Top 20+ giống nho làm rượu vang nổi tiếng trên thế giới

Các giống nho làm rượu vang được chia làm 2 loại đặc trưng gồm nho đỏ (đen) và nho trắng với hàng trăm giống nho của mỗi loại. Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá 9 loại nho làm rượu vang đặc trưng phổ biến được nhiều nhà sản xuất lựa chọn để cho ra đời những chai rượu vang tuyệt hảo nhất.

=> Tìm hiểu thêm: 

• Các giống nho của Ý
• Các giống nho làm rượu vang Pháp

Top 15 giống nho đỏ làm rượu vang phổ biến

Trong thế giới rượu vang rộng lớn, có hàng nghìn giống nho khác nhau nhưng chỉ một số ít giống nho đỏ thực sự nổi bật, trở thành nền tảng tạo nên những chai vang danh tiếng được yêu thích trên toàn cầu.

1. Nho Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon là một loại nho đỏ có nguồn gốc từ vùng Bordeaux (Pháp). Ngày nay, giống nho này đã được trồng phổ biến ở các vùng như California (Mỹ), Ý, Chile, Úc, Nam Phi,…

Nho Cabernet Sauvignon được dùng để sản xuất những loại vang đỏ đậm (Full-Bodied Red Wine), thường có vị tannin (vị chát, đắng) rất rõ nét. Bên cạnh đó, Cabernet Sauvignon cũng để lại cho người thưởng thức ấn tượng mạnh bởi nồng độ cồn cao hơn so với các loại rượu vang khác.

Rượu vang Cabernet Sauvignon thường được kết hợp với thịt cừu, thịt bò hun khói, đồ ăn Pháp, đồ ăn Mỹ, các loại phô mai cứng như Pecorino hay Cheddar.

=> Có thể bạn quan tâm:

• Quá trình lên men rượu
• Rượu vang trắng làm từ gì?
• Quy trình sản xuất rượu vang
• Saccharomyces cerevisiae trong sản xuất rượu

2. Nho Syrah

Syrah cũng là một giống nho chuyên sản xuất các loại rượu vang đậm vị. Nho Syrah được trồng nhiều tại thung lũng Rhone (Pháp) và tại Australia (Vang Úc). Rượu vang Syrah có mùi hương mang đậm vị trái cây, xen lẫn đó là vị tannin không quá gắt (nằm ở mức trung bình).

Nho Syrah là một trong những giống nho được pha trộn với Grenache và Mourvedre để tạo nên loại rượu Rhone đỏ trứ danh của vùng. Syrah còn khơi gợi cho người thưởng thức cảm nhận được hương vị của thịt trong đó (người ta sử dụng thuật ngữ “meaty” để chỉ hương vị này). Nổi bật với hương vị đến từ việt quất, mận, thịt nguội, tiêu đen, thuốc lá, violet.

Giới sành vang khuyên rằng nên uống rượu vang Syrah cùng với các món từ thịt cừu, thịt bò, thịt xông khói, đồ ăn Pháp, Mỹ; các loại phô mai như Cheddar trắng, Manchego…

3. Nho Primitivo/Zinfandel

Primitivo (hay còn được gọi là Zinfandel) là loại nho nguồn gốc từ Croatia, thường được sử dụng để làm rượu vang có độ đậm vừa. Điểm thấy rõ nhất của loại rượu này là hương vị trái cây trải rộng và nhiều sắc thái vị kiểu ngũ vị hương ở châu Á. Người “anh em” của loại rượu này là “White Zinfandel” (Zinfandel trắng), có màu hồng.

Hương vị rượu vang đỏ Primitivo được phức hợp từ nhiều sắc thái trái cây, từ quả đào chín, mâm xôi, mận, việt quất đến blackberry, ngũ vị hương, thuốc lá ngọt.

Các món nên ăn kèm với rượu vang Primitivo như thịt gà, lợn, thịt xông khói, thịt cừu, thịt bò, BBQ, đồ Ý, Mỹ, Trung Quốc, Thái, Ấn Độ, phô mai Cheddar hay Manchego.

