Rượu Liqueur là loại rượu được sử dụng nhiều trong các nhà hàng, quán bar, quán cà phê,… để pha chế thành nhiều loại cocktail có hương vị và mùi thơm đặc trưng. Tuy nhiên, đối với nhiều người thì thuật ngữ này vẫn còn khá xa lạ. Vậy rượu Liqueur là gì, thức uống này có hương vị như thế nào và nó có điểm gì khác biệt so với rượu Liquor? Hãy cùng Wine VN tìm hiểu ở bài viết dưới đây.
1. Rượu Liqueur là gì?
Liqueur (đọc là liˈkər) là tên tiếng Anh dùng để chỉ các loại rượu mùi hay rượu hương. Dòng rượu này được tạo ra bằng cách phối hợp rượu mạnh với thảo mộc, trái cây, hạt, gia vị hoặc hoa, kết hợp thêm chất tạo vị ngọt. Phần lớn rượu mùi có nồng độ cồn dao động từ 15% đến 30%.
Hiện nay, rượu Liqueur đang được sản xuất và sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới với nhiều hương vị và màu sắc khác nhau. Loại rượu này thường được dùng để pha chế cocktail, uống trực tiếp hoặc sử dụng làm gia vị nấu ăn.
2. Lịch sử của rượu Liqueur
Rượu Liqueur ban đầu được gọi là rượu thuốc hay rượu thảo mộc ra đời vào đầu thế kỷ 13 tại Ý. Chai rượu mùi đầu tiên là Chartreuse được các tu sĩ điều chế theo công thức mật truyền từ nhiều loại thảo dược tạo ra màu xanh đậm tự nhiên để phòng bệnh và chữa bệnh.
Trải qua quá trình phát triển, thuật ngữ rượu Liqueur hay rượu mùi là gì đã trở nên quen thuộc và phổ biến trên toàn thế giới. Đồng thời, nó còn trở thành một thức uống được nhiều người yêu thích và sử dụng với các mục đích khác nhau, từ giải khát, pha chế cocktail đến nấu ăn.
3. Đặc điểm của rượu Liqueur
Rượu Liqueur có vị ngọt đậm đà, hương thơm đặc trưng và nhiều màu sắc khác nhau do được tạo ra từ trái cây, thảo mộc, gia vị, đường, mật ong hoặc chất tạo ngọt tổng hợp. Mỗi loại rượu mùi sẽ có một công thức điều chế riêng tạo ra hương vị và dấu ấn đặc trưng của thương hiệu.
So với những loại rượu khác, rượu mùi có nồng độ cồn khá thấp, thường dao động từ 15% đến 30%. Tuy nhiên, cũng có một số loại rượu mùi có nồng độ cồn cao lên đến 55%. Hiện nay, loại rượu này thường được sử dụng để pha chế thành nhiều thức uống sáng tạo như cocktail hoặc uống cùng với đá, cà phê, kem,… Đôi khi nó còn được sử dụng như một loại “gia vị” đặc biệt để tạo nên hương thơm đặc biệt cho nhiều món ăn.
>> Mua ngay rượu Liqueur: ST Germain hay Benedictine
4. Rượu Liqueur được sản xuất như thế nào?
Rượu Liqueur được phối trộn nhiều loại thảo mộc, trái cây, hạt, gia vị, hoa, lá, rễ cây với các loại rượu mạnh như: rượu vodka, rượu gin, rượu rum, rượu whisky,…. Sau đó, các nhà sản xuất sẽ sử dụng phương pháp chưng cất để chiết xuất tinh dầu và hương vị đặc trưng của các nguyên liệu trên. Đồng thời bổ sung thêm đường hoặc mật ong để làm tăng vị ngọt, độ đậm đặc và giá trị dinh dưỡng cho rượu mùi.
