Không chỉ mang đến hương vị đặc trưng, hành tây tím ngâm rượu vang đỏ còn là bài thuốc quý có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Ngày nay, nhiều người áp dụng bài thuốc để ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh với kết quả đáng ghi nhận. Bài viết này sẽ cung cấp đến bạn tác dụng của rượu vang đỏ ngâm với hành tây và cách ngâm rượu vang đúng chuẩn, giúp bạn thực hiện thành công tại nhà để sử dụng bảo vệ sức khỏe.
1. Hành tây ngâm rượu vang đỏ có tác dụng gì?
Theo chuyên gia dinh dưỡng Angela Lemond tại Plano, Texas, là người phát ngôn của Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống: “Hành tây chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất sulfuric có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, cải thiện sức khỏe tiêu hóa, tăng cường bảo vệ xương khớp và một số bệnh ung thư.”
Ngày nay, người ta vẫn thường dùng hành tây ngâm rượu vang đỏ để trị bệnh xương khớp, tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, trị bệnh tim mạch, nâng cao hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân.
Tương tự như các bài thuốc gừng ngâm rượu hay tỏi ngâm rượu, hành tây ngâm rượu vang đỏ cũng mang đến nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe có thể kể đến như:
1.1. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Trong củ hành tím chứa hoạt chất lưu quỳnh có công dụng chống máu vón cục. Hoạt chất Quercetin hỗ trợ ngăn chặn xơ vữa động mạch bằng cách loại bỏ hình thành mảng bám và đẩy lùi nguy cơ đau tim. Trong khi đó, rượu vang đỏ giúp lưu giữ HDL – cholesterol tốt trong máu, từ đó bảo vệ cơ thể tránh khỏi nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nguy hiểm.
1.2. Bảo vệ xương khớp
Một số công bố gần đây cho thấy rằng, hành tây tím ngâm rượu vang đỏ có khả năng bảo vệ xương khớp, ngăn ngừa lưu thoát chất xương trong cơ thể, được đánh giá là tốt hơn cả thuốc calcitonin chuyên dụng cho việc điều trị bệnh loãng xương.
1.3. Phân giải chất béo
Hỗn hợp hành tây ngâm rượu vang đỏ chứa các hoạt chất giúp cơ thể sản sinh ra cholesterol tốt và ngăn chặn kết tụ tiểu cầu. Nhờ đó, cơ thể được phân giải chất béo an toàn và hiệu quả.
=> Xem thêm: 1 ly rượu vang bao nhiêu calo? Uống vang có béo không?
1.4. Ngăn ngừa hen suyễn
Hành tây tím ngâm với rượu vang đỏ chứa ít nhất 3 hoạt chất kháng viêm có khả năng điều trị hen suyễn bằng cách ức chế hoạt động của amine – nguyên nhân khởi sinh bệnh hen suyễn. Theo nhiều nghiên cứu đáng tin cậy từ Đức, hỗn hợp hành tây tím với rượu vang có khả năng đẩy lùi 50% nguy cơ lên cơ hen suyễn nếu sử dụng điều đặn và đúng cách.
1.5. Ngăn chặn ung thư dạ dày
Ung thư dạ dày là chứng bệnh nguy hiểm gây “ám ảnh” với nhiều người. Bài thuốc hành tây ngâm rượu vang đỏ chứa nhiều hoạt chất giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày hiệu quả. Một số công trình nghiên cứu trị liệu ung thư tại Sơn Tây – Trung Quốc cho thấy, những gia đình thường xuyên sử dụng hành tím ngâm rượu vang thì tỷ lệ mắc bệnh càng thấp và ngược lại.
1.6. Điều trị bệnh tiểu đường
Từ lâu, hành tây tím đã được ứng dụng rộng rãi vào các bài thuốc chữa bệnh tiểu đường được nhiều người áp dụng với kết quả đáng ghi nhận. Vì vậy, khi ngâm hành tây với rượu vang đỏ sẽ tạo ra các hoạt chất có tác dụng giảm đường trong máu, kích thích tổ hợp và giải phóng insulin – thành phần chính có trong thuốc điều trị tiểu đường.
=> Đừng bỏ qua: Tác dụng của rượu vang đỏ
2. Cách ngâm hành tây tím với rượu vang đỏ
Có thể thấy, hành tây tím ngâm rượu vang đỏ là một bài thuốc quý mang đến nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe. Nếu bạn có ý định sử dụng hỗn hợp này để ngăn ngừa cũng như hỗ trợ điều trị bệnh thì hãy chắc chắn rằng bạn đã biết cách ngâm hành tây với rượu vang đỏ đúng chuẩn, bài bản để không bị phản tác dụng. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách thực hiện:
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị để ngâm rượu vang đỏ với hành tây gồm:
- Củ hành tây tím: 3 củ
- Rượu vang đỏ: 500ml (vang Cabernet Sauvignon, vang Merlot, Negroamaro)
- Rây lọc
- Bình thủy tinh
=> Xem thêm: Các chai rượu vang đỏ ngon
2.2. Cách thực hiện
Các bước ngâm hành tây tím với rượu vang đỏ được thực hiện đơn giản như sau:
- Bước 1: Hành tây tím đem đi rửa sạch, lột vỏ, sau đó cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Bước 2: Cho hết phần thịt và vỏ hành tây đã cắt vào bình thủy tinh. Tiếp đến, đổ rượu vang đỏ đã chuẩn bị sao cho ngập hết phần hành tây trong lọ. Tiếp theo, đậy kín nắp lại rồi đem đi bảo quản ở nơi khô thoáng.
