Chất lượng của giống nho có ảnh hưởng 95% đến chất lượng, hương vị của rượu vang đỏ (Red Wine) thành phẩm. Thực tế, sự phức tạp trong hương vị, đặc tính điển hình của mỗi chai vang đỏ đều được quyết định bởi loại nho sử dụng để làm ra nó. Trên thế giới có đến hàng trăm giống nho khác nhau để sản xuất vang, các giống nho làm rượu vang đỏ chất lượng sẽ tạo nên những chai rượu có phẩm chất tốt và hương vị đa tầng, sống động khó quên.
=> Tìm hiểu thêm:
- Các giống nho làm rượu vang
- Các giống nho làm rượu vang trắng
- Giống nho làm rượu vang hồng
- Các giống nho làm rượu Champagne
- Các giống nho của Ý
- Các giống nho làm rượu vang Pháp
1. Giống nho Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon được mệnh danh là vua của các giống nho vang đỏ với phần vỏ dày màu đỏ đen, được trồng chủ yếu ở vùng Bordeaux (Pháp). Nó có hương vị đậm đà, nồng nàn với hàm lượng tannin mạnh mẽ. Rượu vang Cabernet Sauvignon có màu đỏ đậm quyến rũ, độ chua vừa phải, cấu trúc tannin từ trung bình đến tốt, lan tỏa hương thơm của socola, cà phê, phúc bồn tử và nho đen.
2. Giống nho Syrah
Nho Syrah hay còn được gọi là Shiraz, là một trong các giống nho làm rượu vang đỏ đặc trưng đến từ Pháp. Trái nho có vỏ màu sẫm, có hàm lượng tannin cao, hương vị đậm đà đứng đầu thế giới. Những chai rượu vang Syrah khi còn trẻ có mùi hương hoa quả nhẹ nhàng của violette. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận rõ nét kết cấu vang đậm đà và vị chát nhẹ.
3. Giống nho Merlot
Merlot là giống nho đỏ nổi tiếng thứ 2 thế giới, có đặc tính gần giống với nho đỏ Cabernet Sauvignon nhưng ít tannin, mềm mại và trưởng thành hơn. Nho được trồng nhiều ở vùng rượu vang Bordeaux, phía Tây Nam của nước Pháp. Tại Bordeaux, các vùng sản xuất rượu vang như Pomerol và Saint-Emilio là nơi làm nên những chai rượu Merlot hảo hạng. Hương vị của rượu thành phẩm mang hương thơm của socola, mận và hoa anh đào. Dư vị rượu dai dẳng lan tỏa hương lá nguyệt quế mới lạ cùng vị vani sống động.
4. Giống nho Black Grenache
Black Grenache là giống nho vang đỏ đầu tiên trên thế giới được sử dụng để sản xuất rượu vang. Ban đầu, nho được trồng chủ yếu ở Tây Ban Nha, sau đó lan rộng ra nhiều quốc gia trên thế giới. Rượu vang đỏ Black Grenache thành phẩm thường không quá chát, kết cấu mượt mà, mang đến vị ngọt thanh tự nhiên làm xao xuyến và lay động vị giác.
5. Giống nho Mourvedre
Nho Mourvedre hay Monastrell là giống nho đến từ Tây Ban Nha, được trồng nhiều thứ 2 tại đất nước này. Nho có màu sắc tươi sáng, chứa hàm lượng tannin cao. Màu sắc rượu vang Mouvedre khá đậm, giàu chất chát và có độ sánh cao. Khi rượu đã trưởng thành, bạn sẽ cảm nhận được mùi hương thơm lừng của da thuộc, mùi hồi, cam thảo, mùi cỏ hoang dã và gia vị tròn trịa đến tuyệt hảo.
6. Giống nho Malbec
Nho Malbec là một trong các giống nho làm rượu vang đỏ điển hình, nó có màu tím đỏ đậm đà, cấu trúc tannin mạnh mẽ. Nho có thể thích ứng với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng đa dạng, thường được trồng ở Chile, New Zealand và Argentina. Với mỗi vùng trồng nho khác nhau sẽ mang đến hương vị tinh tế đặc trưng riêng biệt. Những chai vang đỏ thành phẩm từ nho Malbec mang đến tầng vị mạnh mẽ, dứt khoát.
7. Giống nho Cabernet Franc
Cabernet Franc là giống nho làm rượu vang đỏ có xuất xứ từ Pháp, được xem là cha đẻ của giống nho Cabernet Sauvignon. Khi mới xuất hiện, nho là nguyên liệu chính để sản xuất rượu vang tại thung lũng Loire (Bourgeuil, Chinon). Rượu thành phẩm được đánh giá cao với chất tannin phong phú, hương vị đậm đà thuần túy, hương trái cây tươi sáng, sống động.
8. Giống nho Pinot Noir
Là giống nho đỏ khó trồng nhất trên thế giới, Pinot Noir thường chín sớm, sở hữu hương vị đặc sắc cùng mùi thơm thổ nhưỡng đặc trưng của vùng rượu vang Burgundy AOC (Pháp). Khi thưởng thức, từng ngụm vang ghi chú mạnh mẽ trong vòm họng mùi vị nồng nàn, đa tầng, sống động đến khó tả.
