Sparkling Wine là loại thức uống đặc biệt, nổi tiếng với những bong bóng sủi tăm đầy mê hoặc cùng hương vị thơm ngon, tươi mát. Do đó, chúng thường được sử dụng trong các dịp lễ đặc biệt để tạo bầu không khí sôi động và vui tươi. Tuy nhiên, bạn có thực sự hiểu rõ về Sparkling Wine là gì và cách thưởng thức như nào đúng chuẩn chưa? Bài viết này của Wine VN sẽ đưa bạn khám phá những điều thú vị xoay quanh loại thức uống đầy thú vị này.
1. Vang sủi bọt / Sparkling Wine là gì?
Sparkling Wine hay còn gọi là vang sủi bọt, vang sủi tăm, vang có gas, vang nổ,… bởi sau khi khui nắp và rót ra ra ly chúng xuất hiện các bọt khí ti li nổi lên trên mặt nước. Hiện tượng này được hình thành là do sau quá trình ủ men 2 lần, đường cùng nấm men sẽ chuyển hóa thành CO2 làm nên chất gas trong rượu.
Dòng rượu vang này hiện rất được ưu ái khi xuất hiện nhiều trong các buổi tiệc trọng đại nhờ màu vàng ánh kim đẹp mắt với nồng độ cồn nhẹ khoảng 7 – 14%, thơm vị trái cây và mang lại cảm giác lăn tăn bọt trên đầu lưỡi vô cùng thú vị.
2. Phân loại Sparkling Wine
Sparkling Wine trên thị trường có nhiều loại khác nhau và thường dựa vào lượng đường có trong rượu để phân loại chúng.
- Extra Brut: Rượu có độ chát và rất gắt khi uống (ít hơn 6gr đường/lít).
- Brut: Đây là loại rượu có độ chát và gắt ở mức trung bình. Khi uống, rượu mang lại chút vị chua và thường được dùng trước bữa tiệc (ít hơn 12gr đường/lít).
- Extra Dry: Độ chát và gắt Extra Dry nhiều nhưng ít hơn Brut, vị có chút ngọt và thường dùng trong xuyên suốt bữa tiệc.
- Demi-sec: Rượu có nhiều độ ngon nên khá dễ uống và được dùng như một thức uống tráng miệng sau các bữa tiệc.
- Blanc de Blancs: Rượu làm chủ yếu từ nho Chardonnay hoặc các loại nho trắng khác.
- Blanc de Noirs: Do chủ yếu được làm từ nho đỏ, thường là Pinot Noirs nên rượu có màu trắng hoặc hồng nhạt đặc trưng.
3. Hương vị đặc trưng của Sparkling Wine
Hương vị của rượu Sparkling Wine rất đặc trưng và dễ dàng nhận biết. Cụ thể:
- Hương thơm: Rượu mang đến hương thơm đậm đà của táo tươi dằm, táo ngâm gia vị, lê chín cùng bánh mì. Bên cạnh đó là hương vị từ nấm men khi được lên men ở giai đoạn 2 của quy trình làm rượu.
- Mùi vị: Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được vị của táo, lê, dâu tây, cam quýt, kem và vani, hương vị nấm men và quả hạch phỉ. Theo đó, hiện có 2 kiểu mùi vị phổ biến cho dòng vang Sparkling Wine: một là mùi của trái cây chín mọng trong khoang miệng (được sản xuất theo phong cách mới) và hai là hương kem béo hơn, vị nấm men và vị quả hạch phi theo phong cách cũ hơn.
