Với những người sành vang chính hiệu, rượu vang đỏ được xem là loại thức uống sang trọng, thể hiện phong cách và đẳng cấp của người dùng. Thế nhưng ít ai biết được, tác dụng của rượu vang đỏ đối với sức khỏe cũng được đánh giá rất cao qua nhiều nghiên cứu. Vậy đâu là công dụng của rượu vang đỏ? Loại thức uống này mang đến những lợi ích tuyệt vời gì cho sức khỏe? Cùng WINE VN khám phá ngay trong bài viết dưới đây!
1. Giới thiệu tổng quan về rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ là loại đồ uống có lịch sử hình thành và phát triển lâu đời, được xem là một phần văn hóa của nhiều quốc gia hiện nay. Rượu vang đỏ được sản xuất từ các giống nho đỏ, trải qua quá trình lên men trong các thùng gỗ để cho ra nhiều tầng hương vị độc đáo, đa dạng.
1.1. Những thành phần có trong rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ chứa nhiều thành phần và hợp chất quan trọng giúp tạo nên hương vị và đặc tính của sản phẩm. Dưới đây là một số thành phần chính có trong rượu vang đỏ:
- Nước: Là thành phần chính chiếm khoảng 80 – 85% thể tích rượu vang, đồng thời là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến cấu trúc và hương vị của rượu.
- Đường: Đường glucose và fructose được tạo ra từ quá trình lên men, giúp tạo ngọt tự nhiên cho rượu vang.
- Nồng độ cồn: Chiếm khoảng 10 – 15% thể tích rượu vang. Nồng độ cồn của rượu vang phụ thuộc vào lượng đường tự nhiên trong quả nho và thời gian lên men rượu.
- Acid: Acid tartaric, malic và lactic là các acid tự nhiên đóng vai trò cân bằng hương vị của rượu vang.
- Polyphenol: Bao gồm tanin và flavonoids, đóng vai trò tạo nên màu sắc, hương vị, và cấu trúc của rượu vang. Tùy thuộc vào giống nho và quá trình sản xuất, mỗi dòng rượu vang sẽ có một lượng polyphenol khác nhau.
- Hương liệu (Aroma compounds): Các hương liệu tự nhiên như trái cây, hương hoa và gia vị được sử dụng để tạo hương thơm đặc trưng cho từng loại rượu. Hương liệu được thêm vào quá trình sản xuất rượu vang cũng giúp tạo cảm giác mềm mại và tròn trịa.
- Chất chống oxi hóa: Trong rượu vang có nhiều hợp chất chống oxi hóa, bao gồm: resveratrol, catechin, epicatechin và proanthocyanidin. Những hợp chất này đều có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, góp phần ngăn ngừa bệnh tật.
- Khoáng chất: Sắt, kali, canxi, vitamin là những khoáng chất có lợi, mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
1.2. Sự khác nhau giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắng
Rượu vang đỏ và rượu vang trắng là hai dòng rượu vang phổ biến nhất trên thế giới hiện nay. Xét về nhiều yếu tố như nguồn nguyên liệu, kỹ thuật sản xuất và lợi ích đối với sức khỏe, hai dòng rượu này sẽ có những khác biệt nhất định như sau:
– Rượu vang trắng được làm từ nho trắng hoặc nho xanh, chỉ sử dụng phần nước cốt của nho. Phần vỏ, hạt và thân cây sẽ được loại bỏ trước khi lên men rượu.
– Rượu vang đỏ được làm từ các giống nho đỏ. Nho sau khi thu hoạch được nghiền nát và chuyển trực tiếp vào thùng để lên men cùng với vỏ, hạt và thân cây.
Theo nhiều nghiên cứu, trong vỏ nho đỏ có chứa rất nhiều sắc tố và hợp chất có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như: resveratrol, tanin, catechin,… Do vậy, tác dụng của rượu vang đỏ được đánh giá cao. Rượu vang trắng cũng có chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe, thế nhưng phần trăm lại thấp hơn nhiều so với vang đỏ.
2. Khám phá những tác dụng của rượu vang đỏ đối với sức khỏe
Việc tiêu thụ rượu vang với liều lượng phù hợp được cho là mang đến rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy đâu là những tác dụng tuyệt vời của rượu vang đỏ? Cùng khám phá ngay trong phần dưới đây!
