Macallan là một trong những loại rượu whisky ngon nhất trên thế giới. Nhưng cách thưởng thức rượu Macallan mang lại hương vị thơm ngon, tuyệt vời nhất thì không phải ai cũng biết. Qua bài viết hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách thưởng thức rượu Macallan như thế nào là đúng cách.
Giới thiệu thương hiệu rượu Macallan
Thương hiệu Macallan nổi tiếng là nhà máy rượu chuyên tạo ra những sản phẩm rượu whisky mạch nha đơn thượng hạng mang phong cách riêng biệt mang nét cổ kính hơn nhưng vẫn không kém phần hiện đại và sang trọng.
Rượu Macallan được chưng cất trong những dụng cụ bằng đồng rất nhỏ với hình thức đặc biệt độc đáo để tạo nên sự kết tinh đặc biệt của Macallan và tuyệt hảo ở hương vị riêng biệt và màu sắc tự nhiên của rượu Macallan mà không một nhà máy rượu nào trên thế giới làm được.
Đúng với đặc tính của dòng rượu nổi tiếng, Macallan được các chân cất giữ cẩn thận qua từng giai đoạn lên men. Màu sắc của Macallan đã có sức hút khó cưỡng đối với người sành rượu. Một ngụm rượu mang lại hương thơm của những giống rượu được chọn lọc kỹ càng. Nhờ vậy đã thôi thúc người dùng tiếp tục với lý thứ hai.
Vì sao chúng ta cần thưởng thức rượu Macallan đúng cách?
Biết cách thưởng thức rượu Macallan rất quan trọng bởi trước hết một loại rượu ngon khi thưởng thức đúng cách sẽ làm tăng hương vị thơm ngon và độ tuyệt vời của rượu. Bên cạnh đó, nếu thưởng thức rượu Macallan đúng cách cũng là một cách để cho thấy sự sành điệu và am hiểu của bạn.
Để biết cách thưởng thức rượu Macallan ngon nhất, trước tiên bạn nên biết rằng đây là một loại rượu whisky mạch nha phức tạp được tạo ra từ sự khó khăn và vất vả của những người pha chế tài ba và giàu kinh nghiệm rượu.
Thùng gỗ sồi Sherry lâu năm được lựa chọn từ các vùng khác nhau với sự chọn lọc kỹ lưỡng và cẩn thận để tạo nên nét thơm ngon cho rượu. Ngoài ra, tại “thánh địa chưng cất” Macallan, việc sản xuất ra một chai rượu là một quá trình vô cùng gian nan và được kiểm soát chặt chẽ ở từng công đoạn, quy trình dù là nhỏ nhất.
Vì vậy hãy cầm trên tay một sản phẩm Macallan với loại rượu màu vàng nhạt sang trọng, đậm đà hương vị trái cây sấy khô, gia vị, cam và sôcôla, phảng phất chút khói nồng đặc trưng của Macallan. Bạn càng phải biết cách thưởng thức rượu Macallan để bùng nổ vị ngon trong từng giọt rượu.
Hướng dẫn cách thưởng thức rượu vang Macallan
Thưởng thức rượu Macallan đúng cách là phải từ từ, từ tốn, thưởng thức từng ngụm. Với macallan, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nguyên chất để cảm nhận. Không đổ quá nhiều trong cốc đầu tiên. Ly đầu cũng chỉ nên nhấp môi. Chạm vào từng giọt rượu bằng môi và cảm nhận được vị ngọt, vị cay.
Cốc thứ hai chỉ nên rót một ngụm. Uống vào, không được nuốt. Giữ trong 5 giây ở đây để cảm nhận cảm giác từ lưỡi của bạn. Sau đó hãy nuốt nó và tự mình cảm nhận dư vị trong cổ họng.
Cách thưởng thức rượu vang Macallan theo mùa
Với đặc tính tạo hơi ấm khi uống vào. Rượu được người dân ưa chuộng vào mùa đông ở các nước phương Tây. Ở Việt Nam, rượu Macallans chủ yếu được thưởng thức vào dịp cuối năm. Trong tiết trời se lạnh, 1 ly rượu macallan, một bữa tiệc nhẹ cùng bạn bè hay người thân sẽ giúp tình người lan tỏa hơn.
Bạn cũng cần lưu ý, vì ở Việt Nam, việc uống rượu bia chỉ diễn ra trong các bữa tiệc, bữa ăn hoặc sự kiện có nhiều người. Vì vậy, cách tốt nhất để thưởng thức macallan là kiểm soát việc uống rượu. Vì tính chất tập trung cao, bạn sẽ rất dễ mất kiểm soát bản thân và hương vị của macallan sẽ không còn ngon mà như bản chất của nó.
Sử dụng nguyên chất cho phái mạnh yêu thích trải nghiệm hương vị tinh túy, thơm ngon trong từng giọt rượu. Thêm một chút nước giúp lan tỏa hương vị của rượu nhanh hơn và mang đến một ngụm rượu thơm ngon, nhẹ nhàng khi chảy xuống vòm họng cho cảm giác dễ chịu khi sử dụng.
