Gin là một dòng rượu được sản xuất bằng phương pháp chưng cất. Hiện nay rượu Gin được rất nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị đặc trưng của mình và có mặt trong nhiều công thức pha chế Cocktail kinh điển. Trong bài viết này hãy cùng Wine VN tìm hiểu rượu Gin là gì, được làm từ nguyên liệu nào có hương vị ra sao nhé!
1. Gin là gì?
Theo bách khoa toàn thư Wikipedia, Gin là một loại rượu mạnh được chưng cất từ nguyên liệu như lúa mạch hoặc khoai tây lên men, có hương vị chủ yếu từ quả bách xù (Juniperus communis). Gin đã được phát triển trên cơ sở của Jenever già và trở nên phổ biến ở Vương quốc Anh khi William of Orange, lãnh đạo của nước Cộng hòa Hà Lan, chiếm ngai vàng của nước Anh và Scotland.
Rượu Gin có vị giòn, không màu, nổi bật với hương vị đặc trưng của cây bách xù với sắc thái cân bằng với các loại gia vị, thảo mộc và các loại trái cây khác. Gin còn được sản xuất kết hợp với nhiều loại thảo mọc khác như hồi, quế, vỏ cam, chanh, gừng,… nhằm tạo nên sự đa dạng trong hương vị.
Nồng độ cồn của Gin thường rơi vào khoảng từ 35% đến 50%. Do đó, đây là dòng rượu rất phù hợp cho những ai yêu thích rượu mạnh. Bên cạnh đó, Gin còn là một nguyên liệu không thể thiếu trong các loại cocktail nổi tiếng của Bartender.
Có thể bạn quan tâm:
2. Các khu vực làm rượu Gin
Rượu Gin được sản xuất trên toàn thế giới với nhiều phong cách và hương vị khác nhau, tuy nhiên, một số khu vực nổi tiếng nhất về sản xuất rượu Gin bao gồm Vương quốc Anh, Hà Lan, Hoa Kỳ, Tây Ban Nha, và các khu vực khác như Ý, Đức, Úc, Nhật Bản.
Vương quốc Anh được coi là quê hương của rượu Gin với lịch sử sản xuất lâu đời từ thế kỷ 17, nổi bật với các thương hiệu như Gordon’s, Beefeater, Bombay Sapphire, Tanqueray với phong cách Gin London Dry. rong khi đó, Hà Lan, được cho là nơi phát minh ra rượu Gin với tên gọi ban đầu là “jenever”, lại có phong cách Genever truyền thống có hương vị đậm đà, phức tạp hơn.
Tại Hoa Kỳ, ngành công nghiệp sản xuất Gin phát triển mạnh mẽ trong những thập kỷ gần đây với nhiều nhà máy chưng cất thủ công mọc lên trên khắp đất nước. Gin Mỹ thường được thử nghiệm với các loại thảo mộc và gia vị địa phương, tạo ra nhiều hương vị độc đáo và sáng tạo, trong đó New American Gin là phong cách phổ biến nhất.
Tây Ban Nha cũng có lịch sử sản xuất Gin lâu đời từ thế kỷ 19 với phong cách Gin Ginebra, nổi bật với hương vị trái cây tươi mát từ các loại cam, chanh, bưởi và điển hình là Gin Citrus tươi mát.
Mỗi một nhà sản xuất và vùng làm rượu sẽ có những quy chuẩn chất lượng khác nhau, tuy nhiên vẫn phản ánh được nét đặc trưng và công dụng tuyệt vời mà rượu Gin mang lại.
3. Rượu Gin được làm từ gì?
Rượu Gin được sản xuất bằng cách lên men các loại vật liệu như nho, ngũ cốc hay bất kỳ loại nguyên liệu nào. Phần lớn các dòng Gin đều trải qua hai giai đoạn chưng cất. Ở khâu ban đầu, rượu mạnh sẽ được chưng cất trong các kiểu nồi dạng cột đứng để rượu có được nồng độ cao nhưng vẫn mang sự nhẹ nhàng và trong trẻo.
4. Các dòng rượu Gin nổi tiếng
4.1. Rượu London Dry Gin
Rượu London Dry Gin là loại rượu Gin khô có nguồn gốc từ Anh và nó có thể được sản xuất ở bất cứ đâu trên thế giới. Thuật ngữ “London Dry” không phải đề cập đến bất kỳ địa điểm cụ thể nào mà thực chất là nói đến đến một phương pháp chưng cất rượu Gin.
Theo đó, hương vị của London Dry Gin sẽ lấy cây bách xù làm chủ đạo và không được thêm bất kỳ loại đường bổ sung nào hoặc chỉ lượng rất ít. Tùy vào thương hiệu, rượu sẽ được thêm một số tông mùi khác như cam quýt, thảo mộc, trái cây và gia vị tùy vào thương hiệu.
>> Xem chi tiết các dòng Gin:
4.2. Rượu Plymouth Gin
Đây là dòng rượu Gin lâu đời nhất ở Vương quốc Anh và được đóng chai với nồng độ thấp, dịu và ít mùi cây bách xù hơn London Dry Gin. Bên cạnh đó, trong khi hầu hết các nhà máy chưng cất có thể sản xuất rượu Gin thì chỉ có nhà máy chưng cất duy nhất ở Anh mới có quyền sản xuất loại rượu Gin này.
4.3. Rượu Old Tom Gin
Old Tom Gin hay Tom Gin hoặc Old Tom là một dòng rượu Gin phổ biến ở Anh từ thế kỷ 18. Ola Tom là tên gọi dùng để ám chỉ những chú mèo được đặt bên ngoài lối ra vào của các quán rượu thời điểm đó.
