B52 shot không còn quá xa lạ với giới trẻ ngày nay, là một loại cocktail thịnh hành nhận được nhiều sự yêu thích với hương vị mạnh mẽ, nóng bỏng cùng hậu vị mượt mà. Chẳng biết người thưởng rượu B52 bị cuốn hút bởi hương vị cà phê đậm đà hay mê đắm các tầng rượu đẹp mắt. Chỉ biết B52 là thức uống xu hướng không thể thiếu trong menu trong các quán Bar. Vậy B52 shot là gì, làm sao để pha chế được ly cocktail B52 chuẩn vị? Wine VN sẽ cho bạn câu trả lời chính xác trong bài viết sau đây.
1. Rượu B52 là gì?
B52 shot hay Bifi là tên gọi của một loại cocktail nổi tiếng được rất nhiều thực khách yêu thích và thưởng thức. Ly cocktail này gây ấn tượng khi sở hữu nhiều tầng rượu được phân tách rõ rệt với các gam màu nổi bật, hút mắt. Các tầng rượu ấy thường được tạo thành từ 3 loại rượu chính là:
- Rượu mùi cam (Triple Sec, Cointreau và Grand Marnier)
- Irish Cream (thông thường là Baileys)
- Rượu mùi cà phê (Tia Maria, Kahlúa)
Loại cocktail này đã xuất hiện từ khá lâu, B52 cocktail được ra mắt vào năm 1970 quán bar The Gaelic ở San Francisco, California. Tuy nhiên, lại có một số người cho rằng
B 52 cocktail khi được pha đúng cách, các thành phần trong rượu sẽ được chia thành 3 tầng rõ rệt, các tầng rượu không trộn lẫn vào nhau nhờ kỹ thuật rót phân tầng (Layering) chuyên nghiệp. Rượu thường được phục vụ trong hai loại ly phổ biến đó là Sherry hoặc Shooter.
Sự kết hợp giữa hương cà phê và Baileys Irish Cream tạo ra hương vị cuốn hút khó dứt, bổ sung thêm vị trái cây từ Grand Marnier càng làm tăng độ thơm ngon cho ly cocktail trọn vị.
=> Xem thêm: Rượu mùi là gì?
2. Rượu b52 giá bao nhiêu?
Tuỳ vào địa điểm bạn lựa chọn đến thưởng thức cocktail B52 mà giá tiền có sự khác nhau. Thông thường giá rượu sẽ dao động từ 50.000 – 150.000 đồng/shot. Ngày nay, bạn có thể mua và thưởng thức B52 drink tại các quán cà phê, Club hay quán Bar,…
3. Cách pha B52 chuẩn “bartender”
Dù rằng sự tiến bộ của công nghệ đã sáng chế ra cả máy pha chế cocktail thế nhưng những bartender sáng tạo và đầy đam mê luôn tin chỉ những kỹ thuật pha chế cocktail truyền thống mới có thể cho ra ly B52 shot hảo hạng với 3 tầng rõ rệt.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu pha chế B52 cocktail
Trước khi bắt tay vào pha chế nên ly cocktail B52 tuyệt hảo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để có được ly rượu chuẩn vị. Một số nguyên liệu quan trọng cần chuẩn bị gồm:
- Rượu mùi cam Le Grand Marnier: 15 ml – Một dòng rượu mùi cam cao cấp được sản xuất tại Pháp. Rượu là sự kết hợp của tinh chất cam đắng Curaçao, rượu Cognac và các loại thảo mộc.
- Rượu Baileys Irish Cream: 15ml – Loại rượu mùi kem Ailen, được sản xuất từ sữa tươi Ailen, whisky Ailen và chocolate.
- Rượu cà phê Kahlúa: 15ml – Đây là một loại rượu mùi cà phê nồng độ độ khoảng 20% của Mexico. Thành phần gồm có rượu rum, cà phê arabica và đường.
- Dụng cụ dùng để pha chế: Ly Sherry, Shooter hay bar spoon
3.2. Cách pha chế rượu B52
Để có được ly cocktail B52 phân tầng rõ rệt, các bartender phải sử dụng kỹ thuật pha chế vô cùng tỉ mỉ và điêu luyện. Thế nhưng, bạn hoàn toàn cũng có thể trở thành 1 bartender “chuyên nghiệp” tại nhà nếu nằm lòng cách pha chế B52 shot sắp được Wine VN chia sẻ sau đây.
Bước 1: Tạo lớp rượu B52 đầu tiên với rượu Kahlua
Để tạo lớp cocktail B52 đầu tiên, bạn chỉ cần rót 15ml rượu cà phê Kahlúa đã chuẩn bị vào ly Sherry hoặc Shooter. Đây là tầng rượu dễ thực hiện nhất, việc của bạn là rót sao cho rượu không bị dính vào thành ly thì đã coi như hoàn thành bước đầu tiên.
Bước 2: Tạo lớp rượu giữa bằng rượu Baileys Irish Cream
Tiếp theo, để tạo tầng rượu thứ hai, bạn cần thật tỉ mỉ đặt bar spoon dựa vào cạnh thành ly, điều chỉnh mặt sau của bar spoon hướng lên phía trên. Sau đó từ từ rót 15ml rượu Baileys Irish Cream vào ly, bar spoon sẽ giúp giảm tốc độ dòng chảy của rượu tránh trường hợp làm lẫn lộn với tầng rượu đã được rót vào trước đó.
