Rượu vang thường được chia thành 6 loại cơ bản: vang đỏ (red wine), vang trắng (white wine), vang hồng (rose wine), vang sủi tăm (sparkling wine), vang ngọt (sweet wine) và vang cường hóa (fortified wine). Ngoài ra, các loại rượu vang còn có thể phân loại theo độ ngọt, giống nho, quốc gia sản xuất hay terroir.

1. Các loại rượu vang phổ biến

Hiện nay, rượu vang được phân thành 6 loại phổ biến, thường xuyên xuất hiện trong thực đơn phục vụ thực khách, gồm: rượu vang đỏ, rượu vang trắng, rượu vang hồng, rượu vang sủi tăm, rượu vang ngọt và rượu vang cường hóa. Mỗi loại mang hương vị và cách thưởng thức đặc trưng, phù hợp với từng khẩu vị và dịp sử dụng khác nhau.

1.1. Rượu vang đỏ (Red wine)

Rượu vang đỏ còn được gọi là vang đỏ hoặc rượu nho đỏ. Đây là một trong các loại rượu vang cơ bản được sản xuất từ các quả nho có màu sắc đậm. Theo đó, màu sắc của vang đỏ thường là sự pha trộn giữa đỏ, đen và tím. Quá trình sản xuất rượu vang thường bắt đầu bằng việc nghiền nát cả vỏ và ruột của nho để tạo ra nước ép, sau đó lên men rượu vang (ủ) để trở thành rượu.

Rượu vang đỏ được đánh giá cao không chỉ bởi màu sắc quyến rũ mà còn bởi hương vị phức hợp, đậm đà. Hương thơm của vang đỏ thường mang đặc trưng của các loại trái cây như anh đào, mâm xôi, dâu tằm, kết hợp với các tầng hương như vani, gỗ sồi, gia vị và đôi khi là một chút chocolate. Loại rượu này thường được ủ trong các thùng gỗ sồi, giúp hương vị trở nên mượt mà và phong phú hơn theo thời gian.

Rượu vang đỏ rất phù hợp để kết hợp với các món ăn như thịt đỏ, phô mai đậm vị và các món nướng. Một số giống nho phổ biến làm rượu vang đỏ bao gồm Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz và Malbec.

=> Khám phá ngay: Top các dòng rượu vang đỏ ngon nổi tiếng nhất hiện nay

phân loại rượu vang — Màu sắc của rượu vang đỏ khá đặc trưng do được làm từ loại nho sậm màu

=> Tham khảo thêm: Rượu vang là gì? Tìm hiểu chi tiết về kiến thức vang

1.2. Rượu vang trắng (White wine)

Rượu vang trắng với màu vàng nhạt thanh tao là một thức uống có cồn được lên men từ phần thịt nho, không tiếp xúc với vỏ. Loại rượu này đã xuất hiện từ 4000 năm trước, mang đến sự đa dạng và tinh tế trong thế giới vang.

Bên cạnh đó, giống nho làm rượu vang trắng thường được là các loại nho trắng như: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling với màu xanh hoặc vàng. Tuy nhiên, một số loại vang trắng cũng sử dụng nho vỏ màu và quy trình đòi hỏi tách lọc cẩn thận.

các loại rượu vang phổ biến — Rượu vang trắng thường được làm từ các loại vang trắng

=> Xem ngay: Các loại rượu vang trắng ngon, thanh lịch

1.3. Rượu vang hồng (Rose wine)

Ngoài những các loại rượu vang đỏ và trắng, rượu vang hồng cũng là một lựa chọn không thể bỏ qua cho các tín đồ sành vang. Thức uống này không chỉ quyến rũ từ ngoại hình đến hương vị mà còn được ưa chuộng rộng rãi trên khắp thế giới. Rượu vang hồng có màu sắc hồng nhẹ và hương vị thơm ngon khó cưỡng, là lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc dành cho phái đẹp.

Khác với rượu vang trắng làm từ nho trắng và rượu vang đỏ từ nho đỏ, rượu vang hồng không có giống nho riêng. Thay vào đó, dòng rượu này thường được sản xuất từ các giống nho đỏ và được lên men với vỏ nho trong thời gian ngắn để tạo ra màu hồng trong trẻo.

Loại rượu vang hồng — Rượu vang hồng có màu sắc nhẹ nhàng nên được phái nữ ưa chuộng

1.4. Rượu vang sủi tăm (Sparkling wine)

Rượu vang sủi tăm hay vang sủi bọt có tên tiếng Anh là Sparkling wine. Đây là một trong các loại rượu vang tạo ra các bọt khí sau khi được rót ra ly. Điều này được lý giải do trong quá trình sản xuất, các carbon dioxide được tạo ra từ quá trình lên men của đường và nước nho.