Thêm một chút đá để cảm nhận vị đậm đà, khác biệt cùng với sự mát lạnh đến từ rượu thích hợp cho quý ông thích uống lạnh dùng đây như một bản nhạc đầy màu sắc. Thêm đá kết hợp với soda và một lát chanh đem lại cảm giác sảng khoái, thích thú bởi vị ngọt của soda, vị chua của chanh và hơi ấm, nồng từ rượu chắc chắn sẽ là cách thưởng thức độc đáo và thú vị.
Thưởng thức rượu Macallan với một loại rượu khác
Như đã đề cập ở trên macallan rất tuyệt khi thưởng thức sống. Và bạn có thể thử kết hợp macallan với một vài loại khác như vodka.
Tuy nhiên hãy cố gắng pha thêm một chút nước có thể giúp rượu tan nhanh hơn và mang đến hương vị thơm ngon, nhẹ nhàng trong từng ngụm. Chất cồn từ từ chảy xuống vòm họng tạo cảm giác dễ chịu khi uống.
Thêm một chút đá để cảm nhận vị mát lạnh đến từ rượu thích hợp cho người uống lạnh sử dụng đây như một bản nhạc đầy màu sắc.
Kết hợp với soda và một lát chanh sẽ mang lại cảm giác sảng khoái, tươi mát. Vị ngọt có ga của soda và vị chua của chanh đánh tan vị hăng của macallan.
Có nên pha chế cocktail từ rượu Macallan?
Về nguyên tắc, Macallan được tạo ra để thưởng thức nguyên chất, được chưng cất và ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi sherry, với hương vị phức hợp và cân bằng đến từng chi tiết. Vì vậy, các chuyên gia whisky thường không khuyến khích pha chế cocktail từ Macallan, nhất là với những dòng từ 12 năm tuổi trở lên vì:
- Mất đi cấu trúc hương vị đặc trưng: Việc pha thêm các thành phần như nước ép, syrup, hoặc soda có thể “che lấp” các tầng hương tinh tế của Macallan.
- Không tương xứng với giá trị chai rượu: Một chai Macallan có giá trị cao vì được ủ lâu năm, quy trình chọn thùng gỗ tỉ mỉ và hương vị hiếm có. Pha cocktail sẽ khiến giá trị cảm nhận bị giảm sút đáng kể.
- Ảnh hưởng đến trải nghiệm cảm xúc: Macallan là loại whisky được thưởng thức bằng sự tĩnh lặng và cảm nhận chậm rãi. Cocktail, ngược lại, thiên về tính giải khát và kết hợp hương nhanh, không phù hợp với triết lý “slow enjoyment” của Macallan.
Tuy nhiên, với các dòng trẻ hoặc phiên bản đặc biệt như Macallan Gold hay Macallan Double Cask 12, bạn có thể pha chế nhẹ trong những dịp tụ họp thoải mái, miễn là giữ hương nền whisky làm chủ đạo. Một số công thức đơn giản được bartender quốc tế sử dụng gồm:
- Macallan Highball: 40ml Macallan + soda lạnh + 1 lát vỏ cam.
- Macallan Old Fashioned: 50ml Macallan + 1 viên đường nâu + bitters + 1 lát cam khô.
Các lưu ý khi thưởng thức rượu Macallan
Để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa của dòng Single Malt Scotch Whisky trứ danh, người thưởng thức cần chú ý đến những yếu tố quyết định độ “mở” hương vị và trải nghiệm tinh tế đặc trưng của Macallan.
Nhiệt độ lý tưởng khi uống
Rượu Macallan nên được thưởng thức ở nhiệt độ phòng từ 18 – 22°C. Đây là khoảng nhiệt giúp hương sherry oak đặc trưng được “đánh thức” trọn vẹn, mang lại cảm giác cân bằng giữa mùi gỗ sồi, trái cây khô và hậu vị ấm áp. Tránh để rượu quá lạnh hoặc quá nóng vì có thể làm mất cấu trúc và tầng hương tinh tế của whisky.
Ly uống rượu Macallan phù hợp
Ly Glencairn là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn cảm nhận sâu sắc hương vị của Macallan. Hình dáng ly tulip giúp gom hương và tập trung cảm giác ngửi. Nếu thưởng thức theo phong cách “on the rocks”, có thể dùng ly Tumbler cổ điển, vừa chắc tay, vừa thích hợp cho đá viên tròn lớn (ice ball) giúp rượu mát dần mà không tan nhanh.
=> Xem thêm các mẫu ly rượu whisky
Uống nguyên chất hay với đá (neat / on the rocks)
Với các phiên bản Macallan 12, 15, 18 năm, cách thưởng thức nguyên chất (neat) là lựa chọn được chuyên gia khuyến nghị. Bạn có thể thêm vài giọt nước tinh khiết để “mở” rượu, giúp hương thơm lan tỏa nhẹ nhàng hơn. Nếu muốn cảm giác mát mẻ, “on the rocks” là lựa chọn phù hợp nhưng nên dùng đá viên tròn lớn để hạn chế việc tan nhanh làm loãng rượu.
