ… Với kinh nghiệm 9 năm trong lĩnh vực rượu, chúng tôi có những kiến thức sâu rộng về rượu và các chủ đề liên quan. Hy vọng mang đến cho Quý Khách hàng những thông tin chia sẻ hữu ích nhất!