4. Nho Pinot Noir

Pinot Noir là giống nho đỏ danh tiếng có nguồn gốc từ vùng Burgundy (Pháp) – cái nôi của nhiều chai vang trứ danh. Đây là giống nho nổi tiếng khó trồng do vỏ mỏng, dễ bị ảnh hưởng bởi khí hậu và sâu bệnh, nhưng chính sự “khó chiều” này lại giúp Pinot Noir tạo nên những chai vang thanh lịch bậc nhất thế giới. Hiện nay, ngoài Pháp, Pinot Noir còn được trồng nhiều ở Mỹ (Oregon, California), Đức, New Zealand và Úc.

Rượu vang Pinot Noir thường có màu đỏ nhạt đến trung bình, cấu trúc tinh tế, tannin mịn và độ acid tươi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương trái cây đỏ chín mọng như dâu, anh đào, mâm xôi, kết hợp cùng các nốt hương đất, nấm và lá khô. Khi được ủ trong gỗ sồi, vang Pinot Noir phát triển thêm hương vị vani, khói nhẹ và thảo mộc, tạo nên chiều sâu cuốn hút.

Đặc biệt, ngoài việc làm nên những chai vang đỏ nổi tiếng, Pinot Noir còn là một trong ba giống nho chính (cùng với Chardonnay và Pinot Meunier) được dùng để sản xuất rượu Champagne cao cấp. Nhờ vào độ acid tươi và cấu trúc thanh thoát, Pinot Noir giúp Champagne thêm chiều sâu, hương vị phức hợp và khả năng lưu trữ lâu dài.

=> Khám phá thêm: Các giống nho làm rượu Champagne

5. Nho Merlot

Nho Merlot có nguồn gốc từ vùng Bordeaux (Pháp) – nơi khai sinh nhiều giống nho lừng danh thế giới. Đây là giống nho đỏ phổ biến thứ hai toàn cầu, chỉ đứng sau Cabernet Sauvignon, được trồng rộng rãi tại Pháp, Ý, Mỹ, Chile, Úc và Nam Phi.

Merlot có lớp vỏ mỏng, quả mọng xanh đen, thích hợp với khí hậu mát vừa phải. Đặc điểm nổi bật là cho ra những chai vang mềm mại, dễ uống, tannin mượt và acid ở mức vừa đến thấp. Chính vì thế, Merlot thường được xem là dòng vang “thân thiện” với cả người mới bắt đầu thưởng thức rượu vang.

Rượu vang Merlot nổi bật với hương vị trái cây chín mọng như mận đen, dâu đen, anh đào, đôi khi phảng phất thêm hương socola, vani, đinh hương nếu được ủ trong thùng gỗ sồi. Merlot trồng ở vùng khí hậu mát thường thiên về hương đất và thảo mộc, trong khi ở vùng ấm, vang có hương vị trái cây ngọt ngào và đậm đà hơn.

Merlot kết hợp tuyệt vời với những món ăn có độ béo vừa phải như bò lúc lắc, thịt cừu nướng, gà quay thảo mộc, vịt nướng. Ngoài ra, các loại phô mai xanh như Gorgonzola hay Camembert cũng là lựa chọn hoàn hảo khi thưởng thức cùng Merlot.

=> Xem chi tiết: Các giống nho làm rượu vang đỏ

6. Nho Malbec

Malbec có nguồn gốc từ vùng Cahors (Pháp) nhưng ngày nay lại nổi tiếng hơn cả ở Argentina. Nhờ khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt của vùng Mendoza, Malbec đã trở thành biểu tượng rượu vang Argentina, đồng thời cũng được trồng tại Chile, Mỹ, Úc và Nam Phi.

Malbec sở hữu vỏ xanh đen, cho ra vang đỏ đậm màu, giàu tannin và nồng độ cồn thường cao. Rượu vang Malbec có cấu trúc chắc chắn, phù hợp để lưu trữ lâu năm và phát triển thêm nhiều tầng hương vị phức hợp.

Hương vị đặc trưng của Malbec là sự kết hợp của mận chín, dâu đen, anh đào đen, cùng với những nốt tiêu đen, cacao và thuốc lá. Malbec Pháp thường có tính đất và thảo mộc rõ rệt, trong khi Malbec Argentina lại mang đến cảm giác trái cây chín mọng và dễ tiếp cận hơn.

Vang Malbec đặc biệt hợp với các món thịt đỏ như bò nướng, sườn cừu, thịt hầm. Bên cạnh đó, các món nướng BBQ phong cách Mỹ Latin hoặc xúc xích cay (chorizo) cũng là sự kết hợp lý tưởng, làm nổi bật hương vị mạnh mẽ của giống nho này.

