Spirit là gì là câu hỏi phổ biến khi người dùng bắt đầu khám phá thế giới đồ uống có cồn cao cấp. Rượu Spirit là tên gọi chung cho các loại rượu mạnh được chưng cất như whisky, vodka, gin, rum hay tequila. Chúng có nồng độ cồn cao, hương vị đặc trưng và thường được dùng trong pha chế cocktail hoặc thưởng thức nguyên chất.
1. Rượu spirit là gì?
Rượu Spirit (thuật ngữ tiếng Anh chỉ rượu mạnh) là một loại đồ uống có cồn được chưng cất, có nồng độ cồn cao hơn so với bia hay rượu vang. Rượu mạnh thường được sản xuất bằng cách chưng cất các loại ngũ cốc, trái cây hoặc rau củ đã lên men để chiết xuất cồn.
Các dòng Spirit thường có nồng độ cồn từ 40 độ, được tạo ra từ quá trình chưng cất chất lỏng đã lên men, bay khỏi cồn thành hơi và ngưng tụ lại dưới dạng chất lỏng.
=> Xem chi tiết: Rượu mạnh là gì? Tìm hiểu các loại rươu mạnh
2. Vai trò của Spirit
Spirit được xem là một trong những thành phần quan trọng không thể thiếu làm nên vô vàn món cocktail độc đáo, một “vũ khí” gắn liền với các Bartender.
Nếu rau thơm, thảo mộc hay rượu mùi có tác dụng dậy mùi hương, nước trái cây hay syrup giúp màu sắc trở nên đẹp mắt hơn thì nhiệm vụ chính của Spirit chính là kích vị cho món đồ uống đó. Chỉ với một dòng spirit đặc trưng, Bartender đã có thể thỏa sức sáng tạo thành vô số công thức nước uống thú vị cho mọi thực khách.
=> Tìm hiểu thêm về dòng rượu mùi: Rượu Liqueur là gì? Cách phân biệt Liqueur và Liquor
3. Quy trình sản xuất Spirit
Trên thực tế, rượu Spirit thường được sản xuất từ dung dịch thực vật hoặc các chất hữu cơ chứa đường như nước trái cây, mật mía, ngũ cốc,… sau đó mang đi ủ với men rượu rồi nấu lọc, chưng cất rượu theo quy trình khép kín riêng biệt.
Nói một cách đơn giản hơn, rượu Spirit được tạo thành từ việc làm mất đi hơi nước của những dòng rượu nhẹ hơn. Ngoài ra nhiều cơ sở cũng sản xuất Spirit bằng phương pháp phản ứng hóa học theo công thức nhất định.
4. Nồng độ cồn của Spirit đo như thế nào?
Nồng độ cồn của Spirit thường được đo dựa trên thành phần của cồn. Mỗi quốc gia, khu vực sản xuất sẽ sử dụng một tỷ lệ đo lường khác nhau. Tuy nhiên hầu hết các nơi đều đo cồn bằng thể tích ABV (Alcohol By Volume). Đây chính là con số % có thể được nhìn thấy trên nhãn của từng chai rượu. Nếu trên nhãn một chai rượu có để thông số 40% ABV thì có nghĩa dòng rượu đó có chứa đến 40% cồn.
Bên cạnh đó, người Mỹ còn dùng tỷ lệ Proof để đo nồng độ cồn của Spirit và Proof có tỷ lệ gấp đôi ABV, tức là 80% Proof sẽ chỉ tương đương với 40% ABV. Chính vì sự khác biệt này mà các Bartender trước khi pha chế cần lưu ý kỹ xem nồng độ chính xác của Spirit là bao nhiêu.
=> Bạn có thể tìm hiểu thêm về Độ rượu là gì? Công thức tính độ rượu chính xác nhất
5. Các loại Spirit phổ biến hiện nay
Nhìn chung, các dòng Spirit hiện nay đều tùy thuộc vào nguyên liệu ban và cách sản xuất đặc trưng để phân biệt, cụ thể như sau:
- Whisky: Là dòng rượu được chưng cất từ lúa mạch, lúa mì, ngũ cốc và được ủ trong những thùng gỗ sồi để tạo thành Spirit. Hiện nay Whisky lại chia thành 4 dòng cơ bản là Scotch Whisky làm từ lúa mạch có mùi khói, Irish Whisky cũng làm từ lúa mạch nhưng không có mùi khói, American Whisky được làm từ ngũ cốc và Canadian Whisky được làm từ lúa mạch đen.
- Brandy: Trái ngược với Whisky, thay vì mang hương vị đặc trưng của ngũ cốc thì Brandy lại tạo chất cồn quyện trái cây đặc sắc, nhất là nho. Các dòng Brandy thường được lên men từ nước ép trái cây, tuy nhiên cũng có những loại chỉ được ép từ xác vỏ của trái cây.
- Rum: Là dòng Spirit được chưng cất bằng quá trình lên men của những sản phẩm từ mía nước mía hoặc rỉ đường. Châu Mỹ Latinh và Caribbean là hai khu vực sản xuất Rum nổi tiếng nhất thế giới.
- Vodka: Đây là loại Spirit được chưng cất từ quá trình ủ lên men của khoai tây hay ngũ cốc. Nhiều nơi cũng sử dụng trái cây, lúa mạch đen, lúa miến, gạo,… để sản xuất. Vodka là dòng rượu tiêu biểu nhất cho phương pháp chưng cất liên tục.
