Trong thế giới rượu đa dạng, Whisky được biết đến là loại đồ uống đẳng cấp dành cho những người yêu thích sự hoài cổ, hương vị quyến rũ mang đậm dấu ấn thời gian. Trong bài viết này hãy cùng Wine VN tìm hiểu rượu Whisky là gì, nó có nguồn gốc từ đâu và những loại Whisky phổ biến nhất hiện nay nhé.

1. Rượu Whisky là gì?

Rượu Whisky (hay còn gọi là Whiskey) là dòng rượu mạnh được sản xuất từ ngũ cốc bằng phương pháp lên men và chưng cất, thường có màn vàng hổ phách, nồng độ cao từ 40% đến 62,5% ABV.

Rượu là tinh hoa của quá trình lên men trực tiếp các loại ngũ cốc như: lúa mạch, lúa mì, lúa kiều mạch, ngô,… Với màu nâu hổ phách đẹp mắt cùng hương vị đậm đà đã giúp rượu Whisky trở thành một trong những loại rượu nổi tiếng khắp thế giới và được nhiều người yêu thích.

Khi thưởng thức rượu Whisky, bạn sẽ cảm nhận được sự cay nồng nhưng ngọt dịu, thấm đẫm hương vị của gỗ sồi. Rượu whisky có nồng độ cồn cao nên rượu thường được uống trực tiếp hoặc dùng để pha chế ra những ly cocktail hấp dẫn, đầy màu sắc.

2. Nguồn gốc rượu Whisky

Ngoài thắc mắc liên quan đến rượu Whisky là gì thì nguồn gốc của loại rượu này cũng được nhiều người quan tâm. Tính đến thời điểm hiện tại, rượu Whisky đã có lịch sử hơn 500 năm tồn tại, xuất hiện lần đầu vào thế kỷ 17 tại Scotland. Rượu được chính tay các vị tu sĩ tạo nên với nguyên liệu chính là lúa mạch lên men để ủ rượu.

Tuy nhiên, vào thế kỷ 18 Scotland được sáp nhập vào nước Anh. Lúc bấy giờ, chính quyền đặt ra nhiều mức thuế nặng nề lên các loại rượu và nguyên liệu sản xuất rượu nên một số thợ làm rượu đã di tản sang những bang khác như Kentucky và Tennessee. Vậy nên ngày nay có một số người lầm tưởng rượu Whisky có nguồn gốc từ 2 bang này.

Nguồn gốc rượu Whisky — Rượu Whisky có nguồn gốc từ Scotland vào thế kỉ 17

3. Phân loại rượu Whisky phổ biến

Thế giới rượu Whisky vô cùng rộng lớn và đa dạng các chủng loại. Vậy cách phân biệt các loại rượu Whisky là gì? Hiện có những loại rượu Whisky phổ biến nào? Mỗi loại Whisky đều có đặc điểm riêng từ hương vị, nguyên liệu đến phong cách sản xuất của nhà làm rượu. Một số loại rượu Whisky phổ biến hiện nay có thể kể đến như:

1. Scotch Whisky – Scotland

Scotch Whisky là loại rượu Whisky được sản xuất tại Scotland. Dựa vào thành phần nguyên liệu, vùng địa lý, quy trình sản xuất mà dòng rượu này được chia làm 3 nhóm cơ bản:

Single Malt Scotch Whisky: Được sản xuất từ 100% lúa mạch và ủ trong thùng gỗ sồi tại một nhà máy chưng cất duy nhất.
Single Grain Whisky: Được sản xuất từ ngũ cốc ngoại trừ lúa mạch, có thể xuất phát từ nhiều nhà máy chưng cất khác nhau.
Blended Whisky: Là sự kết hợp của Single Malt và Single Grain. Loại rượu này có hương vị cân bằng và đa dạng. Đây là dòng Whisky phổ biến nhất, chiếm 98% thị trường rượu Whisky thế giới.

Các loại rượu Whisky — Rượu Scotch Whisky được yêu thích bởi vị mạnh mẽ

2. Canadian Whisky – Canada

Canadian Whisky (Rye Whisky) có nguồn gốc từ Canada, được sản xuất chủ yếu từ lúa mạch đen (chiếm 50% thành phần nguyên liệu), bắp, lúa mì,… Rượu được chưng cất bằng phương pháp patent still và được ủ ít nhất 3 năm trước khi cho ra thị trường.

3. Bourbon – Whiskey Mỹ

Bourbon (Kentucky Whisky) là dòng Whiskey nổi tiếng của Mỹ được sản xuất với nguyên liệu chính là bắp (sử dụng tỷ lệ bắp tối thiểu 51% trong nguyên liệu theo quy định của Mỹ). Rượu được ủ trong những thùng gỗ sồi trắng, bên trong được đốt thành than.