7. Nho Tempranillo

Tempranillo là giống nho đỏ biểu tượng của Tây Ban Nha, đặc biệt nổi tiếng ở các vùng rượu vang Rioja và Ribera del Duero. Tên gọi “Tempranillo” xuất phát từ tiếng Tây Ban Nha “temprano”, nghĩa là “sớm”, bởi giống nho này thường chín sớm hơn so với nhiều giống khác. Ngoài vang Tây Ban Nha, Tempranillo còn được trồng ở Bồ Đào Nha và một số quốc gia thuộc Tân thế giới.

Nho Tempranillo có lớp vỏ dày, màu đậm, cho ra vang đỏ với độ tannin và acid khá cao. Khi còn trẻ, vang Tempranillo thường có màu đỏ ruby sáng, mang hương dâu tây, mận, anh đào cùng chút hương thảo mộc. Khi được ủ lâu trong thùng gỗ sồi, vang phát triển thêm những nốt hương phức hợp như vani, thuốc lá, socola, da thuộc và gia vị. Rượu vang Tempranillo kết hợp lý tưởng với các món ăn đậm vị như bít tết, thịt cừu hầm, risotto nấm hay pasta sốt cà chua.

8. Nho Nebbiolo

Nebbiolo là giống nho đỏ danh tiếng của Ý, đặc biệt được trồng nhiều ở vùng Piedmont (Piemonte). Đây là nguyên liệu tạo nên những chai vang trứ danh như Barolo và Barbaresco. Tên “Nebbiolo” bắt nguồn từ từ “nebbia” trong tiếng Ý, nghĩa là “sương mù”, gắn liền với điều kiện khí hậu đặc trưng nơi loại nho này sinh trưởng.

Nebbiolo cho ra vang đỏ có màu sáng, thường là đỏ nhạt, nhưng lại sở hữu hàm lượng tannin và acid rất cao. Chính đặc điểm này giúp vang Nebbiolo có tiềm năng lưu trữ lâu dài, càng để lâu hương vị càng phức hợp. Khi còn trẻ, vang thường mang hương trái cây tươi như anh đào đỏ, mận, mâm xôi, kết hợp cùng hoa hồng và gia vị nhẹ. Sau nhiều năm trưởng thành, rượu phát triển thêm tầng hương da thuộc, nhựa đường, hồi và nấm khô.

9. Nho Sangiovese

Nho Sangiovese là giống nho đỏ có nguồn gốc từ Ý, được trồng chủ yếu ở vùng Tuscany. Sangiovese thường được dùng để sản xuất các dòng vang đỏ nhẹ, dễ uống.

Với hương vị đặc trưng của hoa quả anh đào, mận, thảo mộc, da thuộc, cam thảo, tiêu đen, nấm, trái cây khô. Rượu vang Sangiovese mang đến cảm giác đậm đà pha chút thư thái và tôi tin chắc rằng khó có tín đồ vang nào có thể bỏ qua.

Là dòng rượu vang Ý đặc trưng nên vang Sangiovese rất phù hợp để kết hợp các món Ý như spaghetti, pizza,… khi thưởng thức. Ngoài ra các món bò bít tết, sườn cừu, thịt nguội, món hầm Bolognese, daube hay phô mai Pecorino Romano, Parmesan hoặc sô cô la đen cũng có thể uống cùng rượu vang Sangiovese.

10. Nho Grenache (Garnacha)

Grenache (còn được gọi là Garnacha tại Tây Ban Nha) là một trong những giống nho đỏ lâu đời và phổ biến nhất thế giới. Giống nho này có khả năng chịu hạn tốt, thích nghi với khí hậu khô nóng nên được trồng rộng rãi ở vùng Rhône (Pháp), Tây Ban Nha, Úc và cả Mỹ.

Rượu vang Grenache thường có nồng độ cồn cao, cấu trúc mềm mại và hương vị trái cây đỏ chín mọng như dâu, mâm xôi, cùng chút gia vị cay nhẹ từ quế, thảo mộc Địa Trung Hải. Khi được pha trộn (blend) với Syrah và Mourvèdre (công thức GSM nổi tiếng), Grenache đóng vai trò cân bằng, mang đến sự hài hòa giữa trái cây và cấu trúc đậm đà.