4. Phân biệt Sparkling Wine và Champagne
Sparkling Wine và Champagne đều là những loại rượu vang sủi tăm, được chiết xuất từ nho nguyên chất. Vì vậy mà nhiều người bị nhầm lẫn giữa hai loại rượu này. Dưới đây là một số điểm khác biệt giữa hai loại vang này:
| Đặc điểm | Champagne | Sparkling Wine |
| Nguồn gốc | Vùng Champagne, Pháp | Bất kỳ nơi nào trên thế giới |
| Nho | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier | Nhiều loại nho khác nhau |
| Quy trình sản xuất | Phức tạp, lên men thứ hai trong chai | Đa dạng, có thể lên men thứ hai trong thùng thép không gỉ. |
| Hương vị | Phức tạp, tinh tế, axit cao, vị khoáng | Đa dạng, tùy thuộc vào nho và phương pháp sản xuất |
| Giá cả | Cao | Đa dạng, từ bình dân đến cao cấp |
5. Các dòng rượu Sparkling nổi tiếng
Một số dòng rượu Sparkling trên thị trường mà bạn có thể tham khảo và lựa chọn để thưởng thức hoặc dùng trong các bữa tiệc của mình gồm:
5.1. Champagne
Xuất xứ từ vùng đất Champagne phía Bắc nước Pháp, rượu Champagne thường được dùng để phục vụ tiệc cưới và các buổi tiệc trọng đại như khánh thành, khai trương. Giá bán Champagne hiện tại trên thị trường có giá từ 1.000.000 đồng/chai tùy vào loại và năm sản xuất.
5.2. Prosecco
Có nguồn gốc lâu đời từ nước Ý xinh đẹp, Prosecco mang đến hương trái cây đặc trưng và vị ngọt, thường được dùng như thức uống khai vị trước bữa tiệc nhỏ. Giá thị trường của Prosecco từ 650.000 đồng/chai tùy theo loại và năm sản xuất.
5.3. Cava
Canva là dòng rượu vang sủi tăm danh tiếng đến từ Tây Ban Nha. Rượu được ra đời bởi sự kết hợp tuyệt vời giữa nho và các loại trái cây khác như chanh, cam hoặc hoa hồng và có vị ít ngọt hơn Prosecco, phù hợp cho các buổi lễ chúc mừng.
5.4. Rose
Rose là loại rượu có nguồn gốc từ Pháp. Do được ủ từ hoa hồng cùng trái cây nên rượu có màu hồng và hương thơm trái cây đặc sắc, thường dùng để phục vụ trong các bữa tiệc sinh nhật. Hiện một chai Sparkling Wine Rose trên thị trường có dao đồng từ 400.000 đồng/chai.
5.5. Sekt
Xuất xứ từ Đức, Sekt được ủ từ nho cùng trái cây và hoa. Do đó, rượu thành phẩm có mùi thơm đặc trưng từ hoa và trái cây, thường được phục vụ trong các bữa tiệc kỷ niệm.
6. Cách uống Sparkling Wine chuẩn dân sành
Dưới đây là cách uống rượu Sparkling Wine đúng chuẩn, giúp rượu ngon hơn và thưởng thức được trọn vẹn hương vị:
- Vang sủi bọt sẽ ngon hơn khi uống lạnh với nhiệt độ khoảng 3 – 7 độ C. Vì vậy, bạn có thể ướp rượu trong thùng đá hoặc tủ lạnh trước khi uống.
- Tùy vào loại rượu sẽ được phục vụ trong kiểu ly khác nhau, trong đó vang sủi bọt sẽ được phục vụ bằng ly Champagne Saucer hoặc Champagne Flute.
- Luôn đậy nắp chai lại sau khi rót để giữ được mùi hương và các bọt khí của rượu vang còn sót lại.
- Dùng Sparkling với món ăn kèm phù hợp, cụ thể: với dòng vang sủi bọt mạnh (>15% ABV) thích hợp cho món chính, vang sủi bọt nhẹ (<10% ABV) sẽ ngon hơn với các món ăn nhẹ. Hoặc, vang sủi có vị ngọt từ trái cây và hoa thích hợp cùng các món ăn có vị cay nồng.
Trên đây là những thông tin chi tiết về Sparkling Wine, mong rằng đã giúp bạn đọc hiểu về Sparkling Wine là gì và lựa chọn cho mình chai rượu ứng ý nhất. Để được hỗ trợ và mua hàng với giá ưu đãi, quý khách hàng có thể liên hệ đến hotline của Wine VN ngay hôm nay nhé!
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng với đầy đủ chủng loại đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ…Liên hệ 0977.898.007 ngay để nhận báo giá ưu đãi!
