Giống nho làm rượu vang hồng thường có vỏ sẫm, được chưng cất bằng cách tách nước ép nho khỏi vỏ sau một thời gian ngắn ủ chung giúp tạo nên sắc hồng thơ mộng tuyệt đẹp. Rượu thành phẩm thường không quá chát và nồng như vang đỏ nhưng lại có hậu vị sâu lắng hơn so với vang trắng.
=> Tìm hiểu thêm:
- Các giống nho làm rượu vang
- Các giống nho làm rượu vang đỏ
- Các giống nho làm rượu vang trắng
- Các giống nho làm rượu Champagne
- Các giống nho của Ý
- Các giống nho làm rượu vang Pháp
1. Giống nho Grenache
Nho Grenache là giống nho làm rượu vang hồng có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và được nhiều nhà làm rượu ở thung lũng Nam Rhône và Provence (Pháp) hay vùng rượu vang Tân Thế Giới đặc biệt ưu ái. Sự phức tạp trong hương vị khiến rượu Grenache thành phẩm gây ấn tượng mạnh mẽ với người thưởng thức từ nhiều loại trái cây tươi như dưa hấu, quả mâm xôi, dâu tây,…. Cùng với kết cấu sánh mịn, tính axit rõ nét, hương vị rượu nhẹ nhàng lan tỏa và lột tả các tầng vị phức tạp, đa tầng một cách tinh tế.
2. Giống nho Pinot Noir
Pinot Noir là giống nho làm nên tên tuổi của không ít thương hiệu rượu vang hồng trứ danh, được ví như một “nàng tiểu thư đài cát” thanh tao, tinh tế thể hiện trọn vẹn các sắc thái mượt mà, êm ái trong từng giọt rượu. Những chai vang hồng từ nho Pinot Noir mang đến hương thơm nhẹ nhàng của trái cây đỏ chín mọng từ anh đào, dâu tây sánh quyện với hương hoa dịu ngọt, lưu luyến.
3. Giống nho Sangiovese
Được mệnh danh là “nữ hoàng” trong các giống nho được yêu thích nhất của Ý, rượu vang hồng từ nho Sangiovese có hương vị trái cây dịu ngọt của cam quýt, anh đào, dâu tây. Cảm giác cân bằng và tươi mát đặc trưng của rượu đến từ tính trung hòa và sống động trong kết cấu. Khi thưởng thức, từng ngụm vang ví như bản nhạc jazz êm ái, dịu dàng lan tỏa hương thơm trái cây ngọt ngào và chất tannin sâu sắc.
4. Giống nho Cinsault
Nho Cinsault là giống nho phổ biến với lịch sử lâu đời có xuất xứ từ Pháp và được những nhà làm rượu nổi tiếng sử dụng để sản xuất rượu vang hồng hảo hạng. Rượu vang hồng từ nho mang đến hương thơm tươi mát, sảng khoái và tính axit cân bằng hoàn hảo.Vị ngọt thanh tự nhiên của dâu tây, quả mọng, quả mận kết hợp với hương thơm lan tỏa của hoa violet, hoa hồng càng khiến hương vị trở nên đặc sắc và sống động khó tả.
5. Giống nho Syrah
Tuy giống nho này thường được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ mạnh,nhưng bằng sự sáng tạo và kỹ thuật chưng cất công phu, rượu vang hồng thành phẩm đã được công nhận và gây ấn tượng với hương vị vừa êm ái vừa mạnh mẽ.Các tầng vị của rượu vang hồng từ nho Syrah thể hiện sự sâu sắc và phức tạp của lý chua đen, quả mọng đen, gia vị. Khi nhắc đến vang hồng từ nho Syrah, các tín đồ không thể bỏ qua những chai rượu điển hình như Rượu Vang Hồng Tenuta Ammiraglia Aurea Gran Rosé hay Rượu Vang Hồng E.Guigal Tavel,…
6. Giống nho Tempranillo
Nho Tempranillo là giống nho có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, được biết đến với tính linh hoạt cao, mang đến hương vị nhẹ nhàng, êm ái với nhiều sắc thái thú vị.Rượu vang hồng Tempranillo thể hiện sự cân bằng tinh tế trong hương vị nhờ các loại quả chín mọng như mâm xôi, dâu tây kết hợp cùng vị cay tinh tế và vị mặn nhẹ nhàng giúp rượu càng trở nên hấp dẫn và lôi cuốn.