=> Xem thêm: Giống nho làm rượu vang hồng

11. Nho Gamay

Gamay là giống nho đỏ có nguồn gốc từ vùng Beaujolais (Pháp), xuất hiện từ thế kỷ 14 và là “họ hàng” gần với Pinot Noir. Đây là giống nho được ưa chuộng bởi khả năng tạo ra rượu vang nhẹ nhàng, tươi mát và dễ uống.

Rượu vang Gamay thường có màu đỏ nhạt, nồng độ cồn và tannin thấp nhưng lại giàu acid. Hương vị chủ đạo là trái cây đỏ tươi như anh đào, mâm xôi, dâu tây, kết hợp với nốt hương hoa violet và đôi chút thảo mộc. Do đặc tính tươi mới, vang Gamay thường được khuyến nghị uống khi còn trẻ, điển hình như dòng Beaujolais Nouveau nổi tiếng thế giới. Vang Gamay kết hợp tuyệt vời với các món ăn nhẹ và thanh thoát như gà nướng, salad, khoai tây nướng, hay những món sốt nam việt quất.

12. Nho Carmenere

Carmenere vốn là một giống nho cổ của vùng Bordeaux (Pháp), nhưng ngày nay lại được trồng phổ biến ở Chile và trở thành giống đặc trưng của rượu vang Chile. Sau một thời gian dài bị lãng quên ở châu Âu, Carmenere được tìm thấy và phục hồi mạnh mẽ tại Nam Mỹ nhờ điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng. Rượu vang Carmenere có màu đỏ sẫm, tannin mềm, cấu trúc trung bình đến đậm và độ acid vừa phải. Đặc trưng nổi bật là hương trái cây đen như lý chua, dâu đen, kèm theo nốt ớt chuông xanh, hạt tiêu, thảo mộc và thoảng vị khói hoặc cacao.

Carmenere rất hợp khi đi kèm các món thịt nướng, thịt hun khói, món lẩu cay, hoặc gia cầm tẩm ướp gia vị đậm đà. Các loại phô mai giàu hương vị như gouda hay cheddar trưởng thành cũng là sự kết hợp tuyệt vời.

13. Nho Cabernet Franc

Cabernet Franc là giống nho đỏ có lịch sử lâu đời tại Bordeaux và thung lũng Loire (Pháp). Đây cũng là “cha mẹ” của nhiều giống nho nổi tiếng khác, bao gồm Cabernet Sauvignon, Merlot và Carmenere. Với khả năng thích nghi cao, Cabernet Franc hiện được trồng ở nhiều quốc gia như Ý, Mỹ, Argentina và New Zealand.

Rượu vang Cabernet Franc thường nhẹ hơn Cabernet Sauvignon, có độ tannin vừa phải và độ acid tươi. Đặc trưng của giống nho này là hương trái cây đỏ như dâu tây, mâm xôi, anh đào, kết hợp cùng nốt thảo mộc, ớt chuông xanh và hạt tiêu đen. Sự cân bằng giữa hoa quả và gia vị giúp Cabernet Franc được ưa chuộng cả trong phong cách vang đơn lẻ lẫn khi dùng để blend.

Loại vang này phù hợp với các món ăn nhẹ nhàng hơn như thịt gia cầm, bò tái, cá hồi nướng hoặc pasta sốt rau củ. Ngoài ra, phô mai mềm và các món có hương thảo mộc (như húng quế, tiêu đen) cũng là lựa chọn pairing lý tưởng.

14. Nho Negroamaro

Negroamaro là giống nho đỏ đặc trưng của miền Nam nước Ý, đặc biệt phổ biến ở vùng Puglia. Tên gọi “Negroamaro” có nghĩa là “đen và đắng” trong tiếng Ý, phản ánh màu sắc sẫm đậm và hương vị đặc trưng của nho. Đây là một trong những giống nho lâu đời nhất tại Ý, có lịch sử từ thời La Mã cổ đại.

Rượu vang Negroamaro thường có màu đỏ đậm, độ tannin vừa phải và hương thơm đa tầng. Hương vị chủ đạo là trái cây chín mọng như dâu đen, anh đào, kèm theo nốt thảo mộc, gia vị, quế, tiêu và đôi khi phảng phất hương đất ấm áp. Vang Negroamaro có cấu trúc cân bằng, dễ uống, nhưng vẫn đủ đậm đà để để lại ấn tượng mạnh mẽ.