=> Tham khảo: Bourbon là gì

Bourbon - Whiskey Mỹ — Bourbon là dòng Whiskey Mỹ được ủ trong thùng gỗ sồi trắng

4. Irish Whiskey – Ireland

Irish Whiskey được sản xuất từ Ireland với nguyên liệu chính là lúa mạch hoặc kết hợp chung với các loại ngũ cốc khác. Rượu được chưng cất bằng phương pháp Pot still và ủ ít nhất 5 năm. Để phân biệt sản phẩm của Ireland với rượu Scotch Whisky, các nhà sản xuất rượu Ailen đã thêm chữ “e” vào tên gọi “Whiskey” và sử dụng đến bây giờ.

5. Whisky Nhật Bản

Whisky Nhật Bản có phương pháp sản xuất gần giống với Scotch Whisky, chưng cất hai lần mạch nha cùng lúa mạch bằng than bùn. Rượu Whisky Nhật ít ngọt, ít vị khói hơn và than bùn hơn so với Scotch Whisky.

=> Xem thêm các dòng whisky Hibiki Nhật Bản

4. Các thương hiệu Whisky nổi tiếng

Hiện nay, có nhiều thương hiệu whisky nổi tiếng đến từ các quốc gia sản xuất rượu uy tín như: Scotland, Ireland, Mỹ, Canada,… Dưới đây là một số thương hiệu được nổi bật:

Johnnie Walker: Đây là thương hiệu Whisky pha trộn (blended whisky) bán chạy nhất thế giới, nổi tiếng với các dòng sản phẩm như Red Label, Black Label và Blue Label.
Ballantine’s: Một thương hiệu Whisky pha trộn nổi tiếng khác, được biết đến với hương vị nhẹ nhàng và êm dịu.
Chivas Regal: Thương hiệu Whisky pha trộn cao cấp, nổi tiếng với hương vị sang trọng và tinh tế.
Glenfiddich: Là một trong những nhà sản xuất Whisky mạch nha đơn cất (single malt whisky) hàng đầu thế giới, được biết đến với các loại rượu được ủ trong thùng gỗ sồi sherry.
Macallan: Nổi tiếng với Scotch Single Malt whisky, đặc biệt là dòng sherry cask.
Lagavulin: Nhà sản xuất Whisky Islay nổi tiếng với hương vị khói nồng nàn và mạnh mẽ.
Jim Beam: Thương hiệu Bourbon đến từ Mỹ bán chạy nhất thế giới, được biết đến với hương vị êm dịu và dễ uống.
Jameson: Thương hiệu Whiskey Ailen (Ireland) được nhiều người yêu thích.
Bushmills: Nhà sản xuất Whiskey Ailen lâu đời với hương vị nhẹ nhàng và tinh tế.

Ngoài ra còn một số cái tên đình đám như: Glenlivet, Hibiki, Rượu Glen Moray, Rượu Mortlach,… Những thương hiệu này đều có hương vị, phong cách sản xuất riêng và đã đạt được danh tiếng trong cộng đồng yêu thích Whisky trên toàn thế giới.

Các thương hiệu Whisky nổi tiếng — Mỗi thương hiệu Whisky đều có những phong cách sản xuất riêng biệt

5. Quy trình sản xuất rượu Whisky

Nếu đã hiểu rượu Whisky là gì vậy bạn có thắc rượu được tạo ra như thế nào không? Rượu Whisky được sản xuất theo quy trình đặc biệt với nhiều công đoạn, đòi hỏi sự kiên nhẫn của người làm rượu. Tùy theo từng quốc gia, phong cách làm rượu mà quá trình này có thể khác nhau nhưng nhìn chung chúng vẫn tuân thủ theo quy trình chưng cất sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngũ cốc sẽ được ngâm trong nước ấm để hạt nảy mầm, giúp chuyển hóa tinh bột thành đường. Sau đó, chúng sẽ được đem đi sấy khô, ướp hương bởi khói than bùn và nghiền nát thành bột mạch nha khô. Tiếp đến, trộn bột này với nước ấm để tạo thành hỗn hợp mash hoặc wort (hỗn hợp cô đặc) rồi để nguội về khoảng 20 độ C.

Quy trình sản xuất rượu whisky — Rượu Whisky được sản xuất từ lúa mạch lên men

Lên men

Men sẽ được cho vào ngâm chung với hỗn hợp cô đặc để chuyển hóa đường thành rượu, tạo ra một loại men chuyên dùng làm rượu Whisky. Quá trình này thường kéo dài trong khoảng 48 – 96 giờ. Kết quả sẽ tạo ra một loại chất lỏng gọi là wash với nồng độ cồn từ 7 – 10%. Tùy vào loại men và thời gian lên men mà hương vị của dòng rượu Whisky cũng trở nên đa dạng hơn.

Chưng cất

Ở giai đoạn này, dung dịch wash sẽ được đem đi chưng cất bằng cách nung nóng trong bình chứa lớn. Quá trình này giúp chất lỏng bốc hơi và ngưng tụ để tạo ra hỗn hợp nồng độ cồn thấp. Từ lần chưng cất thứ 2 trở đi sẽ thu được hỗn hợp rượu với nồng độ cồn cao hơn rất nhiều. Rượu sẽ được lọc qua để loại bỏ những thành phần không dùng được và kích thích hương vị đặc trưng của rượu.

