Trung Quốc là quốc gia có nền công nghiệp sản xuất rượu lớn trên thế giới. Từ ngàn đời nay, rượu đã gắn liền với nền văn minh và nhiều nghi lễ truyền thống Trung Hoa, mang trong mình những câu chuyện lịch sử, văn hóa đặc sắc. Rượu Trung Quốc nổi tiếng với hương vị đậm đà, quyến rũ khó cưỡng, luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều giới sành rượu. Một số loại rượu nổi tiếng của Trung Quốc đã được ghi nhận là “quốc tửu”, chuyên dùng để làm quà tặng nguyên thủ nước ngoài.
| Tên loại rượu | Xuất xứ |
| Rượu Thiệu Hưng | Chiết Giang, Trung Quốc |
| Rượu Nữ Nhi Hồng | Chiết Giang, Trung Quốc |
| Rượu Trúc Diệp Thanh | Sơn Tây, Trung Quốc |
| Rượu Hoàng tửu Triệu Hưng | Giang Nam, Trung Quốc |
| Rượu Mao Đài | Quý Châu |
| Ngũ Lương Dịch | Tứ Xuyên, Trung Quốc |
| Rượu Phong Cửu (Fenjiu) | Sơn Tây |
| Lô Châu Khúc Cửu | Tứ Xuyên |
1. Rượu Thiệu Hưng
Rượu Thiệu Hưng hay còn gọi là “Hoàng Tửu” là một trong những loại rượu Trung Quốc nổi tiếng, có lịch sử phát triển hàng nghìn năm. Loại rượu này có xuất xứ từ tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc, có màu vàng nhạt, hương thơm nồng đặc trưng, hậu vị đắng nhẹ. Rượu Thiệu Hưng được làm từ gạo nếp, nước suối trong và được ủ trong hũ gốm trong 3 – 5 năm hoặc 20 năm nên hương vị vô vùng tròn đầy và hấp dẫn.
Các chuyên gia đánh giá rượu Thiệu Hưng mang giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khoẻ nên thường được sử dụng để nêm nếm cho món hầm, xào, làm tăng hương vị cho món ăn.
2. Rượu Nữ Nhi Hồng
Một loại rượu nổi tiếng Trung Quốc, xuất hiện từ thời Tống ở tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc là rượu Nữ Nhi Hồng. Rượu được làm từ gạo nếp, nước suối tinh khiết và men tự nhiên. Sau đó, rượu được ủ trong lòng đất 3 – 5 năm nên hương vị vô cùng tinh tế, dịu ngọt tự nhiên. Để đạt được màu nước rượu hồng nhẹ và hương thơm hấp dẫn, nhà sản xuất sẽ ủ từ 10 – 20 năm.
Rượu Nữ Nhi Hồng được đánh giá cao về chất lượng, sánh ngang với những loại rượu nổi tiếng khác như Mao Đài. kHi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế trong hương vị, vị giác có sự biến đổi từ ngọt ngào sang cay nồng nhưng không hề gắt.
3. Rượu Trúc Diệp Thanh
Rượu Trúc Diệp Thanh là cái tên quen thuộc trong danh sách các loại rượu Trung Quốc nổi tiếng. Loại rượu này được sản xuất ở vùng Phượng Hoàng Cổ Trấn, tỉnh Sơn Tây. Nhà nấu rượu sử dụng 54 loại thảo dược quý, 5 loại gạo nếp và lá trúc để làm nên hương vị rượu ngọt nhẹ, thanh mát và màu vàng óng ánh. Rượu có khả năng chuyển từ màu vàng sang xanh khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
Từ xa xưa, loại rượu này chuyên dùng để phục vụ cho vua chúa, cung đình bởi mang hương vị độc đáo và có khả năng mang đến giấc ngủ ngon. Ngày nay, sản phẩm này đã được sản xuất với số lượng lớn để tất cả mọi người đều được thưởng thức loại “mỹ tửu Trung Hoa” này.
4. Rượu Hoàng tửu Triệu Hưng
Rượu Hoàng Tửu Triệu Hưng là một trong những các loại rượu nổi tiếng Trung Quốc, có nguồn gốc ở vùng Giang Nam. Cái tên “Hoàng tửu” đã nói lên sự quý phái, sang trọng của loại rượu này. Loại rượu này được làm từ gạo nếp thơm ngon, men đặc biệt và nước giếng trong nên hương vị vô cùng tinh khiết, hấp dẫn. Rượu có màu vàng nhạt, nồng độ 53% nhưng khi uống mùi vị êm dịu, không gắt cổ họng.
Rượu được đóng trong chiếc hũ nắp tròn, cổ hũ có vòng kim loại vàng sang trọng. Rượu Hoàng tửu Triệu Hưng thích hợp sử dụng trong các bữa tiệc gia đình quan trọng hoặc làm quà tặng đối tác.
5. Rượu Mao Đài
Rượu Mao Đài của tỉnh Quý Châu là một trong những loại rượu nổi tiếng Trung Quốc cũng như trên thế giới, được phong là “quốc tửu” và thường được dùng để thiết đãi nguyên thủ người ngoài hoặc yến tiệc sang trọng.