15. Nho Mourvèdre (Monastrell)

Mourvèdre (còn gọi là Monastrell ở Tây Ban Nha) là một giống nho đỏ có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Giống nho này nổi bật trong các blend kinh điển GSM (Grenache – Syrah – Mourvèdre) ở vùng Rhône, đồng thời cũng được trồng nhiều ở Tây Ban Nha, Pháp, Úc và California (Mỹ).

Rượu vang Mourvèdre có màu tím sẫm, giàu tannin và thường mang hương vị mạnh mẽ, phức hợp. Đặc trưng nổi bật là hương trái cây đen (mận, lý chua đen), kết hợp với tiêu đen, thảo mộc Địa Trung Hải, thịt hun khói và đôi khi thoảng mùi đất khoáng. Mourvèdre thường cần thời gian ủ lâu để làm mềm tannin và phát triển thêm nhiều tầng hương vị sâu sắc.

Loại vang này kết hợp hoàn hảo với các món thịt đỏ nướng, cừu quay, BBQ, xúc xích cay hoặc những món ăn đậm gia vị. Đối với người yêu thích phong cách vang đỏ đậm, Mourvèdre mang lại trải nghiệm mạnh mẽ, đậm chất Địa Trung Hải.

Top 10 giống nho trắng làm rượu vang ngon

Những giống nho trắng nổi tiếng như Chardonnay, Sauvignon Blanc hay Riesling,… chính là nền tảng tạo nên những chai vang trắng ngon, tươi mát và tinh tế bậc nhất thế giới.

1. Nho Chardonnay

Chardonnay là một loại nho trắng phổ biến được sử dụng để làm rượu vang trắng hay vang sủi, vang ngọt trên khắp thế giới, có nguồn gốc từ vùng Burgundy của miền đông nước Pháp.

Khi được ủ trong thùng gỗ sồi, Chardonnay có vị cay, phảng phất chút hương vị của gỗ sồi. Các loại không được ủ trong thùng gỗ sồi thường có vị nhẹ hơn, mang hương vị trái cây nhiều hơn.

Những chai rượu vang Chardonnay thường có hương vị thanh tao, tươi mát từ các loại trái cây họ cam quýt, lê, chuối, dứa, một chút hương bơ, vani hoặc caramel nướng từ gỗ sồi.

Vì chủ yếu được sản xuất thành rượu vang trắng nên vang Chardonnay rất thích hợp với các món tôm hùm, cua, tôm, thịt gà, lợn, nấm, đồ ăn Pháp, phô mai mềm như Gruyere.

2. Nho Sauvignon Blanc

Nho Sauvignon Blanc có nguồn gốc từ vùng rượu vang Bordeaux của Pháp, thường được dùng làm các dòng vang trắng. Đây là một giống nho đa dạng và có thể thích nghi tốt với nhiều điều kiện khí hậu khác nhau nên được trồng ở nhiều vùng trên thế giới.

Các dòng vang trắng Sauvignon Blanc có mùi hương bưởi đặc trưng cùng một vài trái cây như dưa mật, chanh leo, kiwi. Bên cạnh đó, mùi thảo dược như cỏ, bạc hà, tiêu xanh cũng nổi bật không kém.

Một số món ăn bạn có thể dùng cùng rượu vang Sauvignon Blanc như cá, thịt gà, lợn, đồ Mexico, đồ ăn Việt Nam, phô mai mềm như Gruyere.

=> Tham khảo chi tiết: Các giống nho làm rượu vang trắng

3. Nho Chenin Blanc

Chenin Blanc là giống nho trắng nổi tiếng có nguồn gốc từ thung lũng Loire (Pháp). Nhờ vào khả năng thích nghi cao, ngày nay Chenin Blanc còn được trồng nhiều tại Nam Phi, Mỹ, Argentina, New Zealand và Úc. Đây là giống nho được giới chuyên môn đánh giá cao nhờ sự linh hoạt trong phong cách sản xuất.

Rượu vang Chenin Blanc có dải hương vị rất rộng, từ vang khô, vang bán ngọt cho đến vang ngọt cao cấp và cả vang sủi. Ở phong cách khô, Chenin Blanc mang hương táo xanh, lê, đào, mật ong và thoảng mùi thảo mộc. Trong khi đó, phong cách ngọt lại quyến rũ với hương xoài chín, cam, mật ong và màu vàng óng hấp dẫn.

