Rượu là thức uống có cồn được sản xuất bằng phương pháp chưng cất lên men trong điều kiện nhất định tùy thuộc vào loại rượu. Một số quan niệm cho rằng rượu để càng lâu thì càng ngon. Tuy nhiên, một câu hỏi thường xuyên được đặt ra là: “Rượu có hạn sử dụng không?” Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về hạn sử dụng của rượu, từ rượu vang đến rượu mạnh, để giúp bạn bảo quản và thưởng thức đồ uống này một cách tốt nhất.
1. Hạn sử dụng của rượu là gì?
Theo Khoản 11 Điều 3 Nghị định 43/2017/NĐ-CP, hạn sử dụng của rượu là thời gian sử dụng ấn định của sản phẩm, sau thời gian này, chất lượng rượu và các đặc tính ban đầu không còn được đảm bảo.
Hạn sử dụng của rượu thường được thể hiện bằng ngày, tháng năm hết hạn hoặc ngày sản xuất và ngày hết hạn. Nếu trên bao bì của chai rượu chỉ thể hiện tháng năm thì người dùng sẽ hiểu sản phẩm có hạn dùng đến ngày cuối cùng của tháng hết hạn.
2. Rượu có hạn sử dụng không? Hạn sử dụng của một số loại rượu
Bất kỳ loại rượu nào cũng có hạn sử dụng riêng. Hạn sử dụng phụ thuộc vào thành phần cũng như quá trình sản xuất. Không phải loại rượu nào cũng in thông tin hạn sử dụng lên chai nên trước khi mua hàng, bạn hãy nhờ sự tư vấn của chuyên gia để chọn sản phẩm chất lượng nhất.
Dưới đây thông tin về hạn sử dụng của một số loại rượu mà bạn nên biết như:
2.1. Hạn sử dụng rượu mạnh
Rượu mạnh như rượu trắng, rượu nếp, vodka, gin, rum và tequila thường có hạn sử dụng lâu dài nhất trong các loại rượu. Khi được bảo quản trong điều kiện tốt, rượu có thể duy trì chất lượng gần như vô hạn. Tuy nhiên, sau khi mở nắp, rượu mạnh nên được sử dụng trong vòng 1-2 năm để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.
2.2. Hạn sử dụng rượu vang
Rượu vang là loại rượu được chiết xuất từ nho và có nồng độ cồn thấp hơn so với rượu mạnh. Hạn sử dụng của rượu vang khá phức tạp, phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giống nho, phương pháp sản xuất và năm sản xuất.
Nếu rượu vang được sản xuất từ nho Cabernet hay Merlot thì hạn sử dụng lên đến 3 – 20 năm. Cũng có một số loại rượu vang hạn sử dụng từ 1 – 3 năm như rượu sản xuất từ nho Sauvignon hay Syrah của Pháp, Úc, Mỹ,…
Sau khi mở nắp rượu vang, bạn nên sử dụng ngay hoặc chỉ nên dùng từ 3 – 5 ngày hoặc tối đa 7 ngày để giữ được hương vị thơm ngon.
=> Khám phá thêm:
- Rượu vang có hạn sử dụng không
- Rượu vang mở nắp để được bao lâu
- Bảo quản rượu vang
- Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh
2.3. Hạn sử dụng rượu Champagne
Champagne là loại rượu vang sủi bọt đặc biệt, có hạn sử dụng khác với rượu vang thông thường. Hạn sử dụng rượu Champagne kéo dài từ 3 – 5 năm và thời gian sử dụng từ 1 – 3 ngày sau khi mở nắp.
Trên thực tế, nhiều người vẫn dùng rượu Champagne sau thời gian này nhưng hương vị và chất lượng rượu không còn được giữ trọn vẹn.
2.4. Hạn sử dụng rượu Whisky
Rượu Whisky có thể để vô thời hạn nếu bạn biết cách bảo quản tốt. Hương vị của rượu sẽ được bảo tồn nguyên vẹn sau hàng chục hay hàng trăm năm.
Sau khi mở nắp, thời gian sử dụng của rượu cũng được kéo dài từ 6 tháng đến 2 năm nếu được bảo quản trong điều kiện lý tưởng.
2.5. Hạn sử dụng Bia
Bia có thời gian sử dụng ngắn nhất trong các thức uống có cồn. Tuỳ vào từng sản phẩm cụ thể mà thời gian có thể kéo dài từ 6 – 12 tháng theo nhiệt độ thường. Trong trường hợp bảo quản bia trong môi trường lạnh thì hạn sử dụng có thể kéo dài từ 6 tháng – 2 năm.
Ngoài ra, loại bia tươi (bia thủ công) có thời hạn sử dụng ngắn nhất, khoảng 3 tháng kể từ ngày đóng chai và chưa trải qua tiệt trùng.
Sau khi khui nắp bia, bạn nên uống ngay trong khoảng 1 – 2 tiếng để cảm nhận được hương vị nguyên bản. Sau thời gian này mùi vị bia sẽ không còn tươi ngon.
3. Rượu hết hạn có uống được không?
Như đã đề cập ở trên, hạn sử dụng của rượu là thời gian mà sản phẩm đảm bảo chất lượng và an toàn khi bảo quản đúng cách. Do đó, rượu sau khi hết hạn hoàn toàn có thể uống được.
