Rượu chát là cách gọi quen thuộc tại Việt Nam để chỉ các loại rượu vang có vị chát rõ rệt, xuất phát từ hàm lượng tannin tự nhiên cao trong rượu. Tannin là hợp chất có trong vỏ nho, hạt nho và đôi khi từ thùng gỗ sồi dùng để ủ rượu. Khi thưởng thức, tannin tạo ra cảm giác se nhẹ, khô và chát nơi khoang miệng, đặc trưng dễ nhận biết nhất của “rượu chát”.
1. Rượu chát là gì?
Rượu chát (hay vang chát) là loại rượu vang đỏ có hàm lượng tannin cao, lượng đường thấp và nồng độ cồn cao hơn so với rượu vang ngọt. Tannin tạo nên vị chát đặc trưng, khiến rượu có cảm giác se nhẹ nơi đầu lưỡi. Rượu chát thường được ủ lâu để tannin trở nên mềm mại, hương vị thêm tròn đầy, cuốn hút hơn và đặc biệt có thể lưu trữ thời gian dài.
Các giống thường được sử dụng để sản xuất rượu vang chát là những loại nho đỏ có hàm lượng tanin cao như nho Syrah, Tannat, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot,… Trong quá trình ngâm ủ, vỏ nho, cuốn nho và hạt trong thùng gỗ sồi là yếu tố tạo nên vị chát đặc trưng của dòng rượu vang này.
Tannin trong vang đỏ tạo nên cảm giác se khô, chát nhẹ trên vòm miệng, và chính đặc điểm này đã khiến người Việt gọi vang đỏ là “rượu chát” để dễ phân biệt với vang trắng hay vang ngọt. Dần dần, cách gọi này trở thành một nét văn hóa đặc trưng, đặc biệt phổ biến trong đời sống và giao tiếp hằng ngày ở miền Bắc.
=> Tham khảo ngay: Rượu vang là gì? Tìm hiểu chi tiết về kiến thức vang
2. Tác dụng của rượu chát với sức khỏe
Rượu chát không chỉ là đồ uống có hương vị đặc biệt mà còn mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nếu biết cách sử dụng liều lượng hợp lý mỗi ngày như:
2.1. Tăng cường hệ miễn dịch
Nho được biết đến là loại trái cây chứa nhiều chất chống oxy hóa như resveratrol, epicatechin, proanthocyanidin,… Theo đó, uống 1 ly rượu chát mỗi ngày giúp làm giảm quá trình oxy hóa, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe tốt hơn. Từ đó, cơ thể dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng và tăng cường khả năng miễn dịch.
2.2. Tốt cho tim mạch
Trong rượu chát đỏ chứa hợp chất polyphenol và procyanidin có tác dụng trung hòa gốc tự do, mang lại hiệu quả cao trong việc phòng ngừa các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, tanin có trong rượu giúp ức chế cholesterol có hại, hạn chế nguy cơ tắc nghẽn mạch máu, giảm tỷ lệ đột quỵ và kéo dài tuổi thọ, nhất là những người lớn tuổi.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, những người sử dụng 150ml rượu vang chát mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh thấp hơn 32% so với người không uống.
2.3. Giảm căng thẳng
Sử dụng rượu vang chát với liều lượng hợp lý không chỉ cải thiện sức khỏe mà còn giúp giảm căng thẳng, chống trầm cảm nhờ vào chất chống oxy hóa resveratrol có trong rượu. Hợp chất này có công dụng bảo vệ thần kinh trước tác động của hormone gây ra chứng trầm cảm, tiêu cực – corticosterone. Vì vậy, một ly vang chát mỗi ngày sẽ tạo cảm xúc thăng hoa, tăng chỉ số hạnh phúc và giúp bạn yêu đời hơn sau ngày dài làm việc căng thẳng.
