Sparkling Wine là gì? Sparkling Wine là rượu vang có gas tự nhiên, tạo ra hiện tượng sủi bọt sảng khoái khi mở nắp và rót ra ly. Loại vang này thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, tiệc tùng nhờ hương vị tươi mát, sống động và cảm giác thăng hoa đặc trưng.
1. Vang sủi bọt / Sparkling Wine là gì?
Sparkling Wine là loại rượu vang sủi bọt có chứa khí gas carbon dioxide (CO2) tự nhiên, tạo nên hiện tượng sủi bọt khi mở nắp và rót ra ly. Lượng khí này được hình thành chủ yếu trong quá trình lên men lần hai, có thể diễn ra trong chai hoặc trong bồn thép lớn tùy phương pháp sản xuất.
Nồng độ cồn của Sparkling Wine thường dao động từ 10,5% đến 13% ABV. Tùy theo loại vang và phương pháp sản xuất, một số sparkling wine nhẹ hơn có thể chỉ khoảng 8–9%, trong khi các dòng cao cấp như Champagne chuẩn thường đạt khoảng 12–12,5% độ cồn.
Sparkling Wine gây ấn tượng với hiện tượng sủi bọt tự nhiên, những chuỗi bong bóng mịn bay lên mặt ly. Rượu có độ axit cao, mang lại cảm giác tươi mát, sảng khoái. Phong cách đa dạng từ khô (Brut) đến ngọt (Demi-Sec, Doux), phù hợp nhiều khẩu vị. Sparkling Wine được sản xuất bằng phương pháp truyền thống hoặc Charmat, mỗi cách tạo nên nét đặc trưng riêng. Loại rượu này lý tưởng khi phục vụ lạnh ở 6–10 độ C, thích hợp khai vị, dùng kèm hải sản, trái cây hay trong các dịp lễ hội.
=> Xem thêm: Vang nổ là gì? Tất tần tật về rượu vang nổ
2. Phân loại Sparkling Wine theo độ ngọt
Sparkling Wine trên thị trường có nhiều loại khác nhau và thường dựa vào lượng đường có trong rượu để phân loại chúng. Sparkling Wine được phân loại dựa trên lượng đường dư (residual sugar) còn lại sau quá trình lên men. Cụ thể:
- Extra Brut: Sparkling wine rất khô, chứa từ 0–6g đường/lít. Rượu có vị chát mạnh và cảm giác gắt rõ rệt khi thưởng thức, phù hợp với những ai yêu thích hương vị sắc nét.
- Brut: Độ khô phổ biến nhất, chứa dưới 12g đường/lít. Rượu có vị chát trung bình, hơi chua nhẹ, thường được dùng làm thức uống khai vị trước bữa tiệc.
- Extra Dry: Mặc dù tên gọi là “khô”, Extra Dry thực tế có vị ngọt nhẹ hơn Brut, chứa khoảng 12–17g đường/lít. Vị rượu cân bằng giữa chua và ngọt, rất thích hợp dùng xuyên suốt bữa tiệc.
- Sec (Dry): Ít được nhắc đến nhưng vẫn phổ biến tại một số quốc gia, chứa khoảng 17–32g đường/lít. Rượu ngọt vừa phải, dễ uống cho những người ưa vị nhẹ nhàng.
- Demi-Sec: Loại rượu có độ ngọt cao, chứa khoảng 32–50g đường/lít. Sparkling wine Demi-Sec dễ uống và thường được phục vụ như thức uống tráng miệng sau bữa ăn.
- Doux: Sparkling wine ngọt nhất, chứa trên 50g đường/lít. Vị ngọt đậm, phù hợp với các món tráng miệng hoặc những ai yêu thích rượu vang ngọt ngào.
- Blanc de Blancs: Rượu làm chủ yếu từ nho Chardonnay hoặc các loại nho trắng khác.
- Blanc de Noirs: Do chủ yếu được làm từ nho đỏ, thường là Pinot Noirs nên rượu có màu trắng hoặc hồng nhạt đặc trưng.
