Rượu Rum – một thức uống đại diện cho sự mạo hiểm và tự do với nguồn gốc lâu đời. Sở hữu hương vị ngọt ngào, rượu Rum đã dần trở thành một phần không thể thiếu đối với bất kỳ quán bar hay người yêu rượu nào. Trong bài viết này, hãy cùng Wine VN tìm hiểu về rượu Rum là gì và các thông tin về nguồn gốc, nguyên liệu pha chế nó như thế nào nhé!
1. Rượu Rum là gì?
Rượu Rum (hay còn gọi là Rhum, Ron) là một loại rượu mạnh được làm từ mía hoặc rỉ đường (molasses) đã lên men. Nước ép cây mía sau khi được nấu sôi sẽ trở thành dung dịch sền sệt (syrup) gồm 95% đường mật và 5% bọt mía nổi lên phía trên.
Đường mật được dùng để làm các loại đường, còn bọt mía sẽ mang đi chưng cất cho lên men và tạo thành rượu rum. Sau đó, rượu Rum được ủ trong thùng gỗ sồi một thời gian nhất định rồi mới đóng chai và cho ra thị trường.
2. Nguồn gốc của rượu Rum
Rượu Rum lần đầu tiên được ghi nhận vào những năm 1650 tại Tây Ấn với các tên gọi là “kill-devil” hoặc “rumbullion” và Rum được thông dụng hơn vào năm 1667. Sự Theo đó, khởi đầu của rượu Rum gắn liền với một phần đen tối của lịch sử khi nô lệ Mỹ được buôn bán sang Tây Ấn.
Những người nô lệ trên các đồn điền trồng mía ở vùng biển Caribe đã nhận ra rằng mật mía có thể được lên men thành rượu vào thế kỷ 17. Sau đó, việc sản xuất rượu Rum được hoàn thiện và phát triển mạnh ở New England rồi dần có chỗ đứng trên toàn thế giới.
3. Các loại rượu Rum phổ biến trên thị trường
Đây không chỉ là thức uống yêu thích mà còn có thể dùng làm “gia vị” trong các công thức làm bánh hay pha chế Cocktail. Trên thị trường cũng rất đa dạng các loại rượu Rum khác nhau để phục vụ nhu cầu sử dụng của người dùng. Dưới đây là những dòng rượu Rum được ưa chuộng nhất:
3.1. Rượu Rum trắng
Rượu Rum trắng có màu trắng trong suốt và hương vị ngọt ngào. Đây là Rum cơ bản nhất của các loại rượu Rum và nguyên liệu trong hầu hết các loại Cocktail. Chúng được chưng cất từ nước mía lên men mà không có thêm chất tạo màu hay hương liệu, thời gian ủ khá ngắn.
Rum trắng cũng là một lựa chọn lý tưởng cho những người mới làm quen với rượu Rum vì nó có giá thành rẻ và hương vị nhẹ nhàng.
3.2. Rượu Rum nhẹ
Rượu Rum nhẹ được ủ lâu hơn rượu Rum trắng, thường mất từ 1 – 2 năm nên mang đến hương vị tròn trịa và màu sắc đậm hơn. Nó cũng được lên men từ nước mía và thêm vào chút màu Caramel.
Rượu nhẹ thường được sử dụng trong các loại Cocktail như Daiquiri hoặc Mojito. Nếu bạn muốn thử rượu Rum nhẹ thì Bacardi Superior là một lựa chọn có thể tham khảo.
3.3. Rượu Rum vàng
Rượu Rum vàng hay còn được gọi là Rum hổ phách, có hương vị tinh tế và lắng đọng hơn Rum trắng. Do được ủ trong các thùng gỗ sồi cháy nên hương vị của rượu đậm đà và độc đáo. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích pha chế Cocktail và trải nghiệm hương vị không quá nhẹ hay quá đậm.
3.4. Rượu Rum đen
Rum đen có màu nâu, đỏ hoặc màu sẫm đặc trưng. Rượu được lên men từ nước mía và ủ với các hương liệu bổ sung như gia vị, cà phê. Do trải qua hai lần chưng cất nên nồng độ cồn khá mạnh. Rượu Rum đen mang hương vị đa dạng và phong phú với mật đường, thảo mộc và Caramel.
