Nồng độ cồn (ABV) đóng vai trò then chốt trong việc kiến tạo cấu trúc hương vị của rượu, góp phần tạo nên cảm giác ấm nồng đặc trưng lan tỏa khắp khoang miệng. Chính vì vậy, giới sành rượu luôn đặc biệt quan tâm đến chỉ số ABV như một tiêu chí quan trọng để lựa chọn những chai rượu phù hợp, vừa thỏa mãn vị giác tinh tế, vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
|
Loại đồ uống có cồn |
Nồng độ rượu (ABV) |
| Rượu vang | 5.5% – 20% |
| Rượu trắng | 30% – 45% |
| Rượu nếp | 35% – 45% |
| Rượu mạnh | Trên 40% |
| Rượu nhẹ | Dưới 20% |
| Rượu whisky | 40 % – 50% |
1. Mức độ cồn trong các loại rượu phổ biến
Mỗi loại rượu có một mức độ cồn khác nhau. Khi hiểu rõ về điều này sẽ giúp chúng ta có những lựa chọn thông minh hơn khi thưởng thức đồ uống có cồn.
1.1. Rượu vang bao nhiêu độ?
Nồng độ cồn của rượu vang dao động từ 5.5% đến 20% phụ thuộc vào từng loại rượu. Độ cồn của từng loại rượu vang như sau:
- Rượu vang đỏ: 12% – 15%
- Rượu vang trắng: 5% – 14%
- Rượu vang hồng: 11% đến 14%
- Rượu vang sủi: 9% đến 14.5%
- Rượu vang ngọt: 5% đến 8%
=> Tham khảo thêm: Rượu vang bao nhiêu độ
1.2. Rượu trắng bao nhiêu độ?
Rượu trắng sau khi nấu thường có độ cồn từ 30 – 40 độ. Đối với loại rượu trắng ở mức 30 – 35 độ sẽ được dùng để thưởng thức ngay sau khi chưng cất rượu. Còn với loại rượu trắng 40 – 45 độ sẽ được dùng để ngâm thảo dược, động vật.
=> Có thể bạn quan tâm: Rượu Vodka bao nhiêu độ
1.3. Độ cồn của rượu nếp
Rượu nếp có nồng độ cồn cao hơn so với rượu trắng vì được làm hoàn toàn từ cơm nếp. Rượu nếp thường đạt nồng độ cồn từ 35 – 45 độ, tuỳ vào phương pháp sản xuất. Rượu nếp thường được sử dụng trong các buổi tiệc thân mật.
=> Tìm hiểu thêm: Độ rượu là gì?
1.4. Rượu bình thường bao nhiêu độ?
Rượu được nấu theo phương pháp ủ, lên men tự nhiên truyền thống thường nằm trong nhóm rượu mạnh vì nồng độ cồn cao. Rượu sau khi chưng cất sẽ dao động từ 40 – 55 độ. Loại rượu này khá khó uống nên thường được làm giảm nồng độ thông qua cách hạ thổ, pha loãng, ngâm,… để thưởng thức ngon hơn.
=> Xem thêm: Rượu đế là gì
1.5. Rượu Whisky bao nhiêu độ?
Rượu Whisky thuộc dòng rượu mạnh, độ cồn từ 40 – 45%. Trên thực tế, dòng rượu này được sản xuất tuân theo Quy định về Scotch Whisky của Anh quốc. Theo đó, để rượu đạt được cấu trúc chắc chắn, hương vị tròn đầy, độ cồn tối thiểu phải từ 40%.
=> Xem chi tiết:
2. Rượu 40 độ, 50 độ là nặng hay nhẹ?
Theo tiêu chuẩn Quy định về Scotch Whisky của Anh quốc, rượu mạnh là rượu có nồng độ từ 40 trở lên. Do đó, những loại rượu 40 độ, 50 độ đều được xem là rượu mạnh. Rượu càng mạnh/càng nặng khi hàm lượng rượu nguyên chất có trong rượu càng cao.
Khi thưởng thức rượu 40 độ, 50 độ, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị cay nồng, lan tỏa khắp cuống họng và có nhiều tầng hương vị độc đáo.
3. Cách xem nồng độ cồn của rượu
Để xác định nồng độ cồn của một loại rượu, chúng ta có thể thực hiện một số phương pháp đơn giản như sau:
- Sử dụng máy đo nồng độ cồn: Dạng máy này có thể giúp người dùng nắm được chỉ số của rượu mẫu, từ đó có điều chỉnh cần thiết cho quá trình sản xuất rượu thành phẩm.
- Dựa vào thông tin trên nhãn sản phẩm là cách đơn giản và chính xác nhất. Bạn hãy quan sát số phần trăm đi cùng với kí tự “vol” trên nhãn dán sản phẩm. Nếu trên chai không có nhãn dán, bạn hãy hỏi đơn vị cung cấp để có thông tin chuẩn nhất.
- Tra cứu website về thông tin sản phẩm của nhà sản xuất để có nguồn tin chính xác, đáng tin cậy.
- Giới sành rượu, am hiểu về rượu cũng có thể áp dụng phương pháp nếm và cảm nhận để đánh giá độ cồn và hương vị rượu.
4. Nên uống rượu mấy độ là tốt sức khỏe?
Thông thường, để tiếp đãi, giao lưu bạn bè, bạn hãy chọn loại rượu có nồng độ 30 – 35 là lý tưởng nhất. Dòng rượu này có nồng độ cồn vừa phải, khi uống, cơ thể sẽ có thời gian lọc độc tố trong cơ thể.
Ngược lại, nếu bạn lựa chọn những dòng rượu nồng độ từ 40 trở lên sẽ có nhiều mối nguy hại cho sức khoẻ vì cơ thể tiếp nhận lượng methanol lớn nhưng gan không kịp đài thải độc tố dẫn đến say rượu, đau đầu, ói mửa.
Với phụ nữ tửu lượng yếu thì nên chọn những dòng rượu có nồng độ từ 10 – 14 độ để giao lưu cùng bạn bè mà vẫn giữ được tinh thần tỉnh táo, không ảnh hưởng sức khoẻ.
Thấu hiểu nồng độ cồn của mỗi loại rượu là chìa khóa để thưởng thức một cách tinh tế và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Việc này không chỉ giúp bạn chọn được loại rượu phù hợp khẩu vị mà còn tránh được những tác động tiêu cực. Hãy luôn ghi nhớ, uống rượu điều độ và lựa chọn thông minh sẽ mang đến những trải nghiệm tuyệt vời mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Có thể bạn chưa biết:
- Cách khử Andehit trong rượu
- Công thức tính thể tích rượu
- Công thức hóa học của rượu
- Rượu có hạn sử dụng không
- Rượu bao nhiêu calo
- Phong cách uống rượu
- Tên các loại rượu
- Nguồn gốc của rượu
Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Wine VN. Với hơn 9 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang và rượu mạnh, tôi đã nghiên cứu và thử nhiều loại rượu hàng đầu thế giới như vang Ý, Champagne, Whisky, Chivas, Vodka,…Bằng kiến thức và hiểu biết của mình, tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích rượu thông qua các chia trẻ trên website.