Ngoài ra, rượu vang sủi tăm thường được ưa chuộng trong các buổi tiệc tùng vì sự lấp lánh của màu sắc phản chiếu tinh tế và không khí sôi động của bữa tiệc. Mùi thơm của vang này mang nét tươi mát của các loại trái cây. Đặc biệt, người uống có thể cảm nhận được vị thanh khiết, sự lăn tăn trên đầu lưỡi do các bọt khí tạo ra khi thưởng thức.

Loại rượu vang sủi tăm — Rượu vang sủi tăm tạo ra các bọt khí đặc trưng khi rót ra ly

=> Tham khảo các dòng rượu Champagne của Pháp hay rượu Prosecco của Ý

1.5. Rượu vang ngọt (Sweet Wine)

Khi nhắc đến các loại rượu vang, không thể bỏ qua dòng rượu vang ngọt. Loại vang này thường có hàm lượng đường cao, vị chát thấp và nồng độ cồn thấp hơn so với các chai vang khác. Để có được lượng đường tối ưu, loại nho sử dụng trong quá trình sản xuất rượu vang ngọt phải được thu hoạch khi chín đúng mực, thường là sau 5 – 6 tháng so với nho dành cho rượu vang đỏ. Quy trình sản xuất rượu vang ngọt đòi hỏi sự công phu, đặc biệt là trong việc kiểm soát quá trình lên men, vì một sai sót nhỏ cũng có thể khiến thành phẩm có vị chua bất thường.

Với hương vị trái cây đầy quyến rũ cùng độ ngọt tinh tế, rượu vang ngọt được nhiều người sự lựa chọn cho những buổi tiệc cuối tuần hoặc những buổi gặp gỡ nhẹ nhàng với bạn bè và người thân. Với sự hấp dẫn của hương vị và giá cả phải chăng, các loại rượu vang ngọt luôn thu hút thực khách trên khắp thế giới.

=> Đừng bỏ qua các loại rượu vang ngọt phổ biến hiện nay:

Các loại rượu nhẹ được nhiều người ưa chuộng
Rượu vang ngọt dành cho nữ ngon nhất hiện nay
Rượu vang đỏ ngọt ngon, tuyệt hảo
Top chai rượu vang Ý ngọt cao cấp

1.6. Rượu vang cường hóa (Fortified wine)

Rượu vang cường hóa (tên tiếng Anh: Fortified wine) là loại rượu vang được cho thêm rượu mạnh vào quá trình lên men của nước nho hoặc sau khi quá trình lên men đã hoàn tất. Điều này giúp tăng nồng độ cồn lên khoảng 15 – 22%.

Phần lớn các loại rượu vang cường hóa thường có hương vị ngọt ngào. Theo đó, khi rượu mạnh được thêm vào trong quá trình lên men của nước nho, chất cồn làm ngừng quá trình men và đường tự nhiên trong nước nho không được chuyển hóa thành cồn, tạo ra vị ngọt cho rượu. Trong trường hợp thêm rượu mạnh sau khi quá trình lên men đã hoàn tất, vang cuối cùng có thể có hoặc không có hương vị ngọt.

=> Chi tiết: Port wine là gì? 4 dòng Port wine ngon nổi tiếng

=> Tìm hiểu thêm:

2. Một số phân loại rượu vang phổ biến khác

Ngoài việc phân loại rượu vang dựa trên các đặc điểm kể trên, dân sành vang còn có một số cách thức khác như sau:

2.1. Các quốc gia sản xuất rượu vang nổi tiếng

Các loại rượu vang có thể được phân loại theo nhiều tiêu chí khác nhau, trong đó quốc gia sản xuất là một trong những tiêu chí quan trọng. Dưới đây là một số quốc gia sản xuất rượu vang trên thế giới:

Mỗi quốc gia có hệ thống phân loại và quy định riêng để bảo vệ danh tiếng và chất lượng của các loại rượu vang sản xuất tại đó. Ví dụ, trong Liên minh Châu Âu, thuật ngữ “rượu vang” chỉ dùng để ám chỉ nước ép nho đã lên men, trong khi ở Hoa Kỳ, thuật ngữ này cũng được sử dụng cho nước ép các loại trái cây khác đã lên men.

Một số phân loại rượu vang — Những dòng vang Ý chất lượng

2.2. Các giống nho sản xuất rượu vang nổi tiếng

Rượu vang được tạo ra từ nhiều loại nho khác nhau, mỗi loại nho mang đến hương vị và đặc điểm riêng biệt. Dưới đây là các dòng nho rượu vang phổ biến:

Cabernet Sauvignon: Nổi tiếng với hương vị của trái cây chín đen, gia vị và tannin mạnh mẽ.
Merlot: Mềm mại hơn Cabernet Sauvignon với hương vị của trái cây chín, mận và sô cô la.
Pinot Noir: Có hương vị tinh tế, thanh lịch với trái cây đỏ, hoa và gia vị nhẹ.
Syrah/Shiraz: Có hương vị đậm đà, cay nồng với trái cây đen, tiêu đen và gia vị.
Chardonnay: Nổi tiếng với hương vị của trái cây nhiệt đới, kem béo và vani.
Sauvignon Blanc: Có hương vị tươi mát, sôi động với chanh, bưởi và cỏ.
Riesling: Mang hương vị của trái cây táo xanh, hoa nhài và khoáng chất.
Gewürztraminer: Có hương vị của hoa ly, gia vị và mật ong.

