The Macallan 1824 Series không phân loại theo năm ủ như hầu hết các dòng Single Malt Scotch truyền thống, thay vào đó, bộ sưu tập gồm 4 phiên bản Gold, Amber, Sienna và Ruby được định danh hoàn toàn bằng màu sắc tự nhiên hấp thụ từ thùng gỗ sồi tẩm sherry, từ nhạt đến đậm, từ nhẹ nhàng đến sâu thẳm.
The Macallan 1824 Series là gì?
Trong thế giới Single Malt Scotch Whisky, rất ít thương hiệu có thể tuyên bố một triết lý sản xuất nhất quán và táo bạo như The Macallan: 100% màu sắc tự nhiên, không thêm caramel.
The Macallan 1824 Series được ra mắt như một tuyên ngôn về điều đó. Thay vì phân loại theo năm ủ như hầu hết các dòng whisky Scotch truyền thống, bộ sưu tập này được phân loại hoàn toàn theo màu sắc tự nhiên mà spirit hấp thụ từ gỗ sồi trong quá trình ủ – từ vàng nhạt đến ruby đậm – với mỗi màu sắc tương ứng một cấu trúc hương vị riêng biệt, phức tạp hơn và cô đặc hơn khi đi từ nhạt sang đậm.
Bộ sưu tập gồm 4 expression: Gold → Amber → Sienna → Ruby, xếp theo thứ tự tăng dần về độ đậm màu, chiều sâu hương vị và sự hiện diện của gỗ sồi châu Âu trong từng chai.
Lưu ý: Toàn bộ 4 expression trong 1824 Series hiện đã chuyển sang trạng thái Archive (ngừng sản xuất thương mại thông thường). Gold được tái sinh dưới tên Double Cask Gold từ tháng 4/2018. Ba expression còn lại (Amber, Sienna, Ruby) thuộc dòng sưu tập lưu trữ, trở thành những chai được giới collector và enthusiast săn đón.
Triết lý cốt lõi của Macallan 1824 Series
Điều làm nên đặc trưng của The Macallan nói chung và 1824 Series nói riêng chính là triết lý ủ trong thùng gỗ sồi tẩm sherry (sherry seasoned oak casks), một trong những phương pháp ủ whisky tốn kém và kỳ công nhất trong ngành.
Thùng gỗ sồi của The Macallan được tuyển chọn, chế tác, nướng và ngâm sherry dưới sự giám sát của Master of Wood, một vị trí chuyên môn hiếm có trong ngành whisky. Chính những thùng gỗ này quyết định màu sắc, hương thơm và phần lớn hương vị của mỗi chai. Spirit sau khi đổ vào thùng sẽ nằm nguyên trong cùng một thùng gỗ đó cho đến khi đủ điều kiện xuất xưởng, không hoán đổi, không pha trộn thùng tùy tiện.
Kết quả là mỗi phiên bản trong 1824 Series mang một màu hoàn toàn tự nhiên, không thêm phụ gia, không E150a – điều mà phần lớn whisky trên thị trường không làm được.
Tổng quan BST The Macallan 1824 Series
| Phiên bản | Màu sắc | Hương vị chủ đạo | Trạng thái |
| Gold | Vàng đồng | Chanh, cam, vanilla, sô-cô-la đen | Archive (nay là Double Cask Gold) |
| Amber | Hổ phách | Vanilla, táo, quế, kẹo bông | Archive |
| Sienna | Nâu đỏ đất | Chà là, sung, nhục đậu khấu, vanilla đậm | Archive |
| Ruby | Ruby đỏ sẫm | Trái cây khô, mật mía, hương liệu, sồi châu Âu | Archive |
Review chi tiết từng chai Macallan 1824 Series
Từ sắc vàng thanh nhẹ của Gold đến chiều sâu ruby bí ẩn của Ruby, mỗi expression trong 1824 Series là một chương riêng trong câu chuyện về gỗ sồi và thời gian, dưới đây là trải nghiệm đầy đủ từng chai.
The Macallan Gold
The Macallan Gold là expression nhẹ nhàng nhất trong bộ sưu tập, với màu vàng đồng đặc trưng và hương vị trung tâm là trái cây họ citrus cùng kẹo ngọt.
Màu sắc: Vàng đồng sáng, ánh lửa.
Mũi hương (Nose): Mở đầu bằng chanh vàng tươi, sau đó là vỏ cam và một nét ngọt nhẹ đan xen làm dịu bớt vị chua của citrus. Hương vanilla kín đáo dẫn vào sô-cô-la đen, kết thúc bằng hoa nhẹ và sồi tươi.