2.4. Một số lợi ích khác
Ngoài những công dụng kể trên, rượu chát đỏ còn mang lại nhiều lợi ích khác như:
- Nhờ hàm lượng đường thấp, ít calo cùng tốc độ chuyển hóa cao giúp hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa và hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Hợp chất Melatonin trong rượu chát có tác dụng cải thiện giấc ngủ, giúp sâu giấc hơn và giảm tình trạng rối loạn giấc ngủ.
- Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao nên rượu vang chat giúp làm chậm quá trình lão hóa, da tươi trẻ và hồng hào hơn.
- Giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ, phòng chống mắc bệnh Alzheimer và các vấn đề liên quan đến sự suy giảm trí tuệ.
=> Các tác dụng của rượu vang mang lại:
- Tác dụng của rượu vang đỏ với sức khỏe
- Uống rượu vang có tốt không? 10+ tác dụng của rượu vang
- Hành tây ngâm rượu vang đỏ mang lại công dụng tuyệt vời
3. Hương vị của rượu vang chát
Rượu vang chát có hương vị phong phú và đa dạng, phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại nho, vùng trồng nho, quy trình sản xuất và tuổi của rượu. Thậm chí khi vang được làm từ một giống nho và vùng trồng nho nhưng tùy theo nhà sản xuất mà hương vị vang cũng có sự khác biệt.
Đối với những chai rượu vang Pháp, vang Ý, Tây Ban Nha sẽ có độ đậm vừa, mang hương vị đặc trưng của đất, trái cây và các loại thảo mộc. Cùng với đó là rượu có độ chát dày, chua nhiều và sắc nét. Còn với những dòng rượu chát của vang Chile, Úc, New Zealand sẽ có hương vị đậm đà từ trái cây chín, vị chát nhẹ, độ chua thấp và nồng độ cồn cao hơn.
4. Các loại rượu vang chát ngon nổi tiếng
Với nồng độ cồn cao, phổ biến từ 12-15% hoặc lên đến 16-18%, rượu chát là lựa chọn tuyệt vời dành cho những bữa tiệc sang trọng nhờ vào hương vị thơm ngon, lôi cuốn.
4.1. Rượu vang Labastide Dauzac Margaux
Rượu vang đỏ Labastide Dauzac Margaux được làm từ sự pha trộn giữa hai giống nho Cabernet Sauvignon và Merlot theo tỉ lệ tương ứng 51% – 49%. Với thời gian ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi, rượu mang đến sự đậm đà hương vị cùng màu đỏ ánh tím đẹp mắt.
Nét tinh hoa của chai rượu chát này còn thể hiện ở hương thơm thanh lịch từ quả anh đào, việt quất, dâu rừng, gỗ sồi và hương khói tinh tế. Bên cạnh đó, nồng độ cồn của rượu vang đỏ Labastide Dauzac Margaux là 13%, cấu trúc cân bằng và hậu vị kéo dài làm si mê người thưởng vang.
4.2. Rượu vang đỏ Torri d’Oro Cabernet Merlot
Torridoro Cabernet Merlot là một trong những chai vang chát nổi bật của thương hiệu Torri d’Oro đến từ Ý. Rượu được lên men trong thùng gỗ sồi từ hai giống nho chính là Cabernet Sauvignon và Merlot, mang đến hương vị phong phú và tanin mềm mại.
Khi thưởng thức rượu chát Torridoro Cabernet Merlot, bạn sẽ bất ngờ với hương hoa dễ chịu kết hợp hài hòa với các loại trái cây chín mọng và mùi thơm gỗ sồi, hạt tiêu. Rượu có màu đỏ ruby ánh tím ấn tượng, hương vị tròn trịa cùng nồng độ cồn 14,5% nên thích hợp dùng trong những bữa tiệc nhẹ nhàng.