Tuy nhiên, khi rượu đã hết hạn sử dụng, sẽ có một số sự thay đổi nhẹ về chất lượng và hương vị. Do đó, bạn có thể phải đối mặt với một số vấn đề như:
- Rượu không còn hương vị đặc trưng nguyên bản.
- Bia không sủi bọt khí, mùi vị nhạt, có cặn lắng dưới đáy chai.
- Rượu vang có mùi chua giấm, màu sắc chuyển sang màu tối hoặc đục hơn
- Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa: Việc tiêu thụ rượu hết hạn có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như buồn nôn, khó tiêu, và đau đầu. Các loại thức uống này có thể tác động tiêu cực đến gan và niêm mạc dạ dày, đặc biệt là khi sử dụng lâu dài.
Nếu bạn muốn biết chắc chắn rượu sau ngày hết hạn có uống được không thì có thể nếm thử một lượng nhỏ để đánh giá hương vị. Nếu có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào, tốt nhất nên bỏ đi.
4. Cách nhận biết rượu đã hết hạn sử dụng
Để nhận biết xem rượu đã hết hạn sử dụng hay chưa, có một số dấu hiệu bạn có thể quan sát để đảm bảo an toàn khi sử dụng sản phẩm. Dưới đây là một số cách nhận biết rượu đã hết hạn sử dụng:
4.1. Vẻ ngoài của chai rượu
Nếu chai rượu bị bám bẩn, ố vàng hoặc có dấu hiệu rỉ sét, có thể là dấu hiệu cho thấy rượu đã hỏng hoặc đã hết hạn sử dụng. Ngoài ra, nếu nắp chai bị lỏng hoặc không kín, cũng là một dấu hiệu cho thấy rượu có thể đã bị ảnh hưởng bởi môi trường bên ngoài.
4.2. Mùi của rượu
Khi mở nắp chai, nếu bạn cảm thấy hương rượu lạ khác thường như chua như giấm, dưa cải thì đây có thể là dấu hiệu sản phẩm bị hết hạn, hư hỏng. Thông thường mùi của rượu, không còn tinh khiết và đậm đà như trước.
4.3. Nồng độ rượu
Thông thường, các loại rượu mạnh có nồng độ rất cao nên nếu khi nếp thử bạn cảm nhận nồng độ thấp hơn thì có thể đã hết hạn sử dụng. Điều này khiến chất lượng rượu giảm đáng kể, không còn ngon miệng như trước.
=> Xem thêm về độ rượu là gì và cách khử Andehit trong rượu
4.5. Điều kiện bảo quản
Nếu bạn đã lưu trữ rượu ở điều kiện không đảm bảo, như nơi có ánh sáng mặt trời trực tiếp, nhiệt độ cao hoặc độ ẩm lớn, có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu và gây hỏng hóc. Vì thế, bạn cần thường xuyên kiểm tra môi trường bảo quản rượu để đảm bảo an toàn.
4.6. Ngày, tháng, năm sản xuất in trên nhãn mác, bao bì
Một số loại rượu có in sẵn thông tin về ngày sản xuất trên bao bì để bạn dễ dàng kiểm tra. Nếu rượu đã vượt quá thời gian hạn sử dụng, hương vị đã không còn trọn vẹn nên bạn hãy cân nhắc trước khi sử dụng.
5. Cách bảo quản rượu đúng cách, tránh bị hư hỏng do môi trường
Để bảo quản rượu đúng cách và tránh bị hư hỏng do môi trường, bạn có thể tham khảo một số cách sau đây:
- Bảo quản rượu ở nơi thoáng mát, khô ráo và không tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.
- Tránh để rượu ở nơi có nhiệt độ cao hoặc dao động nhiệt độ lớn. Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản rượu vang là 7 – 16 độ C. Rượu nấu được bảo quản trong chum thì nên bảo quản ở mức nhiệt 18 – 22 độ C.
- Đảm bảo rượu được bảo quản ở môi trường có độ ẩm vừa phải (từ 50 – 80%), không quá cao cũng không quá thấp.
- Kiểm tra và bảo quản nắp chai kín đáo để tránh bị oxy hóa và bay hơi.
Hiểu rõ về hạn sử dụng của từng loại rượu không chỉ giúp bạn thưởng thức đồ uống ở chất lượng tốt nhất mà còn tránh lãng phí những chai rượu quý giá. Bằng cách tuân thủ các nguyên tắc bảo quản và lưu trữ đúng cách, bạn sẽ có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời của rượu vang và rượu mạnh trong suốt thời gian dài. Đừng quên kiểm tra thông tin trên bao bì và các dấu hiệu bên ngoài của rượu để đảm bảo bạn đang thưởng thức sản phẩm tốt nhất!
Tìm hiểu thêm:
- Tên các loại rượu
- Nguồn gốc của rượu
- Công thức tính thể tích rượu
- Rượu bao nhiêu calo
- Thức uống có cồn
- Rượu đế là gì
Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Wine VN. Với hơn 9 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang và rượu mạnh, tôi đã nghiên cứu và thử nhiều loại rượu hàng đầu thế giới như vang Ý, Champagne, Whisky, Chivas, Vodka,…Bằng kiến thức và hiểu biết của mình, tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích rượu thông qua các chia trẻ trên website.
