Nebbiolo là giống nho đỏ đứng sau các loại rượu vang đỏ chất lượng hàng đầu của Piedmont, tây bắc nước Ý, trong đó đáng chú ý nhất là Barolo và Barbaresco. Rượu vang Nebbiolo được phân biệt bởi chất tannin mạnh, độ axit cao và mùi hương đặc biệt – thường được mô tả là “hắc ín và hoa hồng”. Một đặc điểm ít rõ ràng hơn, chỉ có thể nhìn thấy theo thời gian, là xu hướng mất màu của chúng. Chỉ trong vòng vài năm cổ điển, hầu hết các loại rượu vang Nebbiolo bắt đầu nhạt dần từ màu hồng ngọc pha tím đậm sang màu cam gạch tuyệt đẹp.