Quy trình thưởng thức: nhìn – ngửi – nếm – cảm hậu vị
Thưởng thức rượu Macallan là một hành trình cảm nhận bằng mọi giác quan, từ thị giác, khứu giác đến vị giác và cảm xúc sau cùng.
Nhìn (Visual): Rót nhẹ một lượng vừa đủ vào ly Glencairn, quan sát màu rượu dưới ánh sáng. Sắc hổ phách óng ánh hoặc đồng sậm phản ánh quá trình ủ trong thùng sherry oak – dấu ấn đặc trưng của Macallan. Màu càng đậm chứng tỏ thời gian ủ càng lâu, hương vị càng phức hợp.
Ngửi (Nose): Xoay nhẹ ly để rượu “thở”, rồi từ từ đưa ly lại gần mũi. Hít sâu để nhận ra các tầng hương: khởi đầu là vani, mật ong, gỗ sồi nướng, tiếp đến là trái cây khô, cam chín và một chút hương khói nhẹ. Đây là khoảnh khắc để cảm nhận sự tinh tế và khác biệt của từng phiên bản Macallan.
Nếm (Palate): Nhấp một ngụm nhỏ, giữ rượu trong miệng vài giây. Cảm nhận vị ngọt dịu đầu lưỡi, sau đó là vị cay nồng của gỗ sồi và độ béo mượt đặc trưng. Với rượu ủ lâu năm, bạn sẽ nhận ra sự cân bằng hoàn hảo giữa ngọt – cay – ấm.
Cảm hậu vị (Finish): Nuốt chậm để thưởng thức dư vị còn lại. Macallan để lại hậu vị dài, ấm và mềm, phảng phất mùi sherry, cacao và gỗ sồi kéo dài trong khoang miệng. Đây chính là “dấu ấn kết thúc” mà những người sành whisky luôn tìm kiếm.
Pairing món ăn với rượu Macallan
Macallan rất hợp khi dùng cùng thịt bò nướng, gan ngỗng áp chảo, phô mai Aged Cheddar, hoặc socola đen. Những món này làm nổi bật độ sâu và hậu vị ngọt cay của whisky. Với dòng Macallan 18 trở lên, pairing cùng xì gà nhẹ cũng là một lựa chọn tinh tế cho buổi thưởng thức đẳng cấp.
Những sai lầm thường gặp khi uống Macallan
Macallan là dòng Single Malt Scotch Whisky cao cấp, đòi hỏi sự tinh tế trong cách thưởng thức để cảm nhận hết chiều sâu hương vị. Tuy nhiên, nhiều người mới bắt đầu thường mắc phải những sai lầm khiến trải nghiệm bị giảm đi đáng kể.
Uống quá lạnh hoặc cho nhiều đá: Việc cho quá nhiều đá hoặc ướp lạnh rượu quá mức sẽ làm “khóa” hương thơm tự nhiên và khiến cấu trúc vị bị co lại. Với Macallan, chỉ nên dùng 1 viên đá tròn lớn (ice ball) nếu muốn uống mát, hoặc thưởng thức ở nhiệt độ phòng 18–22 độ C để hương sherry oak phát huy trọn vẹn.
Rót quá nhiều rượu vào ly: Macallan không nên rót đầy ly. Chỉ cần 30–45ml mỗi lần là đủ để xoay ly, giúp rượu tiếp xúc với oxy và “mở” hương. Việc rót quá nhiều khiến rượu khó thở, đồng thời không còn tinh tế khi thưởng thức.
Ngửi và uống vội vàng: Nhiều người thường uống ngay sau khi rót, bỏ qua bước “ngửi” – phần quan trọng nhất để cảm nhận hương tầng của whisky. Nên để rượu nghỉ 1–2 phút, xoay nhẹ ly rồi ngửi chậm rãi để nhận ra các lớp hương vani, mật ong, gỗ sồi, trái cây khô đặc trưng của Macallan.
Trên đây là một số cách thưởng thức rượu Macallan mang đến sự thơm ngon, hoàn hảo cho rượu. Chúc quý khách sẽ chọn được cho mình cách hoàn hảo nhất để thưởng thức rượu Macallan.
=> Tham khảo thêm: Cách uống rượu whisky và cách uống rượu chivas
Nguyễn Thanh Hiền là Nhà sáng lập kiêm Giám đốc điều hành hệ thống WineVN và Mua Quà Tết có hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực rượu vang, rượu mạnh & quà tặng doanh nghiệp. Với kinh nghiệm thực chiến sâu rộng trong ngành đồ uống cao cấp, cô trực tiếp tham gia định hướng nội dung, cố vấn và kiểm duyệt chất lượng nội dung trên website winevn.com.