- Bước 3: Sau 1 tuần ngâm rượu, bạn dùng rây sạch lược bỏ phần bã hành để lấy nước rồi bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Bài thuốc hành tây ngâm rượu vang đỏ khi thành phẩm sẽ có màu hồng đậm bắt mắt. Khi thưởng thức, khoang mũi sẽ tràn ngập hương thơm nồng của rượu vang kết hợp với hành tây vô cùng đặc trưng. Mùi vị của rượu cũng tương đối dễ uống không kén người thưởng thức.
3. Cách sử dụng hành tây tím ngâm rượu vang đỏ
Dù bạn đã cất công ngâm được bài thuốc hành tây tím với rượu vang đỏ hoàn chỉnh nhưng không biết cách sử dụng đúng thì cũng vô nghĩa. Việc nắm rõ cách sử dụng đúng cách là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe cũng như phát huy tối đa công dụng điều trị bệnh của bài thuốc quý hiếm này.
Điều đầu tiên, bạn cần ghi nhớ dù nó rất tốt cho sức khỏe nhưng cần được sử dụng có chừng mực. Tốt nhất, bạn chỉ nên uống tối đa 2 lần/ngày, mỗi lần 50ml, với người lớn tuổi chỉ nên uống 20ml mỗi lần. Trong trường hợp bạn không thể uống được rượu thì có thể thêm vào một ít nước, đem đi đun sôi khoảng 5 phút rồi để nguội và thưởng thức.
Nếu bạn sử dụng hành tây tím ngâm rượu vang đỏ để điều trị bệnh xương khớp thì có thể sử dụng nó theo phương pháp vừa bên trong lẫn bên ngoài. Tức là, bạn vừa có thể sử dụng rượu ngâm để uống, vừa có thể tận dụng rượu thoa lên vùng đau nhức để nâng cao hiệu quả điều trị.
Tham khảo thêm công dụng khác của rượu vang:
- Làm trắng da bằng rượu vang
- Uống rượu vang có tốt không?
- Uống rượu vang trước khi ngủ?
- Uống rượu vang lúc nào tốt nhất?
4. Những lưu ý khi sử dụng rượu vang đỏ ngâm hành tây
Dù mang đến nhiều công dụng đáng kể, thế nhưng bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề quan trọng sau khi sử dụng hành tây tím ngâm rượu vang đỏ:
- Nếu bạn đang dùng thuốc giảm đường huyết, chống đông máu hoặc thuốc kháng sinh thì không nên sử dụng hành tây ngâm rượu vang đỏ.
- Người bị viêm gan, có tiền sử bệnh tim, phụ nữ đang mang thai, cho con bú không dùng rượu vang ngâm hành tây tím.
- Người uống rượu vang ngâm hành tím chỉ nên uống 1 – 2 lần mỗi ngày, mỗi lần 50ml, với người lớn tuổi thì 20ml. Tốt hơn nếu bạn có thể ăn các lát hành tây ngâm với rượu vang để gia tăng hiệu quả.
- Bạn cần lưu ý đến liều lượng khi sử dụng, tránh việc uống quá nhiều rượu vang đỏ ngâm hành tây dẫn đến tình trạng chóng mặt, buồn nôn, khó thở, đau bụng hay dị ứng.
5. Cách bảo quản hành tây tím ngâm rượu vang đỏ
Biết cách bảo quản hành tây tím ngâm rượu vang đỏ đúng chuẩn sẽ giúp rượu ngâm được lưu giữ lâu hơn và không bị biến đổi trong quá trình sử dụng. Trong quá trình ngâm rượu với hàng tây, bạn cần dùng bình thủy tinh để không bị tác động bởi các yếu tố bên ngoài như nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm, không khí,…
Lưu ý, bạn hãy đậy nắp thật kín để ngăn ngừa tình trạng bay hơi và bụi bẩn. Sau khi lược xong phần rượu với hành tây, bạn có thể bảo quản rượu trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Thời gian bảo quản rượu tối đa là 3 tháng.