>>> Đừng bỏ qua các loại rượu Liqueur:
6. Sự khác nhau giữa Liquor và Liqueur
Liquor và Liqueur là 2 thuật ngữ dễ gây nhầm lẫn đối với những người mới bắt đầu tìm hiểu về thế giới rượu. Do đó, để phân biệt sự khác biệt giữa loại rượu này, bạn có thể dựa vào một số đặc điểm sau trong bảng so sánh dưới đây như:
| Liquor (Rượu mạnh) | Liqueur (Rượu mùi) | |
| Phương pháp sản xuất | Chưng cất | Pha trộn rượu mạnh với các nguyên liệu khác |
| Thành phần | Ngũ cốc, trái cây hoặc rau quả | Nhiều loại nguyên liệu khác nhau như: trái cây, thảo mộc, gia vị, mật ong và các loại hương liệu tổng hợp |
| Nồng độ cồn | Cao, thường dao động từ 35% đến 50% tùy từng dòng sản phẩm | Thấp, chỉ từ 15% đến 30%. Một số ít loại rượu có nồng độ lên đến 55% |
| Vị ngọt | Không | Có |
| Cách sử dụng | Uống trực tiếp, uống với đá hoặc pha chế cocktail | Uống trực tiếp, uống với đá, pha chế cocktail hoặc dùng trong nấu ăn |
Trên đây là thông tin giải thích khái niệm Liqueur là gì và tổng hợp những loại rượu Liqueur phổ biến nhất trên thị trường hiện nay. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ phân phối rượu mùi nhập khẩu chính hãng, uy tín cùng quy trình làm việc chuyên nghiệp thì hãy liên hệ ngay với Wine VN qua hotline 0977.898.007 hoặc 0942.660.369 để được nhân viên tư vấn và báo giá chi tiết nhé!
Câu hỏi thường gặp về rượu Liqueur
Rượu Liqueur để được bao lâu sau khi mở nắp?
Rượu Liqueur có thể bảo quản từ 6 tháng đến 1 năm sau khi mở nắp nếu được đậy kín, để ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Những loại Liqueur có hàm lượng đường hoặc kem sữa cao (như Baileys) nên dùng trong vòng 6 tháng và bảo quản lạnh để giữ hương vị tốt nhất.
Các loại cocktail nào làm từ rượu Liqueur?
Liqueur là nguyên liệu chủ đạo trong nhiều công thức cocktail nổi tiếng như:
- B-52 (Kahlúa, Baileys, Grand Marnier)
- Margarita (Tequila, Triple Sec, nước chanh)
- White Russian (Vodka, Kahlúa, kem tươi)
- Cosmopolitan (Vodka, Cointreau, nước nam việt quất, chanh)
- Mai Tai (Rum, Curaçao, nước chanh, siro hạnh nhân)
Nên chọn Liqueur loại nào để pha chế tại nhà?
Nếu mới bắt đầu, bạn nên chọn những loại Liqueur dễ kết hợp và phổ biến trong nhiều công thức cocktail như:
- Triple Sec/Cointreau: vị cam ngọt thanh, dùng cho Margarita, Cosmopolitan.
- Kahlúa: vị cà phê, hợp với White Russian, Espresso Martini.
- Baileys Irish Cream: vị kem sữa béo, dùng uống trực tiếp, với cà phê hoặc pha B-52.
- Blue Curaçao: vị cam, màu xanh đẹp, tạo điểm nhấn cho đồ uống tropical.
=> Tham khảo ngay:
- Rượu vang là gì? Tìm hiểu chi tiết về kiến thức vang
- Rượu mạnh là gì? Tìm hiểu các loại rươu mạnh
- Rượu spirit là gì? Dòng rượu mạnh phổ biến
- Whisky là gì? Các thương hiệu rượu whisky nổi tiếng
- Brandy là rượu gì? Dòng rượu mạnh phổ biến nhất thế giới
- Tequila là gì? Cách thưởng thức rượu Tequila đúng chuẩn dân sành
- Cognac là gì? Các loại Cognac nổi tiếng
- Gin là gì? Các thương hiệu Gin nổi tiếng
- Rum là gì? Các dòng rượu Rum phổ biến trên thị trường
Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Wine VN. Với hơn 9 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang và rượu mạnh, tôi đã nghiên cứu và thử nhiều loại rượu hàng đầu thế giới như vang Ý, Champagne, Whisky, Chivas, Vodka,…Bằng kiến thức và hiểu biết của mình, tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích rượu thông qua các chia trẻ trên website.
