Cocktail Old Fashioned được xem là khởi thủy của bộ môn Cocktail và là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu sự nguyên bản, những nét cũ kỹ nhưng không mất đi giá trị thời đại. Với hương vị nồng nàn, ấm nóng hòa cùng vị đắng và chút cay ngọt nhẹ nhàng say đắm lòng người, loại thức uống này sẽ là gợi ý lý tưởng, thích hợp để chill nhâm nhi cuối tuần.
1. Cocktail Old Fashioned là gì?
Vào năm 1880, Cocktail Old Fashioned được cải tiến từ những công thức Whisky Cocktail kiểu cũ. Cái tên này được lấy ý tưởng từ những loại thức uống có cồn đơn giản, mang phong cách cổ điển và hầu như không thay đổi theo thời gian. Với những thành phần quen thuộc như: rượu Whisky, rượu đắng, đường viên,… cùng phong cách pha chế đơn giản. Đây được xem là một trong những loại đồ uống bạn nên gọi ít nhất một lần khi đến các quán bar.
Old Fashioned Whiskey Cocktail mang trong mình một chút đậm đà, một chút đắng, một chút ngọt cùng với đó là sự bùng nổ mạnh mẽ của loại Whisky được dùng để pha chế. Chính vì những giá trị vượt thời gian và luôn được chào đón nhiệt tình qua nhiều thế hệ, Cocktail Old Fashioned trở thành thước đo tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng của các quán bar.
=> Tham khảo thêm:
2. Nguyên liệu pha chế Cocktail Old Fashioned
Để pha chế ra một ly Cocktail Old Fashioned thơm ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như:
- 45ml Rye Whiskey (hoặc bất cứ loại bourbon nào bạn thích)
- 4 – 5 giọt Angostura Bitter
- 2 viên đường
- 1 quả cherry
- 1 miếng cam mỏng
- Đá viên
- Dụng cụ: Ly rock, muỗng, jigger
3. Cách pha chế Cocktail Old Fashioned
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, bạn có thể pha chế Cocktail Old Fashioned theo hướng dẫn dưới đây:
Bước 1. Pha chế
Cho lần lượt các nguyên liệu gồm: 2 viên đường, đá viên, 4 – 5 giọt Angostura Bitter cùng 45ml rượu Whisky vào vào ly pha chế và dùng muỗng khuấy đều đến khi đường và các hỗn hợp hòa tan với nhau. Lọc bỏ phần đá và rót Cocktail vào ly rock đã chuẩn bị sẵn kèm đá.
Bước 2. Trang trí
Ở bước này, để ly Old Fashioned Cocktail thêm bắt mắt và hấp dẫn, bạn hãy xoắn vỏ cam lên bề mặt ly nước để lấy tinh dầu và dùng chính vỏ cam đó để trang trí kèm quả cherry. Tuy đơn giản vậy thôi nhưng loại đồ uống này mang đến từng ngụm nồng nàn hòa quyện cùng chút ngọt nhẹ của đường và hương thơm từ tinh dầu cam giúp bạn bạn có một trải nghiệm khó quên.
4. Một số lưu ý khi pha chế Cocktail Old Fashioned
Để có một ly Cocktail Old Fashioned thơm ngon và đích thực, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau:
- Bạn có thể gia giảm lượng rượu nền, đường, chất đắng tùy theo sở thích cá nhân.
- Có thể thay thế đường viên thành nước đường pha theo tỉ lệ đường 1:1 nước để tiết kiệm thời gian pha chế và đảm bảo vị ngọt được đều hơn.
- Nên ưu tiên sử dụng những chiếc ly thủy tinh lùn miệng rộng, đế dày để khuấy và cho đá vào dễ dàng.
- Fashion Cocktail là loại thức uống thiên về rượu mạnh, thích hợp để nhâm nhi nên tốc độ tan đá sẽ ảnh hưởng đến hương vị của nó. Vì vậy, bạn hãy sử dụng những viên đá to hoặc đá trong suốt (clear ice).
5. Một số biến tấu khác của Old Fashioned
Old Fashioned là một trong những loại Cocktail có nhiều biến tấu khác nhau. Nếu ở trên là công thức pha chế phổ biến sử dụng Whisky thì bạn có thể thay thế bằng rượu Gin hoặc Rum với tỉ lệ tương tự. Dưới đây là một số gợi ý bạn có thể tham khảo:
5.1. Gin Old Fashioned
Bạn có thể thử với một chai rượu Gin được ủ trong thùng gỗ sồi như Oxley London Dry Gin. Với hương thơm mới lạ và tươi sáng từ quá trình chưng cất nhiều loại thảo mộc khác nhau cùng vị cay tinh tế. Đây cũng là chai rượu được sử dụng trong nhiều loại Cocktail khác nhau.
5.2. Rum Old Fashioned
Rum Old Fashioned cũng là một dạng biến thể của Fashion Cocktail cổ điển. Thông thường, loại Cocktail này sử dụng Dark Rum (Rượu Rum sẫm màu, siro Demerara, rượu đắng và đôi khi có bổ sung các thành phần như dram hạt tiêu,… mang đến những trải nghiệm độc đáo.
=> Xem thêm:
5.3. Tequila Old Fashioned
Ngoài Gin, Rum ra, có thể dùng rượu Tequila làm nền khi để pha chế Cocktail Fashion. Bạn có thể tham khảo dòng Añejo Tequila được ủ trong thùng gỗ sồi từ 1 – 3 năm. Đây là dòng có nét khá tương đồng với Whisky, với hương vani, gia vị cay nồng cùng hương vị agave (cây thùa) rang nên được nhiều người yêu thích.
Cocktail Old Fashioned là biểu tượng tinh tế trong thế giới cocktail với hương vị cổ điển, sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu tạo nên một trải nghiệm đáng nhớ cho người thưởng thức. Từ những bước đơn giản trên đây bạn đã có ngay cho mình một ly Old Fashioned tuyệt vời như các bartender pha chế. Hãy thử ngay loại cocktail huyền thoại này nhé!
Xem thêm các công thức pha chế cocktail khác:
- B52 Shot
- Martini là gì?
- Mojito là gì?
- Daiquiri Cocktail
- Cocktail Margarita
- Negroni Cocktail
- Gin Tonic Cocktail
- Ramos Gin Fizz
- Cocktail Mint Julep
- Cocktail Lemon Drop
- Godfather Cocktail
- Whiskey Sour
- Rusty Nail
- Clover Club Gin
- Gimlet Cocktail
- Tequila Sunrise Cocktail
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng với đầy đủ chủng loại đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ… Với kinh nghiệm 9 năm trong lĩnh vực rượu, chúng tôi có những kiến thức sâu rộng về rượu và các chủ đề liên quan. Hy vọng mang đến cho Quý Khách hàng những thông tin chia sẻ hữu ích nhất!
