Rượu Prosecco là loại rượu vang sủi bọt nổi tiếng có nguồn gốc từ Conegliano Valdobbiadene, vùng Veneto ở phía Đông Bắc nước Ý, được làm từ giống nho Glera (trước đây gọi là Prosecco).
Prosecco thường có màu vàng rơm nhạt với hương thơm tươi mát của trái cây như táo xanh, lê, dưa gang và các loại hoa trắng. Hương vị của rượu Prosecco thường nhẹ nhàng, tươi mát và dễ uống, với độ chua cân bằng và hậu vị hơi ngọt. Cùng với đó là đặc điểm bọt sủi mịn màng, tinh tế, mang đến cảm giác sảng khoái khi thưởng thức.
Prosecco là gì?
Prosecco là một loại rượu vang sủi (sparkling wine) nổi tiếng của nước Ý, được làm chủ yếu từ giống nho Glera và sản xuất theo phương pháp Charmat (ủ lên men lần hai trong tank thép). Khác với Champagne của Pháp, Prosecco có hương vị nhẹ nhàng, tươi mát, đậm hương trái cây như táo xanh, lê, cam quýt và hoa trắng, rất dễ uống và phù hợp cho nhiều dịp sử dụng như tiệc cưới, brunch, khai vị hoặc chill nhẹ tại nhà.
Dòng vang sủi Prosecco nổi tiếng của Ý
=> Tham khảo thêm các dòng vang Ý nhập khẩu giá tốt
Giống nho làm Prosecco
Prosecco được làm chủ yếu từ giống nho Glera, có nguồn gốc từ vùng Veneto, miền bắc nước Ý. Trước đây, Glera từng được gọi chính là “Prosecco”, nhưng sau này được đổi tên để bảo vệ chỉ dẫn địa lý DOC/DOCG. Theo quy định, một chai Prosecco hợp chuẩn phải chứa tối thiểu 85% Glera, phần còn lại có thể phối trộn với các giống nho khác như Verdiso, Perera, Chardonnay, Pinot Grigio hoặc Pinot Noir (ép trắng).
Giống nho Glera nổi bật với hương thơm thanh mát, hoa trắng, táo xanh, lê và cam quýt tạo nên phong cách rượu vang sủi trẻ trung, tươi mới và dễ thưởng thức, đặc trưng cho dòng Prosecco trứ danh của nước Ý.
Nho Ý Glera được lựa chọn để sản xuất rượu vang trắng sủi bọt nổi tiếng
Vùng sản xuất rượu Prosecco
Prosecco được sản xuất chủ yếu ở miền Bắc nước Ý, tại hai vùng chính là Veneto và Friuli Venezia Giulia. Đây là khu vực có khí hậu ôn hòa, đất đồi đá vôi và gió biển Adriatic, tạo điều kiện lý tưởng cho giống nho Glera phát triển.
Rượu Prosecco được phân chia thành hai cấp độ chất lượng chính:
Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata) là vùng sản xuất chính và lớn nhất của rượu Prosecco, được thành lập vào năm 2009. Khu vực này trải dài rộng khắp từ vùng Veneto đến Friuli Venezia Giulia, bao gồm các tỉnh nổi bật như Treviso, Venezia, Padova, Pordenone và Trieste.
Chiếm hơn 80% tổng sản lượng Prosecco toàn thế giới, Prosecco DOC nổi bật với phong cách tươi trẻ, dễ uống, giá thành hợp lý, phù hợp cho những buổi tiệc nhẹ, brunch hoặc dùng thường ngày. Đây là lựa chọn phổ biến nhất với người yêu vang sủi nhập môn và cả giới trẻ.
Rượu Sâm Banh Freixenet Prosecco D.O.C
Prosecco Superiore DOCG
Prosecco Superiore DOCG là cấp độ cao cấp hơn của rượu Prosecco, tập trung tại vùng đồi giữa hai thị trấn danh tiếng là Conegliano và Valdobbiadene. Các chai Prosecco DOCG thường sở hữu hương vị phức hợp, cấu trúc cân bằng và tiềm năng lưu trữ tốt hơn, phù hợp cho những ai tìm kiếm trải nghiệm vang sủi tinh tế và đẳng cấp hơn.
Rượu vang nổ Prosecco được phân loại dựa trên độ sủi bọt (perlage) và mức độ ngọt (residual sugar), hai yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến phong cách và cảm nhận vị giác khi thưởng thức:
Theo độ sủi bọt
Spumante (Sparkling): Dòng Prosecco phổ biến nhất, có sủi bọt mạnh, bọt mịn và lâu tan.
Frizzante (Semi-sparkling): Sủi nhẹ hơn, bọt ít, thường được đóng nắp xoáy (screw cap).