7. Giống nho Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon là một giống nho đỏ có thể sử dụng làm rượu vang hồng, có xuất xứ từ vùng Bordeaux (Pháp), nổi tiếng với tính chất mạnh mẽ và đậm đà. Khi nhâm nhi, rượu thoang thoải mùi thơm của nho đỏ, quả mâm xôi, tiêu đen mang đến một phức hợp có chiều sâu đặc sắc. Cùng với tính axit đậm đà và chất tannin mềm mượt, các tầng vị phong phú trong rượu lần lượt lan tỏa khắp vòm họng mang đến hậu vị day dứt kéo dài.
8. Giống nho Zinfandel
Nho Zinfandel có nguồn gốc từ Croatia, Ý. Tuy nhiên, hiện nay nho được trồng nhiều ở California của Mỹ và trở thành giống nho quan trọng trong nền công nghiệp rượu vang của Mỹ. Khi sử dụng trong sản xuất rượu vang hồng, rượu mang đến hương vị ngọt ngào và hòa quyện hoàn hảo của các loại trái cây chín mọng của quả mâm xôi, anh đào, dâu tây. Sắc vang Zinfandel thành phẩm mang vẻ đẹp “thơ mộng” với màu hồng san hô mướt mắt. Vị ngọt điển hình nhẹ nhàng len lối trong vòm họng khiến thực khách nhớ mãi không quên.
9. Giống nho Tavel Rose
Tavel Rose là giống nho được trồng phổ biến ở miền Nam nước Pháp, được sản xuất làm rượu vang hồng thơm ngon nức tiếng. Điểm nổi bật của giống nho này khi làm rượu là sử dụng nho khô. Rượu thành phẩm gây thương nhớ với màu sắc phong phú, hương thơm quyến rũ vô cùng sinh động. Khi nhâm nhi rượu, thực khách sẽ cảm nhận trọn vẹn sự tươi mát của đa dạng trái cây nhiệt đới như dưa hấu, dâu tây chín, anh đào đỏ sảng khoái.
10. Giống nho Mourvedre
Là giống nho làm rượu vang hồng có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, Mourvedre được lựa chọn làm nguyên liệu chính sản xuất rượu vang hồng thơm ngon, nổi bật với phong cách trái cây và hương hoa điển hình khác biệt. Rượu vang hồng từ nho Mourvedre nổi bật với các loại trái cây tươi mới như cam quýt, nho đỏ, mâm xôi đã làm nên hương vị tinh tế, nồng nàn đặc trưng.
Các giống nho làm rượu vang hồng nổi tiếng trên đây là yếu tố “then chốt” để tạo nên những chai Rose Wine hảo hạng nổi tiếng thế giới. Mỗi giống nho sở hữu những đặc tính riêng, góp phần tạo nên màu sắc phong phú vào bộ sưu tập rượu vang hồng đa phong cách từ nhẹ nhàng êm ái đến phức tạp, mạnh mẽ.
=> Có thể bạn quan tâm:
- Quá trình lên men rượu
- Rượu vang trắng làm từ gì
- Các loại rượu vang
- Quy trình sản xuất rượu vang
- Saccharomyces cerevisiae trong sản xuất rượu
Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Wine VN. Với hơn 9 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang và rượu mạnh, tôi đã nghiên cứu và thử nhiều loại rượu hàng đầu thế giới như vang Ý, Champagne, Whisky, Chivas, Vodka,…Bằng kiến thức và hiểu biết của mình, tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích rượu thông qua các chia trẻ trên website.
