Uống rượu vang có say không? – Đây chắc chắn sẽ là thắc mắc của những ai mới làm quen với vang. Việc này phụ thuộc nhiều vào nồng độ cồn của từng loại vang. Nếu bạn còn đang lo lắng về tác động của rượu vang thì hãy tham khảo ngay bài viết này để có những thông tin cần thiết và lựa chọn sử dụng vang một cách hợp lý nhất. Đặc biệt là trong các dịp tiệc gặp mặt hay sự kiện để tránh các trường hợp đáng tiếc xảy ra.
1. Uống rượu vang có say không?
Uống rượu vang hoàn toàn có thể khiến bạn say, bởi dù được xem là đồ uống có cồn tinh tế và nhẹ nhàng hơn rượu mạnh, rượu vang vẫn chứa cồn (ethanol) như bất kỳ loại rượu nào khác. Thông thường, nồng độ cồn trong rượu vang dao động từ 11–16%, tùy theo giống nho, phương pháp lên men và xuất xứ của từng dòng vang (vang đỏ thường cao hơn vang trắng hoặc vang ngọt).
Rượu vang có thể khiến bạn say bởi trong thành phần của rượu có chứa ethanol (cồn) – một chất tác động trực tiếp đến hệ thần kinh trung ương. Khi uống, cồn được hấp thụ trực tiếp vào máu qua dạ dày và ruột non, nếu tốc độ hấp thụ vượt quá khả năng chuyển hóa của gan, cồn sẽ tích tụ trong máu và gây ra các biểu hiện say như chóng mặt, mặt đỏ, nói lắp, mất thăng bằng, hoặc buồn nôn. Mức độ say của mỗi người khác nhau, phụ thuộc vào thể trạng, cân nặng, giới tính, tốc độ uống và lượng thức ăn trong dạ dày. Với người có cơ địa nhạy cảm hoặc uống khi đói, chỉ 1–2 ly vang (150–300ml) cũng có thể tạo cảm giác lâng lâng như say nhẹ.
Ngoài ra, nồng độ cồn của rượu vang (trung bình 11–16% ABV) cao hơn bia thông thường nên dễ gây cảm giác say nhanh hơn nếu uống cùng một thể tích. => Xem thêm: Rượu vang bao nhiêu độ?
2. Các yếu tố gây ra say khi uống rượu vang
Mức độ say khi uống rượu vang phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, không chỉ riêng lượng rượu tiêu thụ. Dưới đây là những yếu tố chính ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ cồn và cảm giác say của mỗi người:
Lượng rượu vang bạn uống: Uống càng nhiều, lượng cồn tích tụ trong máu càng lớn, dẫn đến khả năng say cao hơn. Ngay cả khi rượu vang có nồng độ thấp, việc uống liên tục trong thời gian ngắn vẫn khiến cơ thể không kịp chuyển hóa cồn.
Nồng độ cồn của rượu vang: Rượu vang có nồng độ trên 14% ABV (thường là vang đỏ hoặc vang cường hóa như Port, Sherry) sẽ khiến bạn say nhanh hơn so với các loại vang nhẹ dưới 12% (như vang trắng hoặc vang ngọt).
Tốc độ uống: Khi uống quá nhanh, gan không có đủ thời gian để xử lý ethanol, khiến cồn đi thẳng vào máu với tốc độ cao. Vì vậy, dù uống ít nhưng uống dồn dập, bạn vẫn có thể say nhanh chóng.
Sức khỏe và cân nặng: Người có thể trạng yếu, cân nặng thấp hoặc chức năng gan kém dễ bị ảnh hưởng bởi cồn hơn so với người có sức khỏe và thể hình tốt. Giới tính cũng là yếu tố: nữ giới thường dễ say hơn nam giới do khả năng chuyển hóa cồn thấp hơn.
Lượng thức ăn nạp vào: Nếu bạn ăn trước hoặc trong khi uống, thức ăn sẽ làm chậm quá trình hấp thu cồn vào máu, giúp cơ thể kiểm soát tốt hơn và giảm cảm giác say. Uống khi đói khiến ethanol hấp thu nhanh, dẫn đến tình trạng say chỉ sau vài ly nhỏ.
3. Cách uống rượu vang không say
Say rượu là trạng thái mất kiểm soát hành vi, tư duy và cảm xúc do nạp quá nhiều cồn vào cơ thể. Do đó, để hạn chế tình trạng này khi tham gia các cuộc vui với bạn bè, gia đình, người thân, đối tác,… bạn có thể thử những cách uống rượu vang không say như sau:
3.1. Trước khi uống rượu vang
Để hạn chế tác động tiêu cực của nồng độ cồn với cơ thể thì bạn nên ăn một số thực phẩm sau đây khi uống rượu vang:
- Bạn nên ăn các thực phẩm giàu protein, chất béo và chất xơ như thịt, cá, pho mát, salad rau củ quả,… trước khi uống rượu vang để làm chậm quá trình hấp thu cồn vào cơ thể.