2.1. Uống rượu vang đỏ giúp tăng cường hệ miễn dịch
Nho được biết đến là loại trái cây có chứa nhiều chất chống oxi hóa như resveratrol, catechin, epicatechin,… Việc uống rượu vang đỏ đúng cách giúp cơ thể phòng ngừa tình trạng mất cân bằng oxi hóa. Từ đó tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống bệnh tật hiệu quả.
2.2. Rượu vang đỏ giúp ngăn ngừa ung thư
Một trong những tác dụng của rượu vang đỏ mà ít ai biết đến đó chính là khả năng ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Cụ thể, các chất chống oxi hóa có trong rượu vang có khả năng làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư. Từ đó giúp ngăn ngừa một số loại ung thư như: ung thư buồng trứng, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư ruột kết, tế bào đáy,…
2.3. Cải thiện hệ tiêu hóa và đường ruột
Đây là một trong những công dụng rượu vang đỏ có thể mang lại cho sức khỏe. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học King’s College (London), việc uống rượu vang có thể làm tăng số lượng lợi khuẩn trong hệ thống vi sinh đường ruột. Nhờ đó giúp cải thiện tiêu hóa tốt hơn, giảm tình trạng đầy bụng khó chịu hay các bệnh về đường ruột, dạ dày.
Để đạt được hiệu quả tối đa, người dùng nên kết hợp uống từ 1 – 2 ly rượu vang mỗi ngày cùng chế độ ăn uống lành mạnh. Cắt giảm thực phẩm giàu carbohydrate và tăng cường thực phẩm giàu protein, chất xơ.
2.4. Rượu vang đỏ giúp ngủ ngon giấc hơn
Trong rượu vang đỏ có chứa thành phần melatonin, được biết đến là “hormone ngủ”, có công dụng điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ của cơ thể. Nếu bạn đang gặp tình trạng khó ngủ, mất ngủ hoặc ngủ không sâu giấc, hãy uống 1 ly rượu vang trước khi ngủ. Điều này giúp bạn có được giấc ngủ ngon hơn, đồng thời còn giúp cải thiện làn da mịn màng, khỏe đẹp hơn mỗi ngày.
2.5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ
Trong rượu vang có chứa nhiều chất polyphenol (chất chống oxi hóa) bao gồm: tanin, resveratrol. Các chất này có công dụng ngăn ngừa tình trạng đông máu, từ đó giúp hệ thống tuần hoàn tim mạch hoạt động tốt hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bên cạnh hỗ trợ hoạt động tim mạch, công dụng rượu vang đỏ còn được biết đến là giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể. Đây chính là một trong những nguyên nhân chính gây ra chứng xơ vữa động mạch, đau thắt ngực và thậm chí là nhồi máu cơ tim.
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, hợp chất resveratrol trong rượu vang đỏ có khả năng làm chậm quá trình đông máu. Điều này giúp máu lưu thông hiệu quả, ngăn ngừa tình trạng đột quỵ nguy hiểm. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng khuyến cáo rằng chỉ nên uống rượu vang ở mức vừa phải để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.
2.6. Giảm căng thẳng, chống trầm cảm
Trong thành phần của rượu vang có chứa resveratrol, một hợp chất giúp ngăn chặn hình thành các khối u, sửa chữa ADN và giúp tăng tuổi thọ. Khi thưởng thức một ly rượu vang mỗi ngày trong bữa ăn tối hoặc sau ngày dài làm việc, bạn sẽ cảm thấy được giải tỏa mọi căng thẳng, mệt mỏi.
Ngoài ra, một vài nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, chất chống oxi hóa resveratrol trong rượu vang có khả năng làm giảm sự tích tụ enzyme PDE4 trong não. Từ đó ngăn chặn hoặc làm giảm chứng rối loạn lo âu và trầm cảm.
2.7. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả
Rất ít ai biết đến tác dụng của rượu vang đỏ còn là hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Theo đó, resveratrol trong rượu vang có công dụng thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng. Đồng thời kiểm soát lượng insulin và làm giảm quá trình hình thành các tế bào mỡ bên trong cơ thể.
2.8. Giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ
Các chất polyphenol trong rượu vang như flavanols, flavonoids, anthocyanins và resveratrol đều có những tác động tích cực đến sức khỏe. Cụ thể, các hợp chất này có công dụng ngăn ngừa thoái hóa thần kinh và rối loạn chuyển hóa trong cơ thể. Nhờ đó giúp bảo vệ các tế bào não khỏi tác động của quá trình oxi hóa và chất ức chế beta amyloid – nguyên nhân chính gây ra bệnh mất trí nhớ (Alzheimer).