Vị giác (Palate): Citrus và kẹo chanh chiếm lĩnh vị giác, kèm theo gợi ý gừng và quế. Sồi mềm mại dần xuất hiện với táo nướng ấm áp.
Hậu vị (Finish): Trung bình, hơi ngọt, vị malt và nhẹ khô nhẹ ở cuối.
Nhận xét: Gold là cánh cửa vào The Macallan, dễ tiếp cận, tươi sáng và rất phù hợp với người lần đầu khám phá Speyside Scotch. Từ tháng 4/2018, expression này được tái sinh với tên Double Cask Gold (kết hợp ủ thùng sồi Mỹ và châu Âu tẩm sherry), cùng chai mới và bao bì mới, nhưng tinh thần và hương vị cốt lõi vẫn được giữ nguyên.
The Macallan Amber
Macallan Amber mang tông màu hổ phách ấm áp, với nét hương đặc trưng là vanilla và trái cây citrus, một sự cân bằng tinh tế giữa sự ngọt ngào từ thùng sồi và độ tươi của trái cây.
Màu sắc: Hổ phách (amber), ấm và sâu hơn Gold.
Mũi hương (Nose): Ban đầu kín đáo và dịu dàng, với hương hoa và citrus ngọt ngào dần mở ra, khơi dậy một dàn hợp xướng vanilla trên nền ngũ cốc vừa thu hoạch. Nho khô, nho sultana và quế đứng nhìn trong khi táo kẹo và kẹo bông bước vào trung tâm sân khấu.
Vị giác (Palate): Táo xanh tươi và chanh hòa quyện cùng quế. Hương gừng lảng vảng khi trái cây trỗi dậy, với sồi tinh tế ẩn phía sau.
Hậu vị (Finish): Nhẹ đến trung bình, hoa quả mềm mại và ngũ cốc, hơi khô nhẹ.
Nhận xét: Amber là bước chuyển tiếp tự nhiên từ Gold, phức tạp hơn, màu sắc sâu hơn nhưng vẫn giữ được tính tiếp cận. Chai này lý tưởng để uống neat (không pha) hoặc với một viên đá lớn vào buổi chiều thư giãn.
The Macallan Sienna
Macallan Sienna mang màu nâu đỏ đất nung (sienna) ấm áp, với hương vị trung tâm là vanilla, cam và sô-cô-la trắng – nơi sự phức tạp của trái cây khô bắt đầu xuất hiện rõ nét.
Màu sắc: Nâu đỏ sienna – đậm và giàu sắc hơn Amber đáng kể.
Mũi hương (Nose): Vanilla tinh tế, bền bỉ nhưng không áp đảo. Cam xuất hiện, vừa chua vừa sắc nét, trong khi táo xanh thêm vào độ tươi và sự cân bằng. Tiếp theo là kẹo truffles sô-cô-la trắng, mềm và sang trọng, với những nốt sồi thanh lịch cuối cùng.
Vị giác (Palate): Chà là, sung và nho khô dẫn đầu, sau đó nhường chỗ cho nhục đậu khấu và gừng, thoáng cam và táo, trước khi vanilla trở lại trong uy nghi.
Hậu vị (Finish): Hậu vị nhẹ nhàng, mượt mà và ấm áp.
Nhận xét: Sienna là điểm mà The Macallan thực sự bắt đầu trưng bày sức mạnh của thùng sồi châu Âu. Trái cây khô (chà là, sung, nho khô) xuất hiện rõ nét lần đầu tiên trong hành trình. Đây là dấu hiệu của spirit đã ngồi trong thùng gỗ sherry châu Âu đủ lâu để hấp thụ trọn vẹn ký tự của gỗ. Chai lý tưởng cho bữa tối hoặc dịp đặc biệt.
The Macallan Ruby
The Macallan Ruby ngự trị ở đỉnh của 1824 Series. Là expression đậm màu và giàu hương vị nhất trong dòng, nó là hiện thân trọn vẹn nhất của cam kết 100% màu sắc tự nhiên từ gỗ sồi.
Màu sắc: Ruby – đỏ rực, sâu thẳm, toát ra ánh hổ phách đỏ khi ánh sáng xuyên qua.