=> Tham khảo ngay: Rượu vang là gì? Tìm hiểu chi tiết về kiến thức vang
3. Hương vị đặc trưng của Sparkling Wine
Hương vị của rượu Sparkling Wine rất đặc trưng và dễ dàng nhận biết. Cụ thể:
- Hương thơm: Rượu mang đến hương thơm đậm đà của táo tươi dằm, táo ngâm gia vị, lê chín cùng bánh mì. Bên cạnh đó là hương vị từ nấm men khi được lên men ở giai đoạn 2 của quy trình làm rượu.
- Mùi vị: Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được vị của táo, lê, dâu tây, cam quýt, kem và vani, hương vị nấm men và quả hạch phỉ. Theo đó, hiện có 2 kiểu mùi vị phổ biến cho dòng vang Sparkling Wine: một là mùi của trái cây chín mọng trong khoang miệng (được sản xuất theo phong cách mới) và hai là hương kem béo hơn, vị nấm men và vị quả hạch phi theo phong cách cũ hơn.
4. Sparkling Wine khác gì so với Champagne?
Sparkling Wine là tên gọi chung cho tất cả các loại rượu vang có bọt sủi tự nhiên, được sản xuất bằng nhiều phương pháp khác nhau và tại nhiều quốc gia trên thế giới.
Trong khi đó, Champagne là một loại sparkling wine cao cấp nhưng chỉ được sản xuất duy nhất tại vùng Champagne, Pháp, theo những quy định rất nghiêm ngặt về giống nho, quy trình và thời gian ủ.
| Đặc điểm | Champagne | Sparkling Wine |
| Nguồn gốc | Vùng Champagne, Pháp | Ý, Tây Ban Nha, Mỹ, Úc,… |
| Nho | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier | Nhiều loại nho khác nhau |
| Phương pháp sản xuất | Méthode Traditionnelle (lên men lần hai trong chai | Phương pháp Charmat hoặc bơm khí CO2 |
| Hương vị | Phức tạp, nhiều tầng lớp với bánh mì nướng, hạt dẻ, trái cây khô | Nhẹ nhàng, trái cây tươi hơn |
| Giá cả | Cao | Đa dạng, từ bình dân đến cao cấp |
=> Chi tiết: Champagne là gì? Nguồn gốc, ý nghĩa của rượu Champagne
5. Các dòng rượu Sparkling nổi tiếng
Một số dòng rượu Sparkling trên thị trường mà bạn có thể tham khảo và lựa chọn để thưởng thức hoặc dùng trong các bữa tiệc của mình gồm:
5.1. Champagne
Champagne là dòng Sparkling Wine danh tiếng nhất, được sản xuất độc quyền tại vùng Champagne, Pháp. Rượu Champagne phải tuân theo quy trình Méthode Traditionnelle (lên men lần hai trong chai), sử dụng chủ yếu ba giống nho: Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier.
Champagne mang đến hương thơm phức hợp với trái cây chín, bánh mì nướng, hạnh nhân rang, xen lẫn chút khoáng chất tinh tế. Vị chua sắc nét, bọt mịn, lâu tan và kết thúc dài khiến Champagne trở thành biểu tượng cho đẳng cấp và những khoảnh khắc trọng đại.
Giá bán Champagne hiện tại trên thị trường có giá từ 1.000.000 đồng/chai tùy vào loại và năm sản xuất.
5.2. Prosecco
Prosecco là dòng Sparkling Wine phổ biến nhất của Ý, chủ yếu sản xuất tại vùng Veneto và Friuli, từ giống nho Glera. Khác với Champagne, Prosecco sử dụng phương pháp Charmat (lên men lần hai trong bồn thép lớn), mang lại phong cách nhẹ nhàng, tươi mới hơn. Rượu có hương thơm nổi bật của lê, táo xanh, đào và hoa trắng, rất phù hợp với các bữa tiệc ngoài trời hoặc thưởng thức hằng ngày. Prosecco thường ngọt nhẹ hơn Champagne và có giá thành dễ tiếp cận.
