Danh mục sản phẩm

Sự khác biệt giữa rượu vang trắng và vang đỏ

Vang trắng và vang đỏ là hai loại rượu vang phổ biến nhất trên thế giới. Bằng hương vị và nét đặc trưng của mình, cả hai luôn biết cách làm say đắm bất kỳ ai khi thưởng thức. Vậy, sự khác biệt giữa rượu vang trắng và rượu vang đỏ là gì? Bài viết này của Wine VN sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cơ bản về sự khác biệt giữa hai loại rượu vang này.

1. Tổng quan về rượu vang

Rượu vang được làm từ nho. Tùy vào phương pháp sản xuất mà rượu cho ra các màu sắc khác nhau. Trong đó, vang đỏ và vang trắng là 2 dòng nổi bật được nhiều người lựa chọn để thưởng thức trong các bữa tiệc hoặc dùng làm quà tặng bạn bè, đối tác, người thân,…

Đây được xem là dòng sản phẩm cao cấp và độc đáo, được tạo ra từ những đôi bàn tay của bậc thầy trong ngành. Mỗi sản phẩm đều mang trong mình một nền văn hóa tuyệt vời và bất hủ cùng thời gian.

vang trắng và vang đỏ
Rượu vang là thức uống luôn làm say đắm bất kỳ ai khi thưởng thức

2. Sự khác biệt giữa rượu vang trắng và vang đỏ

Vang trắng Vang đỏ
Giống nho Nho trắng Nho đỏ
Bộ phận sử dụng Chỉ sử dụng thịt, bỏ hạt và vỏ Cả vỏ và hạt
Màu sắc Trắng, vàng nhạt, vàng rơm Đỏ đậm
Hương vị Chua nhẹ, mang hương thơm của trái cây nhiệt đới, thảo mộc và gia vị Chát nhẹ, mang hương thơm của trái cây chín, thảo mộc và gia vị
Phương pháp sản xuất Thời gian ủ ngắn hơn và dùng các thùng chứa bằng thép không gỉ Thời gian ủ lâu hơn, dùng các thùng gỗ sồi
Kết hợp với món ăn Món ăn có vị thanh mát, nhẹ nhàng như hải sản, món khai vị,… Món ăn có vị đậm đà, béo ngậy, nhất lả các món thịt đỏ như lợn, cừu, bò,..
Nồng độ cồn 10,5% đến 14% 12% đến 15%
Nhiệt độ phục vụ 8-10 độ C 15-18 độ C

2.1. Màu sắc

Như tên gọi, màu sắc chính là điểm khác biệt cơ bản giữa hai loại rượu này. Vang đỏ với tone màu đậm được pha trộn giữa màu đỏ, đen và tím. Trong khi đó, những chai vang trắng có màu trắng, vàng nhạt, vàng rơm và đôi khi có màu vàng xanh lục.

vang đỏ và vang trắng
Phân biệt ly vang đỏ và vang trắng thông qua màu sắc

2.2. Giống nho

Rượu vang đỏ được làm từ các giống nho có vỏ sẫm màu như Cabernet Sauvignon, Pinot Noir,… Trong khi đó, rượu vang trắng được sản xuất từ các giống nho trắng hoặc có màu nhạt như Pinot Grigio, Chardonnay,… Dù vậy, trong thực tế cả vang đỏ và vang trắng đều có thể được lên men từ cùng một giống nho.

phân biệt ly vang đỏ và vang trắng
Vang đỏ được làm từ các giống nho có vỏ sẫm màu hơn vang trắng

2.3. Bộ phận quả nho được sử dụng

Một trong những điểm độc đáo tạo nên sự khác biệt giữa vang trắng và vang đỏ chính là chúng được tạo ra từ những bộ phận khác nhau của nho. Theo đó, vang đỏ sẽ được lên men từ nho đã chín, bao gồm cả phần vỏ và hạt. Ngược lại, trong sản xuất vang trắng chỉ sử dụng thịt quả.

2.4. Quy trình sản xuất

Quy trình sản xuất của rượu vang trắng và vang đỏ khác biệt lớn nhất là ở công đoạn bị oxy hóa. Giai đoạn này sẽ khiến vang mất đi hương hoa, trái cây để có được vị đậm đà, hấp dẫn và êm dịu.