Hương vị của rượu này luôn khiến người ta sảng khoái và muốn uống mãi không thôi từ mạch nha cùng vị ngọt đặc trưng của cam, quýt,…
4.4. Rượu Genever Gin
Genever Gin là loại rượu Gin nguyên bản có từ thế kỷ tại Hà Lan. Rượu được sản xuất bằng quy trình ủ lúa mì trong thùng gỗ và trải qua quá trình chưng cất dài ngày nên mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon đầy lịch lãm. Trên thị trường hiện có hai loại Genever Gin phổ biến là Jogne (trẻ) và Oude (già) tùy vào kỹ thuật chưng cất của mỗi loại rượu.
4.5. Rượu Sloe Gin
Rượu Sloe Gin được tạo nên từ sự kết hợp của rượu nền cùng các loại quả mọng, chủ yếu là mận gai.Trước dây, Sloe Gin thường được người Anh uống vào mùa đông như một phương pháp giữ ấm cho cơ thể. Rượu có nồng độ không quá cao nên có thể dùng trực tiếp hoặc sử dụng để pha chế Cocktail vô cùng hợp lý.
4.6. Rượu Bombay Sapphire
Đây là dòng rượu được lấy cảm hứng từ hình tượng nữ hoàng Anh, có thiết kế màu xanh ngọc bích tươi mát. Hiện Bombay Sapphire là một trong những dòng rượu mạnh được lòng giới trẻ nhất bởi hương vị độc đáo của quýt chín cùng hạnh nhân. Do có hương vị riêng biệt nhưng không quá đậm đặc nên rượu này rất lý tưởng để pha vào bất kỳ loại Cocktail Gin nào.
>> Tìm hiểu thêm:
5. Cách thưởng thức rượu Gin đúng chuẩn
Trong các buổi tiệc, rượu Gin thường được ướp lạnh ở nhiệt độ từ 4 đến 6 °C và được dùng nguyên chất mà không cần pha loãng. Hương vị của rượu gin kích thích vị giác và tạo ra sự say mê trong lòng thực khách khu thưởng thức món ăn.
Bên cạnh đó, rượu Gin cũng có thể được pha cùng với nước khoáng có ga, cola, soda hoặc các loại nước hoa quả như: cam, quýt,… để giảm độ mạnh và dễ uống hơn. Ngoài ra, rượu Gin cũng có thể kết hợp với các loại rượu mạnh khác như: vermouth hoặc rượu mùi để tạo nên các loại cocktail phức tạp và độc đáo.
6. Ba công thức Cocktail huyền thoại từ rượu Gin
Sau khi tìm hiểu Gin là rượu gì và rượu Gin có vị gì, nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng pha chế Cocktail ngon từ rượu Gin thì không nên bỏ qua 3 công thức bất bại dưới đây:
=> Đừng bỏ qua: Các loại cocktail pha chế từ rượu Gin
6.1. Cocktail Martini
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 ly đá viên
- 75ml rượu Gin
- 15ml rượu Dry Vermouth Martini
- Oliu hoặc vỏ chanh
- Dụng cụ pha chế: Mixing Glass, muỗng khuấy, ly thủy tinh, Julep Strainer
Cách làm: Cho hỗn hợp rượu Gin cùng Vermouth vào Mixing Glass, thêm đá và khuấy đều trong khoảng 8 giây hoặc đến khi có hơi lạnh trên ly. Sau đó, dùng Julep Strainer để rót vào ly và trang trí phía trên bằng oliu hoặc vỏ chanh.
=> Xem thêm: Martini là gì?
6.2. Cocktail Gimlet
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 60ml rượu Gin
- 22ml siro đường
- 30ml nước chanh
- Đá viên
- Dụng cụ: ly thủy tinh, ly đong, bình lắc,..
Cách làm: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bình lắc và lắc điều rồi rót ra ly. Sau đó, trang trí bằng một miếng chanh hoặc lát chanh hoặc không đều được. Vậy là hoàn thành một ly Gimlet Cocktail đơn giản rồi.
6.3. Cocktail Gin & Tonic
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 60ml rượu Gin
- 150ml nước Tonic
- Đá viên
- Một miếng chanh để trang trí
- Dụng cụ: Ly Highball
Cách làm: Cho hỗn hợp Gin, tonic và đá viên vào ly rồi dùng Bar Spoon (muỗng pha chế) khuấy nhẹ. Sau đó trang trí lát chanh lên mặt ly và thưởng thức.
=> Tìm hiểu thêm về Cocktail Gin Tonic
Hy vọng rằng với những thông tin trong bài viết này của Wine VN đã giúp cho những ai đang có đam mê về rượu hiểu rõ hơn về rượu Gin là gì và cách thưởng thức phù hợp. Để mua được sản phẩm chất lượng và giá tốt, bạn nên tìm kiếm tại các địa chỉ uy tín, có tên tuổi trên thị trường nhé!
Khám phá thêm:
- Cognac là gì
- Rum là gì
- Jagermeister là gì
- Vodka là gì
- Brandy là gì
- Các loại rượu xo
- Các loại rượu trong bar
Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Wine VN. Với hơn 9 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang và rượu mạnh, tôi đã nghiên cứu và thử nhiều loại rượu hàng đầu thế giới như vang Ý, Champagne, Whisky, Chivas, Vodka,…Bằng kiến thức và hiểu biết của mình, tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích rượu thông qua các chia trẻ trên website.
