Tuy không quá nổi bật như Whisky, Rum hay Vodka nhưng rượu Gin lại được rất nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị đặc trưng của mình và có mặt trong nhiều công thức pha chế Cocktail kinh điển. Trong bài viết này hãy cùng Wine VN tìm hiểu rượu Gin là gì, được làm từ nguyên liệu nào có hương vị ra sao nhé!
1. Rượu Gin là gì?
Rượu Gin là một loại rượu trung tính được chưng cất từ những nguyên liệu tự nhiên như lúa mì, lúa mạch, nho, mạch đen. Hương vị đặc trưng của rượu Gin là đến từ các gia vị được thêm vào trong quá trình sản xuất như hoa, thảo mộc, cây tiêu, hoa hồi,… Tuy nhiên, điều quan trọng là trong rượu Gin phải có cây bách xù.
2. Nguồn gốc ra đời của rượu Gin
Theo dòng lịch sử, rượu Gin lần đầu xuất hiện vào thế kỷ 16 bởi Franciscus Sylvius – một giáo sư y khoa tại Đại học Leiden, Hà Lan thông qua quá trình chưng cất quả bách xù. Tên gọi của loại đồ uống này xuất phát từ tiếng Pháp của quả bách xù “genièvre”, sau được người Hà Lan đổi thành geneve và được người Anh rút ngắn thành Gin.
Loại rượu này được tạo ra nhằm phục vụ cho chiến tranh chống lại Thực dân Tây Ban Nha của Hà Lan vào 1568 – 1648 vì họ cho rằng khi uống này vào sẽ mang lại bình tình và tăng lòng dũng cảm. Thức uống này dần được phổ biến hơn sau khi những người lính Anh trở về sau khi hỗ trợ Hà Lan.
3. Cách sản xuất rượu Gin
Rượu Gin được sản xuất bằng cách lên men các loại vật liệu như nho, ngũ cốc hay bất kỳ loại nguyên liệu nào. Phần lớn các dòng Gin đều trải qua hai giai đoạn chưng cất. Ở khâu ban đầu, rượu mạnh sẽ được chưng cất trong các kiểu nồi dạng cột đứng để rượu có được nồng độ cao nhưng vẫn mang sự nhẹ nhàng và trong trẻo.
Trong quá trình chưng cất, người ta thường áp dụng 2 cách sau để tạo mùi đặc trưng từ quả bách xù và thảo mộc cho rượu:
- Cách 1: Các chất thảo dược được ngâm bên trong rượu nền trước khi mang đi chưng cất lại một lần nữa. Cách này thường sử dụng cho các loại rượu giá rẻ vì giúp tiết kiệm chi phí hơn.
- Cách 2: Thảo dược sẽ được phân tách bằng cách đặt bên trong giỏ và treo ở phía trên nóc của lò chưng cất. Rượu bốc hơi nóng bay lên sẽ kéo theo mùi hương có trong thảo mộc. Cách này sẽ làm cho rượu đậm đà hơn.
4. Các dòng rượu Gin nổi tiếng
1. London Dry Gin
Rượu London Dry Gin là loại rượu Gin khô có nguồn gốc từ Anh và nó có thể được sản xuất ở bất cứ đâu trên thế giới. Thuật ngữ “London Dry” không phải đề cập đến bất kỳ địa điểm cụ thể nào mà thực chất là nói đến đến một phương pháp chưng cất rượu Gin.
Theo đó, hương vị của London Dry Gin sẽ lấy cây bách xù làm chủ đạo và không được thêm bất kỳ loại đường bổ sung nào hoặc chỉ lượng rất ít. Tùy vào thương hiệu, rượu sẽ được thêm một số tông mùi khác như cam quýt, thảo mộc, trái cây và gia vị tùy vào thương hiệu.
>> Xem chi tiết các dòng Gin:
2. Plymouth Gin
Đây là dòng rượu Gin lâu đời nhất ở Vương quốc Anh và được đóng chai với nồng độ thấp, dịu và ít mùi cây bách xù hơn London Dry Gin. Bên cạnh đó, trong khi hầu hết các nhà máy chưng cất có thể sản xuất rượu Gin thì chỉ có nhà máy chưng cất duy nhất ở Anh mới có quyền sản xuất loại rượu Gin này.
3. Old Tom Gin
Old Tom Gin hay Tom Gin hoặc Old Tom là một dòng rượu Gin phổ biến ở Anh từ thế kỷ 18. Ola Tom là tên gọi dùng để ám chỉ những chú mèo được đặt bên ngoài lối ra vào của các quán rượu thời điểm đó.