6. Câu hỏi thường gặp về rượu vang ngâm hành tây
6.1. Rượu vang đỏ ngâm hành tây để được bao lâu?
Rượu vang đỏ ngâm hành tây có thể bảo quản được khoảng 2–3 tháng nếu được đậy kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
Khi ngâm quá lâu, hợp chất flavonoid và polyphenol trong hành tây dễ bị oxy hóa, khiến rượu đổi màu hoặc xuất hiện vị đắng nhẹ. Do đó, bạn nên ngâm từng mẻ nhỏ và dùng hết trong vòng 4–6 tuần để đảm bảo hương vị và công dụng tốt nhất.
6.2. Có nên dùng hành tây trắng thay hành tím không?
Không nên. Hành tây tím chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa hơn hành tây trắng, đặc biệt là anthocyanin và quercetin, hai hợp chất giúp giảm cholesterol, cải thiện tuần hoàn máu và làm chậm quá trình lão hóa tế bào.
Khi ngâm với rượu vang đỏ, hành tây tím không chỉ giúp tăng cường hiệu quả sinh học, mà còn tạo ra màu rượu đẹp hơn (đỏ ánh tím tự nhiên) và hương thơm dịu hơn so với hành trắng.
6.3. Uống rượu vang ngâm hành tây có giảm cân thật không?
Rượu vang đỏ ngâm hành tây không phải là phương pháp giảm cân trực tiếp, nhưng có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng gián tiếp.
Hợp chất resveratrol trong rượu vang giúp tăng chuyển hóa năng lượng, còn quercetin trong hành tây hỗ trợ điều hòa lượng đường trong máu và giảm tích tụ mỡ máu.
Tuy nhiên, hiệu quả chỉ phát huy khi kết hợp với chế độ ăn lành mạnh và tập luyện đều đặn. Nếu lạm dụng hoặc uống nhiều, lượng cồn trong vang có thể gây phản tác dụng, làm tăng calo và mỡ thừa.
6.4. Uống rượu vang ngâm hành tây bao nhiêu là đủ?
Liều lượng hợp lý là 20–30ml mỗi ngày (tương đương 1–2 muỗng canh). Nên duy trì đều đặn 5–6 ngày/tuần để cơ thể hấp thụ tối ưu các chất chống oxy hóa và polyphenol mà không gây quá tải cho gan. Không nên uống quá 50ml/ngày, vì lượng cồn trong rượu vang có thể ảnh hưởng đến gan, dạ dày hoặc huyết áp, đặc biệt ở người lớn tuổi hoặc có bệnh nền.
6.5. Rượu vang ngâm hành tây nên uống trước hay sau bữa ăn?
Tốt nhất nên uống sau bữa ăn khoảng 15–30 phút. Khi dùng sau ăn, rượu vang ngâm hành tây giúp hỗ trợ tiêu hóa, hấp thu chất chống oxy hóa hiệu quả hơn và hạn chế kích ứng niêm mạc dạ dày do rượu có tính acid nhẹ. Nếu uống khi bụng đói, rượu dễ gây nóng, cồn tác động trực tiếp lên niêm mạc, có thể khiến dạ dày khó chịu hoặc đau rát nhẹ.
6.6. Ai không nên uống rượu vang ngâm hành tây?
Một số nhóm người không nên hoặc cần hạn chế sử dụng rượu vang ngâm hành tây gồm:
- Người bị viêm loét dạ dày, trào ngược hoặc bệnh gan.
- Người huyết áp thấp hoặc đang điều trị bằng thuốc chống đông máu, vì hành tây có thể làm tăng tác dụng của thuốc.
- Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú.
- Người dưới 18 tuổi hoặc có tiền sử dị ứng với rượu vang hoặc hành tây.
Việc lựa chọn các bài thuốc từ thiên nhiên để bảo vệ sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật là xu hướng được nhiều người lựa chọn với hiệu quả điều trị tốt cũng như ít tác dụng phụ. Bài thuốc hành tây tím ngâm rượu vang đỏ nhận được sự yêu thích với công dụng bảo vệ xương khớp, hen suyễn, tim mạch hay ung thư,… Hãy áp dụng hướng dẫn từ bài viết để ngâm rượu vang với hành tím đúng cách và sử dụng để bảo vệ sức khỏe.
=> Khám phá thêm các công thức món ăn từ rượu vang:
- Bò sốt rượu vang
- Bò hầm rượu vang
- Ba ba nấu rượu vang
- Thịt bò sốt vang không cần rượu
- Cách làm rượu vang nóng Mulled Wine
Nguyễn Thanh Hiền là Nhà sáng lập kiêm Giám đốc điều hành hệ thống WineVN và Mua Quà Tết có hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực rượu vang, rượu mạnh & quà tặng doanh nghiệp. Với kinh nghiệm thực chiến sâu rộng trong ngành đồ uống cao cấp, cô trực tiếp tham gia định hướng nội dung, cố vấn và kiểm duyệt chất lượng nội dung trên website winevn.com.