2.9. Làm chậm quá trình lão hóa
Một trong những tác dụng của rượu vang đỏ đối với phụ nữ mà ít ai biết đến đó chính là khả năng ngăn ngừa lão hóa. Bởi trong rượu vang có thành phần resveratrol giúp ngăn chặn sự tổn thương của tế bào, giảm viêm nhiễm và kích thích tái tạo các tế bào mới. Nếu uống 1 ly rượu vang đỏ mỗi ngày, các chị em phụ nữ sẽ có được làn da mịn màng và tươi trẻ. Bên cạnh đó, chất chống oxi hóa trong rượu cũng giúp bảo vệ da khỏi tác động của các tia tử ngoại gây hại.
2.10. Ngăn chặn nguy cơ tiểu đường
Sử dụng rượu vang đỏ với liều lượng phù hợp cũng là cách giúp bạn ngăn chặn nguy cơ tiểu đường. Thành phần resveratrol được tìm thấy trong vỏ nho có công dụng kiểm soát lượng đường trong máu. Một nghiên cứu cho thấy người dùng 250mg chất bổ sung resveratrol một lần mỗi ngày, liên tục trong 3 tháng có lượng đường trong máu thấp hơn đáng kể. Việc sử dụng rượu vang đúng cách còn giúp cơ thể kiểm soát mức cholesterol và điều hòa huyết áp hiệu quả.
3. Thưởng thức vang đỏ thế nào mới tốt cho sức khỏe?
Tác dụng của rượu vang đỏ đã được chứng minh không chỉ qua những nghiên cứu mà còn qua thực tế sử dụng. Để có thể phát huy công dụng tốt nhất của rượu vang đỏ, người dùng nên lưu ý sử dụng với liều lượng phù hợp. Ngược lại, nếu tiêu thụ quá nhiều rượu thì có thể gây ra nhiều ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe như sau:
– Tiêu thụ rượu với liều lượng quá mức trong thời gian dài có thể dẫn đến mất kiểm soát và mắc chứng nghiện rượu.
– Uống hơn 30g rượu (tương đương 2 – 3 ly) mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ bị xơ gan.
– Những người mắc chứng nghiện rượu có nguy cơ bị trầm cảm cao hơn.
– Uống quá nhiều rượu vang có thể làm tăng lượng calo trong cơ thể, gây ra tình trạng thừa cân.
– Tiêu thụ rượu vang quá mức cho phép có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở nam giới, thậm chí còn gia tăng nguy cơ tử vong.
Để tránh những hậu quả nghiêm trọng đến sức khỏe, người dùng cần phải biết cách thưởng thức rượu vang sao cho hiệu quả. Dưới đây là một số vấn đề cần lưu ý khi dùng rượu vang:
– Mức khuyến cáo tiêu thụ rượu vang mỗi ngày là từ 150 – 300ml. Tương đương với 1 – 1,5 ly mỗi ngày đối với nữ giới và 1 – 2 ly mỗi ngày đối với nam giới.
– Nên có 1 hoặc 2 ngày không uống rượu trong tuần.
– Kết hợp thưởng thức rượu vang với một chế độ ăn uống lành mạnh, giảm carbohydrate và tăng protein, chất xơ.
4. Lời kết
Tóm lại, rượu vang đỏ không chỉ là loại thức uống cao cấp, sang trọng mà hơn thế còn mang đến nhiều công dụng bất ngờ đối với sức khỏe. Thông qua những chia sẻ trên đây, hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn những tác dụng của rượu vang đỏ cũng như cách thưởng thức rượu vang sao cho phù hợp. Đừng quên theo dõi WINE VN để biết thêm nhiều thông tin hay ho, thú vị về rượu vang!
>>> Tham khảo ngay các sản phẩm rượu vang đỏ ưu đãi lớn:
- Rượu Vang Baccolo Appassimento
- Rượu Vang Castellare Di Castellina Chianti Classico
- Rượu Vang Masso Antico IL Potere Primitivo
- Rượu Vang M Merlot Salento Limited
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng với đầy đủ chủng loại đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ…Liên hệ 0977.898.007 ngay để nhận báo giá ưu đãi!