Hương vị của rượu này luôn khiến người ta sảng khoái và muốn uống mãi không thôi từ mạch nha cùng vị ngọt đặc trưng của cam, quýt,…
4. Genever Gin
Genever Gin là loại rượu Gin nguyên bản có từ thế kỷ tại Hà Lan. Rượu được sản xuất bằng quy trình ủ lúa mì trong thùng gỗ và trải qua quá trình chưng cất dài ngày nên mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon đầy lịch lãm. Trên thị trường hiện có hai loại Genever Gin phổ biến là Jogne (trẻ) và Oude (già) tùy vào kỹ thuật chưng cất của mỗi loại rượu.
5. Sloe Gin
Rượu Sloe Gin được tạo nên từ sự kết hợp của rượu nền cùng các loại quả mọng, chủ yếu là mận gai.Trước dây, Sloe Gin thường được người Anh uống vào mùa đông như một phương pháp giữ ấm cho cơ thể. Rượu có nồng độ không quá cao nên có thể dùng trực tiếp hoặc sử dụng để pha chế Cocktail vô cùng hợp lý.
6. Bombay Sapphire
Đây là dòng rượu được lấy cảm hứng từ hình tượng nữ hoàng Anh, có thiết kế màu xanh ngọc bích tươi mát. Hiện Bombay Sapphire là một trong những dòng rượu mạnh được lòng giới trẻ nhất bởi hương vị độc đáo của quýt chín cùng hạnh nhân. Do có hương vị riêng biệt nhưng không quá đậm đặc nên rượu này rất lý tưởng để pha vào bất kỳ loại Cocktail Gin nào.
>> Tìm hiểu thêm:
5. Cách dùng rượu Gin đúng chuẩn
Rượu Gin có thể được thưởng thức theo một số cách đơn giản sau đây:
- Nguyên chất: Hương vị mạnh mẽ và nguyên thủy của rượu Gin sẽ giúp kích thích và say lòng bất kỳ ai khi uống. Để thưởng thức trọn vẹn, bạn nên làm lạnh rượu trong khoảng nhiệt độ từ +4 đến – 6 độ C.
- Pha loãng: Cách này sẽ giúp bạn điều chỉnh độ mạnh nhẹ của rượu và dễ uống hơn. Bạn có thể kết hợp rượu Gin với các loại nước khoáng có ga, soda, hoặc các nước hoa quả.
- Pha chế Cocktail: Nếu bạn đang phân vân rượu Gin pha với gì thì đây là cách sử dụng rượu Gin phổ biến nhất và cho ra những ly Cocktail tuyệt hảo với độ mạnh vừa phải nhất.
6. Ba công thức Cocktail huyền thoại từ rượu Gin
Sau khi tìm hiểu Gin là rượu gì và rượu Gin có vị gì, nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng pha chế Cocktail ngon từ rượu Gin thì không nên bỏ qua 3 công thức bất bại dưới đây:
1. Cocktail Martini
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 ly đá viên
- 75ml rượu Gin
- 15ml rượu Dry Vermouth Martini
- Oliu hoặc vỏ chanh
- Dụng cụ pha chế: Mixing Glass, muỗng khuấy, ly thủy tinh, Julep Strainer
Cách làm: Cho hỗn hợp rượu Gin cùng Vermouth vào Mixing Glass, thêm đá và khuấy đều trong khoảng 8 giây hoặc đến khi có hơi lạnh trên ly. Sau đó, dùng Julep Strainer để rót vào ly và trang trí phía trên bằng oliu hoặc vỏ chanh.
2. Cocktail Gimlet
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 60ml rượu Gin
- 22ml siro đường
- 30ml nước chanh
- Đá viên
- Dụng cụ: ly thủy tinh, ly đong, bình lắc,..
Cách làm: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bình lắc và lắc điều rồi rót ra ly. Sau đó, trang trí bằng một miếng chanh hoặc lát chanh hoặc không đều được.
3. Cocktail Gin & Tonic
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 60ml rượu Gin
- 150ml nước Tonic
- Đá viên
- Một miếng chanh để trang trí
- Dụng cụ: Ly Highball
Cách làm: Cho hỗn hợp Gin, tonic và đá viên vào ly rồi dùng Bar Spoon (muỗng pha chế) khuấy nhẹ. Sau đó trang trí lát chanh lên mặt ly và thưởng thức.
Hy vọng rằng với những thông tin trong bài viết này của Wine VN đã giúp cho những ai đang có đam mê về rượu hiểu rõ hơn về rượu Gin là gì và cách thưởng thức phù hợp. Để mua được sản phẩm chất lượng và giá tốt, bạn nên tìm kiếm tại các địa chỉ uy tín, có tên tuổi trên thị trường nhé!
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng với đầy đủ chủng loại đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ…Liên hệ 0977.898.007 ngay để nhận báo giá ưu đãi! Dưới đây là tổng hợp các bài viết của Wine VN