Loại vang này kết hợp lý tưởng với nhiều món ăn: sò điệp, cua, cá trắng, thịt gia cầm sốt trái cây, hoặc các món Á có vị cay nhẹ. Tính acid tươi sáng của Chenin Blanc giúp cân bằng vị béo và làm nổi bật hương vị món ăn.

4. Nho Pinot Gris

Pinot Gris hay còn gọi là Pinot Grigio là một loại nho trắng biến thể gen của giống nho đỏ Pinot Noir, có nguồn gốc từ Burgundy, Pháp. Các dòng rượu vang Pinot Gris có thể kể đến như vang trắng, vang sủi tăm, vang ngọt và thường được sản xuất chủ yếu tại Ý, Pháp và Đức.

Đặc trưng của rượu vang Pinot Gris là nước cốt chanh, táo, lê, hương hoa trắng, phô mai. Với hương vị tươi mát, sẽ thật tuyệt vời nếu được thưởng thức trong những ngày hè nóng bức hoặc trong các buổi dã ngoại phải không nào.

Một ít salad, cá luộc hay phô mai cùng với những ly rượu vang Pinot Gris chắc chắn sẽ mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái, thư thái.

5. Nho Riesling

Riesling có nguồn gốc từ vùng Rhine của Đức từ thế kỷ 15. Nho Riesling là một giống nho trắng được biết đến với hương vị thơm ngon, độ axit cao và khả năng lão hóa lâu. Vì có tính acid cao nên rượu vang Riesling có vị ngọt vừa phải, trung hòa giữa vị ngọt thé (có cả vị mặn) và yếu tố “dry” (không đường, ít ngọt). Hương vị đặc trưng của rượu vang Riesling bắt nguồn từ các loại trái cây có họ cam quýt, quả đào rắng là vị nổi bật, ngoài ra còn có vị thảo mộc và hoa.

Rượu vang nho Riesling chủ yếu sản xuất vang trắng nên rất thích hợp với các món ăn thanh tao, nhẹ nhàng như thịt gà, thịt lợn, thịt vịt, thịt hun khói, đồ ăn Ấn, Thái, Việt, Đức, phô mai…

6. Nho Moscato (Muscat)

Moscato (hay còn gọi là Muscat) là một trong những giống nho lâu đời nhất thế giới, có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Hiện nay, Moscato được trồng phổ biến tại Ý, Tây Ban Nha, Úc, Mỹ và nhiều quốc gia khác. Đây là giống nho gắn liền với những dòng vang ngọt và vang sủi nhẹ nhàng, dễ uống.

Rượu vang Moscato thường có nồng độ cồn thấp, độ acid vừa phải và hương vị ngọt ngào, tươi mát. Đặc trưng nổi bật là hương đào, mơ, lê, hoa cam, mật ong, đôi khi thoảng hương vải hoặc hoa hồng. Chính sự ngọt nhẹ và hương thơm phong phú này khiến Moscato rất được ưa chuộng, đặc biệt với người mới bắt đầu làm quen với rượu vang.

Moscato kết hợp tuyệt vời với các món tráng miệng như bánh trái cây, bánh chanh, pudding hoặc bánh ngọt có vị kem. Ngoài ra, vang Moscato còn phù hợp với các món Á cay nhẹ, giúp cân bằng hương vị và tạo cảm giác dễ chịu cho thực khách.

7. Nho Viognier

Viognier là giống nho trắng có nguồn gốc từ vùng Rhône phía Bắc (Pháp), ngày nay được trồng rộng rãi ở Ý, Mỹ, Úc và Nam Phi. Đây là giống nho nổi tiếng với khả năng tạo ra những chai vang trắng đậm hương và có phong cách quyến rũ.

Rượu vang Viognier thường có nồng độ cồn cao, độ acid thấp nhưng bù lại rất giàu hương thơm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương mơ, đào, lê, hoa nhài, hoa kim ngân và đôi khi có thêm chút vị kem, vani hoặc hạt dẻ nếu vang được ủ trong thùng gỗ sồi. Cấu trúc rượu đầy đặn, tròn vị, mang lại trải nghiệm mềm mại và gợi cảm.

Viognier rất hợp để thưởng thức cùng các món ăn châu Á nhiều gia vị, đặc biệt là các món Thái, Ấn Độ, hoặc những món hải sản nướng kèm sốt bơ. Ngoài ra, gà sốt kem hoặc các món cà ri cay ngọt cũng là lựa chọn pairing hoàn hảo.