9. Giống nho Gamay
Trong các giống nho làm rượu vang đỏ, Gamay là giống nho đặc trưng duy nhất của vùng Beaujolais. Ngoài ra, nho cũng được trồng ở Thụy Sĩ, Ardeche, hay Loire. Giống nho này tạo ra những chai vang có màu đỏ tươi mới, hương thơm tinh tế, phong phú từ nhiều loại trái cây tươi giúp hương vị càng phức tạp, sâu sắc khi thưởng thức.
10. Giống nho Carignan
Giống nho Carignan được trồng phổ biến tại nhiều quốc gia ở Địa Trung Hải (Pháp), Tây Ban Nha, Sardinia và các quốc gia Bắc Phi. Nó thường mang đến những chai vang tinh tế với màu sắc cuốn hút, chất tannin đặc trưng, kết cấu sâu lắng êm dịu từ trái cây ngọt thanh.
11. Giống nho Zinfandel
Được xem là giống nho đặc trưng của vùng đất California, nho Zinfandel có phần vỏ màu đen và lượng đường cao. Rượu thành phẩm sở hữu gam màu đỏ bắt mắt nhưng có phần nhạt hơn những chai rượu được làm từ nho Cabernet Sauvignon hay Merlot, hương vị đậm đà với cá tính mạnh mẽ. Rượu thường có nồng độ cao, vị chua nhẹ, chất tannin trung bình và có phong cách ngọt hơn so với các dòng vang cùng loại.
12. Giống nho Tempranillo
Nho Tempranillo có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, tập trung nhiều nhất ở khu vực Duero, Ribera và Rioja. Rượu vang đỏ nho Tempranillo có màu đỏ Ruby tuyệt đẹp và hàm lượng tannin thấp. Khi bật nắp, rượu xông vào mũi hương thơm của quả mọng, quả mận, vani, dâu tây và thảo mộc. Rượu sẽ trở nên đậm đà và phức tạp hơn khi được ủ trong thùng gỗ sồi lâu năm.
13. Giống nho Malvasia Nera
Nguồn gốc tên gọi của nho Malvasia Nera đến từ một thị trấn của Hy Lạp, được ví là một sản phẩm thương mại quan trọng của Địa Trung Hải trong 2000 năm qua. Những chai rượu vang đỏ từ nho Malvasia Nera có độ đậm từ nhẹ đến trung bình. Rượu có độ chua tương đối, có lượng đường dư và nồng độ cồn thấp hơn so với các loại rượu khác.
14. Giống nho Primitivo
Là một trong các giống nho làm rượu vang đỏ quan trọng đến từ Ý, nho Primitivo có màu đen với hương vị trái cây đậm đà và gia vị rõ nét. Rượu vang đỏ Primitivo thường sở hữu hàm lượng tannin và nồng độ cồn cao hơn các giống nho khác. Tại vùng trồng nho Manduria nổi tiếng ở Ý, các chai vang đỏ từ nho Primitivo có nồng độ cồn đến 18%. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng hòa quyện với hàm lượng tannin cao.
15. Giống nho Carmenere
Nổi bật trong các giống nho làm rượu vang đỏ, Carmenere là giống nho đỏ ban đầu được trồng ở vùng rượu vang Bordeaux, được ví như giống nho huyền thoại của Pháp. Tuy nhiên, ngày nay, nó xuất hiện phổ biến hơn ở Chile và trở thành quốc gia hàng đầu trong sản xuất rượu nho Carmenere. Carmenere có hương vị vừa phức tạp vừa tròn trịa gần giống với nho Merlot, trong khi vị tuyết tùng, thảo cỏ xao xuyến lại giống với nho Cabernet Sauvignon.
16. Giống nho Negroamaro
Điển hình trong các giống nho làm rượu vang đỏ phải kể đến nho Negroamaro. Nho có vỏ màu đen, gắn liền với vùng rượu vang Puglia (Ý). Giống nho này thường thấy trong những chai rượu vang pha trộn nhiều loại nho khác nhau như Montepulciano, Sangiovese, Malvasia Nera và Primitivo mang đến hương vị mới lạ. Rượu vang thành phẩm có màu đỏ đậm, phong cách mộc mạc và lan tỏa hương thơm nhẹ nhàng của ánh đào hoang dã, trái cây rừng, thuốc lá, rễ cam thảo cùng thảm thực vật Địa Trung hải tươi mát.
-
Mua 6 Tặng 1
-
Giá đặc biệt khi mua thùng 6 chai
-
Ưu đãi thùng 6 chai
-
Bán chạy nhất
Ngày nay, trong thế giới rượu vang đa dạng, kỹ thuật chưng cất chỉ là điều kiện cần, còn việc chọn các giống nho làm rượu vang đỏ phù hợp mới là điều kiện đủ để tạo nên tên tuổi cho dòng rượu. Vì vậy, các nhà sản xuất rượu vang luôn cẩn trọng trong việc tuyển chọn giống nho để tạo ra chai vang đỏ hảo hạng với hương vị đặc trưng nhất.
Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Wine VN. Với hơn 9 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang và rượu mạnh, tôi đã nghiên cứu và thử nhiều loại rượu hàng đầu thế giới như vang Ý, Champagne, Whisky, Chivas, Vodka,…Bằng kiến thức và hiểu biết của mình, tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích rượu thông qua các chia trẻ trên website.