Rượu Mao Đài là một loại rượu mạnh, có nồng độ từ 38,0% đến 53,0%. Nguyên liệu chính được dùng để sản xuất rượu Mao Đài gồm lương nếp, tiểu mạch, men, nước. Rượu được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, cho đến khi xuất xưởng phải mất ít nhất 5 năm. Trải qua thời gian dài trưởng thành, hương vị rượu đạt đến độ hoàn hảo, hương vị tinh tế, tao nhã, gây lưu luyến khó quên.
6. Ngũ Lương Dịch
Ngũ Lương Dịch là rượu Trung Quốc nổi tiếng, được ưa chuộng trên toàn thế giới nhờ hương thơm lâu, vị êm dịu, ngọt thanh, tạo cảm giác sảng khoái nơi cổ họng. Ngũ Lương Dịch có nguồn gốc từ thị trấn Yibin, tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc, xuất hiện từ thời nhà Minh.
Loại rượu này được làm từ 5 loại ngũ cốc mịn như lúa miến, gạo, gạo nếp, lúa mì, ngô và ủ theo công thức thủ công xưa cổ nên mang đến mùi hương đậm đà, đặc sắc. Điều làm nên hương vị ấn tượng của Ngũ Lương Dịch chính là việc sử dụng “Bao Bao Qu” làm chất men ủ rượu.
7. Rượu Phong Cửu (Fenjiu)
Nếu bạn đang tìm kiếm các loại rượu nổi tiếng của Trung Quốc có mùi vị nhẹ dịu, ngọt thanh thì có thể tham khảo rượu Phong Cửu. Thương hiệu rượu Phong Cửu (Fenjiu) có nguồn gốc từ thị trấn Xing County, tỉnh Sơn Tây, Trung Quốc và đã xuất hiện từ năm 420-581 sau Công nguyên của triều đại phía Nam và phía Bắc.
Rượu có màu vàng hổ phách, trong suốt, hương thơm phức hợp, đậm đà, vị ngọt và hậu vị êm dịu, hơi cay nhẹ. Rượu Phong Cửu được sản xuất từ các nguyên liệu chính như lúa miến, lúa mạch và đậu Hà Lan chất lượng cao. Rượu được ủ trong thùng đất truyền thống nên hương vị có mùi thơm thanh lịch, ngọt ngọt và trong trẻo đến tận cùng.
8. Lô Châu Khúc Cửu
Lô Châu Khúc Cửu là cái tên quen thuộc khi nhắc đến các loại rượu Trung Quốc nổi tiếng nhất. Đây là loại rượu mạnh, được sản xuất theo phương pháp ủ giống men bằng đất buồn, sử dụng nguồn nước tinh khiết ở Tứ Xuyên để nấu rượu. Hương mang hương vị nồng, trong và ngọt, hậu vị kéo dài.
Loại rượu này đã từng đạt huy chương vàng trong cuộc thi Thẩm định Rượu Quốc gia, Rượu Cổ Tỉnh. Điều này cũng đã chứng minh chất lượng và hương vị đặc sắc của dòng rượu truyền thống vùng Trung Hoa này.
=> Tìm hiểu thêm:
Tìm hiểu Nồng độ rượu Trung Quốc
Nồng độ rượu của các loại rượu truyền thống của Trung Quốc có sự biến đổi tùy thuộc vào từng loại sản phẩm và quy trình sản xuất cụ thể. Thông thường, nồng độ rượu Trung Quốc dao động từ 38 đến 58 độ. Những loại rượu có nồng độ thấp hơn thường mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ uống, còn các loại rượu có nồng độ cao hơn thường mang đến độ ấm áp và nồng nàn.
Việc nắm rõ được nồng độ của các chai rượu sẽ giúp bạn có trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn, tận hương mỹ tửu Trung Hoa một cách hoàn hảo nhất. Hơn nữa, bạn cũng sẽ đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi kiểm soát được nồng độ cồn nạp vào cơ thể.
Các loại rượu Trung Quốc nổi tiếng đều mang câu chuyện văn hoá lịch sử riêng và thể hiện nét đặc trưng trong văn hoá sản xuất đồ uống có cồn của Trung Hoa. Dù bạn đang tìm kiếm hương vị ngọt ngào, thanh mát hay nồng nàn, đắm say thì cũng đều có thể tìm thấy trong top 8 sản phẩm mà WINE VN đã giới thiệu.
=> Tham khảo thêm:
- Stt hay về rượu và tình yêu
- Độ rượu là gì
- Rượu bao nhiêu độ
- Nguồn gốc của rượu
- Công thức tính thể tích rượu
- Công thức hóa học của rượu
- Chưng cất rượu
- Rượu bao nhiêu calo
- Phong cách uống rượu
- Rượu có hạn sử dụng không
- Quy trình sản xuất rượu
Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Wine VN. Với hơn 9 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang và rượu mạnh, tôi đã nghiên cứu và thử nhiều loại rượu hàng đầu thế giới như vang Ý, Champagne, Whisky, Chivas, Vodka,…Bằng kiến thức và hiểu biết của mình, tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích rượu thông qua các chia trẻ trên website.