4.3. Rượu vang Chateau Belle Vue Haut Medoc Bordeaux
Dòng rượu chát Chateau Belle Vue Haut Medoc Bordeaux là chai rượu vang chat đỏ cao cấp, mang hương vị mạnh mẽ đặc trưng của vùng rượu vang Bordeaux, Pháp. Rượu là pha trộn hoàn hảo giữa 3 giống nho: Cabernet Sauvignon, Merlot và Petit Verdot. Nhờ lượng tanin dồi dào, rượu có độ sánh mịn và hậu vị dai dẳng.
Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà và tươi mới từ các loại trái cây chín mọng, cam thảo, ô liu,… đặc biệt là mùi dầu cháy đặc trưng khiến người uống khó quên.
4.4. Rượu vang Chateau La Branne Medoc Cru Bourgeois Superieur
Rượu vang Chateau La Branne Medoc Cru Bourgeois Superieur mang tính cách độc đáo, mạnh mẽ của ba giống nho đỏ Cabernet Sauvignon, Merlot và Petit Verdot của vùng Bordeaux, Pháp. Rượu có màu đỏ đậm quyến rũ cùng nồng độ cồn 14%, đảm bảo cấu trúc vang cân bằng và mượt mà trong từng ngụm vang.
Khi thưởng thức, dòng vang chát này mang hương thơm từ quả anh đào đen, việt quất, tuyết tùng xen với hương gỗ sồi và thảo mộc, tạo nên một phức hợp tinh tế và ngây ngất lòng người. Với thiết kế sang trọng, chai vang chat đỏ này thích hợp dùng trong những dịp đặc biệt hoặc biếu tặng người thân, đối tác.
4.5. Rượu vang đỏ Chateau Lauriga Hommage Giorgio Grai
Chateau Lauriga Hommage Giorgio Grai là chai vang đỏ có hàm lượng tannin ấn tượng, được đánh giá cao trên thị trường vang hiện nay. Được làm từ ba giống nho đỏ Grenache, Pinot Noir và Syrah, rượu có màu đỏ lựu đẹp mắt, toát lên dư vị nhẹ nhàng và tinh tế.
Khi thưởng thức rượu chát Chateau Lauriga Hommage Giorgio Grai, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm tinh tế với các nốt hương chủ đạo của quả anh đào, mâm xôi,.. .Cùng với đó là sự đan xen hương vị của tuyết tùng, đinh hương cùng thảo mộc,… Tất cả cùng mang đến một trải nghiệm đầy độc đáo và sâu lắng.
5. Bảng giá rượu vang chát bán chạy tại WineVN
| STT | Tên vang chát | Giá bán / chai (VND) |
| 1 | Rượu vang chát Labastide Dauzac Margaux | 1.165.000 |
| 2 | Rượu vang chát Torridoro Cabernet Merlot | 850.000 |
| 3 | Vang chát Chateau Belle Vue Haut Medoc Bordeaux | 1.041.000 |
| 4 | Chateau La Branne Medoc Cru Bourgeois Superieur | 929.000 |
| 5 | Vang chát Chateau Lauriga Hommage Giorgio Grai | 1.070.000 |
Lưu ý: Bảng giá trên chỉ mang giá trị tham khảo và giá bán có thể thay đổi tùy vào thời điểm mua hàng, giá nhập và chương trình bán của nhà cung cấp. Vì vậy, khách hàng hãy liên hệ ngay hotline 0977.898.007 – 0942.660.369 của Wine VN để được chuyên viên tư vấn và báo giá rượu vang chi tiết.
6. Wine VN – Địa chỉ cung cấp rượu vang chát uy tín, giá tốt
Với mức độ tiêu thụ rượu chát ngày càng nhiều, cùng với đó là sự xuất hiện đông đảo các nhà cung cấp rượu vang, mang đến cho người tiêu dùng đa dạng sự lựa chọn. Tuy nhiên, bạn nên kiểm tra kỹ các thông tin như nguồn gốc của rượu, nhà sản xuất, tem nhãn, mã vạch để chắc chắn rằng không mua phải những sản phẩm giả kém chất lượng. Để đảm bảo được những yếu tố trên, việc chọn mua rượu vang ở Wine VN cũng được xem là lựa chọn tối ưu nhất dành cho bạn.