Bước 3: Tạo lớp rượu cuối cùng với rượu cam – Le Grand Marnier
Tầng cuối cùng là tầng rượu mùi cam Le Grand Marnier, cách thực hiện cũng tương tự như thao tác ở tầng thứ 2. Bạn tỉ mỉ rót từ từ rượu cam – Le Grand Marnier vào ly, khi nhìn thấy ly B52 shot được chia thành 3 tầng rõ rệt theo thứ tự màu nâu, màu trắng, màu vàng từ đáy lên trên là đã thành công.
4. Cách thưởng thức rượu B52 đúng chuẩn
Ly cocktail B52 được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể nhâm nhi từng tầng một của ly rượu thật chậm rãi để cảm nhận rõ hương vị. Hoặc bạn cũng có thể trộn đều các tầng rượu rồi cho thêm tí đá để đắm chìm trong hương vị nồng nàn mát lạnh. Dù thưởng thức theo cách nào đi nữa thì mùi vị của ly B52 vẫn không bị “lưu mờ” tạo nên cảm giác lâng lâng khó tả cho các thượng khách.
Để tăng thêm hương vị cho dòng cocktail này, bạn có thể làm nóng cocktail bằng cách đốt lửa trên bề mặt ly, sau đó dùng ống hút hút một hơi đến cạn rồi từ từ nốt xuống. Bạn sẽ cảm nhận ngay hương vị quyến rũ, nồng nàn, đắng nhẹ kèm béo ngậy bùng lên trong vòm họng. Tuy nhiên nếu thưởng thức theo cách này, khi đốt lửa bạn nên đổ đầy rượu lên đến miệng ly, tránh trường hợp thủy tinh tiếp xúc trực tiếp với lửa. Việc này giúp hạn chế tối đa tình trạng gây nổ hoặc các sự cố ngoài mong muốn xảy ra.
5. Các biến thể cocktail B52 được yêu thích
Mặc dù ta thường thấy B52 cocktail được phục vụ trong ly Shooter nhưng đôi khi nó cũng được pha trộn và phục vụ trong một ly cocktail khi thực khách yêu cầu. Trong thế giới cocktail hiện nay, B52 shot nhận được nhiều sự yêu thích đặc biệt là ở những vị khách trẻ tuổi. Vì vậy loại rượu này cũng có nhiều biến thể khác nhau, trong đó có một số biến thể phổ biến có thể kể đến như sau:
- B51: Sử dụng rượu mùi hạt phỉ Frangelico thay thế cho rượu mùi hạt cam Le Grand Marnier
- Flaming B52: Thường được đốt cháy trước khi phục vụ thực khách, được phủ một lớp mỏng rượu Rum giúp dễ đốt cháy gia tăng thêm hương vị hấp dẫn cho ly cocktail.
- B52 in the desert: Sử dụng rượu Tequila để thay thế cho rượu Irish Cream
- B53: Thay rượu Irish Cream bằng Vodka.
- B54: Sử dụng loại rượu mùi Amaretto để thay thế cho rượu mùi cam Le Grand Marnier truyền thống.
- B55: Phá cách hơn trong hương vị khi sử dụng rượu Absinthe để thay thế rượu Le Grand Marnier.
- B57: Thay thế Irish Cream bằng loại rượu Schnapps bạc hà.
6. Những lưu ý trong khi pha chế rượu B52
Không quá khó để có thể pha chế được ly cocktail B52 thơm ngon nếu bạn nắm rõ các kỹ thuật Layering chuẩn “bartender”. Tuy nhiên để quá trình pha chế không xảy ra sai sót, bạn cần nắm rõ một số lưu ý sau giúp tạo nên 1 shot B52 đậm vị:
- Kỹ thuật Flaming (đốt cháy) trong pha chế cocktail B52 được thực hiện bởi các bartender chuyên nghiệp, am hiểu kỹ thuật pha chế và được thực hiện tại quầy riêng với dụng cụ châm lửa chuyên dụng. Vì vậy nếu không tự tin cũng như không có dụng cụ châm lửa phù hợp, bạn không nên áp dụng Flaming trong pha chế B52 tại nhà.
- Ly Cordial sử dụng để pha chế cần có chất lượng tốt, chịu được nhiệt độ cao.
- Khi thực hiện kỹ thuật đốt cháy cocktail, bạn nên hạn chế tiếp xúc lửa với thành ly. Việc nhiệt độ cao vượt ngưỡng có thể gây nổ ly bất cứ lúc nào. Điều này vô cùng nguy hiểm, vì vậy khi pha chế bạn cần tính toán cẩn thận thời gian đốt cháy an toàn.
- Cần cho thêm ống hút vào ly B52 shot được pha chế từ kỹ thuật Flaming trước khi đưa cho người thưởng thức để tránh trường hợp người uống nhâm nhi rượu trực tiếp qua thành ly có thể gây bỏng.
Như vậy, bài viết đã giúp bạn có cái nhìn mới mẻ hơn về ly B52 “nổi đình nổi đám” trong giới cocktail. Cùng sự phổ biến, không khó để bạn có thể tìm được một nơi thưởng thức rượu B52 để trải nghiệm hương vị nóng bỏng và chiêm ngưỡng các tầng rượu mê hoặc. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể tự pha chế cocktail B52 tại nhà nếu yêu thích. Hãy áp dụng các bước pha chế từ bài viết để tạo nên ly B52 shot chuẩn “bartender” bạn nhé!
=> Tham khảo thêm:
- Các loại cocktail từ rượu vang
- Công thức pha chế rượu Vodka trái cây
- Công thức pha chế rượu Rum
- Các loại rượu trong quan bar
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng với đầy đủ chủng loại đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ…Liên hệ 0977.898.007 ngay để nhận báo giá ưu đãi!