- Có thể ăn 1 vài lát bánh mì nướng trước khi uống rượu vang. Carbon trong bánh mì có khả năng giúp giảm lượng cồn hấp thụ vào cơ thể.
- Uống một ly sữa nóng trước khi uống rượu cũng giúp làm chậm quá trình hấp thu chất cồn và tạo điều kiện cho hệ tiêu hóa xử lý cồn tốt hơn.
- Bổ sung vitamin dạng viên có chứa các chất chống oxy hóa để giảm bớt tác động của cồn lên cơ thể.
- Chọn rượu vang có nồng độ nhẹ: Nếu bạn dễ say, nên chọn những loại vang nhẹ dưới 12% như vang trắng, vang ngọt hoặc sparkling wine. Những dòng rượu này vừa dễ uống, vừa ít gây tác động mạnh đến hệ thần kinh so với vang đỏ hoặc vang cường hóa.
=> Đừng bỏ qua: Nên ăn gì trước khi uống rượu? Gợi ý 15 thực phẩm giảm say
3.2. Trong khi uống rượu vang
Trong quá trình thưởng thức rượu vang, để làm chậm tốc độ hấp thụ rượu vào cơ thể, bạn có thể áp dụng những cách sau đây:
- Uống chậm, nhâm nhi từng ngụm: Uống rượu vang một cách chậm rãi thì cơ thể sẽ có đủ thời gian để chuyển hóa lượng cồn nạp vào, giúp hạn chế cảm giác say. Cách uống này còn cho phép bạn cảm nhận rõ tầng hương vị, từ mùi hoa quả, vị chát nhẹ đến hậu vị kéo dài, đúng tinh thần “thưởng vang chứ không uống vang”.
- Ăn kèm món ăn phù hợp: Dùng rượu vang cùng thức ăn, đặc biệt là các món giàu protein và chất béo như phô mai, thịt trắng hoặc hải sản, giúp làm chậm quá trình hấp thu cồn vào máu. Đồng thời, việc kết hợp này cũng làm tăng trải nghiệm ẩm thực, giúp hương vị rượu trở nên trọn vẹn hơn. => Tìm hiểu thêm: Uống rượu vang ăn gì phù hợp nhất?
- Uống xen kẽ nước lọc: Uống thêm nước giữa các ly vang là cách đơn giản để tránh mất nước, nguyên nhân chính gây nhức đầu và mệt mỏi sau khi uống rượu. Nước còn giúp pha loãng nồng độ cồn trong máu, làm giảm tác động của ethanol lên hệ thần kinh.
- Giao tiếp với mọi người xung quanh để giảm tốc độ uống rượu, giúp cho cơ thể có thời gian để xử lý cồn hiệu quả hơn.
- Biết điểm dừng của bản thân: Mỗi người có ngưỡng chịu cồn khác nhau, tùy vào thể trạng và thói quen uống. Hãy học cách nhận biết khi nào cơ thể bắt đầu “đủ”, và dừng lại đúng lúc để giữ sự tỉnh táo, tránh cảm giác nặng đầu hay mệt mỏi sau cuộc vui.
=> Xem chi tiết về cách wine tasting là gì?
4. Cách giải say rượu vang hiệu quả
Sau khi giải đáp được thắc mắc uống nhiều rượu vang có say không, bạn có thể tham khảo một số cách giải say rượu vang đơn giản và hiệu quả dưới đây để tình trạng này không làm ảnh hưởng đến sức khỏe, tinh thần và công việc:
- Bổ sung nước: Uống nhiều nước lọc giúp bù nước cho cơ thể, pha loãng nồng độ cồn trong máu và đẩy nhanh quá trình bài tiết cồn qua đường tiết niệu.
- Uống nước chanh: Vitamin C và axit citric có trong nước chanh giúp thanh lọc cơ thể, giải độc gan và hỗ trợ quá trình bài tiết cồn hiệu quả. Theo đó, bạn chỉ cần pha nước chanh ấm với mật ong hoặc muối sẽ giúp giảm bớt cảm giác khó chịu do say rượu.
- Uống nước gừng: Gừng có tính ấm giúp giải rượu, giảm buồn nôn và làm ấm cơ thể. Bạn có thể pha trà gừng ấm hoặc nấu nước gừng với mật ong để uống khi say.
- Ăn cháo loãng: Cháo loãng dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng và giúp cơ thể bù nước. Vì vậy, khi say bạn có thể ăn cháo đậu xanh, cháo gà, cháo cá lóc hoặc cháo bí đỏ.