Mũi hương (Nose): Sồi châu Âu kích thích khứu giác trước, rồi mới chịu để lộ ra trái cây khô đậm đà và một dòng mật mía mỏng đầy quyến rũ. Một nét ngọt dè dặt xuất hiện, rồi sồi khẳng định lại vị thế của mình, chín chắn và trưởng thành.
Vị giác (Palate): Một làn sóng gừng, nhục đậu khấu và nhựa cây mở đường cho cam, nho sultana và nho khô với vị ngọt trầm lặng nhưng bao phủ. Đinh hương thoáng qua rồi biến mất, để sồi trở thành người chỉ huy không tranh cãi.
Hậu vị (Finish): Hậu vị dài, lưu lại lâu và đầy suy tư.
Nhận xét: Ruby là tuyên ngôn cuối cùng của 1824 Series về quyền lực của gỗ sồi. Không một phiên bản nào trong bộ sưu tập này thể hiện rõ hơn cái mà The Macallan gọi là “mastery of wood and spirit”, sự làm chủ tuyệt đối của gỗ và spirit. Đây là chai dành cho những dịp uống có chủ đích, nhâm nhi từng ngụm nhỏ và để hương vị dẫn dắt.
Tại sao 1824 Series nổi tiếng trong giới sưu tầm?
Hệ thống phân loại độc đáo nhất trong giới whisky
Không year statement, không age statement – chỉ màu sắc. Đây là cách The Macallan thách thức quan niệm thông thường rằng “whisky ngon phải ghi năm ủ”. 1824 Series chứng minh rằng chất lượng thùng gỗ quan trọng hơn thời gian ủ.
100% màu sắc tự nhiên
Trong khi phần lớn blended whisky và thậm chí nhiều single malt thêm E150a để đồng nhất màu giữa các lô, The Macallan cam kết không sử dụng bất kỳ chất tạo màu nào. Điều này đồng nghĩa mỗi chai có thể có sắc thái màu khác nhau đôi chút giữa các batch – nhưng đó là dấu ấn xác thực, không phải khuyết điểm.
Sherry seasoned casks
The Macallan đặt hàng thùng gỗ sồi được làm riêng, nướng riêng và ngâm sherry riêng theo thông số của chính họ. Đây là tài sản không thể nhân rộng, tạo ra hương vị không thể tái tạo ở nơi khác.
Giá trị sưu tầm của Archive expressions
Amber, Sienna và Ruby hiện đã ngừng sản xuất thương mại. Đây là những chai ngày càng khan hiếm và có xu hướng tăng giá trị theo thời gian – đặc biệt với các lô còn nguyên hộp.
Các câu hỏi về The Macallan 1824 Series
1824 Series có còn được sản xuất không?
Toàn bộ 4 expression trong 1824 Series hiện đã ngừng sản xuất và chuyển sang trạng thái Archive. Gold đã được tái ra mắt dưới tên Double Cask Gold từ 2018. Amber, Sienna và Ruby là các chai sưu tầm.
1824 Series khác gì so với Sherry Oak hay Double Cask?
1824 Series ủ hoàn toàn trong thùng sồi tẩm sherry (100% sherry casks). Double Cask kết hợp cả thùng sồi Mỹ và châu Âu tẩm sherry. Sherry Oak dùng 100% thùng sồi tẩm sherry nhưng có ghi năm ủ (12, 18, 25 năm). 1824 Series là dòng duy nhất phân loại hoàn toàn theo màu sắc tự nhiên.
Màu sắc của whisky có ảnh hưởng gì đến hương vị không?
Với The Macallan, màu sắc là thước đo trực tiếp của mức độ tương tác giữa spirit và gỗ sồi. Màu càng đậm, spirit đã hấp thụ nhiều hợp chất từ gỗ hơn, dẫn đến hương vị đậm hơn, phức tạp hơn và hậu vị dài hơn.
Mua 1824 Series ở đâu tại Việt Nam?
WineVN là nhà phân phối chính thức The Macallan tại Việt Nam, cung cấp đầy đủ chứng từ nhập khẩu hợp lệ và bảo đảm hàng thật.
Nguyễn Thanh Hiền là Nhà sáng lập kiêm Giám đốc điều hành hệ thống WineVN và Mua Quà Tết có hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực rượu vang, rượu mạnh & quà tặng doanh nghiệp. Với kinh nghiệm thực chiến sâu rộng trong ngành đồ uống cao cấp, cô trực tiếp tham gia định hướng nội dung, cố vấn và kiểm duyệt chất lượng nội dung trên website winevn.com.
