Món thịt bò sốt vang trứ danh của Pháp làm nứt lòng biết bao tín đồ đam mê ẩm thực châu Âu. Ngày nay, nhiều người biến tấu công thức chế biến thịt bò sốt vang không cần rượu với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Bạn chỉ cần áp dụng cách nấu đúng chuẩn là đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này ngay tại nhà.
Hướng dẫn nhanh cách nấu bò sốt vang không cần rượu:
- Sơ chế thịt bò, cắt miếng vừa ăn, ướp với hành, tỏi, gia vị.
- Xào thịt bò săn lại.
- Xào cà chua, hành tây đến khi mềm nhừ.
- Cho thịt bò đã xào vào nồi, thêm nước hoặc nước hầm xương, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm.
- Dùng nước ép táo, nước ép nho hoặc giấm táo để thay thế rượu vang.
- Nêm nếm gia vị, thêm rau củ (cà rốt, khoai tây) nếu muốn.
- Đun đến khi rau củ chín mềm, nước sốt sánh lại là hoàn thành.
Cách nấu bò sốt vang không cần rượu
Bót sốt vang là món ăn nổi tiếng bắt nguồn từ các nước phương Tây. Họ dùng món ăn này cùng với bánh mì, cơm trong thời tiết dịu mát.
Chuẩn bị nguyên liệu
Theo ẩm thực phương tây, món bò sốt vang thì nguyên liệu chính phải gồm thịt bò, rượu vang chát. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể chế biến bò sốt vang không cần rượu mà vẫn chuẩn vị bởi các nguyên liệu sau đây:
- 500gr thịt bò tươi (Bạn nên chọn thịt dẻ sườn, gân bò để món ăn ít mỡ, ít béo)
- 1 quả cà chua tươi (Đã chín đỏ)
- 1 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt (Còn được gọi là củ cải đỏ)
- ½ củ hành tây
- 2 củ hành tím
- 4-5 tép hành lá, ngò rí
- 1 chén tỏi và gừng đã băm nhuyễn
- 100ml bia
- ½ gói gia vị ngũ vị hương
- 2 muỗng canh bột năng
- 3 muỗng canh dầu điều
- 1 muỗng nhỏ nước mắm
- 1 chén nhỏ hạt bột ngọt, tiêu xay
Lưu ý:
- Số lượng nguyên liệu ở trên thích hợp chế biến cho gia đình 2 – 3 người ăn.
- Để tìm mua các nguyên liệu vừa nêu, bạn có thể đến chợ gần nhà hoặc các siêu thị lớn. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy tất cả những gì cần thiết để tạo nên món thịt bò sốt vang không cần rượu thật thơm ngon.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt bò:
Điều quan trọng khi sơ chế thịt bò là khử mùi tanh. Sau khi mua thịt bò từ chợ hoặc siêu thị, bạn cần rửa sạch thịt bò bằng nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó, bạn rửa thịt bò 1 lần nữa bằng nước sạch, cắt thành từng khối vừa ăn.
Bạn cho thịt bò đã cắt vào tô và chuẩn bị ướp. Gia vị dùng để ướp thịt bò để làm món bò sốt vang không cần rượu gồm có:
- 1 ít gừng tươi, tỏi tươi đã băm nhuyễn.
- 1 muỗng nước mắm.
- ½ muỗng bột ngọt.
- 1 muỗng tiêu xay.
- ½ gói ngũ vị hương.
- 100ml bia.
Trộn đều thịt bò cùng các gia vị và ướp trong khoảng 20 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong thời gian chờ thịt bò thấm gia vị, bạn hãy bắt đầu sơ chế các nguyên liệu còn lại. Rửa sạch cà chua, cà rốt, khoai tây rồi cắt khúc vừa ăn. Hành tây, hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá, ngò rí rửa sạch, để ráo nước, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch nguyên liệu sau đó cắt nhỏ.
Quá trình sơ chế các nguyên liệu trên khoảng 20 phút. Khi sơ chế xong, phần thịt bò bạn vừa ướp cũng đã thấm vị, bạn đã có thể bắt đầu nấu món thịt bò sốt vang không cần rượu.
Cách làm bò sốt vang không cần rượu
Để có được món ăn chuẩn vị, bạn hãy thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa và cho 3 muỗng dầu điều vào. Khi đầu điều nóng, bạn cho hành tây và hành tím vào, xào nhanh cho đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm.
Bước 2: Hành tây, hành tím dậy mùi, tiếp tục cho cà chua và thịt bò đã ướp vào nồi. Bạn hãy liên tục đảo nguyên liệu để tránh tình trạng cháy khét. Lúc thịt bò săn lại, cho vào nồi 1 ít nước lọc. Đậy nắp, bật lửa nhỏ và đun trong khoảng 30 phút để thịt bò chín mềm.
