Nằm cách thủ đô Santiago hơn 90km về phía bắc, thung lũng Aconcagua Valley là một trong năm vùng sản xuất rượu vang chính của Chile. Vùng đất này được cho là khô cằn, nắng nóng không thích hợp cho việc trồng nho. Tuy nhiên, Don Maximiano Errázuriz đã chứng minh cho mọi người thấy đó là nhận định sai lầm. Ông đã trồng các vườn nho và thành lập nên nhà máy sản xuất rượu vang nổi tiếng Errázuriz vào năm 1870, sản xuất một số loại rượu vang Cabernet sauvignon, Merlot và Syrah tốt nhất trong khu vực.
Tên gọi Aconcagua được lấy từ tên con sông chảy qua. Thung lũng Aconcagua có chiều dài 100km, nằmgiữa các sườn núi của dãy Andes ở phía đông và Thái Bình Dương ở phía tây. Những dãy núi không chỉ che nắng cho thung lũng khỏi những cơn gió nóng từ khu vực trung tâm khô hạn của Argentina, mà còn cung cấp nước ngọt và phù sa giàu khoáng chất qua các dòng sông băng. Phần lớn các vườn nho trong khu vực ôm lấy bờ của các con sông và các nhánh của chúng chảy xuống từ các ngọn núi trên đường ra Thái Bình Dương. Những làn gió từ Thái Bình Dương cũng đóng một phần quan trọng trong việc làm mát khu vực. Hầu hết các vườn nho của thung lũng này nằm ở độ cao từ 50 đến 1000 mét so với mực nước biển.
Hiện nay, thung lũng Aconcagua Valley được xác định là vùng rượu DO được xác định bởi hệ thống tên gọi rượu vang của Chile.
Thung lũng Aconcagua rộng 1.098 ha với các giống nho đỏ chiếm ưu thế như Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere. Đặc biệt là Syrah thích nghi tốt với nhiệt độ nóng của khu vực và mùa chín kéo dài.Ngoài ra còn có Chardonnay, Sauvignon Blanc và Pinot Noir, những giống nho được trồng ở nơi có khí hậu mát mẻ hơn, rất thích hợp với vùng ven biển của thung lũng.
Các nhà máy sản xuất rượu vang nổi tiếng ở Aconcagua Valley phải kể đến Viña Errázuriz, Viña San Esteban, Viña von Siebenthal. Trong đó, thành công và nổi tiếng nhất là Viña Errázuriz với chai vang “Seña”, chai rượu đã xếp hạng thứ hai tại Lễ hội Nếm thử Berlin của năm 2004, xếp trước cả Château Lafite và Château Margaux.