Phần lớn các nhà sản xuất rượu sẽ sử dụng thùng gỗ sồi với vang đỏ và thùng chứa bằng thép không gỉ cho vang trắng để đảm bảo rằng vang vẫn giữ được hương vị trái cây và hoa quả. Trong một số trường hợp vang đỏ dùng thùng chứa không gỉ như giống nho Beaujolais Nouveau và một số vang trắng cũng sử dụng thùng gỗ sồi như nho Chardonnay.

rượu vang trắng và đỏ
Vang đỏ được ủ trong các thùng gỗ sồi, vang trắng ủ trong thùng chứa bằng thép không gỉ

2.5. Hương vị

Không chỉ khác nhau về màu sắc, vang trắng và đỏ còn có sự khác biệt về hương vị. Theo đó, rượu vang đỏ sẽ có vị mềm mại, phong phú và rượu vang trắng thì có độ axit nồng nàn, hơi chua và đậm hương hoa và trái cây. Ngoài ra, để tạo ra những hương vị đặc trưng của từng hãng rượu, các nhà sản xuất thương pha trộn giữa các loại nho khác nhau.

phân biệt vang trắng và vang đỏ
Hương vị đặc trưng giúp bạn phân biệt vang trắng và vang đỏ dễ dàng

2.6. Thành phần dinh dưỡng

Vang trắng và vang đỏ không chỉ đơn giản là loại thức uống phổ biến mà chúng còn đều là những “thần dược” tự nhiên đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, rượu vang đỏ có phần được đánh giá cao hơn nhờ các khả năng như tăng cường sức khỏe tim mạch, hạn chế hoạt động của các gốc tự do, hỗ trợ giảm cân, kiểm soát tiểu đường, giảm cholesterol, xương khớp, làm đẹp,…

Dù không mang giá trị cao như vang đỏ, việc uống vang trắng thường xuyên cũng giúp tác động tích cực đến tim mạch và chống ung thư, nhất là ung thư ruột. Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g rượu vang:

Chất dinh dưỡng (100g) Vang trắng Vang đỏ
Calo 82Kcal 85Kcal
Carbohydrate 2,6g 2,6g
Đường 1g 0,6g
Protein 0,1g 0,1g
Natri 5g 4mg
Magie 71mg 127mg
Vitamin B6 7mg 7mg

2.7. Món ăn kết hợp

Tuy điều là rượu vang nhưng vang đỏ và vang trắng lại khác nhau về sự kết hợp với các loại thực phẩm. Vang đỏ với hương vị đậm đà, quyến rũ phù hợp với các món thịt đỏ như lợn, bò, cừu, gia cầm,.. Vang trắng mang vị chua chua và thanh đặc trưng nên sẽ tuyệt vời hơn khi dùng với các món như hải sản, sushi, các loại hạt, trái cây,…

sự khác biệt giữa rượu vang trắng và vang đỏ
Vang trắng phù hợp với các món bánh ngọt hơn vang đỏ

3. Rượu vang trắng và vang đỏ, loại nào tốt hơn?

Rượu vang trắng và đỏ là hai dòng vang riêng biệt và đều có những lợi ích và đặc tính riêng. Do đó, không thể đánh giá loại nào tốt hơn loại nào. Tuy nhiên, nếu xét về giá trị dinh dưỡng thì với thông tin trước đó, ta có thể khẳng định rượu vang đỏ có phần tốt hơn so với vang trắng. 

Rượu vang trắng và vang đỏ loại nào tốt
Vang đỏ có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn vang trắng

Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn lành mạnh hơn giữa vang trắng và đỏ thì rượu vang đỏ là câu trả lời lý tưởng. Tuy vậy, điều đó không có nghĩa là rượu vang trắng có hại cho sức khỏe của bạn hoặc nó không có bất kỳ lợi ích nào cho cơ thể. Theo đó, bạn nên sử dụng cả hai một cách có kiểm soát và lượng vừa phải để đạt hiệu quả tốt nhất.

4. Địa chỉ mua rượu vang trắng và vang đỏ uy tín

Thị trường rượu vang tại Việt Nam đã và đang phát triển trong những năm gần đây. Để đáp ứng kịp thời nhu cầu sử dụng và biếu tặng của người tiêu dùng, các đơn vị phân phối xuất hiện ngày càng nhiều kèm theo đó là hàng giả và kém chất lượng lẫn lộn.

Wine VN là đơn vị được thành lập từ 2015 với tiền thân là một cửa hàng bán lẻ các loại rượu vang, rượu mạnh nhập khẩu tại Hà Nội. Bằng sự cố gắng không ngừng nghỉ, hiện Wine đã ngày càng phát triển và nhận được sự tin yêu của nhiều khách hàng trên toàn quốc.

Đây không chỉ là địa chỉ cung cấp và phân phối các dòng rượu nhập khẩu chính hãng với giá phải chăng mà còn là nơi chia sẻ các kiến thức cho những người cùng đam mê rượu trên khắp cả nước. Đến với Wine VN, bạn sẽ được phục vụ tận tình bởi đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm và am hiểu sâu về rượu để lựa chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình. 

địa chỉ mua rượu vang

Tóm lại, sự khác nhau giữa rượu vang trắng và vang đỏ là rất đa dạng, tùy vào tính ứng dụng, đặc tính, hương vị và cách thưởng thức nó. Do đó, nếu bạn có nhu cầu mua và sử dụng để khám phá thêm về hai dòng rượu vang này cũng như cần tư vấn thêm thì hãy kết nối ngay với Wine VN qua nhé!

Tham khảo thêm:

5/5 - (1 bình chọn)

Bài viết liên quan

Logo