Giống nho làm rượu vang

Gamay

Gamay là một giống nho có màu tím được sử dụng để làm rượu vang đỏ , được trồng nhiều nhất ở Beaujolais và ở Thung lũng Loire xung quanh Tours.Tên đầy đủ của nó là Gamay Noir à Jus Blanc. Nó là một giống cây trồng rất lâu đời , được đề cập đến từ lâu đời vào thế kỷ 15. Nó thường được trồng vì nó tạo ra sản lượng dồi dào; tuy nhiên, nó có thể tạo ra các loại rượu vang đặc biệt khi được trồng trên đất có tính axit, giúp làm mềm nho có độ axit cao tự nhiên.

Gamay là một cây nho rất mạnh mẽ, có xu hướng không bám rễ sâu trên đất kiềm. Tính axit được làm mềm thông qua quá trình khử cacbonic , một quá trình cũng cho phép các biểu hiện trái cây trẻ trung sôi động gợi nhớ đến dâu tây nghiền và quả mâm xôi tươi sáng, cũng như hương hoa sâu của tử đinh hương và hoa violet. Rượu vang làm từ Gamay thường có vị nhẹ và hương trái cây.

Logo