8. Nho Semillon

Semillon là giống nho trắng có nguồn gốc từ Bordeaux (Pháp) và là thành phần quan trọng trong các blend vang trắng nổi tiếng cùng Sauvignon Blanc. Ngoài Pháp, nho Semillon còn được trồng nhiều ở Úc (Hunter Valley), Chile, Nam Phi và Argentina.

Rượu vang Semillon mang phong cách đa dạng:

• Ở dạng khô, vang trắng thường có độ acid trung bình, hương cam chanh, táo xanh, thảo mộc và thoảng vị mật ong.
• Ở dạng vang ngọt (do nấm quý Botrytis), Semillon trở thành nguyên liệu tạo nên những chai vang tráng miệng Sauternes thượng hạng, với hương vị phong phú của mơ khô, dứa, mật ong, bánh mì nướng và caramel.

Semillon khô thường được pairing với hàu, cá nướng, gà tây, sườn heo hoặc rau củ nướng. Trong khi đó, Semillon ngọt kết hợp hoàn hảo với gan ngỗng, phô mai xanh (Roquefort) và các món tráng miệng như crêpes suzette hay bánh pudding bơ.

9. Nho Gewürztraminer

Gewürztraminer là giống nho trắng có nguồn gốc từ vùng Alsace (Pháp), nhưng cũng được trồng ở Đức, Áo, Ý, New Zealand và Mỹ. Tên gọi “Gewürz” trong tiếng Đức có nghĩa là “gia vị”, phản ánh hương thơm đặc trưng đậm đà và cá tính của giống nho này.

Rượu vang Gewürztraminer thường có màu vàng đậm, hương thơm nổi bật của vải, hoa hồng, cam thảo, gừng, quế và các loại gia vị. Vang có cấu trúc tròn, hậu vị kéo dài, thường có độ ngọt nhẹ hoặc trung bình, nồng độ cồn khá cao nhưng tannin thấp. Đây là một trong những giống nho mang lại phong cách vang trắng đầy hương vị và dễ nhận diện.

Gewürztraminer rất hợp khi kết hợp với các món ăn châu Á đậm gia vị như món Ấn Độ, Thái Lan, Việt Nam. Ngoài ra, vang này cũng cân bằng tốt với các món cay hoặc có độ béo cao như vịt quay, xúc xích Đức, phô mai mạnh mùi.

10. Nho Albariño

Albariño là giống nho trắng nổi tiếng của vùng Galicia (Tây Ban Nha), đặc biệt trong các chai vang Rías Baixas, và cũng được trồng rộng rãi tại Bồ Đào Nha (dưới tên gọi Alvarinho, trong rượu Vinho Verde). Đây là giống nho gắn liền với văn hóa ẩm thực hải sản Địa Trung Hải.

Rượu vang Albariño thường có màu vàng nhạt, giàu acid, tươi mát, mang hương trái cây họ cam quýt, đào trắng, táo xanh và đôi khi có chút vị khoáng mặn biển. Vang Albariño thường nhẹ nhàng nhưng vẫn tinh tế, đem lại cảm giác sảng khoái, rất phù hợp cho mùa hè.

Albariño là lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với các món hải sản như tôm, sò điệp, hàu, cá hấp hay sushi. Nhờ tính acid cao và vị khoáng nhẹ, vang Albariño giúp làm nổi bật vị ngọt tự nhiên và sự tươi mới của hải sản.

Rượu vang là sự kết tinh của thiên nhiên, đất đai và bàn tay nghệ nhân. Và chính các giống nho làm rượu vang là nền tảng tạo nên sự đa dạng, phong phú trong thế giới vang. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm những gợi ý hữu ích để lựa chọn được chai vang lý tưởng cho bản thân và người thân.

Nếu bạn đang tìm kiếm những chai rượu vang chính hãng, đa dạng từ nhiều quốc gia và giống nho nổi tiếng, hãy liên hệ ngay với Wine VN để được tư vấn chi tiết nhất!

Nguyễn Thanh Hiền

Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Wine VN. Với hơn 9 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang và rượu mạnh, tôi đã nghiên cứu và thử nhiều loại rượu hàng đầu thế giới như vang Ý, Champagne, Whisky, Chivas, Vodka,…Bằng kiến thức và hiểu biết của mình, tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích rượu thông qua các chia trẻ trên website.

winevn.com