>>>Tìm hiểu thêm: Hành tây tím ngâm rượu vang đỏ
Bước 3: Tiếp tục cho thêm khoai tây và cà rốt vào nồi đun thêm 15 phút. Lúc này, hương thơm đậm đà đã lan tỏa nhưng vẫn món ăn vẫn chưa hoàn thành. Bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị của gia đình.
Bước 4: Cuối cùng, cho hành tây vào nồi, cho thêm 2 muỗng bột năng để tạo độ sệt cho món ăn. Lưu ý, bạn nên khuấy đều bột năng trong 1 chén nước lọc và đổ vào nồi 1 cách từ từ tránh bị vón cục. Tiếp tục đun trong vòng 2 phút, sau đó tắt bếp.
Như vậy, chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món thịt bò sốt vang không cần rượu thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho gia đình.
>>>Có thể bạn chưa biết:
Thành phẩm
Cho món thịt bò sốt vang không cần rượu ra tô vừa ăn. Sau đó, thêm trên bề mặt món ăn 1 ít hành lá, ngò rí và tiêu xay để tăng thêm hương vị. Đến đây, bạn đã hoàn tất món bò sốt vang hấp dẫn, hãy bắt đầu tận hưởng bữa ăn ngon cùng với gia đình của mình.
Với cách nấu bò sốt vang không cần rượu vang vừa rồi, bạn sẽ có được món thịt bò thật ngon và mềm thoang thoảng hương vang đậm đà. Khi ăn, từng lớp hương vị đậm đà sẽ hòa quyện nhịp nhàng ở trong miệng và trên đầu lưỡi. Bạn sẽ không chỉ cảm nhận được mùi thơm của ngũ vị hương, mà còn được kích thích vị giác bởi hương vị phong phú của cà rốt, khoai tây, cà chua,… Có thể nói, món thịt bò sốt vang không cần rượu trứ danh của phương Tây có thể sẵn sàng “đánh gục” bất kỳ ai chỉ bằng lần đầu nếm thử.
Tham khảo thêm các công thức khác:
- Bò hầm rượu vang
- Gà nấu rượu vang
- Cách nấu rượu vang nóng
- Cách làm beefsteak sốt rượu vang
- Các loại cocktail từ rượu vang
Bí quyết để có món bò sốt vang không cần rượu ngon đúng điệu
Hai nguyên liệu chính làm nên món bò sốt vang không cần rượu đúng điệu là thịt bò và nguyên liệu rau củ. Vì thế, bạn cần biết cách chọn mua nguyên liệu chất lượng theo các bí quyết sau đây.
Chọn thịt bò chất lượng
Thịt bò là nguyên liệu chính, là linh hồn của món thịt bò sốt vang. Vì vậy, thịt bò phải tươi, chất lượng thì món ăn mới ngon và đúng vị. Để chọn mua thịt bò tươi ngon, bạn hãy lưu ý một vài mẹo vặt sau đây:
- Chọn miếng thịt có nhiều thớ mềm, màu đỏ tươi đẹp mắt, có các đường gân màu trắng trắng xen kẽ với lớp mỡ màu vàng ươm.
- Thịt bò tươi ngon sẽ hơi cứng và có độ đàn hồi khi bạn chạm vào.
- Tuyệt đối không mua thịt bò có màu tái xanh, đỏ sẫm bất thường. Tránh mua thịt có các đốm trắng, mùi hôi vì đây là thịt bò đã cũ, hư hỏng.
Lựa chọn củ quả tươi
Để hoàn thiện công thức nấu bò sốt vang không cần rượu vang bạn cũng cần chọn nguyên liệu rau củ tươi ngon. Kiểm tra độ tươi của rau củ bằng cách quan sát vẻ ngoài, màu sắc. Nếu rau củ có màu úa, ngả vàng, héo hoặc mềm nhũn thì bạn không nên mua vì sẽ “phá hỏng” món ăn.
Với những bước đơn giản, món thịt bò sốt vang không cần rượu đã hoàn thành, mùi vị tỏa hương thơm nức mũi, kích thích vị giác. Nước sốt sánh mịn quyện cùng thịt bò mềm mại, tan chảy trong miệng, mang đến hương vị khó cưỡng. Bạn đừng quên bí quyết thành công nằm ở việc chọn nguyên liệu tươi ngon, tẩm ướp gia vị đầy đủ và hầm trong thời gian phù hợp. Lưu ngay công thức này để tự tin trổ tài nấu nướng và chiêu đãi gia đình, bạn bè những bữa ăn ngon miệng.
>>>Những kiến thức liên quan:
- Cách mở rượu vang
- Cách khui rượu vang khi không có đồ khui
- Rượu vang để được bao lâu
- Bảo quản rượu vang
- Rượu vang mở nắp để được bao lâu
- Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng với đầy đủ chủng loại đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ… Với kinh nghiệm 9 năm trong lĩnh vực rượu, chúng tôi có những kiến thức sâu rộng về rượu và các chủ đề liên quan. Hy vọng mang đến cho Quý Khách hàng những thông tin chia sẻ hữu ích nhất!