Quá trình Ủ

Phần tinh hoa nhất của rượu sẽ được lọc ra và ủ trong những thùng gỗ sồi lớn ít nhất 3 năm. Việc này sẽ giúp rượu thắm đượm hương thơm của gỗ sồi và tạo nên hương vị đặc trưng riêng của rượu Whisky.

=> Xem chi tiết cách làm rượu whisky

6. Cách thưởng thức rượu Whisky ngon

Thưởng thức rượu Whisky là một trải nghiệm tinh tế, mỗi người sẽ có một cách thưởng rượu riêng biệt, không có quy tắc nhất định nào cho việc này. Để khơi dậy đầy đủ các tầng hương vị tuyệt hảo của các loại Whisky, bạn có thể tham khảo một số cách sau:

6.1. Uống Whisky với đá

Việc kết hợp rượu Whisky với đá giúp đánh thức được hương vị tuyệt vời có trong rượu. Cách uống này thường được kết hợp với một số loại như: Blended Whisky, Irish Whisky, American Whisky,…

Đầu tiên bạn cần chọn viên đá có kích thước lớn để làm chậm quá trình tan đá và cho vào ly Tumbler. Rót rượu chảy vào ly, lắc nhẹ và uống để cảm nhận từ từ hương vị đặc trưng của chai rượu đó. Không nên rót rượu vào ly rồi mới thêm đá vì như vậy sẽ làm đá tan nhanh hơn, làm nhạt đi hương vị vốn có của rượu Whisky.

Uống whisky với đá — Nên chọn kích thước đá phù hợp để tránh ảnh hưởng đến hương vị rượu

6.2. Whisky ướp lạnh

Ướp lạnh Whisky là cách được nhiều người áp dụng để ngưng đọng hương thơm và giữ được hương vị nguyên bản của rượu. Đây là cách uống khá cầu kỳ, rượu cần được cho vào ngăn đá để có thể hút được độ lạnh sâu.

Cách thưởng thức này không phải dòng Whisky nào cũng áp dụng được, bạn nên chọn những chai có hương vị tinh tế, nhẹ nhàng, không quá nồng như vị hoa cỏ, creamy hoặc vani.

Whisky ướp lạnh — Phương pháp ướp lạnh rượu Whisky giúp tăng cảm giác sảng khoái khi uống

Khám phá thêm:

7. Rượu Whisky giá bao nhiêu?

Hiện nay, giá rượu Whisky trên thị trường dao động từ vài trăm nghìn đến chục triệu tùy vào tuổi rượu, nguyên liệu, nhà sản xuất, đơn vị cung cấp,… mà giá bán có thể khác nhau. Vậy nên để biết thêm thông tin về giá rượu Whisky cũng như mua được rượu ngon giá tốt bạn có thể tham khảo chi tiết tại Wine VN.

=> Xem thêm giá các loại whisky khác:

8. Mua rượu Whisky ở đâu uy tín, giá tốt?

Sau khi tìm hiểu Whisky là gì thì hẳn nhiều người sẽ cảm thấy tò mò muốn thưởng thức ngay loại rượu này để cảm nhận rõ hơn về hương vị mà nó mang lại. Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều địa chỉ bán rượu Whisky với mức giá và chất lượng hàng khác nhau nên để mua được chai rượu chính hãng giá tốt là điều mà nhiều người quan tâm. Bạn nên lựa chọn những đơn vị cung ứng uy tín để tránh mua phải hàng giả kém chất lượng, gây ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức rượu.

Mua rượu whisky ở Wine VN — Wine VN là địa chỉ cung cấp rượu Whisky chính hãng, giá tốt

Là một trong những nhà phân phối rượu danh tiếng cùng kinh nghiệm hoạt động hơn 10 năm, Wine VN tự hào mang đến cho khách hàng các loại rượu Whisky ngon, chính hãng. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp đa dạng các dòng rượu cao cấp được nhập khẩu từ những thương hiệu lớn trên thế giới như Ý, Mỹ, Pháp,…

Đặc biệt, với sự hỗ trợ nhiệt tình từ đội ngũ chuyên viên am hiểu về rượu sẽ giúp bạn chọn được những chai rượu Whisky phù hợp để thưởng thức hoặc làm quà biếu tặng đối tác, người thân,… Vì vậy hãy truy cập website Wine VN hoặc liên hệ qua hotline 0977.898.007 để được tư vấn và hỗ trợ ngay hôm nay nhé!

=> Khám phá ngay:

5/5 - (1 bình chọn)

Nguyễn Thanh Hiền

Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Wine VN. Với hơn 9 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang và rượu mạnh, tôi đã nghiên cứu và thử nhiều loại rượu hàng đầu thế giới như vang Ý, Champagne, Whisky, Chivas, Vodka,…Bằng kiến thức và hiểu biết của mình, tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích rượu thông qua các chia trẻ trên website.

winevn.com