- Tequila: Dòng Spirit này được tạo ra nhờ quá trình chưng cất nước lên men của cây Blue Agave với nồng độ khoảng 38 – 40%. Để tạo ra dòng Tequila thơm ngon thật sự, rượu cần được chưng cất ít nhất 2 lần mới đủ tiêu chuẩn.
Tuy cùng được xếp vào danh mục rượu mạnh nhưng mỗi dòng Spirit đều mang đến những hương vị rất riêng, phù hợp để sáng tạo và tạo ra những thức uống hấp dẫn nhất.
=> Xem chi tiết: Whisky là gì? Các thương hiệu rượu whisky nổi tiếng
6. Phân biệt Spirit và rượu vang theo tiêu chuẩn
Ngoài khái niệm và tên gọi, người ta còn dựa trên nhiều yếu tố khác nhau để phân biệt các dòng Spirit và rượu vang tiêu chuẩn. Cụ thể:
| Tiêu chí so sánh | Rượu Spirit | Rượu Vang |
| Quá trình sản xuất | Được tạo ra từ quá trình chưng cất chất lỏng rượu nhẹ đã lên men trước đó. | Được tạo ra từ quá trình lên men trái cây. |
| Nguyên liệu | Chủ yếu là dung dịch thực vật chứa đường như mật mía, ngũ cốc, nước trái cây hoặc chất hữu cơ, đi kèm thêm một số thành phần khác. | Chủ yếu sử dụng trái cây để lên men, đặc biệt là nho. |
| Nồng độ cồn | Nồng độ khá cao, thường từ 40 độ trở lên. | Nồng độ cồn khá thấp, chủ yếu từ 9 – 12 độ. |
| Hương vị | Có hương vị dựa trên nguyên liệu cụ thể và phương pháp sản xuất. | Có hương vị và mùi thơm phụ thuộc vào loại trái cây và quy trình lên men. |
| Sử dụng | Được sử dụng trong việc pha chế cocktail là chủ yếu. | Được sử dụng trong nhiều dịp ăn uống, thưởng thức và làm quà tặng. |
=> Tham khảo chuyên sâu hơn về Rượu vang là gì? Tìm hiểu chi tiết về kiến thức vang
Rượu Spirit là các loại rượu mạnh với nồng độ cồn cao, thể hiện sự kết tinh của văn hóa, kỹ thuật chưng cất và nghệ thuật thưởng thức. Dù bạn là người yêu thích cocktail hay đam mê sưu tầm rượu cao cấp, việc hiểu rõ “spirit là gì” sẽ giúp bạn lựa chọn đúng loại rượu phù hợp với khẩu vị và phong cách sống của mình.
Câu hỏi thường gặp về rượu Spirit
Tại sao Spirit có nồng độ cồn cao hơn các loại rượu khác?
Spirit được chưng cất từ chất lỏng đã lên men, trong đó quá trình chưng cất giúp loại bỏ nước và các tạp chất, làm tăng nồng độ cồn so với bia hoặc rượu vang.
Có phải tất cả các loại Spirit đều được ủ trong thùng gỗ sồi?
Không. Một số loại Spirit như Whisky thường được ủ trong thùng gỗ sồi để phát triển hương vị, trong khi Vodka hoặc Gin thường không cần ủ mà được đóng chai ngay sau khi chưng cất.
Spirit có thể được sản xuất từ những nguyên liệu nào?
Spirit có thể được sản xuất từ nhiều nguyên liệu khác nhau như ngũ cốc (Whisky, Vodka), trái cây (Brandy), mía đường (Rum), hoặc cây Blue Agave (Tequila), tùy thuộc vào loại rượu và phương pháp sản xuất.
Cách phân biệt Spirit thật và hàng giả trên thị trường như thế nào?
Để phân biệt Spirit thật và hàng giả, bạn có thể dựa vào các yếu tố sau:
- Bao bì & nhãn mác: Chai rượu thật có tem và nhãn in sắc nét, không lem mực, đầy đủ thông tin về nồng độ cồn, dung tích, xuất xứ và mã số lô sản xuất.
- Tem chống hàng giả & mã truy xuất: Nhiều thương hiệu Spirit cao cấp có tem niêm phong hoặc mã QR để kiểm tra nguồn gốc.
- Chất lượng chai & nút: Chai thủy tinh dày, cân đối; nắp vặn hoặc nút bần khít, không bị biến dạng hay có dấu vết mở trước.
- Màu sắc & mùi vị: Rượu thật có màu đồng đều, không lợn cợn hay có cặn lạ. Khi ngửi, hương thơm tự nhiên, không có mùi hóa chất hoặc cồn gắt bất thường.
- Nguồn mua: Chỉ nên mua tại các cửa hàng, nhà phân phối hoặc đại lý được ủy quyền để đảm bảo tính xác thực.
Lựa chọn địa chỉ Wine VN để mua rượu nhập khẩu chính hãng với giá cạnh tranh nhất!
Liên hệ ngay hotline 0977.898.007 | 0942.660.369 để được hỗ trợ tư vấn và mua hàng!
Nguyễn Thanh Hiền là Nhà sáng lập kiêm Giám đốc điều hành hệ thống WineVN và Mua Quà Tết có hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực rượu vang, rượu mạnh & quà tặng doanh nghiệp. Với kinh nghiệm thực chiến sâu rộng trong ngành đồ uống cao cấp, cô trực tiếp tham gia định hướng nội dung, cố vấn và kiểm duyệt chất lượng nội dung trên website winevn.com.