Ngoài ra, còn có nhiều loại nho khác được sử dụng để làm rượu vang như: Pinot Gris, Viognier, Sangiovese, Nebbiolo, Barbera, Tempranillo, Garnacha và Albariño.

=> Xem thêm: Các giống nho làm rượu vang

Phân loại rượu vang theo giống nho — Tùy thuộc giống nho dùng để sản xuất mà rượu vang sẽ có hương vị đặc trưng

2.3. Phân loại rượu vang theo năm sản xuất

Năm sản xuất đóng vai trò quan trọng trong việc đánh giá chất lượng và hương vị của các loại rượu vang. Dưới đây là một số phân loại dựa trên năm sản xuất như:

Niên vụ (Vintage): Đây là năm mà nho được thu hoạch để sản xuất rượu vang. theo đó, những chai vang chỉ được ghi niên vụ khi nho được thu hoạch trong cùng một năm và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng nhất định.
Không ghi niên vụ (Non-Vintage): Rượu vang không ghi niên vụ được làm từ nho thu hoạch từ nhiều năm khác nhau. Loại vang này thường có hương vị ổn định và giá thành thường rẻ hơn so với rượu vang có niên vụ.

Phân loại rượu vang theo niên vụ — Rượu vang Vintage được sản xuất từ cùng giống nho thu hoạch trong một năm

=> Xem thêm các thuật ngữ rượu vang người mới cần phải biết

2.4. Phân loại theo Terroir

Terroir là thuật ngữ dùng để chỉ sự kết hợp giữa đất, khí hậu, độ cao, hướng nắng và phương pháp canh tác, tất cả ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị rượu vang. Chính terroir tạo nên sự khác biệt đặc trưng của từng vùng và giúp phân loại rượu theo “tính cách đất”.

Vùng rượu vang Bordeaux (Pháp): Đất sỏi (gravel) giúp thoát nước tốt, tạo ra rượu Cabernet Sauvignon mạnh mẽ, tannin dày.
Vùng Burgundy (Pháp): Đất đá vôi (limestone) và khí hậu mát mẻ, cho Pinot Noir thanh thoát, tinh tế và Chardonnay khoáng chất rõ rệt.
Rượu vang Napa Valley (Mỹ): Khí hậu ấm, nắng nhiều, cho Cabernet Sauvignon đậm, trái cây chín, cồn cao.
Vang Chile (thung lũng Maipo, Colchagua): Địa hình núi Andes và biển Thái Bình Dương ảnh hưởng đến nhiệt độ ngày đêm, tạo nên Carmenere và Cabernet Sauvignon cân bằng giữa trái cây và gia vị.
Vang Argentina (Mendoza): Vườn nho trên cao (1000–1500m) với đất cát – đá, cho Malbec giàu hương hoa violet và cấu trúc tannin mạnh.
New Zealand (Marlborough): Khí hậu mát lạnh, gió biển, cho Sauvignon Blanc tươi giòn, hương chanh, bưởi, cỏ xanh đặc trưng.

các loại rượu vang theo vùng sản xuất — Phân loại rượu vang theo các vùng sản xuất nổi tiếng

2.5. Phân loại theo mục đích thưởng thức

Rượu vang không chỉ khác nhau về màu sắc hay phong cách mà còn được lựa chọn theo mục đích thưởng thức, phù hợp từng hoàn cảnh và trải nghiệm ẩm thực:

Vang khai vị (Aperitif Wine): Thường là vang sủi (Champagne, Prosecco, Cava) hoặc vang trắng nhẹ, có acid tươi, giúp kích thích vị giác. Dùng trước bữa ăn, trong tiệc cocktail hoặc lễ khai tiệc.
Vang dùng trong bữa chính (Table Wine): Đây là nhóm phổ biến nhất, bao gồm vang đỏ, vang trắng, vang hồng. Thường kết hợp theo nguyên tắc “vang đỏ đi với thịt đỏ – vang trắng đi với hải sản và thịt trắng”.
Vang tráng miệng (Dessert Wine): Ngọt, nồng độ cao, uống kèm bánh ngọt, phô mai xanh, trái cây. Các loại tiêu biểu: Moscato d’Asti, Sauternes, Tokaji, Ice Wine.
Vang cho dịp lễ – tiệc (Celebration Wine): Rượu sủi bọt (Champagne, Crémant, Sparkling Rosé) thường gắn liền với tiệc cưới, sinh nhật, lễ kỷ niệm nhờ cảm giác sôi động và sang trọng.
Vang sưu tầm & ủ lâu năm (Fine Wine & Collectible Wine): Các dòng vang cao cấp (Bordeaux Grand Cru, Barolo, Napa Valley Reserve…) được lựa chọn để trưng bày, sưu tầm hoặc làm quà tặng biếu cao cấp. Thích hợp cho người yêu vang chuyên sâu.