=> Chi tiết: Prosecco là gì? Phân biệt rượu Prosecco và Champagne
5.3. Cava
Cava là dòng rượu vang sủi tăm danh tiếng đến từ Tây Ban Nha, chủ yếu sản xuất tại vùng Catalonia. Rượu được tạo nên từ sự kết hợp tuyệt vời giữa các giống nho bản địa như Macabeo, Parellada và Xarel·lo, cùng với hương thơm phảng phất của các loại trái cây như chanh, cam, hoa hồng.
Rượu Cava được sản xuất theo Méthode Traditionnelle (lên men lần hai trong chai) giống như Champagne, nhưng có mức giá dễ tiếp cận hơn. Về hương vị, Cava mang đến sự tươi mát, hương trái cây chín hòa quyện cùng chút men nướng nhẹ đặc trưng. Độ ngọt của Cava thường thấp hơn Prosecco, tạo nên phong cách cân bằng, thanh lịch, rất phù hợp cho các buổi lễ chúc mừng, tiệc cưới và những dịp đặc biệt.
5.4. Rose
Rose là loại rượu có nguồn gốc từ Pháp. Do được ủ từ hoa hồng cùng trái cây nên rượu có màu hồng và hương thơm trái cây đặc sắc, thường dùng để phục vụ trong các bữa tiệc sinh nhật. Hiện một chai Sparkling Wine Rose trên thị trường có dao đồng từ 400.000 đồng/chai.
5.5. Sekt
Sekt là dòng rượu vang sủi đặc trưng của Đức, nổi tiếng với phong cách thanh lịch, tinh tế. Tùy theo phân hạng, Sekt có thể được sản xuất từ giống nho địa phương như Riesling, Pinot Blanc, hoặc nho nhập khẩu từ các nước châu Âu khác. Các loại Sekt cao cấp – đặc biệt là Deutscher Sekt – được sản xuất từ 100% nho trồng tại Đức và thường áp dụng Méthode Traditionnelle tương tự Champagne, mang đến bọt mịn và kết cấu phức hợp.
Về hương vị, Sekt mang sắc thái tươi sáng với mùi thơm của cam quýt, táo xanh, hoa trắng và đôi khi có thêm chút khoáng chất nhẹ nhàng. Độ ngọt của Sekt khá đa dạng, từ rất khô (Brut Nature) đến ngọt dịu (Demi-Sec), phù hợp cho nhiều khẩu vị khác nhau. Nhờ phong cách thanh mảnh, giá thành hợp lý và sự cân bằng hài hòa giữa trái cây và axit, Sekt trở thành lựa chọn lý tưởng cho những buổi tiệc nhẹ, lễ kỷ niệm hoặc các bữa ăn ngoài trời.
Asti Spumante
Asti Spumante là sparkling wine ngọt nổi tiếng của vùng Piedmont, Ý, sản xuất từ giống nho Moscato Bianco. Rượu có hương thơm bùng nổ của hoa cam, mật ong, đào và quả mơ. Với nồng độ cồn thấp hơn (khoảng 7–9% ABV), Asti Spumante rất dễ uống, phù hợp cho các buổi tiệc nhẹ, tráng miệng hoặc những người mới bắt đầu thưởng thức rượu vang.
=> Tìm hiểu thêm: Welcome drink là gì? Gợi ý các loại nước Welcome drink phổ biến
6. Cách uống Sparkling Wine chuẩn dân sành
Dưới đây là cách uống rượu Sparkling Wine đúng chuẩn, giúp rượu ngon hơn và thưởng thức được trọn vẹn hương vị:
- Vang sủi bọt sẽ ngon hơn khi uống lạnh với nhiệt độ khoảng 3 – 7 độ C. Vì vậy, bạn có thể ướp rượu trong thùng đá hoặc tủ lạnh trước khi uống.
- Tùy vào loại rượu sẽ được phục vụ trong kiểu ly khác nhau, trong đó vang sủi bọt sẽ được phục vụ bằng ly Champagne Saucer hoặc Champagne Flute.
- Luôn đậy nắp chai lại sau khi rót để giữ được mùi hương và các bọt khí của rượu vang còn sót lại.