Với kinh nghiệm hoạt động nhiều năm trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối các dòng rượu cao cấp, Wine VN cam kết mang đến cho bạn những chai rượu vang chát chính hãng với mức giá tốt nhất trên thị trường. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp đa dạng các loại rượu như: Whisky, Vodka, vang đỏ, vang trắng, vang ngọt, vang hồng, vang 18 độ,… đến từ nhiều quốc gia nổi tiếng trên thế giới, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Đặc biệt, nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua một chai rượu vang chát để thưởng thức, sử dụng trong các buổi tiệc hoặc biếu tặng đối tác,.. thì đừng lo, Wine VN sẽ giúp bạn thể hiện thành ý một cách chân thành nhất với dịch vụ gói quà, giao hàng tận nơi. Đồng thời, đội ngũ chuyên viên tư vấn với kiến thức chuyên sâu về rượu sẽ giúp bạn chọn ra chai vang phù hợp nhất.
Liên hệ ngay với Wine VN qua hotline 0977.898.007 | 0942.660.369 để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng.
Câu hỏi thường gặp về rượu chát
Rượu chát có phải lúc nào cũng khó uống không?
Cảm giác chát chủ yếu đến từ tannin, nhưng không phải chai nào cũng “khó uống”. Các dòng rượu chát trẻ hoặc làm từ giống nho mềm mại như Merlot, Pinot Noir thường êm dịu, dễ thưởng thức ngay cả với người mới bắt đầu.
Rượu chát có thể kết hợp với món ăn nào ngoài thịt đỏ?
Ngoài bò bít tết, cừu hay phô mai già, rượu chát còn rất hợp với pizza, pasta sốt cà chua, các món hầm, thịt nướng gia vị đậm hay thậm chí các món ăn Việt như vịt quay, gà nướng mật ong.
Có nên decant rượu chát trước khi uống không?
Việc cho rượu chát “thở” trong bình decanter khoảng 30–60 phút giúp tannin dịu lại, hương thơm bung tỏa rõ ràng hơn và vị rượu trở nên tròn đầy, mượt mà hơn.
Rượu chát để được bao lâu sau khi mở nắp?
Nếu bảo quản đúng cách trong tủ lạnh và dùng nút chuyên dụng, rượu chát có thể giữ được chất lượng tốt trong vòng 3–5 ngày. Sau thời gian này, rượu sẽ dần mất hương vị và độ tươi.
Người mới bắt đầu nên chọn loại rượu chát nào?
Người mới làm quen nên chọn các dòng vang chát từ Merlot hoặc Pinot Noir vì tannin mềm mại, hương vị nhẹ nhàng và dễ uống. Tránh chọn ngay các dòng Cabernet Sauvignon hoặc Syrah đậm đặc, nhiều tannin, vốn phù hợp hơn với người đã quen thưởng thức rượu vang.
=> Bài viết liên quan về các loại rượu vang:
- Dry Wine là gì? Dòng rượu vang khô được ưa chuộng trên thế giới
- Rượu vang cường hóa là gì? Các dòng vang tăng cường
- Vang nổ là gì? Tất tần tật về rượu vang nổ
- Tổng hợp các Thuật ngữ rượu vang cơ bản hiện nay
Nguyễn Thanh Hiền là Nhà sáng lập kiêm Giám đốc điều hành hệ thống WineVN và Mua Quà Tết có hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực rượu vang, rượu mạnh & quà tặng doanh nghiệp. Với kinh nghiệm thực chiến sâu rộng trong ngành đồ uống cao cấp, cô trực tiếp tham gia định hướng nội dung, cố vấn và kiểm duyệt chất lượng nội dung trên website winevn.com.