2.6. Phân loại theo độ ngọt

Rượu vang được phân chia dựa trên lượng đường dư (residual sugar) còn lại sau quá trình lên men:

Dry wine: Vang khô là dòng rượu có lượng đường dư rất thấp (< 4 g/l), thường mang vị chua thanh, chát nhẹ hoặc khoáng chất rõ rệt. Đây là phong cách vang phổ biến nhất, được giới sành rượu yêu thích nhờ hương vị tinh khiết, sắc nét và khả năng kết hợp đa dạng với ẩm thực, từ hải sản, thịt trắng đến thịt đỏ. Những giống nho tiêu biểu cho phong cách này gồm Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon và Pinot Noir.

Off-dry / Semi-dry (Vang hơi ngọt): Dòng vang này có lượng đường dư khoảng 4–12 g/l, tạo cảm giác ngọt nhẹ, dễ chịu và cân bằng cùng độ acid tươi mát. Vang hơi ngọt thường là lựa chọn lý tưởng cho người mới làm quen rượu vang, vì không quá khắt khe nhưng vẫn giữ được sự tinh tế. Những chai Riesling off-dry hoặc Chenin Blanc demi-sec là ví dụ tiêu biểu cho phong cách này.

Medium Sweet (Vang ngọt vừa): Có lượng đường dư trong khoảng 12–45 g/l, vang ngọt vừa cân bằng giữa vị ngọt và độ acid, mang lại trải nghiệm mềm mại, dễ uống. Đây là lựa chọn thích hợp để thưởng thức riêng hoặc dùng kèm các món cay, nhờ khả năng làm dịu vị giác và tăng hương vị tổng thể. Moscato d’Asti từ Ý hay Lambrusco là những đại diện nổi bật trong nhóm này.

Sweet (Vang ngọt): Với lượng đường dư trên 45 g/l, vang ngọt đem đến hương vị ngọt đậm rõ rệt, thường được dùng tráng miệng hoặc kết hợp cùng phô mai xanh để làm nổi bật tầng hương. Các dòng vang nổi tiếng thế giới trong phân loại này gồm Sauternes (Pháp), Tokaji (Hungary) và Ice Wine (Canada), vốn được xem là chuẩn mực của sự tinh tế trong nghệ thuật vang ngọt.

3. Wine VN – Địa chỉ phân phối các dòng rượu vang chính hãng

Hiện nay, có nhiều địa chỉ cung cấp các loại rượu vang trên toàn quốc. Nếu bạn vẫn chưa xác định được địa chỉ uy tín thì hãy tham khảo các sản phẩm tại Wine VN.

Với hơn 10 năm hoạt động trong ngành rượu nhập khẩu, Wine VN cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng. Bên cạnh đó, chúng tôi đang cung cấp hàng nghìn chai rượu vang được nhập khẩu từ nhiều quốc gia khác nhau. Do đó, bạn có thể dễ dàng tìm thấy sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình.

Đặc biệt, đội ngũ nhân viên tại Wine VN luôn tận tâm, làm việc chuyên nghiệp để có thể hỗ trợ khách hàng tìm thấy sản phẩm phù hợp với chi phí tối ưu nhất. Khách hàng có thể liên hệ với chúng tôi quan hotline 0977.898.007 (khu vực Hà Nội) hoặc 0942.660.369 (khu vực TPHCM) để được tư vấn chi tiết hơn.

Trên đây là các loại rượu vang phổ biến, được ưa chuộng trên thế giới. Mỗi loại vang đều có hương vị và màu sắc đặc trưng nên dễ dàng đáp ứng nhu cầu của mọi khách hàng. Khi khách hàng mua rượu vang tại Wine VN sẽ được cam kết chất lượng và có chính sách hỗ trợ phù hộ khi cần thiết.

4.8/5 - (5 bình chọn)

Nguyễn Thanh Hiền

Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Wine VN. Với hơn 9 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang và rượu mạnh, tôi đã nghiên cứu và thử nhiều loại rượu hàng đầu thế giới như vang Ý, Champagne, Whisky, Chivas, Vodka,…Bằng kiến thức và hiểu biết của mình, tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích rượu thông qua các chia trẻ trên website.

winevn.com