Tranquillo (Still wine): Prosecco không sủi, hiếm gặp, thường dùng trong nội địa Ý.
Extra Dry 12 – 17 g/L: Hơi ngọt nhẹ, dễ uống, hợp tiệc nhẹ và ẩm thực châu Á.
Dry 17 – 32 g/L: Ngọt hơn, thường dùng như rượu tráng miệng hoặc cho người mới uống.
Rượu Prosecco kết hợp với món ăn gì?
Rượu Prosecco có hương vị thanh mát, cấu trúc nhẹ và độ sủi bọt sống động, rất lý tưởng để kết hợp với nhiều khai vị, món chính đến tráng miệng. Nhờ sự linh hoạt trong phong cách (Brut, Extra Dry, Dry), Prosecco dễ dàng hòa quyện cùng các món hải sản như sushi, sashimi, tôm hấp, salad rau củ, phô mai tươi hay các món Ý nhẹ nhàng như pasta pesto, gà áp chảo.
Đặc biệt, Prosecco Extra Dry với chút ngọt nhẹ rất phù hợp khi dùng kèm ẩm thực Á Đông như chả giò, dimsum, món Thái vị cay ngọt. Trong khi đó, dòng Prosecco Dry lại là lựa chọn tuyệt vời cho món tráng miệng như trái cây tươi, panna cotta, hoặc bánh quy hạnh nhân. Nhìn chung, vang Prosecco nên được phục vụ lạnh (5–8 độ C) và dùng ly flute để giữ bọt lâu, đảm bảo trải nghiệm trọn vẹn cả về hương và vị.
Prosecco không chỉ là một loại vang sủi dễ uống, thanh lịch với giá hợp lý, mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho mọi dịp: từ tiệc cưới, sự kiện, khai trương đến những buổi sum họp nhẹ nhàng tại gia. Với hương vị tươi mát, độ cồn vừa phải và kiểu dáng chai sang trọng, rượu Prosecco còn rất được ưa chuộng làm quà tặng tinh tế và hiện đại, đặc biệt trong những dịp lễ Tết hay kỷ niệm quan trọng.
Nếu bạn đang tìm kiếm một chai Prosecco nhập khẩu chính hãng, hãy khám phá ngay bộ sưu tập tại WineVN – nơi phân phối đa dạng các dòng Prosecco từ phổ thông đến cao cấp như Valdo, Bottega, Mionetto… với giá tốt, tư vấn chuyên sâu và giao hàng nhanh.
Câu hỏi thường gặp về rượu Prosecco
Ly flute cao, thân hẹp là lựa chọn chuẩn mực để thưởng thức Prosecco. Kiểu ly này giúp giữ bọt sủi lâu, đồng thời tập trung hương thơm thanh mát của trái cây và hoa trắng đặc trưng trong rượu. Ngoài ra, ly tulip (thân hơi bầu, miệng thu hẹp) cũng rất phù hợp, đặc biệt với Prosecco DOCG có hương vị phức hợp hơn.
Sau khi mở, Prosecco nên được dùng trong vòng 1 – 3 ngày để đảm bảo chất lượng bọt và hương vị. Nếu chưa uống hết, hãy dùng nút chuyên dụng cho vang sủi và bảo quản trong tủ lạnh.
Prosecco được sản xuất chủ yếu bằng phương pháp Charmat (lên men lần hai trong tank thép), mang đến phong cách tươi trẻ, trái cây, dễ uống. Trong khi đó, Cava của Tây Ban Nha làm theo phương pháp truyền thống giống Champagne (lên men lần hai trong chai), cho hương vị phức hợp, nhiều lớp và thường có tiềm năng lưu trữ lâu hơn.
Prosecco là lựa chọn tuyệt vời cho các cocktail nổi tiếng như Aperol Spritz, Bellini hay Hugo. Với hương vị nhẹ nhàng, độ cồn vừa phải và bọt sủi mịn, Prosecco giúp cocktail trở nên sảng khoái, dễ uống và phù hợp cho nhiều dịp tiệc tùng.
Với thiết kế chai sang trọng, giá thành hợp lý và phong cách vang sủi tươi trẻ, Prosecco thường được chọn làm quà trong dịp lễ, Tết, kỷ niệm hay biếu đối tác. Đây là món quà tinh tế, dễ làm hài lòng cả người sành vang lẫn người mới bắt đầu thưởng thức.
Theo Nghị định số 24/2020/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều của Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia
về việc thực hiện biện pháp ngăn ngừa người chưa đủ 18 tuổi tiếp cận.
Quý khách đã đủ 18 tuổi?
Vui lòng xác nhận bạn đủ 18 tuổi!
Website chỉ giới thiệu sản phẩm rượu vang đến người từ 18 tuổi trở lên.