- Nghỉ ngơi: Ngủ đủ giấc giúp cơ thể phục hồi và thải độc tố. Bạn nên nằm ở nơi yên tĩnh, thoáng mát để tránh bị kích thích bởi tiếng ồn và ánh sáng.
- Sử dụng các loại thuốc giải rượu: Một số loại thuốc giải rượu có thể giúp giảm bớt các triệu chứng say rượu như buồn nôn, nhức đầu, chóng mặt. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng thuốc theo ý kiến của bác sĩ.
=> Xem thêm: 10 cách giải rượu nhanh nhất tại nhà đơn giản
5. Rượu vang trắng hay vang đỏ say hơn?
Bên cạnh thắc mắc liệu uống rượu nho có say không, nhiều người cũng tìm hiểu giữa vang đỏ và vang trắng thì loại nào dễ khiến người ta say hơn. Về cơ bản, rượu vang đỏ được lên men nho đỏ, vang trắng thì được làm từ nho trắng, Trong quá trình sản xuất rượu vang, các loại vang đỏ còn sử dụng cả vỏ nho và hạt nho để lên men nên loại vang này sẽ có hương vị đậm đà và nồng độ cồn cao hơn vang trắng.
Ngoài ra, trong các bữa tiệc, vang trắng thường được sử dụng làm thức uống để khai vị hoặc kết hợp với các món hải sản, trong khi vang đỏ được sử dụng xuyên suốt trong bữa tiệc. Do đó, vang đỏ dễ làm cho người dùng say hơn so với vang trắng.
=> Tìm hiểu thêm: Sự khác biệt giữa vang trắng và vang đỏ
Tham khảo thêm:
6. Câu hỏi thường gặp về việc say rượu vang
6.1. Uống rượu vang cùng đồ uống khác có khiến say nhanh hơn không?
Có thể. Việc kết hợp rượu vang với bia, cocktail hoặc nước ngọt có ga sẽ làm tăng tốc độ hấp thu cồn, khiến bạn say nhanh hơn. Đặc biệt, nước ngọt chứa đường hoặc caffeine có thể “che” cảm giác say, khiến bạn vô tình uống nhiều hơn mức cần thiết.
6.2. Uống rượu vang lạnh có giúp đỡ say hơn không?
Không. Nhiệt độ rượu không ảnh hưởng đến lượng cồn nạp vào cơ thể. Tuy nhiên, rượu ướp lạnh (đặc biệt là vang trắng và sparkling) thường dễ uống hơn, khiến người dùng uống nhiều mà không nhận ra, dẫn đến say nhanh hơn.
6.3. Uống rượu vang có làm da mặt đỏ hay nóng bừng không?
Có thể. Một số người có cơ địa nhạy cảm hoặc thiếu enzym ALDH2, loại enzym giúp phân giải acetaldehyde, sản phẩm trung gian của cồn. Khi đó, chỉ cần uống ít vang cũng có thể gây đỏ mặt, nóng người hoặc tim đập nhanh, đây là phản ứng sinh học, không phải dấu hiệu say thông thường.
6.4. Vì sao một số người uống rượu vang lại say chậm nhưng mệt lâu hơn?
Điều này là do tác động của đường và tannin trong vang, khiến ethanol hấp thu từ từ hơn so với rượu mạnh. Bạn sẽ “say nhẹ” nhưng duy trì trạng thái mệt mỏi, nhức đầu hoặc mất nước lâu hơn, đặc biệt nếu uống vang đỏ đậm có nồng độ cao.
=> Xem thêm: Say nguội là gì? Nguyên nhân và cách xử lý khi bị say nguội
Uống rượu vang có thể dẫn đến say, bởi dù mang hình ảnh tinh tế và nhẹ nhàng hơn rượu mạnh, rượu vang vẫn chứa ethanol ảnh hưởng trực tiếp đến hệ thần kinh. Mức độ say phụ thuộc vào lượng rượu tiêu thụ, nồng độ cồn, tốc độ uống, thể trạng và thói quen của mỗi người. Tuy nhiên, khi uống điều độ, có kiểm soát và kết hợp cùng món ăn phù hợp, rượu vang không chỉ mang lại cảm giác thư giãn mà còn có lợi cho sức khỏe tim mạch và tinh thần.
Say trong hương vị – chứ không say trên đường. Uống rượu vang có trách nhiệm, vì an toàn của chính bạn.
Nguyễn Thanh Hiền là Nhà sáng lập kiêm Giám đốc điều hành hệ thống WineVN và Mua Quà Tết có hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực rượu vang, rượu mạnh & quà tặng doanh nghiệp. Với kinh nghiệm thực chiến sâu rộng trong ngành đồ uống cao cấp, cô trực tiếp tham gia định hướng nội dung, cố vấn và kiểm duyệt chất lượng nội dung trên website winevn.com.