- Dùng Sparkling với món ăn kèm phù hợp, cụ thể: với dòng vang sủi bọt mạnh (>15% ABV) thích hợp cho món chính, vang sủi bọt nhẹ (<10% ABV) sẽ ngon hơn với các món ăn nhẹ. Hoặc, vang sủi có vị ngọt từ trái cây và hoa thích hợp cùng các món ăn có vị cay nồng.
Mua Sparkling Wine ở đâu uy tín?
Nếu bạn đang tìm kiếm những chai Sparkling Wine chất lượng để thưởng thức hoặc làm quà tặng, hãy lựa chọn những địa chỉ uy tín với sản phẩm được nhập khẩu chính hãng và bảo quản đúng tiêu chuẩn.
WineVN tự hào mang đến cho bạn bộ sưu tập Sparkling Wine đa dạng từ các thương hiệu nổi tiếng thế giới, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và mức giá hợp lý.
Để được hỗ trợ và mua hàng với giá ưu đãi, quý khách hàng có thể liên hệ đến hotline của Wine VN ngay hôm nay nhé!
FAQs về Sparkling Wine
Q1. Sparkling Wine nên uống lạnh hay uống thường?
Sparkling Wine nên được phục vụ ở nhiệt độ lạnh từ 6–10 độ C để giữ độ tươi mát và giúp bọt khí sủi đẹp mắt nhất.
Q2. Sparkling Wine có cần lắc trước khi uống không?
Không. Sparkling Wine hoàn toàn không nên lắc trước khi uống. Lắc chai sẽ làm áp suất bên trong tăng mạnh, dễ khiến rượu bắn ra ngoài khi mở nắp, gây mất gas và ảnh hưởng đến hương vị.
Q3. Làm sao để mở Sparkling Wine đúng cách và an toàn?
Để mở Sparkling Wine đúng cách, hãy giữ chai nghiêng khoảng 45 độ, tay giữ chặt nút chai, vặn từ từ phần thân chai thay vì nút. Khi mở, nên để vang thoát khí nhẹ nhàng thay vì bật mạnh, giúp giữ trọn hương vị và tránh lãng phí.
=> Tìm hiểu thêm:
- Cách mở sâm panh đám cưới có tiếng “pop” vui nhộn
- Cách mở chai sâm banh dễ dàng [Hướng dẫn chi tiết]
Q4. Sparkling Wine để được bao lâu sau khi mở nắp?
Sau khi mở nắp, Sparkling Wine nên được dùng hết trong vòng 1–3 ngày, bảo quản lạnh và dùng nút chuyên dụng để giữ gas. Càng để lâu, bọt khí sẽ mất dần và ảnh hưởng đến hương vị.
Q5. Sparkling Wine có màu đỏ, hồng không hay chỉ có màu trắng?
Ngoài màu trắng phổ biến, Sparkling Wine còn có phiên bản màu hồng (Rosé) và đỏ. Rosé sparkling thường được làm từ nho đỏ, mang hương vị tươi mát, trái cây, rất được ưa chuộng trong tiệc nhẹ và mùa hè.
Q6. Sparkling Wine có phải là rượu nhẹ không?
Sparkling Wine thường được coi là rượu nhẹ đến trung bình, với nồng độ cồn dao động từ 10,5% đến 13% ABV. Tuy nhiên, vì lượng gas và độ axit cao, người uống có thể cảm thấy say nhanh hơn nếu thưởng thức liên tục.
=> Xem ngay: Các loai rượu nhẹ dành cho nữ được ưa chuộng
Trên đây là những thông tin chi tiết về Sparkling Wine, mong rằng đã giúp bạn đọc hiểu về Sparkling Wine là gì và lựa chọn cho mình chai rượu ứng ý nhất.
Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Wine VN. Với hơn 9 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang và rượu mạnh, tôi đã nghiên cứu và thử nhiều loại rượu hàng đầu thế giới như vang Ý, Champagne, Whisky, Chivas, Vodka,…Bằng kiến thức và hiểu biết của mình, tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích rượu thông qua các chia trẻ trên website.