3.5. Rượu Rum có hương vị
Đây là rượu được sản xuất bằng cách pha trộn rượu Rum với chất tạo ngọt và chất tạo hương. Hỗn hợp này tiếp tục được ủ trong các thùng trước đó đã chứa các loại rượu mạnh khác, như rượu Bourbon hoặc rượu Rum lâu năm. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được mang hương vị của caramel, quế, hoa hồi, hạt tiêu, cây hương thảo,…
3.6. Rượu Rum nồng độ cao
Rượu Rum nồng độ cao là những loại rượu Rum có nồng độ cồn từ 70 – 80%. Loại rượu này được xem là thuốc cấm của Rum và chính những người làm ra nó cũng khuyến cáo không nên sử dụng thường xuyên. Loại rượu này rất ít trên thị trường và tùy vào luật của quốc gia đó.
4. Quy trình sản xuất rượu Rum
Sau khi tìm hiểu Rum làm từ gì, bạn có thể hiểu rõ hơn về dòng rượu này thông qua quá trình sản xuất. Quy trình thực hiện của rượu Rum không quá phức tạp và nó được trải qua các giai đoạn sau:
4.1. Lên men
Mật đường sẽ được thêm vào một loại men để chúng tạo ra hương vị riêng biệt cho rượu Rum. Quá trình lên men sẽ diễn ra trong điều kiện được kiểm soát kỹ và kéo dài khoảng 30 – 35 tiếng.
4.2. Chưng cất
Sau quá trình lên men, hỗn hợp tiếp tục được mang đi chưng cất và chuyển qua ống bốc hơi bằng đồng. Quá trình này sẽ giúp phân rã rượu, nước và các mùi vị không mong muốn ra khỏi nhau. Đây cũng chính là thời điểm mà người phối trộn bắt đầu phân ra loại rượu nhẹ/nặng tùy theo các loại rum.
4.3. Ủ rượu
Rượu Rum thường được ủ trong các thùng gỗ sồi Mỹ hoặc Châu Âu và được đốt thêm một lớp than mỏng để mang đến hương vị đặc trưng riêng. Nhờ quá trình ủ trong các thùng gỗ sồi này giúp rượu có màu đậm, dịu và thơm ngon hơn.
5. Bí quyết bảo quản rượu Rum đúng cách
Để rượu Rum luôn giữ được hương vị thơm ngon và chất lượng, bạn nên:
- Bảo quản ở nơi khô ráo và tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
- Đậy nắp kín sau khi sử dụng để rượu không bị bay mùi.
- Để rượu tránh xa tầm tay của trẻ em.
- Đặt nơi an toàn và khó đổ vỡ.
6. Địa chỉ mua rượu Rum uy tín, giá tốt
Rượu Rum hiện được bán khá phổ biến với giá đa dạng tùy vào dòng cũng như thương hiệu. Tuy nhiên, để mua được sản phẩm với giá tốt nhất và hàng chính hãng thì bạn nên tìm đến các đơn vị uy tín.
Wine VN là đơn vị có nhiều năm hoạt động được nhiều khách hàng, doanh nghiệp tin tưởng lựa chọn với đa dạng các dòng rượu chính hãng Rum, rượu vang, Whisky,… Cam kết có giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ.
Đồng thời, giá các sản phẩm luôn được cập nhật theo thị trường mới nhất, minh bạch và tốt nhất.
Bên cạnh đó, với quy trình đóng gói và vận chuyển chuyên nghiệp theo tiêu chuẩn quốc tế, các sản phẩm được đến tay quý khách hàng đảm bảo đạt chuẩn, không hư hại,… Đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm và am hiểu sâu về rượu sẽ mang đến những tư vấn hữu ích cho bạn trong quá trình lựa chọn rượu.
Như vậy, qua bài viết này bạn đã biết rượu Rum là gì và rượu Rum được làm từ nguyên liệu nào. Nếu bạn muốn khám phá hương vị độc đáo từ rượu này và sáng tạo các thức uống mới lạ thì hãy đến ngay với Wine VN qua hotline để được tư vấn mua sản phẩm phù hợp.
>>> Tìm hiểu thêm:
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng với đầy đủ chủng loại đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ…Liên hệ 0977.898.007 ngay để nhận báo giá ưu đãi!
